高血压与饮食的“爱恨纠葛”

在现代社会，高血压已成为一种常见的慢性疾病，严重威胁着人们的健康。通常情况下，若你的收缩压持续超过140毫米汞柱或舒张压持续超过90毫米汞柱，就可以判断自己患上了高血压。饮食作为日常生活中至关重要的一环，与高血压之间有着千丝万缕的联系，它们之间存在着复杂的 “爱恨纠葛”。正确的饮食选择可以帮助我们控制血压，降低高血压的发病风险；不良的饮食习惯则可能导致血压升高，加重病情。本文将为大家揭示这场 “爱恨纠葛” ，并提供科学合理的饮食建议，帮助大家更好地管理高血压。

〇 高血压患者饮食的总体原则

控制总热量摄入：根据个人体重和总活动量，控制每日总热量摄入，保持健康体重，避免肥胖。

均衡饮食：保证食物多样化，摄入足够的蛋白质、碳水化合物、优质脂肪、维生素和矿物质。

低盐、低脂、低糖饮食：减少盐、脂肪和糖的摄入，增加钾、钙、膳食纤维的摄入。

合理饮水：保持充足的水分摄入，不喝含糖饮料，有助于降低血液黏稠度，降低血压。

〇 饮食与高血压的 “爱”

1.低盐饮食：研究表明，减少盐的摄入可以显著降低血压，尤其是对高血压患者和盐敏感人群。建议每人每天的食盐摄入量不超过5克，可以通过减少烹饪用盐、少吃咸菜、腌肉等含盐高的食物来控制盐的摄入量。除了大家烹饪时自行添加的食盐，还需注意很多调料中含有大量的盐，如酱油、味精、火锅底料等。在购买加工食品时，要注意查看食品标签，选择含盐量低的商品。

2.高钾饮食：增加钾的摄入可以帮助钠离子排泄，还能够扩张血管，降低血管阻力，显著降低血压。已确诊的高血压患者和盐敏感人群，应增加饮食中高钾食品的摄入，平时可以多吃香蕉、土豆、菠菜、橙子、草莓等富含钾的食物，以帮助控制血压。在饮食中要注意合理搭配食物，除钾以外，也要保证其他营养素的摄入，例如，可以将香蕉和牛奶搭配食用，将土豆和牛肉搭配食用，将菠菜和鸡蛋搭配食用等。

3.高钙饮食：钙离子可以调节血管平滑肌的收缩和舒张功能，从而平稳血压。高血压患者和缺钙人群应多吃富含钙的食物，如牛奶、豆制品、海鲜、绿叶蔬菜等，这些食物中含有丰富的钙离子，有助于将血压维持在正常范围。对钙摄入不足的人来说，可以在医生的指导下选择合适的钙剂，注意合理使用，避免给身体带来不良反应。

4.高膳食纤维饮食：膳食纤维可以降低胆固醇和甘油三酯的水平，减少脂肪吸收，从而降低血压；还可以增加饱腹感，减少食物摄入，有助于控制体重，降低高血压的发病风险。

平日里，大家可以增加三餐中粗粮的占比，如玉米、燕麦、糙米等，这些食物中含有丰富的膳食纤维和矿物质，可以降低高血压的发生风险。蔬菜中往往含有大量膳食纤维和维生素，能够帮助降低血压，预防心血管疾病，建议每天摄入500克以上的新鲜蔬菜；水果也是稳住血压的好帮手，最好每天摄入200克左右的低热量水果，如苹果、橙子、草莓等。粗粮和果蔬也可搭配食用，如玉米和胡萝卜搭配、燕麦和苹果搭配、糙米和西蓝花搭配等。

〇 饮食与高血压的 “恨”

1.高盐饮食：高盐饮食是引发高血压的关键风险因素之一。过量摄入盐分会导致体内钠离子浓度上升，进而引起水钠潴留，增加血液容量，从而升高血压。而长期的高血压会增加心脏负担，可能导致心力衰竭。此外，高盐饮食还会加重肾脏的负担，损害肾脏功能；还会增加钙的排泄，引起骨质疏松，增加骨折的风险。如果患者长期高盐饮食，还有可能降低抗高血压药物的效果，需要增加服药剂量或。

2.高脂饮食：高脂饮食同样对血压控制极为不利。摄入过多的饱和脂肪酸和反式脂肪酸会升高胆固醇水平，增加心血管疾病的风险；过多脂肪摄入导致体重增加，进而引起血压升高。因此，高血压患者应减少动物性脂肪的摄入。

高脂肪饮食有三大类：动物脂肪，如猪油、牛油和羊油等；油炸食品，炸鸡、炸薯条和油条等；加工食品，包括奶油蛋糕、巧克力和冰激凌等。动物脂肪和油炸食品中含有大量饱和脂肪酸，加工食品多为高脂、高糖、高盐，长期食用这些食品可能会导致肥胖，带来疾病风险，对健康产生严重影响。

3.高糖饮食：高糖饮食是导致高血压的另一个危险因素。过量摄入糖分不仅会导致体重增加，还会带来糖尿病风险，而糖尿病与高血压常常相伴而生，因为高糖饮食会使血糖水平波动，进而影响血压。此外，高糖食品中往往缺乏必要的营养素，长期食用可能导致营养不良，同时增加心血管疾病的发生风险。因此，建议高血压患者限制糖分的摄入，应避免食用含糖量高的饮料和甜点，可选择新鲜水果作为甜食的健康替代品。

4.饮酒：饮酒是高血压患者的重要危险行为。长期大量饮酒会导致血管收缩，血压升高；还会增加肝脏的负担，损伤肝脏功能；酒精可导致神经系统受损，增加脑卒中的风险。

饮酒对血压的影响是多方面的。首先，酒精可以直接作用于血管，导致血管扩张，从而引起血压下降，但这种效应是暂时的；长期饮酒会导致血管逐渐失去弹性，使血压持续升高。其次，酒精会增加心脏的负担，因为它会刺激心脏跳动更快，增加心排血量，可间接导致血压上升。此外，饮酒还可能影响到人的饮食习惯，嗜酒者往往会摄入更多高热量、高脂肪的食物，进一步加剧高血压的病情。

高血压患者应限制酒精摄入。根据膳食指南，无论男女，每日饮酒量不超过15克（相当于低度白酒50毫升、高度白酒30毫升、啤酒450毫升、葡萄酒150毫升）。应避免持续饮酒，且最好选择啤酒、葡萄酒等低度酒，对血压的影响相对较小。避免空腹饮酒，因为空腹饮酒会对胃黏膜造成损伤，同时也会增加酒精的吸收速度，对血压的影响更大。

正确的饮食选择可以帮助我们控制血压，降低高血压的发病风险；不良的饮食习惯可能导致血压升高，加重高血压病情。因此，我们应该充分认识到饮食与高血压之间的关系，养成良好的饮食习惯。同时，高血压患者还应该在医生的指导下，合理选择药物治疗，定期监测血压，加强体育锻炼，保持良好的心态，共同管理好高血压，提高生活质量，享受健康生活。