快递里的冰袋不仅仅是冰

生鲜快递里的冰袋里面装的并非冰块，而是一种叫作“相变蓄冷剂”的物质。所谓“相变”，简单地说就是固态变成液态，液态变成气态的过程。在相变的时候，物质会吸收热量或释放热量。快递里的冰袋在冻结的时候，相当于把冷气存起来，融化的时候就可以吸收物品的热量，从而起到冷藏作用。

不同物品需要的保温温度不同，比如果蔬、酸奶、部分药物、生物制品需要2℃～8℃的冷藏环境，冷冻肉类和水产需要0℃以下。这可以通过不同蓄冷剂成分来制成不同需求的冰袋，比如冰块的融化温度就是0℃，所以单纯用水做冰袋只能达到冷藏温度。如果水里加入氯化钠、氯化钙等盐分，融化温度就可低于0℃，可以满足冷冻产品的运输。

市面上现有的冰袋主要分为速冷冰袋、生物冰袋、注水冰袋三种，外包装一般采用复合材料。冰袋中的物质成分常见的有氯化钠、氯化钾、氯化钙、聚丙烯酸、聚乙烯醇、羧甲基纤维素、吸水树脂等。其中盐分主要是调节融化的温度，而羧甲基纤维素、吸水树脂主要是改变冰的结晶和融化方式，使热量平稳缓释，同时也让保温箱内温度更均匀。

快递里的冰袋可以重复使用。只需把冰袋放在冰箱里面，冷冻保存，需要的时候再拿出来用就可以了。