麦茬胡萝卜高产栽培技术要点

胡萝卜，又称甘荀、红萝卜，是伞形花科胡萝卜属的野胡萝卜变种，一年生或者二年生草本植物。胡萝卜是各地主要的蔬菜品种之一,以其营养丰富、味道鲜美而深受百姓喜爱。它含有较多的钙、磷、铁等矿物质,可鲜食、煮食、炒食和腌渍,还可制成胡萝卜干,有“小人参”之美誉。麦茬胡萝卜即在6 月底、7 月初冬小麦收获后，整地种植一茬秋胡萝卜，由于土地经小麦改茬后病虫害少，产品品质优，平均亩产4500 ～5000 千克。如果收获后科学储藏，还可以供应整个冬季市场，经济效益较高，深受广大种植户欢迎。现就麦茬胡萝卜高产高效栽培技术介绍如下。

一、选地与整地

胡萝卜宜选土质疏松、土层深厚、排灌水条件较好、pH 值5 ～8、富含有机质的沙质壤土栽培为好，同时也要有较好的灌水环境，且处于交通运输方便的地区。栽培前应精心整地，于麦收后开展灭茬旋耕工作，深耕25 厘米，细作2 ～3 次，每亩施用优质腐熟农家肥3000 ～4000 千克、草木灰1000 千克、硫酸钾20 千克、复合肥25 千克，将其均匀撒施地面后进行旋耕，旋耕完成后要及时进行耙地起垄操作，垄宽为70 ～80 厘米，垄高为20 厘米，垄距为20 ～30 厘米。

二、品种选用与预处理

（一）选用优良品种

应选用优质、抗病能力强、耐贮存、耐热、丰产的品种。在夏邑县栽培的胡萝卜品种主要有郑参丰收红、宝冠、金时七寸参、新秀三红等，这几类品种生长优势显著，在苗期生长比较旺盛，抗病能力较强，耐热，且根部缩尾较好、根色深红、根皮较光滑、根形优美，商品性较好。

（二）种子预处理

先对胡萝卜种子进行筛选，把种子中的杂质、病粒、霉粒、秕粒等剔除，使种子的净度不低于95%，纯度不低于90%，发芽率保持在85%之上。播种前需要将种子晾晒2 天，轻轻搓揉种子，去掉表面的刺毛，用75%的百菌清可湿性粉剂或者50%的福美双可湿性粉剂处理种子，用量为种子质量的0.3%，把种子在40℃水里浸泡2 ～3 小时，捞出晾干后置于发芽箱中（发芽箱内温度保持在25℃左右）催芽4天，当种子出现露白后要及时播种。也可用种子直接播种。

三、播种

播种在前茬麦子收割后进行，夏季播种的时间通常在每年的5 月下旬至6 月中旬，气温大概保持在20℃。播种方式通常采取点播、条播等方式，一般多采取机械条播方式，一垄双行进行播种，行距为20厘米，播深为2 ～3 厘米。点播的，先在垄上均匀开挖3 ～4 条沟，沟距为20 厘米，沟深6 ～8 厘米，每穴点播3 ～4 粒胡萝卜种子，穴距为12 ～15 厘米，播后覆土厚度为1 ～2 厘米，每亩播种量为0.8 千克。

四、田间管理

1.间苗与定苗。胡萝卜苗期要进行2 ～3 次间苗，当幼苗长出2 ～3 片真叶时进行第一次间苗，保持株距3 厘米；当幼苗长出3 ～4 片真叶时进行第二次间苗，保持株距6 厘米左右；当幼苗长出5 ～6 片真叶时进行第三次间苗，第三次间苗即定苗，去除弱苗、病株、劣苗，保持株距10 ～12 厘米。一般中小型品种株距在12 厘米左右，大型品种15 厘米左右；中小型品种每亩留苗约4 万株，大型品种每亩留苗约3.5万株。

2.中耕除草。麦茬胡萝卜苗期要结合2 ～3 次间苗及最后定苗进行中耕除草，在胡萝卜肉质根膨大期还要进行2 ～3 次中耕除草，当胡萝卜叶片已经封垄时，再进行1 次中耕，并将细土培至胡萝卜根头部。收获前20 ～30 天，要进行最后一次覆土，这样既可防止肉质根顶部见光形成青头，还能让见光后形成青头的部位逐渐恢复正常，以免影响胡萝卜的品质。

3.合理浇水。胡萝卜发芽期不可缺水，土壤不能过干或过湿，要保持土壤湿润。齐苗后，幼苗需水量不大，保持土壤见干见湿，一般5 ～7 天浇1 次水，以促进发根，防止幼苗徒长。夏季大雨后要及时排水防涝，以免遇渍涝死苗。定苗后要浇1 次水，浇水后及时深中耕除草。待苗长出7 ～8 片叶时，肉质根开始膨大，结束蹲苗。肉质根膨大期尽量少浇水，防治茎叶徒长。收获前15 天停止浇水。胡萝卜收获前不可在气温低的情况下缺水，以免影响胡萝卜根系下扎，造成主根短小、侧根增多。

4.科学施肥。

①及时追肥。胡萝卜生长期间，可根据土壤地力、胡萝卜生长状况进行追肥。定苗后第一次追肥，每亩施三元复合肥15 千克；相隔15 天结合浇水再追第二次肥，每亩施三元复合肥30 千克。施肥在垄间中下部开沟施入，然后覆土。收获前20 天不再施速效氮肥。

②补充微肥。根据土壤肥力实际情况，可适当增施微量元素肥料及生物菌肥，如把镁、锌、硼、锰等中微量元素肥料结合生物菌肥、甲壳素等随水冲施，以利增加土壤有益微生物，提高土壤肥力，防止出现畸形根。

③叶面追肥。在胡萝卜生长期间，结合防病治虫，根据长势用硫酸锰全营养叶面肥1000 倍液，或把代森锰锌与0.2%～0.3%磷酸二氢钾结合起来一块喷施，每亩喷施溶液50 ～70 千克，每隔7 ～8 天喷1 次，连喷2 ～3 次。追肥应选在晴天下午进行，既能起到防病作用，又能补充叶面肥料。

五、病虫害防治

1.主要病害。胡萝卜病害主要为黑腐病、细菌性软腐病、花叶病等。

①黑腐病的防治。强化田间管理，对田间杂草及时清理；在发病的初期，每亩可用50%的扑海因可湿性粉剂1500 倍液，或者75%的百菌清可湿性粉剂600 倍液，或者58%的甲霜灵·锰锌可湿性粉剂500倍液，喷施叶面，隔7 ～10 天喷施1 次，需要连续喷施2 ～3 次。

②细菌性软腐病的防治。可采取与禾本科或者葱、蒜类作物进行轮作，对土壤进行深翻，每亩使用100 ～150 千克生石灰消毒等措施来防治。在发病的初期，每亩可用50%的琥胶肥酸铜可湿性粉剂500倍液喷施叶面，隔7 ～10 天喷施1 次，需要连续喷施2 ～3 次。

③花叶病的防治。强化田间管理，防止出现高温干旱的情况；选择抗病的品种；在发病的初期，每亩可用20%的病毒A500 倍液喷施叶面，隔7 天喷施1次，需连续喷施2 次。

2.主要虫害。

①主要的地上虫害有蝗虫、蚜虫等。一般多采用群防群治方法；强化田间管理，避免土壤出现干旱。通常在蝗虫、蚜虫的迁徙期，每亩使用2.5%的溴氰菊酯乳油2000 倍液或者4.5%的高效氯氰菊酯进行喷雾防治。

②主要的地下虫害有蛴螬、蝼蛄、金针虫等。地下害虫为害主要在幼虫阶段，成虫后多转为地上活动，具有一定飞行的能力。菜农要抓住时机，对成虫及时诱杀，能够在很大程度上减少田间害虫的数量，减轻后期对胡萝卜的危害。此外，蛴螬、蝼蛄等对麦麸、炒香豆饼、糖醋液、未腐熟粪肥等有较强的趋性，可在虫害高发期进行“食诱”，将害虫杀死。

六、适期收获

胡萝卜整个生育期，早熟品种80 ～90 天，中晚熟品种100 ～120 天。胡萝卜采收过早，肉质根未充分膨大，产量低、品质差；采收过晚，肉质根易木栓化，心柱变粗，若浇水不当，还易造成裂根，商品性差。实际生产中，在胡萝卜肉质根长18～20厘米、粗3～4厘米时采收上市。栽培者应适时收获，提高收益。