山东省苹果生产效益影响因素分析

梁岩岩，孟子恒，刘学忠

（1.枣庄市市中区农业农村事务服务中心，山东 枣庄 277100；2.青岛农业大学经管学院，山东 青岛 266109；3.青岛农业大学经管学院，山东 青岛 266109）

山东省是我国苹果主产区之一[1]，深入分析苹果生产效益的影响因素，对苹果产业的可持续发展具有重要意义[2～7]。目前关于该省苹果生产效益的研究主要集中在生产成本、市场需求和政策支持的理论研究[7～16]，缺少实证数据的量化研究[17，18]。基于此，2022 年3 月对山东省苹果主产区进行实地调研，运用多元回归模型分析生产成本、社会经济、政策环境和市场因素对山东省苹果效益的影响，旨为苹果产业的提质增效提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 数据来源

2022 年3 月组织调研组赴山东省烟台、威海、青岛、临沂和滨州地区随机抽取5 个村庄进行实地调研，发放调查问卷400 份，回收有效问卷386 份，有效率为96.5%。调研内容主要包括农户的基本情况、苹果生产情况和市场环境等。

1.2 研究方法

采用Stata 15.0 软件中的多元回归模型对数据进行分析[19，20]。设定苹果生产效益（Y）为被解释变量，化肥农药投入（X1）、劳动力投入（X2）、土地投入（X3）、机械投入（X4）、种苗投入（X5）、销售渠道（X6）、价格变动（X7）、是否加入合作社（X8）和政府支持（X9）为核心解释变量，户主年龄（X10）、文化程度（X11）、外出务工（X12）、从业年限（X13）为控制变量（表1），构建多元回归分析模型。

式中，Y为苹果生产效益（万元），α为截距，ε为随机扰动项，β1～β9为核心解释变量的系数，γ10～γ13为控制变量的系数。

2 结果与分析

2.1 描述性分析

被访者的年龄主要集中在41～60 岁，占比为62.96%，文化程度以小学、初中为主，占比为89.64%，外出务工人员占比为56.48%，大多数被访者的从业年限＞5 a（表2）。调研数据与研究区域的实际情况相符，研究结果具有科学性与现实意义。

表2 被访者基本情况Table 2 Basic information of the interviewee

2.2 回归分析

2.2.1 核心解释变量对苹果生产效益的影响

2.2.1.1 内部因素分析。化肥农药投入（X1）、劳动力投入（X2）、土地面积投入（X3）、机械投入（X4）和种苗投入（X5）是影响总收益的内部因素，其作为自变量、苹果生产效益作为因变量进行线性回归得到模型（1），通过了F检验，模型（1） 具有现实意义（表3）。X5负向影响苹果生产效益，X1～X4正向显著影响苹果生产效益，即化肥农药每增加1（劳动力投入每增加1 或土地面积投入每增加1 或机械投入每增加1），苹果生产效益增加0.286（0.256、0.330、0.079）。

表3 最小二乘法和稳健标准误差估计结果Table 3 Least squares method and robust standard error estimation results

2.2.1.2 外部因素分析。将销售渠道（X6）、价格变动程度（X7）、是否加入合作社（X8）和是否获得政府支持（X9）是影响苹果生产效益的外部因素，其作为自变量、苹果生产效益作为因变量进行线性回归得到模型（2），F=53.681，P=0.000，通过了F检验，模型（2）具有现实意义（表3）。X6～X9正向影响苹果生产效益，其中X6和X7在001 水平上显著正向影响苹果生产效益，即销售渠道每增加1（价格每提高1），苹果生产效益增加0.357（0.257）。

2.2.2 控制变量对苹果生产效益的影响 在模型（1）、模型（2）中，是否外出打工（X12）负向影响苹果生产效益，文化程度（X11）和从业年限（X13）在0.1水平上显著正向影响苹果生产效益，即文化程度越高、从业年限越长，越利于提高苹果生产效益。

3 主要结论与建议

基于山东省烟台、威海、青岛、临沂和滨州地区386 份有效调查问卷数据，基于多元回归模型分析生产成本、社会经济、政策环境和市场因素对苹果效益的影响，得到以下主要结论：（1）核心解释变量中，种苗投入（X5）负向影响苹果生产效益，化肥农药投入（X1）、劳动力投入（X2）、土地面积投入（X3）、机械投入（X4）、将销售渠道（X6）和价格变动程度（X7）显著正向影响苹果生产效益，即化肥农药每增加1（劳动力投入每增加1、土地面积投入每增加1、机械投入每增加1），苹果生产效益增加0.286（0.256、0.330、0.079）；销售渠道每增加1（价格每提高1），苹果生产效益增加0.357（0.257）。（2）控制变量中，是否外出打工（X12）负向影响苹果生产效益，文化程度（X11）、从业年限（X13）在0.1 水平上显著正向影响苹果生产效益，即文化程度越高、从业年限越长，越利于提高苹果生产效益。

综上所述，提出政府部分应积极推行绿色有机种植[21～25]、拓展销售渠道、构建稳定市场价格机制[26，27]，合作社、小农户要适度扩大规模、积极学习新技术、新理念的对策建议[28～34]。