早春大棚辣椒复种花椰菜绿色高效种植模式

朱素芹，陈秀红，朱淡梅，刘小燕，袁 飞，徐 红

（1.东台市三仓镇综合服务中心，江苏 东台 224231；2.东台市现代农业产业示范园服务中心 ，江苏 东台 224231）

东台市三仓镇是江苏省高效设施农业强镇，是上海市外延蔬菜生产基地，是江苏省万亩“菜篮子”基地。近年来，辣椒和花椰菜的市场需求越来越大，种植面积不断扩大。三仓镇高效设施农业面积9 334 hm2，其中常年种植辣椒3 000 hm2，以早春大棚辣椒生产为主，总产量超27万t，年收益达70 200万元；花椰菜种植面积1 333 hm2，总产值3万t左右，年收益达7 200万元。近几年，该镇大力推广早春大棚辣椒复种花椰菜绿色高效种植模式，取得了较高的经济与社会双重效益，受到农户的欢迎。2022年，全镇应用面积达800 hm2，全年总收入23 040万元。早春大棚辣椒复种花椰菜一般每667 m2辣椒产量6 000 kg左右，收入15 600元左右，花椰菜每667 m2产量1 500 kg左右，可收入3 600元左右，全年每667 m2总收入19 200元，扣除种子、农资等成本3 890元，每667 m2效益15 310元左右。

1 茬口安排

早春3层大棚覆盖辣椒9月下旬至10月下旬播种育苗，11月上旬至12月上旬定植，每667 m2种植4 150株左右，3月上旬开始上市，7月中旬收获结束。花椰菜一般7月上旬播种育苗，8月中旬大田定植，每667 m2种植3 100株左右，根据不同品种，10月下旬至11月中旬采收上市。

2 绿色高效栽培技术

2.1 早春辣椒3层大棚覆盖栽培

2.1.1 选择适宜田块

选择上年未种植过茄果类蔬菜的田块，优先选择水旱轮作的田块。

2.1.2 应用优良品种

早春辣椒选择顶优一号大椒、巨无霸3号、郑研958等耐低温弱光、坐果率高、连续坐果性强、耐贮存、商品性好的优质、高产、抗病品种。

2.1.3 适期播种移栽

早春辣椒3层大棚覆盖一般在9月下旬至10月下旬播种育苗，播种前去除秕籽和破籽，晒种1～2 d，采用基质穴盘电热线加温育苗。11月上旬至12月上旬，苗龄35～40 d，6～8张叶片，大棚内地温达到15 ℃以上时移栽，行株距45 cm×35 cm。

2.1.4 穴盘基质育苗

选用72孔或108孔穴盘，使用容重小、孔隙度大、持水量高、有利于种子发芽的草炭系复合基质，将拌水后手握成团、松开即散的基质装入盘中，装盘时不要用力压紧，用刮板从穴盘的一边刮向另一边，使穴盘的每个穴孔装满基质，且各个格室清晰可见，用专门的压穴器压穴，或将4～5盘装好基质的穴盘垂直叠放在一起，上面放1只空盘，两手平放在上面的穴盘上，均匀用力下压至需要的深度。将辣椒种子播于压好穴的盘中，每穴1～2粒。播种后，将基质倒在穴盘上，用刮板从穴盘的一边刮向另一边，使基质表面与格室相平，覆盖基质厚度1 cm左右。

大棚苗床地面要平整，先在畦面平铺1层地膜，将播种后的穴盘平铺于苗床中，及时用清水浇透苗盘，浇水时要轻而匀，不得将穴孔内的种子冲出，然后在苗盘上覆盖1层地膜，铺地膜前在苗盘上插放一些小竹条，使地膜与苗盘之间保持一定空隙。穴盘上搭建小棚。

2.1.5 加强苗床管理

辣椒出苗前不揭膜，保持白天床温25～30 ℃，夜间15～20 ℃，小棚上加盖保温布。出苗50%时，抽去平铺地膜，注意调节苗床温度，防止出现“高脚苗”，保持白天床温20～25 ℃，夜间14～18 ℃。子叶展开后，及时移苗补缺，将单穴内多余的苗移至缺苗的空穴内，同时拔除多余幼苗，确保1穴1株苗，并对苗床喷洒清水，水量以幼苗根系周围基质湿润，但不渗出为宜，定植前5～7 d适当降温炼苗，08：00—09：00揭去保温布，增加光照，傍晚覆盖保温布，逐步减少覆盖物时间，直到夜间不盖保温布。

2.1.6 提前搭建大棚

辣椒定植前20 d搭建好内外3层钢架大棚，覆盖高保温无滴膜，提高棚内温度，有利于辣椒定植后尽快活棵，大棚以南北向为宜，钢架选用外径22 cm、厚1.2 cm的热镀锌钢管，外棚宽6 m，棚高2.2 m，弓间距1.2 m，3层大棚每2层钢架间距0.15 m，内小棚弓间距3 m，两大棚棚距1 m，留足间距，方便运输。

2.1.7 采用多层覆盖

辣椒定植前15 d，棚内做2畦，畦面宽250 cm，畦间沟宽35 cm、深15 cm，每667 m2畦面喷施960 g/L精异丙甲草胺50 mL除草。布上滴管主支管和毛管道，与水源和动力设施连接，畦面平铺地膜。大棚围裙膜，裙膜入土10 cm，高度1 m，采用3棚膜＋小棚膜＋地膜的5膜覆盖栽培。

2.1.8 科学运筹肥水

搭建大棚前1个月，每667 m2大田施用充分腐熟鸡粪2 500 kg和45%复合肥50 kg，均匀撒施，深翻入土，一次性施足基肥，依据土壤墒情和辣椒苗情，用滴灌补水补肥，一般辣椒采收1～2次后，每667 m2分次滴灌高浓度水溶肥1.5～2.5 kg，满足辣椒生长需要。

2.1.9 病虫绿色防控

在辣椒生长期如遇连续阴雨天气，每667 m2用10%腐霉利烟剂260 g或40%百菌清烟剂160 g熏蒸，防治灰霉病和霜霉病。发现蚜虫和烟粉虱，使用黄板诱杀，到市场购买或用纤维板、纸板剪成A4纸大小的板条，双面贴上黄色粘虫胶纸，高于辣椒植株顶部，每667 m2悬挂35块左右于辣椒行间，粘满蚜虫和烟粉虱后重换黄板。正常天气情况下，每667 m2用80%代森锰锌可湿性粉剂160 g或22.5%啶氧菌酯悬浮剂30 mL喷雾防治炭疽病。用0.5%香菇多糖水剂350 mL或5%氨基寡糖素水剂40 mL喷雾防治病毒病。用1%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐微乳剂15 mL或4.5%高效氯氰菊酯乳油40 mL喷雾防治烟青虫。合理交替用药，严格执行农药安全间隔期。

2.1.10 适时采收上市

早春3膜栽培辣椒于3月上旬开始采收上市，门椒采收时，同时摘掉门椒以下部位侧枝和腋芽，7～10 d采收1次，及时采收并分级销售，7月中旬收获结束后及时清田。

2.2 秋季花椰菜绿色高效栽培技术

2.2.1 选择优良品种

秋季花椰菜优先选择珍宝、白马王子、白天使、玉冠等高产、优质、抗病的品种。

2.2.2 适期播种育苗

秋季花椰菜一般在7月上旬播种育苗，苗床选择排水畅通的田块，搭建宽6 m、高2.2 m的单层钢架大棚，棚上覆盖棚膜和遮阳网，避雨降温。采用108孔穴盘进行基质育苗，白天温度控制在32 ℃以内，齐苗后每天轻匀浇水2次，浇水时间在08：00或10：30，13：30或17：00。

2.2.3 坚持科学施肥

由于前茬辣椒肥料用量大，花椰菜用肥实施少基肥、多追肥的原则，花椰菜移栽前，每667 m2施用45%复合肥30 kg，均匀撒施深翻作基肥，花椰菜封行前，每667 m2条施46%尿素10 kg作追肥，依据花椰菜生长情况，花球直径3～4 cm时，每667 m2再次条施46%尿素10 kg作追肥。

2.2.4 适宜苗龄移栽

8月中旬移栽，移栽时挑选苗龄35 d左右、株高10～12 cm、6～7片叶、叶片肥厚、根系发达的健壮植株。株行距一般45 cm×45 cm，每667 m2栽3 100株左右，移栽后立即浇施活棵水。

2.2.5 加强田间管理

大田施入基肥后，及时深翻做畦，横、纵沟宽30 cm，沟深25 cm。移栽前每667 m2畦面喷施960 g/L精异丙甲草胺50 mL除草，移栽后15 d左右松土，增加土壤透气性，消灭杂草。花椰菜喜湿、忌旱、忌涝，在生长过程中需要充足的水分，但水分不可过多，水分过多易形成松散花球，根据土壤墒情采取横、纵沟灌水和排水措施。结合追肥松土1～2次，花椰菜封行前和花球直径3～4 cm时，每667 m2条施46%尿素10 kg作追肥，追肥前松土、除草，追肥后及时培土。

2.2.6 及时防病治虫

花椰菜生长期间有病虫害发生时，每667 m2用50%烯酰吗啉水分散粒剂40 g或40%三乙膦酸铝可湿性粉剂300 g喷雾防治霜霉病，用80%代森锌可湿性粉剂80 g喷雾防治黑斑病，用5%多杀霉素悬浮剂25 g或4.5%高效氯氰菊酯乳油30 mL喷雾防治小菜蛾，用5%啶虫脒可湿性粉剂20 g或10%吡虫啉可湿性粉剂10 g喷雾防治蚜虫。合理交替使用农药，注意农药安全间隔期。

2.2.7 适期采收上市

花椰菜花球经强光照射会发黄，影响花球的外观和鲜嫩度，在收获前8～10 d，一般采用覆盖叶片的方法，使花球避免阳光直射，保证花球颜色洁白，提高商品性。花椰菜根据不同品种，在10月下旬至11月中旬成熟，花椰菜的适宜采收期较短，要及时采收。花椰菜花球的形成时间在植株个体间不一致，采收时选择花球充分长大紧实，表面平整，边缘花蕾未散开的花球，花球下留2～3片叶用刀平割，花球球面向上轻拿轻放。可分批次，4～5次完成采收。