河南省大蒜出口现状分析

河南省农村社会事业发展服务中心 黎佳颖

一、河南省大蒜出口情况

2022 年中国蒜出口总额为24.64 亿美元，河南省大蒜出口总额为2.03 亿美元，其中，冷藏的鲜蒜头占49%，干大蒜和制作或保藏的蒜制品共占27%,其他鲜大蒜和冷藏的大蒜占24%。杞县是河南省大蒜的主产区和出口区，大蒜种植面积常年稳定在4.67 万hm2，产量约90 万t，种植面积和产量均居全国县域第一位，全县深加工能力40 万t，收储能力超100 万t，现有大蒜交易市场30 多个，年均交易量达200 万t，交易额110 亿元，直接和间接出口大蒜50 多万t。

河南省大蒜主要出口美洲、亚洲和欧洲等地的国家。2022年，河南省出口前五的国家分别为美国、印度尼西亚、马来西亚、俄罗斯和巴西（见表1）。

表1 2022 年河南省大蒜主要出口情况

二、河南省大蒜出口面临的问题与不足

（一）机械化生产程度低、生产成本高

一方面，大蒜种植面积远不如大宗农产品，收蒜机的投入与产出比远不如小麦收割机等农机；另一方面，现有收蒜机较高的伤蒜率会使收益降低。因此，当前大蒜生产仍然以人工为主，大蒜生产机械化程度不高。雇工难、雇工贵的现象时常发生，导致生产成本增加。此外，相较于山东省、江苏省等农产品出口大省，河南省地处中原，出口区位优势小，距离港口远，运输成本高。

（二）精深加工产品少、出口产品附加值低

河南省大蒜出口产品多以冷鲜大蒜等初级产品为主，大蒜加工链过于简单，科技含量、附加值低。近年，杞县部分大蒜加工企业在精深加工方面有了一定的突破，在与科研机构的深入合作和共同努力下，研发出了一批深加工农产品，国内市场正逐步打开。但是，国际市场仍然举步维艰，河南省没有形成精深加工大型产业技术聚集群，精深加工产品占比低，生物制药、保健食品和化妆品的深加工领域涉及很少，在国际市场中缺乏竞争优势。

（三）品牌影响力不足、国际定价话语权缺失

中国大蒜资源丰富，但是大蒜出口企业产能分散，品牌知名度低，议价能力薄弱，无法形成统一价格。大蒜出口的定价权仍掌握在外国进口商手中，出口价格显著低于世界大蒜平均出口价格。就河南省而言，长期以来大蒜出口企业大都以B2B 模式出口，作为大蒜源头供应商，自有品牌在国外市场的知名度不高，认可度不够，想要绕过外国进口商直接进入国外市场存在很大困难。同时，不同省份、同省份不同区县之间的部分企业压低价格开拓市场，存在一定的非理性竞争，没有将丰富的大蒜资源转化为市场优势，无法进一步依托市场优势掌握国际定价话语权。

三、河南省大蒜出口发展的对策与建议

（一）立足生产实际推进机械化

一方面，相关部门要以实际需求为出发点、以技术为先导，深入推进工业化、信息化深度融合，以智能制造为方向，有针对性地提高收蒜机等农机的性能，让机器“听懂”人话，尽可能模拟人工。另一方面，相关部门要主动担当，求变求新，应加大政策支持力度，推进建设以大蒜为服务主体的机械综合农事服务平台，将全程机械化和综合农业事务相结合，帮助农户把大蒜种好、收好。

（二）主动作为深挖潜在价值

大蒜具有丰富的营养价值和药用价值，大蒜素、大蒜油等功能性食品是大蒜精深加工的发展方向。一方面，企业需要进一步加大研发投入力度，与科研机构和高校深入交流合作，推进“产学研”深度融合，深挖大蒜的潜在价值。另一方面，要积极引导企业健康发展，培育一批精深加工龙头企业，拉长产业链条，提高大蒜精深加工技术创新能力。

（三）大力扶持大蒜出口企业

相关部门要及时出台“明白纸”，向企业传达最新的国际形势、国际技术发展和相关政策，减少企业因信息不对称遭遇的风险。要深入开展农业贸易培训，提高大蒜出口企业对外营销能力。金融机构要在贷款投资方面多向涉农企业倾斜，并进一步完善大蒜保险机制，减少企业因资金缺口遭遇的困境。

（四）秉承匠心提升品牌价值

要以匠心铸精品，以质量树品牌，标准化种植和规模化储藏，保持产量稳定、品质稳定，保证大蒜科学错峰销售，规避“蒜周期”风险；要以特色为抓手，以创新树品牌，推进精细化加工，延长产业链条，不断突破“原字号”“食字号”，向“健字号”“药字号”“妆字号”产品进军；要以认证奠基础，以文化树品牌，大力做好产品认证工作，精准讲述企业品牌故事，不断提高国际品牌形象和知名度，推动高质量大蒜产品走向世界。