日光温室辣椒的栽培管理技术探析

冯丽丽，张群英

（北京市大兴区种业与植保服务站，北京 102629）

随着我国经济的发展以及人民生活水平的不断提高，人们对食物品质的要求也越来越高，辣椒更是其中之一。

在日光温室辣椒种植中，应考虑多种因素，包括光照、水肥、湿度、温度等［1］。辣椒具有较强的抗逆性、抗病性以及耐寒力，但是易患霜霉病、灰霉病和白粉病等。其中灰霉病是一种毁灭性病害，对辣椒的为害非常大。造成辣椒患灰霉病的原因有很多，主要包括土壤湿度过大、温度过高、通风不良等。除了这些因素之外，在辣椒种植过程中不科学的管理方式也会造成辣椒患灰霉病。

1 日光温室辣椒播种育苗技术流程

1.1 品种选择

结合温室的内部环境特点，在温室内种植辣椒时，需要选择低温耐受力强、光照要求比较低、耐储运、抗逆性强的品种，这些品种具有更强的生命力，更容易适应温室的栽培环境［2］。种植人员在选择辣椒种子时，需要选择质量好的种子，确保辣椒种子的质量［3］，选择耐热、耐弱光、抗病能力强的品种，比如农大9 号、农大8 号等。

1.2 种子处理

种子浸泡24 h 后放在55 ℃水中浸泡10 min，再放到30 ℃温水中浸种18 h。把捞出的种子用干净的湿毛巾擦干净，放在25 ℃的地方催芽，当50%以上种子露白时即可播种［4］。

1.3 播种

一是播种前1 d 消毒土壤。用50%多菌灵可湿性粉剂1 200 g/hm2兑细土225～300 kg/hm2，拌匀后撒施。可采用撒播或条播。二是播种时要浇足底水，保证出苗所需水分充足。

1.4 苗期管理

1）温度。辣椒种子发芽适温为25～30 ℃，白天温度控制在20～30 ℃，夜间温度控制在15～18 ℃；出苗前不能降温。

2）湿度。水分充足、空气湿润时幼苗长势旺盛；干旱缺水时幼苗易死亡。应严格控制湿度，保持苗床湿润但不能积水［5］。

3）光照。避开强光直射幼苗，否则会灼伤叶片。在定植前7 d 可将苗床遮阳。

4）通风。幼苗出土后应适当通风透气，防止发生猝倒病和立枯病。

5）间苗。幼苗长出2 片真叶时第1 次间苗，苗距2 cm；幼苗长出3～4 片真叶时第2 次间苗，苗距3 cm；幼苗长出5～6 片真叶时第3 次间苗，苗距为3 cm；苗高15 cm 以上时第4 次间苗，苗距6～7 cm。

6）追肥。幼苗长到3～5 片叶时第1 次追肥，施尿素120～150 kg/hm2；幼苗长到6～7 片叶时第2 次追肥，施尿素225～300 kg/hm2；幼苗长到8～9 片叶时第3 次追肥，施尿素150～225 kg/hm2［6］。

2 日光温室辣椒育苗技术要点

2.1 穴盘育苗基质

在选择穴盘育苗基质时，要选择成本低、透气性好、固根牢、保水性强的材料，使用的材料要科学、合理地设置配比，比如蛭石、草炭土、珍珠岩的配比为1∶3∶1。把50%多菌灵80 g 和50%福美双各80 g 加入1 m3的基质中，可以防治立枯病和辣椒苗期猝倒病，同时把基质中的含水量调至60%，为辣椒提供适宜的生长环境。

2.2 苗床准备

选择保温性、通透性良好，并且设施齐全的日光温室进行育苗工作，对温室土壤进行平整处理，把地膜或者地布铺设在土壤上，避免根系扎入土壤里面。

在播种辣椒前，把基质装入穴盘中，然后使用木板刮去多余基质，把9～13 层穴盘摆放为一摞按压，并把其逐个平铺在地膜上。

2.3 催芽播种

用布包好辣椒种子放入清水中浸泡3～4 h，之后把种子放到50～55 ℃的水中浸泡大约15 min，可以消灭种子表面的病菌。浸泡结束后，把种子放在0.1%高锰酸钾溶液中浸泡10 min，或使用1%硫酸铜溶液浸泡5 min 左右。把种子捞出后使用清水冲洗4～5 次，把多余的水沥干，放在潮湿、干净的毛巾里，室温保持在25～30 ℃，进行避光催芽处理。每天用清水清洗1 次种子，持续3～5 d，种子露白就可以播种。

2.4 苗期管理

白天温度控制在25～30 ℃，夜间温度控制在20～22 ℃，当温度超过30 ℃时要进行通风处理。播种7～10 d 就能出苗。等到子叶出土后，要结合土壤墒情和苗情喷水，确保基质含水量保持在59%～74%。辣椒幼苗生长到1 叶1 心时，可以用0.2%尿素和0.2%磷酸二氢钾混合液喷施叶面，每隔10 d 喷洒1 次，持续1～2 次。

2.5 选择温室

北方地区容易出现雨雪、大风天气，要及时架设钢架棚，使用覆膜工艺提升覆膜张力，抵御恶劣天气，提高棚膜抵抗恶劣天气的能力。另外，在建设温室大棚时，选择灌溉方便、土壤肥沃的区域为施工点。尽量使用透光率良好的温室薄膜，为温室辣椒完成光合作用提供良好的条件。

2.6 整地施肥

在栽培过程中，要结合辣椒的生长特性，选择合适的栽培地块。在整地时把土壤打碎，提升土壤细腻性。整地后做好施肥工作，可以有效提升辣椒的质量和产量。在施肥时，选择有机肥3 500 kg/hm2，搭配施用硫酸钾300 kg/hm2、磷酸二铵450 kg/hm2。完成施肥后进行起垄操作，脊面高1.5 cm、宽1 cm。在定植辣椒幼苗7 d 前，需要在温室中做好消毒工作，选择硫黄熏蒸的方法消毒，把配料和硫黄混合均匀，按合适的比例放置在温室中起火操作。在熏蒸过程中，让温室处于密封状态，可以取得理想的消杀效果。

3 日光温室辣椒田间栽培管理措施

3.1 浇水和施肥管理

在浇水的过程中，要缓慢均匀地浇水，让水分缓缓融入土壤中。在辣椒苗期，土壤表层会呈现白色，土壤内部表现出潮湿特征。当土壤表面有大量水分时，要合理控制灌溉量，避免由于浇水量过大致使土壤湿度增加。种植人员可以使用滴管技术，具有节水、节能的特点，能够有效节约水源，确保灌溉水量。当土壤含水量过高、环境较潮湿时，容易出现病虫害，使用滴管技术能够有效预防。种植人员在种植辣椒时，要及时处理大棚积水的问题，确保土地干燥，避免大棚积水严重，导致辣椒质量和产量受损。

3.2 温度和湿度管理

在进行辣椒田间管理的过程中，要做好反季节栽培工作，尤其是要做好冬季栽培管理工作。由于温室环境中的光照条件较弱，需要适当提高温室中的光照强度，确保辣椒能够充分进行光合作用，拥有充足的光照条件是辣椒生长的前提之一，可以确保辣椒取得较高产量。在栽培反季节辣椒时，通过选用合适的薄膜，可以提升温室中的光照量，增加辣椒产量，比较常用的薄膜有聚氯乙烯薄膜。可以把反光材料设置到温室的几个侧面中，能够有效提升温室光照温度和强度。在温室栽培辣椒时，需要充分结合辣椒的生长特性，科学调整温室中的温度和湿度。辣椒忌土壤水分高、强光照以及温度高，所以在温室中种植辣椒时，要结合辣椒的生长特点做出对应调整，确保辣椒种植前期的温度和湿度都处于合理范围。

3.3 落花和落果管理

在进行日光温室辣椒栽培管理过程中，要预防辣椒落花、落果问题，避免由于管理不当致使产量降低。在日光温室辣椒种植的过程中，可以科学喷洒激素，防止辣椒落果、落花。

3.4 整枝修剪管理

当辣椒坐果、开花时，对通风和光照的需求会大量增加，要做好植株修剪工作，为辣椒提供更多的生长空间。坐果后，植株的生长速度会加快，不断萌发出新枝条，枝条数量会快速增加，会给通风和光照带来负面影响，影响辣椒生长。通常情况下，辣椒侧枝长度为15 cm 时，需要把坐果枝条以下的侧枝全部去掉，可以促使辣椒拥有更多的生长空间。

当辣椒的长度为5～8 cm 时要尽快摘除，避免影响后续果实生长。辣椒的背枝中要保留3～4 个主枝，主枝中留下2 个较强壮、坐果数量较多的枝条。

4 日光温室辣椒病虫害防治措施

4.1 病虫害防治

4.1.1 蚜虫

在防治蚜虫过程中，不仅要切断蚜虫传播渠道，控制蚜虫蔓延，还要用药物或生物防治方法，比如施用50%抗蚜威溶液500 倍液喷洒植株，或者使用银灰色薄膜或黄色诱捕板等消灭蚜虫。

4.1.2 烟苹花叶病毒

在防治烟苹花叶病毒时，可以施用0.05%～0.18%硫酸锌稀释剂喷洒辣椒叶片，喷洒2～3 次完成预防治疗。在烟苹花叶病毒出现初期，可以交替施用病毒Q 液、植病灵乳剂、病毒速杀剂、NS-82抑制剂，灭菌效果较好。但是在施用这些试剂时，要注意使用频率、质量浓度和用量，保证每月的施用频率不超过3 次。

4.1.3 青枯病

青枯病主要表现为辣椒根部受损，当土壤含水量较高时，土壤中的病原菌会侵染辣椒，给辣椒植株带来不可逆转的损害。当辣椒出现青枯病时，可施用0.02%链霉素溶液喷洒辣椒植株，共喷3 次，每次喷洒的间隔时间是5 d。在栽培过程中，管理人员要做好除草工作，当无法有效控制病虫害时，要及时去除病株，避免扩大感染范围。

4.1.4 病毒病

病毒病是一种常见的辣椒植株感染病，由于植物表面产生伤口，病毒通过伤口侵染植株，给辣椒植株表面带来严重的损伤。为了预防病毒病给辣椒植株带来的损害，需要及时切断传播渠道。

另外，定期施用杀虫剂，防止虫害和病毒病对辣椒交替侵害。在病毒病产生初期，可以施用抗病毒药物，比如交替施用凯普克、新植霉素、安基寡糖素等，每隔10 d 喷洒1 次，连续喷洒3 次。

4.1.5 脐腐病

脐腐病出现的原因主要是辣椒缺少钙质，管理人员在灌溉辣椒的过程中没有科学控制水量，致使土壤中的盐分增加，引发钙质减少。

在防治脐腐病时，管理人员要以灌溉量为抓手，重点控制对辣椒的灌水量，避免辣椒因为过度灌溉致使土壤盐分增多。此外，还要及时对辣椒进行补钙，提升辣椒的钙含量。

4.2 日光温室辣椒病虫害防治方案

4.2.1 农业防治

调整辣椒种植区所对应的种植结构，选用合适的种植品种，避免病原菌因土地连作在辣椒品种之间迅速传播。在辣椒病虫害防治工作中调整种植结构，避免辣椒出现交叉感染。

4.2.2 物理防治

结合虫害的趋光性，把为害辣椒的害虫引诱到诱杀灯中并集中清理。在灯具中安装合适的风扇，借助风扇产生的负气压，把害虫引到捕虫瓶中，或者使用高压电源灯外网格灭杀害虫，让害虫落入特制袋中，达到消灭害虫的目的。

4.2.3 生物防治

为了有效防治棉铃虫、蚜虫和斜纹夜蛾等害虫，可以在温室中投放镯堵、赤眼蜂、半闭弯尾姬蜂等，能够有效捕杀害虫。投放蠋蝽300～450 只/hm2、赤眼蜂和半闭弯尾姬蜂300 000 条/hm2，每隔5 d 释放1 次，连续释放2～3 次，或者投放半闭弯尾姬蜂2 250～4 500 只/hm2，每隔10～18 d 投放1 次，连续投放1～3 次。

5 结束语

随着农业种植技术的发展，使得设施农业发展速度较快，尤其是日光温室设施发展迅速，很多地区的日光温室设施不断完善。温室中的保温通透性不断提高，为蔬菜种植营造了良好的环境。辣椒是一种种植范围较广的蔬菜，很多地区都在开展日光温室辣椒栽培技术，辣椒栽培的经济效益不断提升。随着人们对辣椒的需求量不断提升，如何进一步提升辣椒栽培的产量和质量，成为相关人员重点思考的课题。