南太湖特早葡萄在浙江温岭大树冠避雨限根栽培初探

李坤峰，张彩玉，宋文坚，叶文龙

（1 浙江大学农业试验站，杭州，310058；2 滨海镇人民政府，浙江温岭，317500）

浙江温岭是大棚葡萄之乡，葡萄面积0.4万hm2，年产值约6 亿元，葡萄产业是当地农民的主导产业。南太湖特早是夏黑葡萄的芽变品种，由浙江大学等单位共同选育，2019 年获得农业农村部非主要农作物品种登记证书，登记证编号为GPD 葡萄（2019）33044[1]。该品种有成熟早、转色好、果粉厚、口感佳等优点[2]。2020 年浙江温岭滨海镇农办从浙江大学农业科技园引入南太湖特早夏黑在当地老五农庄葡萄示范基地进行大树冠栽培试验，采用大树冠H 型模式，经3 年栽培试验观察，认为该品种综合性状优异。现总结该品种的一些引种经验供参考。

1 试验地概况

试验在温岭市滨海镇老五农庄葡萄基地进行。基地位于浙江省台州市温岭市，无霜期约250 天，年降水量1 660 mm，全年有两个雨季（5—6 月梅雨期，7—9 月台风暴雨期），年平均气温17.3 ℃，最冷的1 月气温0～6.7 ℃。园地土质为围涂黏土，pH 值7.1，肥力中等。栽植株行距6 m × 6 m，采用单H 平棚棚架栽培，棚架高度2 m。简易联动大棚避雨栽培，棚顶高3.5 m，肩高2.2 m，大棚宽度6 m，配备水肥一体化喷灌设施。

2 引种表现

2.1 植物学特征

嫩梢黄绿色，梢尖半开张，上表面有光泽，下表面匍匐茸毛中等密。成龄叶绿色，近圆形，3～5 裂刻，上裂刻浅。叶柄洼矢型，基部U 型。成熟枝条暗褐色，横截面椭圆形。两性花。果穗圆柱形；果粒圆形，紫黑色，果粉厚，着生紧密。

2.2 物候期

2020 年3 月1 日定植，定植当年不让其挂果，仅形成单H 型架面，冬剪采用短梢修剪；2021 年3 月初萌芽，4 月底开花，5 月底 转色，6 月底成熟，每667 m2产量控制在500 kg 左右；2022 年栽培第3 年进入丰产期，浙江温岭地区光照条件较好，每667 m2产优质果可达1 500 kg。南太湖特早常规避雨不做保温促早栽培，从萌芽至果实成熟需100 天左右，属于极早熟品种，比夏黑早熟10 天左右。

2.3 果实经济性状

温岭地区建议每667 m2产量控制1 500 kg左右。果穗圆锥形，果穗平均重800 g，单粒重10～12 g，果粒着生紧密，近圆形；果皮紫黑色，果粉厚；无涩味儿，果肉硬脆，口感香甜，有草莓香味，建议可溶性固形物含量达18%采摘出售。

2.4 生长结果特性

植株生长势强，萌芽率90%，花芽分化好且稳定，结果枝比例高，着果率也高，枝条成熟度好，每结果枝平均花穗数1.6 个。

2.5 抗病性

通风条件好、避雨条件下，灰霉病、霜霉病等病害发生较轻，较能适应南方温暖潮湿的环境，适宜在浙江温岭进行避雨设施栽培。

3 关键技术

3.1 整地栽植

种植采用方框式根域限制栽培，方框为3 m× 3 m，方框高度为0.5 m。先对棚内进行土壤翻耕后加入有机肥、泥炭土或者废菇料、稻壳，及少量蛭石或珍珠岩等混合均匀形成疏松基质土后放入方框中（土壤∶有机肥∶泥炭土∶稻壳=8∶2∶1∶1），土层高度要略高于方框高度，以防止土壤疏松后期下沉。整地结束后开启自动浇水模式，每周1～2 次，每次5～8 分钟，静置一段时间后进行定植。定植时选用1 年生生长健壮的嫁接苗，定植于方框的中心位置，定植后浇透水。

3.2 整形修剪

试验园采用单H 平棚棚架栽培，棚架高度2 m，栽后第1 年幼树萌芽后，每株选1 个健壮新梢培养主干，其余新梢抹除，新梢长达20 cm 左右时插竹竿直立引缚。待新梢长至1.5 m 左右时摘心。摘心后选靠近顶端的2 个副梢培养成南北主蔓，水平引缚于棚架钢丝上。

南北水平主蔓在1.5 m 处摘心，摘心最顶端处留取2 个芽，其余芽抹除，待顶端两个芽长至30 cm 左右时开始对其进行东西方向水平引缚，待长至3 m 处摘心，至此单H 型骨架形成。东西走向主蔓上的新梢根据走向进行左右均匀绑缚，新梢间距20～25 cm。绑缚后留6～8 片叶摘心，副梢留2～3 片叶反复摘心。

冬剪时，东西走向水平主蔓上枝条留单芽从第二个芽处进行破芽剪。第2 年芽萌发长至20～30 cm 时进行绑缚，待10 片叶左右时摘心，副梢留1～2 片叶反复摘心。栽培第2 年建议以养树为主，如果要挂果需选取稍微健壮的枝条只留一串，且要严格控制葡萄串的重量。

第3 年芽萌发长至20～30 cm 时进行绑缚，待10 片叶左右时摘心，副梢留1～2 片叶反复摘心。栽培第3 年进入丰产，每枝留1 串控制在0.75 kg 左右。

3.3 保花保果

疏花：南太湖特早葡萄在管理良好的条件下，每个结果枝会分生出1～2 个花序，强壮枝可留2 个花序，中庸枝只留1 个花序；修花以见初始花开始，先除去副穗后采用留穗尖的方法修整花序，保留穗尖7～8 cm，16～20 个小分支为宜。

保果：花全部开放后3 天内，采用赤霉酸+氯吡脲进行保果处理，第一次处理采用赤霉素25 mg/kg +氯吡脲2 mg/kg+氨基酸500 倍液+海藻精1 000 倍液进行蘸穗处理，保果处理后要注意及时灌溉。

膨果：保果处理后10～14 天，用赤霉素25 mg/kg +氯吡脲3.5 mg/kg+氨基酸500 倍液+海藻精1 000 倍液进行蘸穗处理，膨果处理后要注意及时补充水肥。

疏果：保果处理后1 周左右在果实绿豆粒和黄豆粒大小之间开始疏果，去掉小果粒、病虫果粒、畸形果粒及过密的果粒，疏果后要使果穗上的果粒分布均匀，松紧适中，大小均匀，每穗留果80 粒左右。

套袋：套袋可以防止鸟害并且果实着色均匀，一般在果实膨大处理后10 天进行，套袋应选择在晴天进行，并且套袋前应进行病虫害防治处理。

3.4 水肥管理

由于采用根域限制栽培，前期土壤经过处理较为疏松且肥料充足，萌芽这段时间不需要进行额外补充肥料，萌芽前只需保证水分充足即可；待枝条上架后可适当补充平衡型大量元素水溶肥，株施200 g 左右，水肥一体化冲施，每隔15～20 天冲施一次。

成龄树采摘后要及时施秋肥，以有机肥为主，每年10 月底至11 月上旬株施腐熟有机肥200～400 kg，磷肥2～3 kg；萌芽前10～15 天每株施复合肥0.5～1 kg，硫酸镁0.5 kg，硼 砂0.1 kg，硫酸锌0.5 kg；膨大期第一次在谢花期株施高钾型复合肥1～2 kg，第二次施肥与第一次相隔15 天，每株施复合肥0.5～1 kg；着色期每株树施水溶性硝酸钾0.2 kg，纯硫酸钾0.1 kg。

3.5 病虫害管理

重点防治以下几种病害：灰霉病可选用40%嘧霉胺800～1 000 倍液、42%唑醚·氟酰胺2 500～4 000 倍液防治；霜霉病可选用阿米西达1 500 倍液防治；黑痘病可选用20%苯醚甲环唑3 000 倍液防治；白腐病可选用80%保倍福美双1 500 倍液、20%苯醚甲环唑水分散粒剂3 000～5 000 倍液防治；炭疽病可选用20%苯醚甲环唑水分散粒剂3 000～5 000 倍液、10%美铵水剂600～800 倍液防治。

3.6 采收注意事项

南太湖特早成熟后虽不容易落粒，但挂久了会出现溢糖性霉斑，成熟之后要注意及时采收。

4 结论与讨论

南太湖特早是由夏黑芽变选育，比夏黑成熟期更早、果肉更脆、香味更浓、着色更深，在浙江温岭地区经过3 年的栽培观察比普通的夏黑要早熟10 天左右，上色快，皮不涩，略带香味，生长旺盛，天然无核。粒重8～11 g，穗重600～800 g，有罕见的紫罗兰香味，糖度可达23.3°，综合品质较优。地处浙江省东南沿海的温岭市是我国大棚葡萄栽培面积最大、规模上市期最早的产区之一，由于夏季台风及多雨等不利天气的影响需要促早[3]。南太湖特早是自然条件下比夏黑还要早熟的葡萄品种，较为适合温岭地区促早栽培，采用大冠限根避雨栽培对提升当地鲜果品质起到积极推动作用。