121岁劈柴院重装上阵

于丽

提起“劈柴院”这个青岛人熟稔的名字，大家一定会想起曾经人声鼎沸的纵横巷道和鳞次栉比的特色小吃，还有那杂糅着热气腾腾烟火气和地道小吃浓郁锅气的吆喝叫卖声……曾几何时，劈柴院烟火鼎盛；不记得从何时起，劈柴院一度“黯然消沉”，几乎隐匿而淡出了人们的视线。这个老青岛人的美食策源地，还有原汁原味的戏台子和相声搭子，何时才能重新回归我们的视野？

号外号外！开张了，劈柴院重新开张了！

随着16家餐饮商铺、25个摊位与5个文化场景悉数亮相，金秋十月，具有121年历史的劈柴院在完成“更新”后，迎来首期入驻商户。重装上阵后的劈柴院，还有原来的影子和味道吗？这是市民们最迫切关注的。走进劈柴院，即刻解锁全部的疑问和期待。

劈柴院是青岛最早的美食街，也曾是百年青岛最具市井气的美食坐标。它是由中山路、北京路、河北路、天津路围合的街坊，到上世纪40年代，馄饨、锅饼、炉包和豆腐脑等名吃在这里汇集。经过漫长岁月变迁，劈柴院也几经沉浮：从上世纪80年代的顶流餐饮街，到90年代末因为城市中心东移沉寂，再到2009年整改后重新成为民俗旅游热门目的地。如今经历百年风霜的劈柴院破茧成蝶，翻开崭新篇章。

一砖一瓦换新装，“新装”劈柴院，用古朴典雅的砖红色，搭建起时光回忆入口——LED显示屏上，播放过往历史照片影像资料，展现劈柴院极具年代风情的岁月过往。墙体两侧中部空间，以展览形式摆放着旧时老物件，收音机、电视机、缝纫机、暖水壶……一系列极具年代感的老物件，唤醒老青岛人的那份青春记忆。

重装上阵的劈柴院主打市井家常味道，烙印着抹不去的深厚的民俗底蕴，让美食与文化恰如其分地融合。

走进劈柴院可以看到，店铺鳞次栉比，顾客和游人络绎不绝，老字号美食纷纷回归入驻，同时吸引了如铜锅涮肉、八带烧、牛肉煎饼等新品牌新美食争相入驻，除此之外，绛雪青岚、桶桶烧烤、手工酸奶等自主IP品牌的“上线”更是受到了众多年轻人的青睐。传统与创新相融，劈柴院从原来的“旅游美食街”变身为市民和游客共同向往的美食文旅聚集地。

原本的“戲台子”和周末剧场、演出大舞台怎么样了？还有吗？曾几何时，评剧名家新凤霞、“戏法大王”王鼎臣、相声演员马三立和山东快书演员高元钧等都曾在劈柴院演出。这些弥足珍贵的童年记忆，如今回想起来都令市民分外怀念，那么，复兴后，戏曲的篇章还会续写吗？是的，这不，市南区上街里·赏秋天活动期间，沉浸式街区话剧、河北路主舞台演出、江宁会馆相声戏曲杂技茶艺、复古风巡游轮番上演，好不热闹。拨动文艺之弦，赋能老城振兴，更多的“好戏”将陆续上演，精彩戏曲表演值得期待，有空不妨带家人来逛逛。

随着一批青岛老味道的率先回归和新晋美食品牌的入驻，加上文艺搭台唱戏，劈柴院将历史与现代交汇，传统与创新相融，将从原来的“旅游美食街”打造成本地市民和外地游客共同向往的美食文旅聚集地和青岛美食文化输出地。

来劈柴院，寻访曾经的味蕾记忆和视听盛宴，在悠扬婉转的丝竹之音和飘香大院的美食香气中，感受焕然一新的文旅新风尚，续写中山路复兴的快乐篇章。