如何通过合理饮食及健康生活方式调理脾胃

■李爽（北京市西城区德胜社区卫生服务中心）

从中医上来讲，胃主受纳和脾主运化的功能相互作用、相互影响，脾和胃相互配合，才可以完成食物的消化和吸收，从而将精微物质转化为气血，运输到人体全身各个部位。日常生活中脾胃虚弱的案例比较常见，但是真正理解脾胃虚弱内涵的患者并不多。下面我将带您了解出现了脾胃虚弱的不适表现后，通过什么方法能够改善脾胃虚弱的状态。

脾胃虚弱症状表现

脾病会导致患者出现运化功能失常、消化功能减退的现象，气血化源不足，常见的症状表现为腹痛、腹胀、浮肿、出血。

胃病会导致受纳、和降失常，还会出现因胃气上逆而导致的打嗝、反酸等症状，恶心、呕吐伴胃胀满也是比较典型的症状。

合理调理脾胃方案

1.饮食保障规律

（1）儿童的食养原则。

首先要纠正儿童贪吃零食、偏食挑食的不良饮食习惯，养成定时定量食用食物的习惯，通过良好的进食环境和食物的色香味来激发儿童的食欲。平时要少吃生冷干硬的食物，同时食物也不要过于精细，鼓励儿童多食用粗粮和蔬菜。在为儿童纠正饮食习惯的过程中，一定要少量多次，逐渐进行过渡，食物品种也要多样，切勿暴饮暴食。另外，还需要注重儿童微量元素的摄取。对于有厌食症的儿童要特别补充锌元素，含锌丰富的食物包括山核桃、牡蛎、鲜赤贝、烤小麦芽等。

养生药膳在调理儿童脾胃功能过程中可以起到很好的促进作用，例如山药茯苓粥，具体食材包括：山药、茯苓、粳米，山药切碎后加入粳米中煮粥待熟，加入茯苓粉和匀再煮。此外还有银香煎，具体食材包括：银耳、香菇、冰糖各适量，可将香菇洗净加水煮汁，取汁与银耳同煮至黏羹状，分3～4 天服完。脾胃虚寒的儿童应多吃杂粮，可以在大米中加入小米或者豆类，在做面食的时候，在白面中加入玉米粉或者黄豆粉，将玉米粉做成玉米饼或者玉米粥食用。

（2）老人的食养原则。

老年人的饮食应该保证低脂肪、低热量、低盐、低糖等，但要充分补充蛋白质和维生素。饮食需要种类多样化，不宜过于精细，注意粗细搭配，多种食物混着吃，轮流变换食物可以补充各种营养成分，满足机体营养需求。老年人饮食切忌大鱼大肉，尤其要限制高胆固醇食物的摄取量，例如动物内脏及蛋黄等，推荐食用多种水果蔬菜，摄取优质蛋白质和多种维生素。在日常生活中要做到饮食有节，坚持少食多餐的原则，切勿过饥或过饱，应该根据自身的脾胃功能情况、日常的活动量以及热量消耗的多少，随时调整摄取食物量。饮食要清淡，不宜过甜或者过咸，烹饪方法以蒸、煮、炖为主，过甜的饮食会影响胃肠功能，从而出现胃肠道不适及反酸、胃灼热等症状，对于血糖偏高的老年患者来说，更不宜摄取过量的甜食。

下面推荐给老年人两款调理脾胃的养生药膳：

【菖蒲红枣酒】

食材：石菖蒲、红枣、白酒。

做法：将石菖蒲切成薄片，用纱布袋盛装，同红枣一并置酒坛内，浸泡15 天，每次饮用10～20 毫升，每日2 次，酒精过敏或不能饮酒者禁服。

【八宝豆腐】

食材：豆腐、桂花、蘑菇、香草、花生仁、瓜子仁、核桃仁、麻油、酱油、葱、盐。

做法：将豆腐油煎，蘑菇择洗干净，将花生仁、瓜子仁、核桃仁入油中炸透备用；把豆腐倒入砂锅内，加蘑菇、香草、三仁，调入酱油、精盐、葱花煮沸，最后撒上桂花，浇上芝麻油。佐餐食用，可以达到调养脾胃的效果。

（3）肝脏功能失常患者的脾胃调养。

受脏腑之间相互作用的影响，肝脏功能的失常容易影响脾胃的消化作用，即中医的“肝木克脾土”的作用影响。此类患者通常选用柴胡疏肝散进行药物治疗。

组方中的柴胡疏肝解郁，调理气机。香附、芍药可助柴胡和肝解郁；陈皮、枳壳行气导滞；川芎理气活血止痛；甘草起到调和诸药的作用；诸药合用起到疏肝行气、活血止痛的功效。同时配合中医特色食疗来调理患者脾胃状态，饮食中可以适当加入小白菜、豆腐以达到清热除烦、清肝明目、益气宽中、生津润燥的目的。但长期腹泻或大便不成形患者还应食用适量，避免过度寒凉加重脾胃损害，日常饮食中还可加入银耳、苹果，能滋养胃阴，调整胃肠功能。

总之，在治疗过程中选取的食疗食材以温热和性平的食物为主，避免矫枉过正而适得其反。选取中医养生食疗的治疗方案，对于患者疾病症状改善较为温和，取材比较方便，便于日常操作及服用，安全性可以得到保障，也容易被患者接受。

2.适量锻炼

在日常生活中，调节脾胃健康还包括适当的运动锻炼。去距离近的地方尽量用步行；如果住的楼层不高，上下楼也尽量少坐电梯，可以步行上下楼梯；饭后一定要散步，这样可以促进胃肠消化，辅助调节脾胃功能；晨起可以适量开展慢跑运动；还可以在晚间睡觉之前躺在床上，用双手按摩上下腹部，以促进胃部及肠道蠕动，进而实现祛积滞、通秽气的效果，对于脾胃功能有良好的调节作用。

3.注意控制情绪

做好情绪的调节，保证平稳的情绪状态，切忌大喜大悲，大怒大惊，保持良好的情绪状态有利于脏腑之间的功能调节，继而影响脾胃的作用机理。

4.注意调节冷暖

对于脾胃虚寒、胃肠功能不好的患者来说，日常一定要注意保暖。尤其在冬季到来之际，一定要重视胃部的保暖工作，避免脾胃受到寒冷刺激而加重不适症状。

5.借助中医适宜技术方案调节

在调理脾胃的过程中配以适宜技术治疗时，要注意从脾、胃、肝等方面综合治疗。例如进行针刺治疗时常选取的穴位包括内关、足三里、太冲、中脘等，足三里又有强壮穴之称，具有健脾和胃、益气补虚的作用，多应用于脾胃系统疾病，日常可以通过按揉足三里改善脾胃功能；太冲具有疏肝理气、止痉镇痛的作用，对于肝胃不和出现的脘腹胀满、不思饮食、打嗝、反酸有一定的缓解作用；内关穴虽为心包经穴位，但同时也是八脉交会穴之一，对于胃经病症常见的胃气上逆、打嗝、呕吐有一定的辅助治疗效果；中脘属于任脉穴位，具有健脾和胃、降逆利水的作用，常见症状中的胃痛、纳呆、腹胀、呕吐、吞酸等脾胃、消化系统疾病均可通过针刺中脘穴来治疗。日常患者在按揉穴位时以局部出现酸胀感为宜，并且要坚持治疗，可以对脾胃功能的恢复和调节起到良好的作用。