大同优良地方杏品种‘桃接杏’及其栽培要点

冯志高, 穆恒文, 周永红

(1.大同市果蔬药茶发展中心,山西 大同 037000;2.大同市浑源县西留乡农科站,山西 浑源 037400)

杏树的适应能力极强,耐旱耐寒性强,抗风,寿命可达百年以上,大同市阳高县、云州区和浑源县等地有不少百年以上的大杏树,仍然枝繁叶茂,果实累累。杏树在我国的很多地区都有栽培,尤其是华北、华东、西北等地区种植的较多。在山西的果树发展规划中,大同被确定为“小果类”果树发展区,也就是山西杏(李)树重点发展区。事实上杏树一直是大同的当家树种,经过多年的发展,初步形成了一些当地知名品种,如阳高的‘大接杏’逐步取代了原来的‘京杏’成为区域当家品种、天镇的‘唐杏’、云州区聚乐的‘哈密杏’和浑源李裕的‘桃接杏’,这些优良的杏树当家品种支撑起了大同杏树产业的主体。大同的杏树在大同的果树栽培中占有绝对的面积优势。根据大同市果蔬药茶发展中心统计,2022年大同市的果树总面积1.87万hm2(28万亩),其中鲜食杏树面积1.33万hm2(20万亩),鲜食杏树面积占果树总面积的71.43%。在杏树的种植面积上,阳高县最大为0.69万hm2(10.3万亩)占全市杏树总面积的51.5%,其次为云州区面积为0.3万hm2(4.5万亩)占杏树总面积的22.5%。

1 ‘桃接杏’原产区浑源县的自然条件

浑源县位于山西省东北部,大同市东南隅,地形地貌呈“南山北坡中盆地”,是大同市辖区中面积较大、人口最多的农业县。浑源县属中温带大陆性季风气候区,春季干旱多风,夏季温热多雨,秋季天清气爽,冬季寒冷干燥,年平均气温6.2 ℃,年降雨量400 mm,无霜期为110～140 d,年有效积温2 777 ℃,日照时间2 600 h左右,这样的自然气候条件孕育出了‘桃接杏’这个优良的地方杏树品种。

1.1 栽培历史及现状

桃接杏在浑源县李裕村已有100多年的栽培历史。在对80～90岁的老年人访查中,对此品种的评价是:北方各地均有杏树的种植,但此品种风味独特,耐贮性及丰产性没有能和它相媲美的品种。桃接杏在1943—1947年就远涉重洋,东渡日本,当时在山西浑源县李裕村有个名叫稻本的日本人因对该品种十足青睐,回日本探亲作为当地土、特、优产品带回日本敬奉上司。

在20世纪50～60年代,李峪村杏的栽培产量最高,年产达到60万kg。在多数以种子实生繁殖,品种杂乱,众多的品种中,能够使人们认识一直延续至今、赞不绝口的唯有桃接杏品种农家院落、田野果园里近几年栽植的确不少[1]。

李裕村人祖传就有庭院栽杏树的习惯,20世纪80年代初村东杏园还有20多株两人勾手才能合抱的老桃接杏树,当时采用的应该是劈接或插皮接技术,从地面15～20 cm处每株树都有明显的大脚现象。砧木明显是当地的土杏,桃接杏接穗的来源是当地还是外地已无从考证。这些老树由于包产到户土地的划分被人为铲除,现在发展的桃接杏品种是从当时老树上采集的接穗逐年发展继承下来的。十一届三中全会后,农民有了自己的土地,发展的面积较前期翻了几十倍,现在进入盛果期的桃接杏树约1 000多株,年产10万kg左右,每到杏成熟季节,大同,应县,怀仁,等地驾车来往不绝。该品种虽产于浑源县,但在浑源市场上出售的只有极少部分,价格较普通杏高出几倍。县城政府街、沙河桥、二中地带为集售地带,销售效果非常好。由于种种原因当地一直没有把桃接杏当作重点发展对象,不能大力发展该品种,没有打出市场,连本县都供不应求。该品种品质优、早果、丰产性能好,适应性强,风味独特、个大均匀且耐贮运。桃接杏形状是杏,口感有桃的风味,不知者以为是桃树上结出的杏,也可能这就是该品种名称的来历。该品种具有一定的推广价值,也是浑源县非常有名的土特产品,具备了打出市场的潜质和能力,是发展农村经济稳定脱贫致富的首选区域杏树优良品种。

1.2 生长结果习性和植物学特征

桃接杏早果丰产,幼树生长旺盛,树姿开张,萌芽力、成枝力均强,当年栽植成苗,2年成花,3年普遍挂果,4～5年进入盛果期。调查中一株6年生桃接杏树,高254 cm,南北枝展340 cm,东西枝展362 cm,干高105 cm,干周粗度30 cm,7月中旬果实采收,单株产量40 kg。

该品种高接后1年就能长到80～100 cm,副梢坐果能力强,1年生嫩枝翠绿色,落叶后灰褐色,枝粗芽壮,芽基隆起呈肉瘤状。枝捎中上部混合芽多为单出或双出,中下部多为二出或四出混合芽,叶片卵圆形,中厚、锯齿、叶柄上部淡红色,下部绿色。该品种成花容易,高接树当年副梢成花率50%～70%。多以10～20 cm中短果枝结果为主。该品种初花期4月15日—4月23日(谷雨前后),花期持续1周左右,花苞未展前淡红色,花展后淡白色,有香味、自花授粉幼树较好,成龄树次之,成片栽植需配置授粉树。

1.3 果实经济性状

‘桃接杏’个大均匀(见图1),肉厚核小,平均单果质量60～80 g。果实椭园形,果顶稍突实呈桃形。果梗较粗,梗洼中广而深,果面有红晕,成熟后,底色黄绿。7月上旬成熟,未成熟前果面有稀疏皮孔圆斑,成熟后隐退,外果皮韧性大,果肉橙黄色,肉质细腻,无纤维感,汁多爽口,味甜酸,有浓桃香味,半粘核,苦仁。缝合线明显且较深,皮肉不易剥离,实为储运加工之佳品。该品种从肉质、含糖量和水分充足程度上可与哈密杏相媲美,果个稍小于华县大接杏,但品质远远超越,几乎完美地综合了二者的优点,同时果皮和果肉不易剥离便利运输,因此是一个非常难得的大同地方优良品种,应该给予足够的重视和发展。

图1 桃接杏鲜果

2 栽培技术要点

2.1 建园及土肥水管理

该品种平川、坡地均可栽植,以土壤深厚或上水地最好,株行距为4 m×5 m,方便于果园的机械化管理。土壤管理用旋耕机进行中耕,起到松土除草的作业,一年可进行3～5次。施肥可根据树龄大小、挂果多少灵活掌握,做到斤果斤肥。浇水应该做到一年四水,分别为封冻水、解冻水、果实膨大水和花芽分化水。

2.2 整形修剪

建议采用“无侧枝自然开心形”或“小冠疏层形”。

2.2.1 自然开心形

自然开心形最大特点是没有中心领导干,全株共3～5个主枝,主干高度50～60 cm,主枝间距10～20 cm,分布均匀。主枝上着生侧枝,侧枝上着生枝组。主枝的基角60°～ 65°。自然开心形光照条件好,结出果实质量高,树体成形快,有利早期丰产;缺点是整形要花费人力、物力,幼树要拉枝,盛果期后要吊枝;管理不好,主侧枝基部易光秃。

2.2.2 无侧枝自然开心形

杏树干性弱,特喜光,生产中的树形多同自然开心形,该树形具有成形快、结果早、品质好和产量高的优点。该树形的基本结构是:主干高50～60 cm,主枝5～6个,主枝角度70°,主枝上不培养侧枝,直接培养大中小型结果枝组,交替错位排列,充分利用空间,做到立体结果。

2.2.3 小冠疏层形

又称简易疏层形,干高约60 cm,有中心干,树冠成形后树高3～3.5 m,冠径约3.5 m。全树5～6个主枝,分为3层:第1层主枝3个,每条主枝上培养2个侧枝;第2层主枝2个,无明显侧枝,与第1层主枝间距70～80 cm,直接培养中、小型的结果枝组;第3层1个主枝,与第2层主枝间距50～60 cm。各主枝开展角度以60°～80°为宜(见图2)。一般要求幼树定植后定干80 cm,第1～3年连续修剪,促进分枝增加枝量、扩大树冠,提高群体光合面积。4～5年进入盛果期。为防止树冠郁闭,影响通风透光,对个别临近或临接主枝重点去除1～2个。8～10年后需防结果外移,应对主枝延长头回缩,增强膛里和下部的生长势,以达到主体结果的目的。

图2 小冠疏层形

2.3 病虫害的防治

虫害主要是桃小、李小食心虫(杏蛆),在幼果期可用1 500～2 000倍液溴氰菊酯+吡虫啉进行防治,在硬核期再喷1次,能够有效地防治“杏蛆”。

病害和地下害虫的防治,参照“杏树种植关键技术与病虫害的防治”[2]。

2.4 花期防冻

杏树在花期经常受晚霜危害,及时注意天气预报、气温下降至-2 ℃时可用烟雾剂布点防治,烟雾剂配方是:硝酸安20%+锯末或残草枝叶70%+废柴油10%。此外修剪、枝干涂白、树冠浇水、喷营养液均可起到一定效果,但不及烟雾方便安全。

3 建议

在果树发展史上,一个优良的品种能够带动一个产业的规模发展,如运城的红富士苹果,临汾玉露香梨等。桃接杏是大同地区非常有潜力的一个优良杏树品种,符合“适地适树”的优质林果发展方向,科学发展桃接杏有利于巩固当地脱贫成果,带来非常丰厚的回报,富裕一方百姓。同时建议有关部门对桃接杏这个优良品种进行立项研究,给予资金、技术研究等方面的支持,挖掘当地优秀种质资源的价值,推动其健康高效的发展。