涞水县麻核桃产业发展现状及对策分析

□郭境桉

（重庆三峡学院，重庆 404100）

涞水县位于河北省保定市北部，该县在2019 年5 月6 日达到贫困县退出标准，正式宣布脱贫。涞水县作为曾经的国家级贫困县，以发展特色种植产业为抓手，助力乡村振兴，而麻核桃产业就是涞水县农业产业振兴之路上的重要一环。涞水县地理位置优越，距离北京市中心约100 km，距天津市中心约170 km，距保定市中心约75 km。涞水县地形呈山区、丘陵、平原三种阶梯状分布，其地理位置与地形条件均有利于麻核桃产业的发展。

1 涞水县麻核桃产业的发展现状

麻核桃主要种植在河北一带，涞水县为主要种植区，占全国总产量的70%左右。麻核桃是核桃与核桃楸的天然杂交种，为我国特有种植资源，其果实较小、外壳坚硬、食用价值较低，主要作为工艺品把玩、观赏和雕刻等，是历史悠久的文玩工艺品，同时也是国家地理标志产品保护产品。麻核桃因其趣味性和历史性，深受百姓和文玩爱好者的喜爱，具有广阔的市场前景。

1.1 培育品种

目前，涞水县麻核桃的种植品种以鸡心、狮子头、公子帽、官帽和虎头五种为主。作为地理标志产品，涞水麻核桃品种类型只包含上述五大品系及各品系下分的各类变种。各大品系主要依靠外壳形状、底座大小、桩的高矮以及纹路分布等特征进行判断和区分。

1.2 生产及营销情况

近10 年来，涞水县麻核桃的种植面积逐步增加，由最初的1 333 hm2跃升至现如今的5 333 hm2，植株数量已达到400 多万株，其种植地区已发展到全县的15 个乡镇，种植规模较大的乡镇还成立了麻核桃专业合作社，涞水县因此成为全国开发利用最早、种类最全、种植面积及产量最大、知名度最高的麻核桃原产地。

涞水县麻核桃营销采用线上与线下相结合的方式。麻核桃的线下营销主要以涞水文玩麻核桃市场和中国麻核桃基地为依托，通过聚集各乡镇麻核桃经营商户，形成麻核桃产业发展的增长极。麻核桃的线上营销以“农户+电商平台”为主，通过直播带货的方式进行产品介绍和宣传，并借助淘宝、京东等主流电商平台进行销售。

2 涞水县麻核桃产业发展中存在的问题

2.1 麻核桃产业专业化和组织化程度较低

农产品产业的专业化和组织化是促进农业生产性服务业发展的重要途径，农业生产性服务业的不断发展对推动农业现代化具有深远影响。近年来，涞水县针对麻核桃产业的产前、产中和产后全产业链条，出台和发布了有关栽培、质量管理、品牌管理等一系列规范，但由于专业化和组织化程度不足，仍然面临许多问题。

在产前，尽管涞水县制订了《涞水麻核桃栽培技术规程》，但麻核桃种植户多为散户，育种前期规划、种植地选择、种植密度、温度、湿度和土壤肥力的测定等工作未能严格参照执行统一标准，产品产量和质量从源头上未得到保障。

在产中，麻核桃幼株的嫁接、树苗施肥和修剪、防病虫害等工作受村民个体栽培技术差异的影响，存在产品质量差异大的风险，从而影响涞水县麻核桃的品牌建设和推广。

[15] 陈卫军.鄂尔多斯西部煤矿冲击地压治理技术研究[J].煤炭科学技术,2018,46(10):99-104.

在产后，首先，麻核桃深加工的专业性有待提升。其次，麻核桃交易市场运营混乱，线下交易市场鱼龙混杂，品相差距明显，议价能力有限。尽管涞水县发布了《“涞水麻核桃”地理标志产品保护管理办法（征求意见稿）》《涞水麻核桃产品质量追溯管理办法（征求意见稿）》和《涞水麻核桃地理标志专用标志使用管理办法（征求意见稿）》，但由于组织化程度低，管理办法实施存在一定难点。再次，麻核桃线上营销以种植户为主，种植户多为当地农民，文化水平较低，运用互联网技术推广麻核桃的能力较弱，难以通过专业化和形象化的表达吸引流量，营销模式单一，缺乏吸引力和竞争力。

总体而言，涞水县麻核桃产业专业化程度不足，组织化程度较低，难以形成规模经济，不利于增强麻核桃产业的竞争优势。

2.2 麻核桃文化价值属性单一，品牌建设不足

农产品文化价值属性单一主要体现在消费者市场对农产品的文化认知、价值认知维度单一，农产品销售中传播的文化价值有限，从而导致消费受众群体少，市场占有率低。如果一种农产品被赋予了单一的文化价值属性，那么其价值往往只能局限于某些特定的人群或地域范围，影响其品牌影响度和市场竞争力。麻核桃作为地理标志产品，其文化价值属性表现为单一的文玩艺术品，因此消费受众群体主要为文玩爱好者、艺术品收藏者，未将麻核桃资源优势转化为文化优势并产生经济优势[1]，不利于品牌建设和扩大市场。

2.3 麻核桃产业的种植和加工技术接续困难

涞水麻核桃的栽培分布在涞水的各个乡镇中，从事麻核桃生产的劳动力大多数是中年人，缺少年轻劳动力。尽管麻核桃产业在乡村振兴带动下，已经成为涞水县农民增收的重要途径之一，但麻核桃的种植与培育需要大量时间成本，从最初麻核桃的园址选择、整地、按质量挑选苗木到栽植、嫁接、修剪、施肥、浇水、花果管理和采收，至少需要半年，而乡镇中的年轻人更愿意选择在城市中工作，农村劳动力严重缺乏。

麻核桃雕刻等深加工不仅需要精湛的雕刻技术，还需要熟悉麻核桃的生长发育过程，同时需要在长期的实践中不断学习和锻炼[2]，才能够在加工过程中更好地发现精品并进行配对，从而增加麻核桃产品的附加值，但麻核桃深加工技术人才缺乏，接续困难。

3 促进麻核桃产业发展的建议

3.1 加大政府支持力度，提高麻核桃产业专业化和组织化程度

麻核桃产业的专业化和组织化有助于形成产业合力，提升产品质量标准，激发产业活力，实现产业振兴。政府支持应当以麻核桃全产业链条为主轴，分环节给予政策支持。

在产前和产中环节，首先，涞水县政府应尝试“农业合作社+农户”的生产模式，在各乡镇种植区设立麻核桃专业合作社，由各乡镇的麻核桃专业合作社主导，集中麻核桃种植散户的资源优势，统筹管理，遵循“四个统一”原则，即统一选址、统一种植、统一管理、统一采摘。统一选址使得新入社的种植户在温度、湿度和土壤肥力等因素一致的标准下整地，确保产前的客观因素一致。统一种植原则保证了麻核桃的品相和质量。统一管理要求统一对核桃树进行施肥、浇水、除草和杀虫等工作，科学高效地保证核桃树生长。统一采摘保证了麻核桃在最合适的时间采摘，既保证了质量，又保证了产量。其次，县政府要加强农业科技服务。邀请农业专家和科技特派员定期深入麻核桃种植地，提供麻核桃种植技术、病虫害防治方案以及专业技能培训等，帮助麻核桃种植户掌握麻核桃种植核心技术，提高生产效率和产品质量，最终提升麻核桃产业的专业化程度。

在产后环节，县政府应组织涞水县惠农麻核桃协会牵头，积极探索“龙头企业+农户+产业基地”的利益联结机制。麻核桃产业的产后重点是营销，龙头企业通过整合产业链上下游资源，统一回收各乡镇一定比例、一定品种的麻核桃产品并建立产品等级标准，规范产品定价，可以有效规范产业链条、提高产业整体效益并发挥示范引领作用，通过引进科技、建立品牌、提升企业管理等方式，推动整个产业朝着专业化、组合化、品牌化的方向发展。

此外，龙头企业应当积极探索电商带货新模式，解决目前线上营销吸引力不足的问题，以专业化模式引领麻核桃线上营销稳步向好发展。县政府应在龙头企业设立麻核桃电商专业直播间，前期应邀请专业电商销售人员在各乡镇对有意向进行直播带货的种植农户进行电商直播培训。在直播内容上，要防止单一的产品陈列与静态直播，应聘请有经验的直播博主，采用“专业主播+农户”的模式，以麻核桃文化背景为切入点，协助当地农户进行直播实践探索，提升农户可持续示范性直播带货的能力。

3.2 探索麻核桃多元文化价值，助力品牌升级

多元文化价值的探索实质上是在发展潜在消费群体、扩大目标市场。麻核桃产品应当在探索多元价值的过程中同步建立品牌结构，合理的品牌结构有利于消费者加强对品牌的了解程度，从而提升产业品牌认知度[3]。

首先，麻核桃产业应立足现有品类，通过市场细分，赋予不同品类新内涵。涞水县麻核桃协会应进行市场调研，将麻核桃现有产品类型及价格进行分类，探究不同品系和价位的目标人群和目标年龄层。根据调研结果对现有产品类型重新划分，每种类型的产品均应有其文化内涵，使多元的文化价值转化为多元商业价值，从而提升麻核桃深加工产品的市场知名度。其次，麻核桃产业应打造独立于传统文化内涵的创新型产品线。年轻人作为手工艺品的主流消费人群，麻核桃协会应主导深加工企业积极探索更吸引年轻人的商品类型，优先在当地职业院校举办麻核桃创意产品设计大赛，征集有市场推广度的设计稿，打造时尚潮流新品。同时加大新品宣传，以线上为主导，利用网络社交媒体平台推广产品，以乡村旅游和文化活动为契机，以县域内居民为载体，将县域文化活动与麻核桃新品有效联结，吸引县域及周边居民了解涞水县麻核桃产业，激发涞水麻核桃品牌活力。再次，涞水麻核桃作为国家地理标志产品，应优先与县域企业进行合作，推广文创产品，以地理标志认证为特色，与企业文化进行融合创作，打造企业联名产品，作为公司文化宣传产品以及福利发放给员工，从而建立麻核桃品牌新样态。

麻核桃产业的多元文化探索，有助于麻核桃产业转型升级，从而提高市场占有率，助力县域农业产业不断发展，实现产业振兴和乡村振兴。

3.3 加强农技人才引进，增强产业发展活力

在乡村产业振兴中，人才是产业发展和转型升级的重要抓手。麻核桃产业发展最离不开劳动力这一资源禀赋，仅有原始种植户不足以支撑麻核桃产业可持续发展。

首先，麻核桃产业基地需引进一批懂农业、爱农村、爱农民的新型职业农民，为麻核桃生产培育注入新鲜血液，补足乡村农技人才缺口，进而激发涞水县麻核桃产业发展活力并实现良性发展。其次，引进与培养麻核桃雕刻等深加工人才，对增加麻核桃产品附加值有重要意义。一方面，县政府应协助麻核桃龙头企业制定人才发展计划，根据龙头企业的组织框架和内部需求，完善农技人才和深加工技术人才的引进制度体系。另一方面，县政府应主动与邻近的农业高校合作，建立人才培养实践方案和产学研实践基地[4]，加大引进麻核桃种植与深加工专业人才力度。县政府定期邀请合作高校师生前往麻核桃种植基地进行实地科研和调查，深入一线发现生产种植问题，及时弥补产业发展中的技术不足，同时培养农业人才，助力麻核桃产业发展。再次，当地政府要对引进的专业农技人才给予大力的政策支持。在涞水县公务员招聘和事业单位招聘时，应相应增加岗位，让高学历专业人才积极投身乡村建设。最后，政府要对专业人才给予切实有效的补贴。专业人才既要融入当地生活，也要切实得到生活保障，这样才能留住人才，形成人才促进产业发展、增强产业活力的良好局面，为涞水县麻核桃产业振兴助力赋能[5]。

4 结束语

产业发展是一个动态过程，不同阶段会面临不同问题。涞水县麻核桃产业作为涞水县乡村产业振兴的一大抓手，目前已形成一定规模和布局。文章通过总结现阶段涞水麻核桃产业发展存在的问题，进一步探索该产业发展的深度和广度，为促进涞水麻核桃产业振兴和当地农民增收提供有效思路。涞水麻核桃产业在不断优化和升级后，将以更专业化和组织化的形式、更多元的文化属性和更优质的技术人才带动当地乡村振兴，逐步实现农业现代化。