烟台苹果老果园管理中存在的主要问题及对策

孙晓东

（烟台市供销业达园艺有限公司 山东烟台 264000）

目前烟台苹果生产正面临老果园面积快速增加、生产效率下降的严峻考验。老果园普遍存在品种老化、产量降低、果实品质下降的问题，直接带来的结果就是果农的种植效益变差、种植积极性下降，并且随着时间的推移这种情况将越来越严峻。笔者对烟台苹果老果园管理中存在的一些现状问题进行分析，有针对性地提出一些对策。

1 苹果老果区果园管理中存在的主要问题

1.1 土壤环境恶化

果园管理一直存在过量使用化学肥料和有机肥使用不足的情况。这种施肥方式容易导致土壤的次生盐渍化现象严重、土壤酸化加剧、土壤板结不透气、土壤微生物多样性遭受破坏，在这种环境下果树的根系不容易生长，并且会诱发一系列的生理性病害如微量元素缺乏、病毒病等，以及病理性问题如白绢病、根腐病。

1.2 果园病虫害发生严重

长期不合理的用药导致树体的病虫害加重，例如枝干上的轮纹病病瘤密布、绵蚜发生较重以及枝干轮纹病（图1）、腐烂病和干腐病多发。老果园的果农普遍年龄偏大，他们的植保理念落后，对病虫害防治重在“治”而对“防”的意识差。长期单一使用某些农药也导致抗药性越来越强，对新型农药和新型的植保器材接受度不高。

1.3 果园郁闭，树势衰弱，果实商品率低

我国的果园还是以乔化栽培为主，并且早期引进的果树采用的还是大冠树形。这种树形树冠大、见果晚、生长旺盛，随着时间的推移后期很容易出现树体间交叉郁闭的情况。老果园的果树为了成花还常存在过度环割的情况，连年环割导致树体衰弱加重。果农对于根系的养护重视程度不够并且修剪过重，由此导致苹果的根系生长差、毛根少、白根豆芽根更少。很多老果园还是在种植老品种，这些老品种着色困难并且着色不鲜艳、果个不够高桩，与新品种相比商品率低、收购价格低、效益差（图2、图3、图4）。

图2 老品种长富2号上色慢、颜色不够艳丽

图3 众成1号着色快、颜色艳丽

图4 同一果园中同时摘袋老品种长富2号与众成1号着色对比明显（左边为长富2号，右边为众成1号）

2 苹果老果园管理中的对策

2.1 加强土壤管理

2.1.1 土壤管理采用生草免耕法以往老果园土壤管理主要采用“清耕法”搞“卫生田”。对果园生草果农主要是担心草长高后会吸收果园中的水分和养分造成与果树的竞争。实际上清耕的果园对果园生产是很不利的——苹果园长期清耕会导致土壤理化性质和土壤结构受到较大破坏，土壤有机质和各种矿质营养元素含量不断下降，不利于果树根系生长，导致果品产量和品质不断下降。

果园生草后可以调整果园的小气候，生草制与清耕制相比较，夏季生草果园耕作层土壤温度降低约为4 ℃，空气温度降低约为3 ℃。特别是在夏季高温天气下，生草果园可有效减轻阳光对树叶的灼伤。生草覆盖第3 年与清耕果园相比，土壤活性有机质含量平均增加了12.7%；全氮含量增加了0.05个百分点；土壤密度减少了0.22 克/厘米³。生草土壤的自然含水量、总孔隙度、毛细管孔隙度明显增加，土壤三相比及土壤的团粒结构均明显改善[1]。生草果园的苹果产量略高于清耕模式果园的苹果产量；生草苹果园的苹果维生素C 、可溶性固形物含量等品质指标高于清耕果园[2]。

果园生草可以选择自然生草，也可以选择种植更适合果园生草的品种长柔毛野豌豆。长柔毛野豌豆适应性更强并且具有固氮的作用。它春季爬蔓生长，长势很旺，很容易盖满地面，不仅使其他杂草无法生长，而且可以减少水分蒸发、涵养水源。6 月结荚后植株很容易腐烂，不需要收割。

2.1.2 合理施肥老果园存在“偏施氮肥、磷钾肥用量不足，偏施化学肥料、有机肥料用量不足，偏施大量元素肥、中微量肥使用不足”的施肥问题。针对这一问题还是要在老果园的施肥管理中强化平衡施肥和测土配方施肥。通过测定土壤的养分含量与土壤pH 值、土壤有机质含量，根据土壤的实际情况有针对性地做好土壤改良工作。在有条件的果园推广使用水肥一体化技术，条件差的可以使用简易水肥一体化技术如地枪注肥，同时注重有机肥和中微量元素肥的投入。有机肥可以选用商品有机肥，也可以选用腐熟好的农家肥，不论是哪种肥料用量都要足，并且要连续使用，这样才能比较快速地提升土壤有机质含量。

除了使用有机肥外，还提倡使用一些功能性的肥料来促进土壤的团粒结构形成、调节土壤的pH值，促进土壤有益菌的生长。

功能性肥料在促进土壤团粒结构形成方面，其效果为黄腐酸＞氨基酸＞海藻酸；在解决土壤盐渍化问题或调理土壤pH 值方面，其效果为黄腐酸＞氨基酸＞海藻酸；在维持或改善土壤微生态平衡方面，都有促进土壤有益菌生长的功能，其效果黄腐酸＞海藻酸＞氨基酸[3]。综合而言黄腐酸在土壤改良各方面性能都比较出色，是应该重点推广使用的功能肥。

目前老果园土壤中有益菌群的数量已经大幅度减少、有害菌数量增加迅速。提倡使用优质EM 菌剂来增加土壤中的有益菌，利用EM 菌的“占位效应”来抵御有害菌的扩繁，并且通过EM 菌的分泌物来刺激根系生长。

2.2 防治病虫害

老果园病虫害积累的基数大、防治难度大，要提倡及时预测精准防控。对果园中掉落的残枝、落叶、落果及时清理带出果园，最好是挖坑深埋。提倡春季和秋季两次彻底清园，减轻生长季病虫害防治的压力。果园用药采用新型农药，逐步淘汰抗性比较强的农药，特别是不能使用国家规定的禁止使用的高毒高残留农药。化学防治和物理防治、生物防治结合使用，合理使用黄板、杀虫灯、迷向丝并结合树干涂白来防治病虫害。

2.3 花果管理

老果园由于不合理地施肥和树势管理不当很容易出现大小年的现象，并且对大小年也缺乏调控的技术。对大年树需要特别注重花前复剪，这样可以节约养分，有利于开花坐果。对小年树应特别强调拉枝和控旺，通过调控树势来使营养更多地向花芽发育方向转移。通过这样的营养调节和树势调控可以基本做到消除大小年现象。在当年还是要强调“疏果不如疏花”的理念，这样可以节约营养。在疏花疏果时也要严格控制，尽可能留中心花和顶花芽的花果，因为边花和腋花芽的花果一般优果率很低。腋花芽坐住的果最开始阶段与顶花芽果相差不大，但是后期果个大小差别大，并且更容易产生果锈。

苹果专用授粉树具有花量大、花粉多、花期长、花粉亲和力强、寿命长、授粉效率高等优点，并且花粉直感效应明显，有促进着色和提高品质的作用[4]。针对老果园常存在授粉树量不足的问题，建议配置专门的授粉树给果园授粉（图5）。花期使用壁蜂结合人工授粉方式可以提高坐果率，并且优果率提高。

图5 种植在果园中的海棠授粉树

2.4 果树管理

2.4.1 品种更新目前老果园品种老化问题很突出，老品种在着色速度和颜色鲜艳度、糖度和风味方面与新品种存在较大的差距，如果不进行更新将会出现经济效益下滑的风险。更新可以采取分步改造的办法，对根系已经出现问题的超龄果树采取伐树种植新品种的方法，对根系发育较好的树龄较小的树可以采取高接换头快速更新品种的方法。采用苹果树高接换头新技术不需要重新培养根系，还可以克服苹果再植问题，可达到快速更换苹果新品种、缩短见效时间、提高经济效益的目的。高接换头技术主要包括一次性完成整株高接换头、选择适宜的嫁接时期及方法、提倡采用全包扎法以及接后加强高接树的管理等[5]。近年来苹果新品种烟富8、烟富10、响富、众成系列、瑞香红、瑞雪、维纳斯黄金、王林系列等比较受市场欢迎，是高接换头可以考虑的品种。

2.4.2 叶面追肥施用叶面肥对苹果生物学性状有明显改善作用。单株叶面积增加，裂果率和病株率降低，抗病害能力增强[6]。苹果叶面追肥是对苹果地下肥料的重要补充，具有起效快、针对性强的优点。苹果叶面肥的种类主要分为腐殖酸类、氨基酸类、大量元素类、微量元素类、中量元素类等，在不同时期应用不同类型的叶面肥可以补充元素、提高光合效率。老果园的果树根系普遍生长较差，叶面追肥在一定程度上可以弥补根系吸收不足的问题。在新稍生长期注重铁和锌的施用，在开花坐果期注重硼和锌的施用，在幼果发育期注重钙的补充（图6）。

图6 施用叶面肥后的苹果叶片厚实、油亮、舒展

2.4.3 树形改造老果园建园时大多采用的是乔砧密植方式，目前已经存在严重的果园郁闭情况，需要通过树形改造来增强通风透光性，从而提升果园生产效率和果品品质。

树冠内的光照分布状况与树冠的形状、枝叶数量、枝叶密度和不同枝类的空间分布有密切关系，并直接影响花芽形成、开花、坐果、果实发育及果实品质。在乔砧密植大树低产园改造中，复合倒伞树形较疏散分层形、高干开心形、改良纺锤形的树体结构更加合理，营养生长和生殖生长保持平衡，低效光区和高效光区所占比例相对较小，受光量相对均衡，在整个生长季节中，树体各部位的通风透光条件较好，为丰产稳产增效奠定了坚实基础[7]。

通过对目前烟台老果园的现状进行分析归纳总结，针对存在问题提出一些措施，希望能给果农生产实践提供一些参考。