大蒜覆膜高质高效栽培关键技术

为进一步提高大蒜产量、提升大蒜品质、增加农民收益，针对大蒜成熟迟、产量低、耗水量大等问题，笔者根据当地长期大蒜种植经验，总结摸索出了大蒜地膜覆盖栽培技术，不仅提高了土壤养分利用率，减少了土壤水分蒸发，提升了土壤保肥、保水能力，还有效阻断了种蝇等地下害虫在蒜根周围产卵，极大地减少了病虫害、提升了当地“三蒜”（蒜苗、蒜薹、蒜头）的产量；覆膜有效地减少了杂草生长，减少了化学除草的药剂投入和人工拔草的工费投入，提高了“三蒜”产品的纯收入。现将大蒜地膜覆盖栽培技术介绍如下，以期为相似产地大蒜栽培提供参考。

一、品种选用

大蒜作为经济作物，品种多样，根据生长天数不同有早熟、中熟、晚熟品种，若要提高经济效益，根据气候条件和种植目的科学选种尤为重要。以收蒜头为主的，尽量选择适应性强、耐旱、周期短、蒜头大、皮厚、无病害、抗病虫、高产稳产成蒜早的蒜种，如中晚熟品种豫蒜1 号、中牟大白蒜、柘城六瓣蒜、徐蒜917 等。

二、整地与施肥

大蒜对土壤的适应性较强，要求并不严格，一般除盐碱地外，土层深厚、土壤肥沃、疏松透气、保水排水良好、有机质丰富、pH 值为6.5 ～7.5 的壤土都适合大蒜生长。忌在前茬为洋葱、大葱等作物的地块种植，因大蒜不宜连作，连作会导致病害发生率增高。播种前1 ～2 周要耕翻、细耙、晒垡，耕翻深度15 ～25 厘米，使土壤平整细碎，无大坷垃，上松下实。在整地的同时一次性施足基肥，基肥以腐熟有机肥为主、化肥为辅，氮、磷、钾肥配合施用，一般每亩施用农家有机肥5000 ～6000 千克、氮肥10 ～20千克、磷肥6 ～12 千克、钾肥10 ～18 千克、硫肥4 ～7千克、硫酸锌1 ～2 千克。施肥后，用旋耕机深耕、细耙，使肥料与土壤均匀混合。

三、合理密植

大蒜在播种前首先要确定好每亩种植株数，经实践总结发现，在中等肥力田地，行距18 ～22 厘米，株距8 ～10 厘米，亩栽3.3 万～3.6 万株比较合适。对于高产栽培土壤肥沃田地，行距20 ～25 厘米，株距9 ～12 厘米，亩栽3.5 万～4 万株；试验证明，亩栽4 万株比亩栽3 万株增产30%左右，亩栽超过4 万株虽有增产，但产品质量下降，亩栽超过4.5 万株减产20%左右。对于地膜覆盖以收获蒜头为主的晚熟品种，每亩宜种植2.5 万～3 万株，行距20 厘米左右，株距10 ～15 厘米，播种量130 ～180 千克；对于地膜覆盖以收获蒜头为主的早熟品种，亩栽4 万株左右，行距15 ～20 厘米，株距8 ～12 厘米，用种量140 ～200 千克。

四、精细播种

播种前精细选种，去除霉烂、弱小、虫蛀、带伤的蒜种。根据气温掌握大蒜最适播种期，一般为9 月底至10 月初，不能过早也不能过晚，播种过早，幼苗在越冬前消耗大量养分，降低越冬能力；播种过晚，苗小、根弱，越冬期抗寒能力差，因此必须适期播种，提高大蒜抗寒能力。播种采用沟播法，按照行距开沟，沟深5 厘米左右，将蒜种按照株距直立插入土中，使蒜种背腹连线与沟向平行。播种后覆土3 厘米厚左右，不可过厚也不可过浅，太厚出苗困难，容易使蒜种腐烂；盖土太浅，容易出现跳蒜，影响生长。覆土后平沟压实浇发根水。

五、除草、覆膜

大蒜播种后不宜马上灌水，要将蒜种在土中闷2 ～3 天，然后才能浇大水。覆膜前每亩用二甲戊灵30 ～50 克加乙氧氟草醚3 ～8 克或扑草净30 ～35克喷雾后及时覆膜。土壤墒情较差时先播种，等下雨后再覆膜，土壤墒情较好边播种边覆膜。一般采用幅宽90 厘米、厚0.005 ～0.006 毫米的大蒜专用除草膜或普通地膜，拉紧地膜铺到畦面后周边都要切入土中，做到膜无皱褶、无跑风，防止冬季大风掀开地膜而影响保温。

六、田间管理

1.破膜放苗。播种后1 周左右，85%以上幼芽开始顶破地膜出土，对于少量不能自然破膜出土的幼芽，要及时人工破膜，用竹签、小刀或者铁钩在幼苗顶部开口破膜放苗，膜孔大小以幼苗可出膜为度，不易过大，划膜后及时压实膜孔，保墒增温。

2.适时浇水。播种后到出苗前，如果墒情不好，很难出芽生长，此时应根据气候情况，浇出苗水，促使蒜种生根发芽、根系生长。幼苗越冬前，浇1 次催苗水，促使形成壮苗，增强越冬抗性。越冬期保持土壤湿润，如果夜间表土冻结，白天可浇封冻水；2 月底至3 月初幼苗返青期，可根据墒情及时浇返青水；3 月底至4 月初，浇足长苗水；抽薹期保持土壤湿润，可1 周左右浇水1 次，采薹前1 周停止浇水；采薹后及时浇水，促使蒜头膨大，收获蒜头前1 周停止浇水。

3.追肥。大蒜追肥一般分3 次进行：第一次为促棵肥，3 月底4 月初选择晴天结合浇水施肥，每亩追施氮肥5 ～10 千克、磷肥4 ～7 千克、钾肥10 ～20 千克、硫肥1 ～3 千克、锌肥1 ～3 千克，促进大蒜根系生长，培育壮苗，同时提高大蒜植株抗病能力。第二次为催薹肥，采薹前1 个月用0.3%磷酸二氢钾加0.5%尿素混合液喷施叶面，每周1 次，连续喷2 ～4 次。第三次为蒜头膨大肥，在蒜瓣分化期结合浇水每亩追施氮肥4 ～6 千克、钾肥3 ～5 千克，促使蒜瓣分化、膨大饱满，提高产量；对于中晚熟品种不易追施蒜头膨大肥。

七、及时收获

1.蒜薹收获。蒜薹的最佳采收期是薹苞抽出叶鞘管14 ～15 厘米、总苞下部变白、顶部开始打弯、薹苞尚未膨大时，用扎抽的办法采收，冷库贮藏收购的蒜薹应比鲜食蒜薹晚采收3 ～4 天。蒜薹采收时间一般在晴天中午和下午，此时蒜薹和叶片的韧性好，不易折断和损伤叶片及叶鞘，可延长叶片功能期，提高蒜头产量和品质。

2.蒜头采收。一般于5 月上旬开始采收蒜头，以地上部分叶片大部分干枯为采收标准。采收蒜头时，使用当地人自制的工具，该工具可最大限度地减少用䦆头等工具采挖大蒜时造成的机械损伤。若采收时土壤湿度较大，采后可将大蒜进行摊晾，减少水分，随后根据蒜头大小进行分级，每组100 个大蒜，像编麻花辫一样编成串，再进行销售。