消费量逐年攀升 波兰奶酪对华出口增长89%

2023年12月19日，由波兰牛奶商会组织的主题为“疫情后波兰乳制品在中国的机遇与挑战”的会议在线上召开，会议介绍了中国牛奶和乳制品市场的情况，并为波兰这些产品的生产商指出了可能性。

中国的牛奶和乳制品生产虽能自给自足，但消费量却逐年增加。因此，乳制品的需求可以通过进口来满足。尽管这些产品会受到各种外部因素影响，包括干旱或洪水等天气因素，以及乌克兰战争或供应链中断等地缘问题，但在2019-2023年期间，这些产品的需求仍相对稳定。

会议透露，中国进口的部分乳制品来自波兰，包括炼乳和未炼乳，及奶油、乳清、酪乳、酸奶、奶酪和黄油等产品。在过去的一年中，炼乳对中国的销售增长尤为明显（出口净重增长了近22%），乳清（出口净重增长47.2%）、奶酪（出口净重增长89%）的销量也有明显增长。

会议指出，消费习惯决定市场。目前，中国乳制品最重要的消费群体是Z世代，也被稱为“互联网一代”，这一群体包括1995-2012年出生的消费者，他们有着相似的生活方式选择和对食品的期望。Z世代特别关注产品质量、营养成分和环境问题（产品的有机来源、包装的可回收性），这些都是乳制品生产商在中国市场提供产品时必须特别考虑的偏好。（张卫）