鸡曲霉菌病的科学防控

张文达

（河北省承德市承德县农业农村局 河北承德 067400）

曲霉菌病是常发于家禽的一种真菌病，病鸡临床以剧烈咳嗽、气喘、呼吸困难为表现特征，同时气管、支气管发炎，气囊和肺功能减退，表面存在霉菌性结节，对鸡的生产性能可造成严重影响[1]。为了能帮助大家更加科学地防控该病，本文就此为话题和大家作一下交流。

1 曲霉菌

曲霉菌属于病原性真菌微生物，归属于曲霉菌属，临床常见的为烟曲霉、黄曲霉、黑曲霉等，不但能对家禽产生危害，还可感染猪、牛、羊、家兔等哺乳类动物。曲霉菌在自然界分布广泛，繁殖主要依靠孢子，孢子产生后可随空气流动而漂浮在环境中，有些能以尘埃粒子、气溶胶、雾滴等为载体进行扩散。动物在呼吸时，如果空气中含有漂浮的孢子，则有可能经吸气方式到达呼吸道黏膜，如果吸气速度足够快，同时黏膜的阻挡能力下降时，孢子甚至能直接被吸入肺和气囊。进入呼吸系统的孢子会快速繁殖，产生新的霉菌体，并对寄生的黏膜、肺、气囊等组织造成破坏。空气中的孢子如果最终落在饲料表面，也会以饲料为培养基进行增殖，从而产生更多的孢子。污染的饲料如果饲喂，霉菌就能进入消化道中，并对消化器官造成伤害。霉菌的孢子对外界环境不良因素的抵抗力非常强，阳光直射、紫外线、干燥等均无法直接将其杀灭，大多数情况下孢子能长期存活在环境中。数据显示，干热条件下，120 ℃维持1 h 以上才能将孢子杀灭，大多数消毒剂需要连续作用1 h 以上才能使其失去致病力。

2 流行特征

被曲霉菌污染的饲料、垫草、空气、地面、饮水等是重要传播源，主要经呼吸道传染，由于曲霉菌喜阴暗、潮湿、高温的环境，故该病在夏季报道率较高，进入冬季后发病率显著下降。从全国来看，南方发病率高于北方，尤其是沿长江省份，当梅雨季节来临时，本病会处于一年之中的最高发病季，而养殖场也多呈现暴发式流行。曲霉菌对各种日龄、品种的鸡都有感染力，但以雏鸡的敏感性最强，尤其是半月龄以下的雏鸡，发生本病后多呈急性经过，病死率在50%以上，具有治疗难度大，病程长，对后期生产影响大的特点。青年鸡、成年鸡感染后也表现症状，但通常不会死亡，呈慢性经过，感染期间病鸡免疫力低下，采食量不足，容易受其他病原继发感染。育雏场如果孵化器受污染时，孢子在高温高湿的孵化环境下可快速增殖，从而对正在孵化的种蛋造成污染，使幼龄鸡出壳后的第一时间受到感染，表现出严重的呼吸道症状。部分霉菌丝能进入到蛋体内部，导致胚胎停止发育，死于蛋中。

3 临床表现

病鸡日龄越小，临床症状表现得就越明显[2]，可见采食量下降，体温升高至42 ℃以上，饮水量大增，同时精神萎靡，眼睛常处于半闭状态，躲在墙角处独卧，两翅下垂，羽毛蓬乱无光泽。随后开始出现呼吸道症状，张口呼吸，吸气和呼气都很费力，鼻孔处流出清亮的鼻涕，随着呼吸频率发出沙哑的声音。该时期若不能给予有效治疗，疾病会严重恶化，表现持续性腹泻，同时出现站立不稳，原地转圈，角弓反张等神经症状，最终昏睡而亡。有部分鸡的眼球也会受到感染，导致出现曲霉菌性眼炎，典型特征是单侧眼的瞬膜下形成一绿豆大小的隆起，同时整个眼睑发生水肿，角膜中央有溃疡灶，视力下降，对眼球挤压能挤出黄色干酪样坏死物。

4 剖检病变

对病死鸡进行剖检，可见肺部、气囊表面分布着数量不等的淡黄色或灰白色霉菌结节，将结节物涂抹在载玻片上，滴加10%氯化钾溶液1～2 滴，混合均匀，加上盖玻片放大100 倍进行显微观察，能见到曲霉菌丝和分生的孢子，孢子柄较短，顶囊由分生孢子柄逐渐膨大形成，上面还可长出小梗，小梗和分生孢子链沿柄轴的方向升起，孢子呈串珠状、放射状排列，显灰绿色或蓝绿色。气囊表面有淡黄色的纤维素性渗出，浑浊变厚，肺部有多个结节时，整个肺会出现实变，质地坚硬，弹性消失。如果鸡有神经症状表现，则表明霉菌丝及其产生的毒素已经进入中枢神经系统，将颅骨剪开能找到脑膜和脑实质有霉菌结节。成年鸡感染后能在肺表面和气囊壁上找到圆碟状中央微凹的成团霉菌斑，菌落较为清晰，呈黑色或淡绿色。

5 预防

预防曲霉菌中毒需要加强对饲料的储存管理，做好舍内细节化管理工作，必要时通过添加药物或饲料添加剂进行预防。

5.1 加强饲料的储存管理

饲料营养丰富，是霉菌生长的良好培养基，多数病例都是由于饲料中曲霉菌超标而导致的[3]。夏季炎热多雨，高温高湿的环境下很容易滋生霉菌，为了最大程度降低发病率，饲料库房的温湿度务必严格控制，白天做好对流通风，阴暗角落的地方可撒生石灰，从而起到吸潮作用。单个料垛不宜过大，长和宽不超过2 m，高度以不高于1.5 m 为宜，垛底与地面保持10 cm 以上的距离，料垛之间距离应大于90 cm，使其能保持良好的通风。饲料出库应根据生产日期合理安排，先饲喂临期的饲料。遇到数日连绵的雨季时，一定多检查库房，有漏水的地方及时修补。库房地面最好进行硬化处理，硬化的地面不易受潮，同时如果地面有储水能快速挥干。饲料原料玉米、豆粕、麸皮、棉粕等在收购前，每批次都要进行水分检测，尤其是玉米，因玉米是所有原料中使用量最大的，同时很多在秋收前可能已经存在霉变情况，建议重点把关，水分控制指标低于13%，霉菌毒素检测达标后再入库。

5.2 做好舍内细节化管理工作

曲霉菌由于孢子在环境中生存能力非常强，且能依附尘埃粒子随空气流动四处扩散，故环境中不要存在营养性的有机物，饲料残渣就是最常见的有机物，每次喂料前都要计算好采食量，做到定时定量投喂。单次喂料不宜过多，发现有料渣黏附在槽壁上时，第一时间清理。饮水管道要保持卫生，尤其是饮水使用的维生素、矿物微量元素、脂肪乳、中药多糖等，这些药物使用完毕后的第一时间进行冲洗，防止管道内壁滋生曲霉菌。即使不使用上述药物，水线也应保持每月清理2～3 次，以防有生物膜残留在管道中。无论是饲养员，还是兽医人员，在巡场时如果遇到明显的结块状的霉变饲料，一定要挑出丢弃，很多规模场制定了严格的奖惩制度，就是为了促进员工的积极性，及时发现问题并上报，比如对于饲养员岗位，发现的霉变饲料按重量计入月度绩效，从而促进工人更加仔细观察，增加巡场频率，利于维护生物安全。当发现有鸡表现出曲霉菌中毒的症状时，及时进行现场诊断，并取病料实验室检测，确诊为本病的需全群紧急防控。

5.3 使用药物或饲料添加剂预防

虽然通过采取综合手段能在一定程度上降低本病发生率，但在实际生产过程中很难完全避免本病的发生，如果发现有病鸡，则其他健康鸡无疑也会处于轻微中毒或亚健康状态，需要及时用药预防。对曲霉菌病有防控作用的方法较多，但临床可行的为以下四种：①用0.05%浓度硫酸铜溶液全天饮水，利用铜离子来抑制霉菌的繁殖，但一般不建议长时间用，连用3～5 d 即可，否则反而易出现铜中毒；②饮用含葡萄糖氧化酶的水，葡萄糖氧化酶能氧化β-D-葡萄糖，得到产物过氧化氢，过氧化氢在肠道内分解并对曲霉菌毒素产生破坏，使其转变为无毒物质，从而减少吸收；③通过碱处理将曲霉菌毒素在体外进行脱毒，由于霉菌毒素耐酸不耐碱，其结构在碱性环境中易被破坏，临床常用喷洒氨水的方法来预防家禽中毒，但氨水使用量不宜过多；④在饲料中拌入脱霉剂，脱霉剂成分以蒙脱石、酵母细胞壁提取物、腐殖酸钠等为主，曲霉菌毒素被吸附后随粪便排出体外，从而减少机体的吸收。

6 治疗

本病目前没有较好的方法可以治疗，建议严重感染而导致中毒的鸡予以淘汰，尤其是有神经症状出现时已经失去治疗意义。轻度感染鸡可以治疗，推荐使用清咽利喉、平喘解毒的中药，按照每1 000 只雏鸡，取桔梗260 g，蒲公英、苏叶各500 g，枇杷叶15 g，知母20 g，金银花30 g，将上述药物粉碎拌入饲料中采食，1 次/d，连喂7 d。如果使用的是全价料，则可将其煎水熬汁后，药液加入水中集中饮用，连续饮用5～7 d。治疗期间需饲喂合格饲料，同时提供清洁饮水。

7 讨论

曲霉菌病是养鸡过程中的常见真菌病，发病率高的鸡场通常在细节管理方面不到位，尤其体现在环境卫生方面。有些场虽然饲料、饮水都合格，但垫草长期不换也很容易滋生霉菌，即使治疗康复，如果垫草不更新，一段时间后仍会出现本病，环境卫生也是重要的影响因素。有些病鸡经治疗后最终未死亡，但身体器官已经受到了实质性伤害，后期会影响生长发育而导致治疗价值低，因此，本病实际生产中必须以预防为主，只有防住才能实现生产效益最大化。■