茶文化与民俗文化相结合的旅游开发策略探索

孙若涵

（合肥经济技术职业学院，安徽 合肥 230001）

茶文化有着广阔的社会性，对于地方茶文化旅游资源的发掘是打造自然生态与人文生态旅游的关键元素。每个地方都有它自己的传统与文化，地方茶文化和民俗资源的发掘，关键就在于从地方茶文化旅游品牌树立和媒体推广中放大地方茶文化的辐射力，在地方茶文化和民俗资源的结合中，以深度旅游模式来推动地方乡村茶文化旅游行业的科学、可持续发展。对于茶文化与地方特色民俗民风文化的深度融合，往往需要从乡村旅游、生态旅游和文化旅游的全新组合中来为游客提供良好的旅游体验，零距离地体验茶文化与民俗文化，感受乡村的风土人情和人文氛围。

1 我国茶文化旅游模式的发展潜力

就当前看，中国茶文化旅游的重点在于将茶乡所具有的中国茶文化的内容、历史和文化内涵等加以深度发掘，并将之放在旅游发展的整体框架当中，贯彻在整个旅游业的参观、度假、品尝等的各个环节之中。如此，才能让曾经“藏于深闺”的中国茶乡茶文化资源重新登上平台，使广大民众对中国茶文化了解，不仅限于具体的茶叶制品，而且还可以从中国茶树的栽培、生产过程入手，对中国茶文化有整体和全过程的深入认识[1]。

1.1 茶文化与旅游企业的融合表现在茶的产品与制作

如今，人们对旅游的认识也从原来的“走马观花”转向了更高的审美要求，在旅行中了解当地的历史文化、社会生产方式，体验不同的文化和社会风俗。从文化历史形态的角度来看，茶文化与农业的栽培、收获等环节都有密切的联系，而恰恰是在这种环节中，又具有着非常特殊的地方历史意义和社会人文内涵[2]。将其和旅游观光项目相结合，由幕后走向了前台，从而建立一种游览的同时进行文化体验的观光项目，使旅游者认识和了解到中国茶树的栽培与生产全过程，这样就可以给旅游者更为深刻的历史文化感受，满足了他们的猎奇心理，旅游者对中国茶文化的认识不再仅限于表面的茶叶生产，还可以通过中国茶文化去体验茶乡的历史文化与天然韵味，进而对中国茶文化产生了更加深刻和直接的了解。对茶树的产品制作加以研究，并提出具体的观光路径与游览计划，是中国茶乡在开展茶文化观光的研究中一种非常重要的选择。

1.2 极具观赏价值和丰富文化艺术内涵的传统茶艺表演

现在，人们越来越注重旅游地的历史和文化。茶艺表演是中国茶文化的一种特殊的表现形式，在不同的茶产地、不同的文化中都有不同的表现形式，茶文化旅游要进一步挖掘和归纳其内涵，并有针对性地进行市场开发[3]。我国地域辽阔，而且各民族的传统美术审美理念和历史文化背景都有其独到的特点，因此在茶艺表演、茶道活动中，其内容与形式也是千差万别。例如广西茶艺表演，就有壮族和傣族的特点，喝茶的过程既热烈又活跃，还有民族服饰、民族舞蹈、歌舞等，使茶艺表演更具民族风情。所以，在发展茶文化旅游时，要根据茶乡自身的实际，把茶艺表演作为推动茶文化旅游的一个重要内容。

1.3 开发茶文化旅游的核心是要充分发掘其周边产品的潜在价值

茶文化旅游不仅要以茶业为基础，而且要扩大其经营范围、经营项目，使其旅游形式多元化，这样才能产生较大的社会效益。因此，要充分挖掘茶文化和茶业等周边商品的潜在市场。就拿日本动漫来说，它是如何在日本的经济中占主导地位的？在其自身的动画内容版权之外，其周边产品的开发与营销也是值得我们思考和学习的。而那些昂贵的手办、游戏，更是受到了众多动漫爱好者的青睐，由此可见，文化对于周边商品的影响有多大。因此，在推进我国传统茶文化旅游发展的同时，必须充分认识到周边产品的重要性，并认真研究日本、欧美等国家的动画产业发展模式和相关经验，进一步延伸行业链，发展出更多种类、更适合当代消费者，特别是年轻人的审美理念的周边产品，例如：茶人形象、茶形钥匙链、茶地景观纪念册、茶点等。这样，在旅游结束后，可以挑选出具有一定历史和文化价值的文物，同时也可以自己收藏、欣赏；同时，还可以将这些东西赠送给自己的朋友，分享自己的收获[4]。

1.4 中国茶文化旅游发展中，茶乡特有的自然景观也是一种不容忽视的价值资源

茶树一般生长在有着较优越自然环境的地方，有的地区甚至还形成了世界少有的自然景观，如福建的武夷山茶区、湖北的神农架茶区等，游客们游览的最重要目的是为了体验大好河山，所以，在开展茶文化旅游开发工作之时，应该注重将当地的自然景观与已开发的人文旅游的历史内容融合，在开发线路、实施经营管理的时候，更应做到对大自然的保护，而不能盲目发展，应深刻地领会“绿水青山就是金山银山”的精神[5]。

2 茶文化旅游开发的意义和价值

茶文化和旅游观光之间的缔结关系，主要表现在以下三个层面：一是世界名胜伴名茶，如：产大红袍茶的武夷山、产蒙顶甘露的蒙山等；二是富有地方民族特点的传统茶文化展示，如：云南白族的传统“三道茶”、西湖龙井茶的传统炒制法等；三是以茶文化为内涵的游客参观点，如：浙江中国茶叶博物馆、广东省英德茶趣园等。

2.1 茶文化旅游开发能让我国茶产区的重要历史遗址和文化景观得到更加充分的保护和发展

在我国茶文化的历史演变历程中，与中国的许多古老文化流派如佛家、道家等实现了全面的结合，比如道家的“天人合一”在茶文化中就有很好的体现，而佛家的“禅茶一味”则赋予了茶全新的美学表现形式。此外，茶文化更是与中华民族的古老精神深度契合，在世界各地都有着不同的表现载体。因为茶树的栽培与成长条件相对特殊，所以和茶树相关的人文或艺术景点通常都位于某些远离都市、相对偏远的地方。许多自然景观因为年久失修或战乱毁坏，慢慢破败或是消失[6]。此外，由于中国城市建设速度的提高，许多地区的大拆大建，有许多分布在城市结合部和乡村地带的茶文化景观被公路、高楼大厦的建设所代替。由此可看，通过发展茶文化观光，地方政府应该通过全社会的力量使民间的茶文化景观受到更加积极的维护，要挖掘茶文化景观富有地方特点的人文气息与文化内容，使茶文化景观成为取得效益的“摇钱树”，促使当地加以积极的维护[7]。

2.2 开展茶文化旅游活动，对提高茶乡人民的综合人文素质和文化能力显著大有裨益

茶文化旅行既对管理者和从业人员来说，是第三产业，又是现代服务业，离不开大量的从业人员尽心投入，使旅游者们有良好的文化感受。就现实状况分析，在中国大多数的茶乡都面临着这样一种共性问题，那就便是当地民众人文素质亟需提高，与现代服务业的水平要求尚有不少的距离[8]。而茶文化旅行的本土属性很明显，不少旅游者们相信“最美的风景是人”，因此他们想要体验茶乡的风土人情时，也要求在文化旅行的各个环节上都要有大量的人加入。所以，开展茶文化旅游对当地经济社会发展的人文程度的提高，起到了很好的促进作用。

3 茶文化旅游的开发策略

3.1 可以根据当地茶文化景观，提出更为丰富多元的观光路径，使观光内容更为丰富

茶文化旅游的受众人群范围相当广阔，各个年龄段、各种层次、各个文化程度以及各个地域的旅游者，都可能是茶文化旅游的主要目标群体，而不同受众人群的文化审美观念、个人爱好、旅行目的等也不尽相同，特别是部分90后、00后的年轻一代，他们对于文化的理解也和中年人存在着很大的差异。所以，茶文化旅游开发者们必须根据企业实际情况以及各种人群的实际需要，多发展一些富有地方民族特色，并且被各种人群所喜爱的丰富多元的观光线路。比如，根据当前青少年的猎奇心理强烈、求知愿望强烈、探索意识浓厚的特征，茶乡观光经营者们不妨借助茶乡有山有水的地形条件和自然环境资源，量身定做了一些能够探索、在户外求生的观光路径，使游客们在考察的过程中，可以一方面更好的感受茶乡的天然风景，另一方面也可以更近距离感受茶树的生活状态，认识茶树的坚韧、自强不息的品质，并以此强化自身意志，增强个人品质。要让在游览线路中多一些茶文化介绍、茶树栽培工艺知识的讲解、茶叶加工流程介绍、传统茶文化展示等项目，既可以将普通的农业游览知识直接上升到文化传播的范畴内，也可以把一些曾经出现在学校课堂教材上的农事常识、传统手工艺技艺及社会人文背景知识等，以更为现实的形象直接地展示于游人眼前，使游人寓教于乐，进而实现了其知行合一的目的[9]。

3.2 在发展茶文化历史资源的进程中，要做好顶层设计，并注意把茶文化资源与本地的其它传统人文优势充分结合

茶文化是我国传统文化的重要组成部分，茶文化旅游设计者必须强化同其它政府部门特别是地方文化旅游主管部门的联络与合作，通过制定全国性的历史文化旅游发展顶层设计，对地方已有的历史人文资源优势，加以深入规划、总结、包装，提出若干富有创造性、文化内涵丰厚的历史人文旅游计划。在这点，位于中国浙江省舟山群岛上的普陀山的发展经验，就值得全国众多茶乡的参考。普陀山风景秀丽，普陀山的云雾茶享誉海内外，又是中国有名的佛教圣地，在发展文化旅游的同时，当地充分利用了佛教、普陀山自然风光、云雾茶艺等文化、旅游资源的优势，获得了良好的社会、经济效益和文化效益。

3.3 人才引进，培养专业团队

政策牵线，引导行政、学校、企业广泛合作，协同育人，努力打造一支富有创新观念，高水平的专业队伍。一方面可与地方学校合作，培育懂茶会茶的专业人才；另一方面与农业院校协调，吸纳农业院校园艺专业人员，致力于建设绿色的建设茶园，完善当地的生态环境建设。随着经济社会发展，80后、90后旅游者在观光者中占比例愈来愈大，要想满足此类群体的观光需要，更需优秀的专业设计人员去开发能够符合自身需要的作品与方案[10]。