瓦格耐尔与日本陶瓷教育近代化

吴 艳，许 亮

（景德镇陶瓷大学，景德镇，333403）

0 引言

“瓦格耐尔（Gottfried Wagener，1831-1892）①是明治时期被日本政府雇佣的重要外国科学家之一。日本政府为表彰瓦氏为日本陶瓷业近代化作出的巨大贡献，曾授予其三等旭日勋章，并在京都市冈崎公园、东京工业大学大冈山校园等处为其竖立了纪念碑，以永久纪念他所作出的功绩。目前，学术界（主要指日本学术界，中方尚无人关注）关于瓦格耐尔的研究主要集中在瓦氏的产业教育观、在有田陶瓷产区所 开展的技术指导以及与日本弟子的私人交往等方面，尚无从教育史角度对瓦格耐尔与日本近代陶瓷教育转型的关系进行研究的成果。本文则通过对瓦格耐尔个人传记及相关资料的爬梳，试图厘清瓦氏在近代日本陶瓷教育机构设立、陶瓷人才培养、陶瓷技术传播等方面发挥的作用及产生的重要影响。

1 瓦格耐尔在日活动概况

要厘清瓦格耐尔与近代日本近代陶瓷教育转型之间的关系，首先应对其在日期间的活动轨迹进行梳理，借助植田豊橘于大正十四年所编撰的《瓦格耐尔传》，我们可知瓦氏在日基本活动轨迹如表1 所示：

表1 瓦格耐尔在日期间活动年表[1]

通过表1 可知，瓦格耐尔于1868 年来到日本，1892 年病故于日本，中途除1890 年9 月至1892 年1月因病返回德国休养外，24 年间基本都在日本从事各种无机化学专业相关工作。梳理其具体工作内容，可以分为三种类型：一是从事教师工作，如分别在大学南校、大学东校、东京开城学校、文部省所辖制作学教场、京都医科学校、东京大学、东京职工学校担任过教职；二是在试验机构开展的工作，如在京都舍密局、农商务省陶瓷器实验工厂开展的实验工作；三是作为政府顾问所开展的工作，如作为佐贺藩顾问前往有田进行技术指导，在内务省劝业寮的工作，作为技术顾问参与奥地利维也纳博览会与美国费城博览会，作为农商务省顾问所开展的各项活动。上述活动中包含着诸多与日本近代陶瓷教育相关的内容，下文将分别从东京工业大学窑业科的设立、明治初期陶瓷人才的培育、对陶瓷产区的技术指导三个方面来进行论述。

2 瓦格耐尔与东京工业大学窑业科的创立

东京工业大学的陶瓷学科在世界上久负盛名，该校的陶瓷学科脱胎于1874 年设立于东京开成学校内的制作学教场，是日本最早的近代化陶瓷教育机构。根据熊泽治郎吉于昭和12 年（1936 年）在《大日本窑业协会杂志》上发表的《窑业专门教育的必要性》一文可知当时日本陶瓷教育的实况为：“东京工业大学窑业科内每年有十几名毕业生，京都高等工业学校内有陶瓷器科致力于培养工艺方面的人才，每年亦有十数名毕业生。除此之外，仅有福岛县、岐阜县、爱知县（濑户及常滑各一所）、石川县、滋贺县、佐贺县、京都市、大阪市等有所谓中等程度的工业学校及徒弟学校。”[2]由此可知，从办学层级来看，截至1936 年，东京工业大学窑业科（后文中简称东工大窑业科）仍然是日本唯一的陶瓷高等教育机构。因为创立时间最早且是日本最高等级的陶瓷教育学府，所以东工大窑业科培养了众多具备近代化陶瓷科学知识的毕业生，如藤江永孝、平野耕辅、北村弥一郎等在日本近代陶瓷发展史上赫赫有名的科学家。这些学生毕业后又进入当时的陶瓷教育相关学校以及科研机构中从事教学工作，进一步促进了日本陶瓷教育的发展。因此，可以说东工大窑业科是近代日本陶瓷教育的大本营，而该科的创立与瓦格耐尔有着密不可分的关系。

首先瓦格耐尔与东京工业大学的创立有密不可分的关系。1872 年瓦格耐尔向当时的日本工部大臣佐野常民上书《大日本学校之议》，在该建议中阐述了他对日本教育的一些看法。根据日本国立公文书馆所藏《公文录各局之部博览全》中所收录《大日本学校之议》可知，瓦格耐尔在开篇便提出了：“日本需要根据自身国情，从欧美的发明、创造中选择符合本国需求的东西进行移植。要通过在学校教授相应的知识、技术来提升国民能力，以达到国家的富强。在培养人才时，需要培养与国家产业密切相关的人才。”[3]瓦格耐尔的建议主要包括三个主要观点：一是学习西方技术必须考虑日本国情；二是要开展学校教育来培养相关人才；三是需要培养与日本特色产业密切相关的人才。东京工业大学的前身——开成学校制作学教场正是在此种思想的影响下于1874 年2 月得以设立。《东京工业大学六十年学史》中所收录的手岛精一《工业教育回顾》一文中也明确写道：“明治6、7 年（1873-1874）间德国工业化学家瓦格耐尔向当时的文部省建言：‘高等工业教育是必需的，但实地的初级教育也是非常必需的’，（略）也正因为他的建言，才于1874 年在开成学校内设置了制作学教场。”[4]1874 年2 月颁发的《制作学教场教则》中便规定：“此教场设立之宗旨是培养有志于诸般工业、物品制造并进行专业实地学习的学生。”[3]此宗旨践行的正是瓦格耐尔所提出的“开展实地初级教育”这一理念。

其次瓦格耐尔与东工大窑业科的成立以及该科初期发展有着密切的关系。根据《日本近世窑业史》中对当时东京工业大学窑业科沿革的介绍可知：该校于1881 年5 月创校之时虽开设了陶瓷课程，但只是作为化学工艺科的专修科目；到1885 年才在实修工厂内建成了一座小型烧制玻璃的窑炉，同年尝试造一座煤窑用来烧制瓷器。1887 年由于农商务省将陶瓷试验委托给当时的东京工业大学，瓦格耐尔便将其设在赤坂葵町的陶器试验所搬移至该校，至此该校具备了窑场、水碓场以及画工场等基础设施。随后在窑场内建造了两座锦窑，一座霍夫曼窑，在水碓场里安装了瓦格耐尔改良的水碓槽以及从德国购入的粘土压榨机。正是随着规模的扩大及试验体系的完善，在1890 年7 月，陶瓷玻璃工科正式得以设立。1892 年，瓦格耐尔从德国返回日本后，继续担任陶器玻璃工科的课程教学，在教学中运用新知识及各种标本，致力改善设备及完善课程，并新建两座煤窑，焦炭窑、水泥窑各1 座，另外从德国购入了试验用窑炉、瓦斯窑以及最新试验用器具等，并教授学生其使用方法。[5]通过对上述东京工业大学窑业科初期发展历史的梳理可知，东京工业大学初期陶瓷玻璃工科得以成立，并最终独立为专门的窑业科都与瓦格耐尔所带来的设备以及所开展的教学实验活动有着密不可分的关系。

综上可知，东京工业大学的前身——开成学校制作学教场的设立离不开瓦格耐尔的建言与推动，东京工业大学窑业科最终得以成立更离不开瓦格耐尔所带来的设备以及所开展的教学实验活动，也就是说日本陶瓷近代教育的大本营——东工大窑业科是在瓦格耐尔的推动下成立并得以发展。

3 瓦格耐尔与日本近代陶瓷科研人才的培养

瓦格耐尔除推动了明治初期日本陶瓷教育机构的创立外，在他赴日后的20 多年间，无论是从事专职教师还是作为实验机构负责人乃至政府顾问，都非常注重陶瓷人才的培养，并取得了显著的成就。

首先是作为教师对人才的培养。1871 年瓦格耐尔进入东京大学理学部担任教师，他当时的助手为植田豊橘、助教为中沢岩太。这两人都在瓦格耐尔的指导下进行了研究，中沢岩太后历任帝国工业大学教授，京都帝国大学理工科大校长；植田豊橘后历任东京工业学校教授，国立陶瓷器试验所所长，两人都是明治大正时期日本窑业学科的重要人物。关于瓦格耐尔在东京大学时期对学生开展教育的内容和方式，植田豊橘回忆道：“瓦格耐尔先生担任制造化学中无机化学部分课程的教学，这是他擅长的领域，所以可以对各种物品的制作进行纵横自在的讲解，能够讲清学理与实质，并亲自指导助教授以及助手进行独创性研究。”[6]1888 年入学的平野耕辅（后任日本商工省陶瓷器试验所长、东京工业大学讲师）曾这样描述：“恩师瓦格耐尔用日语讲授窑炉制造方法，要求学生和助手做相关研究后汇报研究结果，然后纠正其错误并告知下一步的研究方向。”平野耕辅评价瓦格耐尔的教育方针是：“其内容不仅是手工制作，也并不是所谓的职工养成，而是同时教授学理和实验，着重培养学生作为技师的能力。老师当时在大学（东京大学）任教，也是当时日本窑业科学技术的权威，所以在构建科学基础这一点上，我们接受的是近似于大学的教育体系，后改制成高等工业学校后也没有任何改变，这就是老师富有远见的教育方针。”[6]由植田豊橘和平野耕辅的回忆可知瓦格耐尔对陶瓷教育人才最重要的培养在于学理的教授以及科学基础的构建，这为日本陶瓷教育的近代化奠定了人才基础。

其次是在试验所期间所培养的人才。瓦格耐尔于1875 年9 月至1877 年9 月这两年间就职于当时的内务省劝业寮。内务省劝业寮设立于1874 年，是日本政府为推行殖产兴业政策设立的实验机构，主要从事农林畜牧以及一般工业相关的各种实验开发。瓦格耐尔在这里主要是指导“曾经去过欧洲的技术人员以及从各地新招募的工人”进行试作，并教授他们机器的使用方法和各种物品的制造方法，其中便有与陶瓷制造相关实验。具体有“石膏使用法、陶器的翻模、旋转粉末机、臼形粉末机等机器的制造以及使用法、陶土的混合法、合金制陶器颜料及水金的使用法”“电气镀金法、写真术、肥皂制造法、颜料制造法、合金的制造法、矿物性染色法”。[7]瓦格耐尔通过在劝业寮内开展的各项工作培养了可以运用近代技术进行产品开发的职工以及技术指导者，而这些人将这些方法传播到日本各地促进了地方产业的发展。1878 年瓦格耐尔又前往京都就职于京都舍密局。“舍密”一词始于幕府末期，来源于荷兰语中的化学“chemie”一词，舍密局是明治维新时期开展化学技术研究、教育以及工业应用的官方机构。瓦格耐尔在舍密局工作期间尝试了各种实验与试制，具体有“七宝烧所用珐琅釉的调配、陶瓷彩绘所用颜料的制法、肥皂制造方法、啤酒制造、无机性染色、其他在劝业寮时期所进行的事业以及科学釉器的精制法”[7]，但他不是纯粹地进行个人试验，而是边开展试验边给跟随他进行研究的学生进行授课，当时京都舍密局的员工明石博高将其讲义编撰为《瓦格耐尔学记》《瓦格耐尔教授：珐琅及瓷器彩料色素炼制法》《瓦格耐尔教授：珐琅彩料调和录》《瓦格耐尔教授：瓷器彩料调和录》。通过这些讲义内容可知瓦格耐尔为当时的学生既讲授了化学的基本原理，也重点讲解了以珐琅为代表的彩绘颜料的炼制和调配方法。当时跟随瓦格奈尔进行学习的便有岛津制作所的创办人、明治时期著名大的实业家和发明家——岛津源藏。岛津氏在京都舍密局接触到了教授化学工艺的瓦格耐尔，并跟随他进行了相关学习。至今在岛津创业纪念资料馆中仍存有瓦格耐尔当年赠送给岛津源藏的木制转盘以及标有“瓦格耐尔新发明”的蒸馏器。[8]

最后是作为政府顾问对人才的培养。在1872 年上书的《大日本学校之议》中瓦格耐尔便写道：“派遣留学生如果不学习日本所需要的专门学问，那么留学是不会有效果的。而且可以将留学生直接派去工厂，接受工人的直接指导进行实际的学习，这其实是技术传习的一种形态。”[3]瓦格耐尔在担任政府顾问时践行了这一思想，在结束他作为维也纳世博会顾问的工作后，他从当时随行的纺织以及陶瓷相关人员中选出23 人，将他们派遣至欧洲各地学习实业，其中便有陶工3 人，分别为肥前地区的纳富介次郎（陶器）、川原忠次郎（制陶）、京都的丹山陆郎（石膏翻模制法）。纳富介次郎正是在欧洲学习之后，才认识到出口贸易仅依靠美术品是不够的，对于当时的日本来说工艺品的量产才是改善日本出口问题的重要路径，这也成为他创办工艺、工业学校的契机，所以他返回日本后陆续创办了石川县立工业高等学校、富山县立高冈工艺高等学校、香川县立高松工艺高等学校、佐贺县立有田工业高等学校。川原忠次郎则在欧洲学习到波希米亚石膏模型的制作方法和锦付油涂（注：使用油性颜料进行釉上彩绘的技法）的技法，回到日本后在内务省劝业寮向日本全国的陶工传授和普及奥地利陶瓷技术。纳富介次郎和川原忠次郎能够在陶瓷领域取得重要成就与瓦格耐尔作为政府顾问对人才的培养是分不开的。

综上可知，瓦格耐尔无论是作为教师还是实验人员还是政府政策顾问，都积极通过教学、实验指导、技术指导等方式培养了大量的陶瓷科研及技术人才，这些人才既推动了日本陶瓷产业的进步，也成为推动日本陶瓷教育进一步发展的中坚力量。

4 瓦格耐尔与日本传统陶瓷产区内近代陶瓷技术的推广

科学教育的目的之一在于知识的普及，陶瓷技术的发展也是陶瓷教育的重要组成部分。瓦格耐尔作为窑业技术专家，一直对窑业技术的研究与改进抱有极大的兴趣，而日本的陶瓷产区在明治初期急需近代化的技术来提升产品竞争力，所以瓦格耐尔在日本期间一直与日本传统陶瓷产区有着密切关系，积极推动了各地陶瓷技术的近代化，最具代表性的便是有田地区。

16 世纪末锅岛藩随丰臣秀吉出兵朝鲜，从朝鲜带回的陶工李参平在有田泉山发现了可以生产瓷器的瓷石，由此开启了日本烧制瓷器的历史。有田因此在17至18 世纪中叶成长为日本瓷业的生产中心。但进入江户末期后，由于美浓和濑户地区瓷业的崛起，有田瓷业中心的位置受到了严峻挑战。因而，此时的有田陶瓷产业有着转型发展的迫切需求。事实上，1869 年皿山郡令百武作十为提高有田的生产技术，就聘请过京都的陶人高桥道八来指导有田瓷业的技术升级。[9]1867年，佐贺藩派遣佐野荣寿左卫门和小出千之助前往法国参加巴黎博览会，另派出商人野中元右卫门和深川长右卫门作为贸易负责人随行。作为日本当时唯一参加过巴黎博览会的产瓷区，有田更早认识到科学技术对欧洲瓷业进步产生的巨大作用，这是瓦格耐尔能够前往有田担任技术指导的重要背景。

根据瓦格耐尔生平可知，虽然他前往有田担任陶瓷业指导始于1870 年4 月，但瓦格耐尔对有田瓷业进行技术指导的时间可追溯到1868 年。瓦格耐尔于1868 年受美国企业邀请赴日就任于长崎的一家肥皂工厂，但由于他本人对陶瓷非常有兴趣，所以“经常去位于长崎出岛的有田陶瓷器商店购买陶瓷，由此逐渐对有田的制陶产业产生兴趣，开始寻找前往有田参观学习的机会。于是，经常请有田陶器商店的店员去其住处，讨论“王水”（浓硝酸和浓盐酸的混合物）相关问题，并提出可以让有田的工人去参观他的实验。后有田郡令百武作十立派出了专攻彩绘的西山孙一以及负责烧造的山口代次郎去参观瓦格耐尔的实验。”[10]

瓦格耐尔在陶瓷科学研究方面的造诣征服了日本人，1870 年，有田地区正式聘请瓦氏担任窑业指导。瓦格耐尔前往有田后，先居住于上幸平的教导所，后移居于旧御山方役跡，他的住处便是陶瓷科学技术传习所。当时，直接受教于他的学生有：泉山的深海墨之助、上幸平的辻勝藏、大樽的平林兼助，本幸平的山口勇藏，中野原的西山孙一等五人。《有田瓷业史》中记录瓦格瓦格耐尔的功绩为：“进行了石灰窑的试烧、通过化学实验使氧化钴的稀释法更实用，成功进行了黄金的分解游离。”笔者通过《锅岛直正公传》《肥前陶瓷史考》等史料总结出瓦格耐尔主要做了以下三方面的实验：第一，石灰釉的调配实验。瓦格耐尔与深海兄弟对有田传统草木灰进行化学实验，将其与石灰进行调配。[11]虽然当时未取得良好效果，但这个研究开创了通过化学方法研究石灰釉实验的历史；第二，氧化钴以及西洋颜料的实验。有田之前所使用青花料主要使用的是从中国进口的矿石，日文称之为“吴须”。瓦格耐尔认识到这是含有氧化钴的矿石，并告知有田技术人员德国有精制的氧化钴，通过调节分量可以确定青花的浓淡。于是，有田商人从长崎购入了比“吴须”便宜很多的氧化钴。但靠德国精制氧化钴青花颜色会发黑，深海平左卫门父子不断进行配比相关的实验，最终成功研制出不输“吴须”的色彩。[11]而深海父子之所以能够从依靠经验走向用理化实验来进行陶瓷器制造，主要还是依靠瓦格耐尔的指导。深海平左卫门在文久年间（注：日本年号，1861-1864）通过使用氧化铜在陶瓷上烧制出棕榈色而让“本窑锦”闻名日本。其儿子深海墨之助和深海竹治在寻找能够发出其他颜色的釉料时，也请教了瓦格耐尔，瓦格耐尔向他们介绍了当时在欧洲已经普及的玻璃颜料如铁（青蓝色）、铜（深蓝色）、锰（玫红色）、铬（黄色）、钴（青蓝色）等，并告知他们黄色和蓝色混合可以得到绿色，铜和金通过化学反应可以获得棕榈色、玫瑰红色。深海兄弟在了解这些化学反应后，成功烧制出了红、蓝、黄等色，并通过这三色的变化进行了各种颜色的调配，最终让自己的产品在欧洲大获成功[11]；第三，煤窑的筑造实验。瓦格耐尔在有田建造了一个小型煤窑并进行了试烧。虽然由于火力不均、燃煤含氧化硫过高等因素导致烧成器物釉色不匀且发黑，产品难以推广[12]。但是，瓦氏建立的这座煤窑确实日本陶瓷史上第一座以煤代柴的窑炉。此后，日本人不断通过改良，最终在明治中期顺利在陶瓷烧造领域完成了由柴改煤的过渡，从而为日本瓷业振兴奠定了技术基础。

综上所述，瓦格耐尔虽然在有田担任陶瓷业指导的时间仅为4 个月，但以深海家为代表的有田陶瓷业者在其帮助下，完成了日本瓷业由传统经验性向近代科学实验性的转变。随着科学制瓷思想的传播，越来越多有田陶瓷从业者愿意接纳和学习西方先进陶瓷科学知识，从而让有田陶瓷产业的产品质量不断提升。1875 年，瓦格耐尔在有田时所指导的弟子深川荣左卫门创立了香兰社，在费城博览会上，香兰社的产品已经比肩欧洲著名陶瓷生产商——法国塞夫勒瓷厂，零售单价甚至超过对方[13]。这些都为后续有田地区的陶瓷产品闻名世界打下了基础。

5 结语

瓦格耐尔1868 年来到日本，正值明治元年，日本从上至下迫切地希望能够尽快完成整个社会的近代化转型。瓦格耐尔在欧洲接受了完整的近代化学教育，他赴日后受到了日本政商各界的重视，聘请他担任了多个政府机构的顾问、学校的教师以及试验机构的实验人员。在此期间他推动了东工大窑业科前身的创立与发展，为日本培养了众多陶瓷专业技术人才，这些人才成为日本陶瓷教育近代转型的中坚力量。因此，可以毫不夸张的说，瓦格耐尔是日本近代陶瓷教育的奠基人，为日本瓷业的近代化转型做出了巨大贡献。

注释

① 瓦格耐尔（Gottfried Wagener，1831 年7 月5 日 -1892 年11 月8 日），德国化学家，1868 年因工作原因前往日本，后成为被日本明治政府雇佣的外国科学家之一。在被明治政府雇佣期间，瓦格耐尔除在多所高校担任化学相关课程的教师外，还作为顾问指导日本政府参加奥地利维也纳世博会及美国费城世博会。同时，作为陶瓷专家推动了明治初期日本陶瓷教育发展及陶瓷产业近代化的转型。