基于智慧物流生鲜电商发展策略研究——以贵阳市为例

姜方桃 青红桔

（金陵科技学院商学院，江苏 南京 211169）

目前，我国的智慧物流和生鲜电商在不断的发展着，随着大数据、云计算、人工智能等先进技术的成熟，让物流逐渐智能化、一体化、无界化、平台化等。物流的进步，使得生鲜电商的自动化、产业规模扩大、多模式发展等成为必然的发展趋势。由于贵阳市独特的地理位置和生鲜产品的特殊性，对物流的要求更高，贵阳市如何在智慧物流背景下，实现生鲜电商的发展过程中的可持续发展策略，作出科学合理的抉择，已经成为当前社会讨论的重要话题之一。

一、贵阳市智慧物流和生鲜电商的发展现状

1.贵州省智慧物流发展现状

近年来，我国急需提高物流技术，以满足日益增长的物流需求，因此国家加大对智慧物流的支持，推出了许多针对性政策，例如：“智慧物流与供应链”、“大数据+物流”等，各行业对智慧物流的投入不断增多。随着中国信息技术的快速发展，无人配送车、无人仓等新型技术在物流行业中得到了广泛的应用，智慧物流技术成为促进各行业发展的核心动力。国家也为智慧物流进行了行业的规划和政策的引导。贵州抓住了西部大开发的机遇，依靠大数据，建设智慧物流，打造智慧物流体系，以此降低社会物流成本，为“黔货出山”提供便利。在“十三五”期间，贵州现代物流业保持稳定增长，2020 年全省现代物流业增加值达到990 亿元，年均增长11.8%。进一步完善的“一核驱动、两轴拓展、四区集聚、多点支撑”的物流空间网络体系，覆盖县、乡、村三级的快递物流体系已基本形成，让物流网络布局取得了新的突破。在“十四五”时期，贵州省将重点发展数字化智慧化物流、绿色物流、快递物流、冷链物流、铁路物流、粮食仓储物流、大宗商品物流等，构建支撑新发展格局的高质量现代物流运行体系，积极融入国内大循环，依托国内大市场，加快构建高效、智能、绿色、安全的现代物流体系，打造西部现代物流枢纽[1]。

2.贵阳市生鲜电商的发展现状

当前，我国线上消费市场越来有影响力，尤其是线上消费人群年轻化，很多年轻人不喜欢线下购物，更多的是线上进行采买。生鲜电商的快速发展和冷链物流的发展，让我国生鲜市场规模稳定上升，他们带来的巨大利益吸引了生鲜电商行业内部企业出现多种经营模式，许多企业开始抢夺市场份额，这将导致行业竞争加剧，多模式的生鲜电商局面将会持续存在（如图1 和图2 所示）。

图1 生鲜电商交易规模数据图

图2 生鲜电商交易规模同比增长率数据图

贵阳市因为其地理位置和特殊的地形地貌，交通相对不够便利，且很多生鲜产品的产地位置偏远，而生鲜产品又是最易在运输过程中被破坏品质，产生损耗。尽管贵阳市的生鲜电商市场规模在不断扩大，并且得到许多消费者的欢迎和支持，基础物流设施的不健全妨碍了生鲜电商进一步的发展。据市场调查和研究数据显示，贵州的冷链物流基础设施和交通设施在不断完善，形成了“水陆空”立体交通体系，缓解了生鲜产品在流通中的损耗。到2022 年，贵州构建的生鲜供应链服务体系成效逐渐显现。贵州的云仓项目已全面完成基础设施建设并初步投入运营，项目将按照“‘一码贵州’平台+黔货云仓省、市、县3 级仓+企业+基地”的模式运营，系统地将生鲜产品与全国大市场进行有效衔接，有效节约物流成本。因此，尽管贵阳市的生鲜电商发展刚刚起步，但是依托贵州省物流建设其发展前景让人心生期待。

二、贵阳市智慧物流和生鲜电商存在的问题

1.贵阳市智慧物流存在的问题

（1）智慧物流基础设施差。由于贵阳市的物流配套设施以及互联网设施都存在一定的缺陷，公共物流基础设施的不足，将会导致物流高效智能化难以实现。目前，尽管有部分企业已经开始将智慧物流技术融入物流中，形成智慧物流体系，但这些企业是少数的，并且区域分布不均匀。

（2）智慧物流信息程度化不高且标准不一致。我国许多中小型物流企业之间也存在“信息孤岛”现象，信息共享程度低，严重影响到物流的一体化发展。不过，目前已经有一些物流企业在完善物流信息体系，例如菜鸟，但中国智慧化平台的信息标准不一，对于智慧物流高质量发展还是产生了一定的阻碍[2]。

（3）智慧物流信息安全存在问题。网络的快速发展给我们带来了很多的便利，但同时也会泄露我们很多的信息，例如电话号码、邮箱、家庭住址等，甚至会有黑客和不法分子利用其中的漏洞侵入网络，影响我们的生活。再加上中国物流行业技术产生和发展的时间较短，智慧物流也没有得到很大的宣传力度，我国的相关法律法规建设也不健全[3]。

（4）智慧物流技术应用不广泛且成本高。由于贵阳市在交通及通信设施方面的建设力度不足，部分地区的交通不畅，网络设施也不够健全，加上地域限制，各地区物流行业发展不均衡。同时因为各企业技术与资金等方面的限制，智慧物流经营的企业数量少，大多还是以传统企业为主，因此智慧物流目前只在经济水平偏高的地方或大型企业运用[4]。

（5）智慧物流专业人才缺乏。虽然贵阳的发展很快，但是相对于其他大部分城市的发展来说，贵阳的发展还是处于一个比较落后的状况，没有办法把其他很多城市的专业人才留在贵阳或者吸引到贵阳来做出成绩，所以贵阳在物流行业里面高级人才是比较缺乏的[5]。

2.贵阳市生鲜电商存在的问题

（1）物流配送时间较长。贵阳市地处偏远，交通不便，物流配送时间较长是一个普遍存在的问题。这使得生鲜食品在运输过程中易受损坏，影响了生鲜电商的发展。

（2）配送覆盖范围有限。目前，贵阳市生鲜电商配送区域较局限，无法覆盖全市及周边城市的消费者，难以满足更广泛的消费需求。

（3）源头生产非标准化。许多的生鲜产品没办法做到标准化，这将带来许多问题，例如同一个基地里的商品质量可能是不同的，或者每个批次的生鲜产品质量也会不一样，因此，用户拿到产品也会产生不同的体验。

（4）价格高于传统零售。相比传统零售商店，生鲜电商可能面临着高成本、低利润的困境，从而导致产品价格较高，消费者的消费欲望降低。

（5）售后服务差，消费者重购率不高。由于生鲜产品本身的特殊性质，消费者在收到商品后如果发现质量问题，需要及时进行退换货处理。但是，并不是所有的生鲜电商都提供完备的售后服务，这会影响消费者的购买信心。消费者对于生鲜电商产品的质量和安全问题始终保持谨慎态度，这将会限制生鲜电商的发展。

（6）相关人员专业性不足。因为贵阳市虽然发展迅速，但与其他发展多年的城市相比，还是缺少了很多的竞争力，因此贵阳对专业人才吸引力不足，尤其是在大数据发展下的现代物流行业，贵阳市严重缺乏专业性和综合性的物流相关人才。

三、基于智慧物流的生鲜电商发展策略

贵阳市的生鲜电商随着大数据、物流云、物联网等智慧物流技术的成熟而发展，如何有效降低生鲜产品的损耗，得到最大利润的产出，通过智慧物流技术构建智慧物流体系，对整个物流过程的全方位进行监控、管理、优化和协调，实现物流的可持续发展和升级，打造属于贵阳市的生鲜电商供应链管理系统物流体系就显得格外重要。

智慧物流生鲜电商供应链结合了物流云、大数据、物联网、人工智能，以及区块链等智慧物流技术和现代供应链管理的理论、方法和技术，实现供应链的网络化、智能化、一体化和系统化。智慧物流生鲜电商供应链的结构可概括为：消费者从生鲜电商平台下单，形成交易数据，然后生鲜电商平台向生鲜电商供应商进行采购，同时联络物流提供商进行配送（如图3 所示）。

图3 智慧物流生鲜电商供应链示意图

通过大数据、物联网、人工智能、物流云、区块链等智慧技术手段，建立生鲜电商供应链管理系统物流体系（如图4 所示），实现各物流环节一体化、精细化、智能化、动态化和可视化管理，提高物流系统分析决策和操作执行能力的智能化和自动化，以及提高物流运作的效率。

图4 物流体系

1.应用大数据技术

大数据指所涉及的资料数量庞大，无法使用主流软件工具，在合理的时间进行采集、管理、处理并整理成所需要的数据。在进行物流活动的过程中会产生大量的数据，这些物流的数据通过大数据技术来进行分析、处理、整理、挖掘，发现有需求的有价值的信息，再进行更加科学合理的决策。因此，应用大数据技术，打造生鲜电商供应链管理系统智慧物流体系体现在以下几个方面。

（1）库存管理。通过采集仓库内的物品信息，结合历史销售数据和市场需求趋势，可以实现精准的库存管理，避免过多或过少的存货问题，并且可以有效减少仓储成本。

（2）配送路线规划。利用大数据分析技术，对历史销售数据进行分析，提出合理的配送路线，通过优化路径、减少车辆行驶距离，提高效率和降低成本。

（3）预测需求。通过分析历史销售数据、外部环境数据等数据，预测未来的销售趋势，从而提前做好库存调度计划、供应链优化等工作，以满足消费者的需求并降低库存成本。就是将这些交易数据集合在一起形成“数据仓库”，然后根据决策需求，对仓库里的数据进行筛选、处理和分析，最终得到决策人需要的信息，提供决策的数据支持（如图5 所示）。

图5 大数据工作过程

（4）质量检测。通过各种传感器监测生鲜食品的质量和运输情况，结合加工和包装信息，使用大数据算法对数据进行分析，及时发现和预测可能存在的问题，确保消费者购买到新鲜和安全的食品。

（5）售后服务。通过采集消费者反馈和服务数据，结合用户反馈和投诉情况，利用大数据技术分析消费者需求和心理，及时提供针对性的售后服务，提高消费者满意度，增强忠诚度。

综上所述，大数据技术在智慧物流生鲜电商供应链管理系统物流体系中应用广泛，帮助企业深入了解消费者需求，提高运营效率，降低成本，并且提供更好的产品和服务。

2.应用物联网技术

物联网依托互联网，使用扫描器、定位系统、射频识别、传感器和数据通信等技术，对物流运作中载体、工艺、流体、流向、流速等，进行智慧处理、智慧感知、智慧管控和智慧传输等，实现了智慧物流的全程可控、可视和可追溯[6]。简而言之，物联网就是通过相关技术来达到事物与事物之间、人与事的信息沟通。其中，RFID 就是物联网技术当中使用最普遍的一种。因此，应用将物联网技术，打造生鲜电商供应链管理系统智慧物流体系体现在以下几个方面。

（1）温湿度监测。物联网技术通过使用RFID 标签、传感器等，对库房和运输车辆内的温湿度变化进行实时监测，确保生鲜食品在保鲜温度和湿度范围内运输和存储。可在数据中心中存储温湿度信息，支持批量查询和统计分析。

（2）GPS 定位。物联网技术可以实时跟踪物流车辆的位置和行驶路线，优化配送路线、提高物流效率、减少成本。

（3）智能锁具。物联网技术可以使用智能锁具，保障仓库内外门的安全；配合传感器实现仓库货物的实时定位和监管。

（4）智能货车。物联网可以实现对货车的智能化管理，例如对货车运量、起步时间、油耗监管、防盗报警等全面控制，优化仓储与物流流程。

（5）基于RFID 的标识系统。物联网技术可以将RFID 技术和物流管理信息系统结合起来，帮助企业完善库存管理，提高仓储和配送效率，追溯商品流向。

需要注意的是，物联网技术的应用需要充分考虑数据保护和隐私保护问题，同时也需要建立起相应的技术规范和标准，以便于与外界其他系统的联通和数据共享。

3.应用物流云技术

物流云技术分为两个部分，云存储和云计算，是大数据的基础和保障，物流云能有效集成、资源调度和管理，为智慧物流参与者提供算法随需应变的应用程序和信息系统服务。因此，应用物流云技术，打造生鲜电商供应链管理系统智慧物流体系体现在以下几个方面。

（1）大数据分析。将供应链上的物流信息和资源集中到云服务器上进行大数据分析，可以实现精准预测商品需求量、优化库存管理，并根据热门商品实时调整仓储策略，避免货品积压和过期问题。

（2）智能仓储管理。物流云技术可以实现物流设备和信息智能化管理，例如利用物联网技术、RFID 技术等，自动收集商品信息、监控库存情况和温湿度等重要指标，从而实现对仓储环境的实时监控和管理。此外，还可以使用机器人进行智能分拣、自动上下架等操作，提高工作效率和减少错误率。

（3）时效配送。利用物流云技术，可以根据消费者的位置信息和实时交通状况，自动选择最优路线，并分配最适合的运输方式（例如快递、物流、配送车等），以实现最快速的时效配送。

（4）货品追溯。在生鲜电商中，货品质量是一个非常重要的问题。通过物流云技术，可以实现货品追溯，追踪每个商品的来源和去向等信息，及时发现和解决质量问题。同时，还可以实现疫情防控，对特定地区或产品采取相关措施。例如将贵阳市的生鲜产品贴上相应的标签，通过 RFID 就可以知道原产品的生产地、运输和交付等各环节的信息，还可以对生鲜电商产品进行查询、识别、追踪、信息采集和可视化管理等（如图6 所示）。

图6 生鲜电商追溯系统

综上所述，在使用物流云技术时，要系统地将大数据、物联网等技术结合起来，要有一个全面系统的思维模式。

4.应用人工智能技术

人工智能技术在物流行业主要聚集在智能搜索等领域、推理、规划、智能机器人，智慧可以分配每个物流循环，实现智能的物流资源配置和物流运行效率。因此，应用人工智能技术，打造生鲜电商供应链管理系统智慧物流体系体现在以下几个方面。

（1）预测需求。利用人工智能技术，通过对大数据的分析和建模，可以实现对商品需求的精准预测，提高库存管理的效率，避免过多库存或缺货问题。

（2）智能仓储管理。通过人工智能技术，可以实现智能化的仓储管理。例如，通过机器视觉技术识别商品并自动分拣、通过机器人自动上下架、智能监控仓储环境等，提高仓储效率和质量。

（3）时效配送。利用人工智能技术，可以根据订单信息、交通状况以及天气等因素，智能地优化路线和配送计划，缩短配送时效，提高服务质量。

（4）货品追溯。人工智能技术可以实现对生鲜产品流向的跟踪和追溯，提高生鲜产品的质量安全。例如，利用区块链技术实现对物流过程的追溯，保证货源安全可靠。

需要注意的是，人工智能技术在生鲜电商的应用需要注意隐私和安全问题，在数据共享和使用上需要谨慎，避免泄露用户隐私和商业机密。

5.应用区块链技术

区块链就是由每个服务器对一段时间所记录账本的检查、核对后形成的一个个文本组成的分布式账本，在里面填写的数据会按时间进行排列。我们可以在物流行业中利用区块链技术，保障数据的可追溯性、高度透明性，提高物流信息记录的真实性、存储与物流信息交互的安全性，解决物流数据不流通、不透明、资源共享困难等问题（如图7 所示）。因此，应用区块链技术，打造生鲜电商供应链管理系统智慧物流体系体现在以下几个方面。

图7 区块链架构

（1）货物追踪。区块链技术可以记录商品的整个生命周期，从生产到配送，实现全过程的可追溯性，确保货物的来源和品质。这样的话，消费者可以看到每个产品的各种信息，提高他们对产品的信任度。

（2）防伪标识。区块链技术可以为每个产品分配唯一的防伪标识，确保货物不被错配，同时也可以防止其他公司假冒或仿制。

（3）数据共享。通过区块链技术，可以实现多方数据共享，提高交互的透明度，降低沟通成本，提高供应链协作效率。

（4）智能合约。区块链技术可以利用智能合约实现自动化合同管理和执行，提高合同的效率和准确性。

（5）金融支付。区块链技术可以确保金融支付的安全性和透明度，尤其是对于跨国贸易和多方支付的场景，可以实现更好的资金管理。

需要注意的是，区块链技术在智慧物流生鲜电商供应链中仍有一定的局限性，需要进一步完善技术和政策制度，同时保护用户隐私，确保数据的安全性。

四、结语

生鲜电商的发展离不开智慧物流的支持。传统物流因为大数据、物联网、人工智能、物流云、区块链等技术的成熟与应用，正在向智慧物流转型，物流朝着智能化、一体化、个性化等方向发展，因此生鲜电商也在逐渐智能化，降低产品损耗，让市场规模持续扩大、多种模式共同发展。因此利用好智慧物流技术，建立智慧物流体系，打造生鲜电商供应链管理系统智慧物流体系，让贵阳市的生鲜电商发展也更进一步。虽然贵阳市的智慧物流和生鲜电商仍处于初级阶段，但是却在飞速发展之中，在此过程中出现的许多问题需要很多的时间去思考、去实践、去总结，未来将会朝着更美好的方向发展。

智慧物流和生鲜电商虽是两个不同的领域，但它们却有着协同关系。随着消费者对生鲜产品的需求不断增长，越来越多的电商平台开始涉足生鲜电商领域。智慧物流的应用为生鲜电商提供了更好的服务和用户体验。未来，随着科技的快速发展，智慧物流和生鲜电商的发展前景也将更加广阔。