惜物：智慧与传承

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有备无患、未雨绸缪，大概是国人刻在骨子里的观念。这种观念投射至消费领域，便是积谷防饥、节俭惜物。

在鄂西南山区，这种对万物珍惜并敬重以待的感情，可能体现在削皮时—去西红柿皮用开水烫，削土豆皮用瓷片，刮莲藕用旧木筷；也可能体现在那根旧木筷上—刮莲藕是它，处理鸡的内脏也是它；还可能体现在对待剩菜和食材的智慧上—正月里的剩菜榨到榨广椒里，不那么嫩的菜茎经过精心烹制也是一道下饭好菜。

甚至，这种节俭与物质宽裕与否无关，它更多是一种自我约束，是对待财富和欲望的理性态度，更是让日子清明有序的生活智慧。

当物质丰裕到一定程度时，我们往往会将祖辈、父辈的节俭细节作为无伤大雅的笑话。比如煮了面条的汤不能倒掉要喝完，比如一切都是好东西、什么都不能扔的理念，比如吃西瓜会吃完红瓤和白皮（白瓤）只留一片青皮……三代人的生活习惯一以贯之，是耳濡目染，是言传身教，也是流淌在血脉里的代际传承。

在讲究系统观的国人看来，节俭是道德的养成，是家风的注脚，是积少成多的时间智慧、张弛有度的生活智慧，也是敬天惜福的幸福智慧。当理解了上一辈的这种智慧，也便与家庭、与自我达成更深层次的和解。