不同避雨栽培模式对水蜜桃果实品质的影响研究

孙奇男, 樊树雷, 陈妙金*, 陈威, 程嘉瑜, 顾清

(1.宁波市奉化区水蜜桃研究所, 浙江 奉化 315502; 2.宁波市农业技术推广总站, 浙江 宁波 315012;3.浙江农林大学 数学与计算机科学学院, 浙江 杭州 311300; 4.浙江省农业科学院 数字农业研究所, 浙江 杭州 310021)

宁波是我国水蜜桃的主要产地之一[1]。其中,赤月、湖景蜜露等水蜜桃是宁波市奉化区的主流栽培品种, 其成熟状态和收获品质容易受到降雨及光照条件的影响。其中, 赤月水蜜桃的成熟期恰逢江南地区的梅雨季节。在此期间, 常遇到持续阴雨天气, 导致桃田大量进水, 加上太阳平均日照时间短, 光合作用不足, 糖分无法正常积累, 从而形成“光有水、没有蜜” 的口感, 影响水蜜桃的售价及销量。因此, 采用合适的栽培方式改善水蜜桃种植环境对于保障水蜜桃品质、促进产业发展具有重要意义。

避雨栽培是设施栽培的一种主要模式, 其目的是对集中性的降雨资源进行遮蔽[2-3], 已在葡萄[4-5]、猕猴桃[6]、蓝莓[7]、甜樱桃等多种果树上得到了广泛应用。大棚覆膜是一种常用的避雨栽培措施, 太阳光辐射经过大棚薄膜的反射与吸收后,到达大棚内部的光强有所降低[8], 会对果实发育和增甜造成一定不利影响。在桃园中铺设地膜可以在一定程度上引流雨水, 避免桃树根系土壤含水量大量增加。其中, 银黑地膜是一项新型覆膜技术,一方面, 与铺设白色薄膜效果类似, 铺设银黑地膜也可以在一定程度上防止雨水渗入到土壤中[9];另一方面, 由于其反光功效, 能在一定程度上改善桃树冠层中下部的光照微环境[10]。

本试验以早熟桃赤月品种为试材, 在果实采收前, 通过铺设白色薄膜、银黑地膜以及搭建简易大棚对桃树进行避雨控水栽培, 研究不同避雨栽培模式对水蜜桃品质的影响, 以期为大范围推广水蜜桃采前避雨栽培技术提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

水蜜桃品种为赤月, 树龄均为8 年生, 间隔3 m×3 m。

1.2 试验方法

1.2.1 避雨栽培试验

试验于2021 年6 月7—20 日在宁波市奉化区萧王庙街道骆家桃园中进行, 以露地栽培作为对照, 并设置白色薄膜全覆盖、银黑地膜种植区域覆盖、简易大棚栽培3 种栽培模式, 并对水蜜桃进行白色套袋处理, 如图1 所示。在各组处理的土壤中分别放置土壤湿度传感器, 在覆膜至采摘期间实时记录土壤湿度变化情况。在水蜜桃达到八成熟时,从各组中分别选择6 棵桃树, 在每棵桃树中间部位随机选取5 个大小均匀、无机械损伤、无病虫害的果实, 在采样后立即运往实验室进行品质指标测定。不同栽培模式覆膜时间及水蜜桃采收时间如表1 所示。

表1 赤月水蜜桃盖膜时间与采收时间

图1 不同栽培模式示意图

1.2.2 品质指标测定

水蜜桃单果重采用电子天平测定。在单果赤道两侧三等分处切3 个1 cm×1 cm 的小块, 榨汁后采用ATAGO PAL-1 手持式测糖仪测定可溶性固形物含量 (SSC), 作为表征水蜜桃糖度的指标。

1.3 数据处理方法

采用Excel 2016 软件进行数据统计, 采用IBM SPSS Statistics 21 软件中的Duncan′s 新复极差法进行显著性差异分析。

2 结果与分析

2.1 避雨栽培对土壤湿度的影响

针对6 月7—20 日不同避雨栽培模式下土壤湿度传感器获取到的土壤湿度数据, 取每天土壤湿度的平均值绘制成图, 如图2 所示。可以发现, 由于对照组未采取任何避雨措施, 其土壤湿度极易受到天气影响, 在梅雨季节中, 展现出湿度逐渐增大的趋势。而在铺设白色薄膜和银黑地膜以及搭建简易大棚后, 土壤湿度则较为稳定, 保持在较低湿度状态, 说明这3 种避雨栽培方式都能够有效阻隔雨水, 减少果树根系对土壤水分的吸收。

2.2 栽培模式对水蜜桃果重的影响

图3 表明, 对照组的平均果重高于其他3 种避雨栽培处理组, 但无显著差异。说明通过避雨栽培处理, 能够在一定程度上减少果树对土壤水分的吸收。其中, 银黑地膜处理下的水蜜桃平均果重略高于白色地膜和简易大棚。这是由于银黑地膜具有反光的功效, 能够改善桃树内部的光照条件, 增强桃树树冠中下部的反射光光强, 促进叶片的光合作用, 从而促进有机物的积累。

2.3 栽培模式对水蜜桃糖度的影响

图4 表明, 3 种避雨栽培处理组的平均SSC 高于对照组, 且具有显著差异。说明通过避雨栽培处理, 能够减少雨水对水蜜桃品质的影响, 有效提高水蜜桃糖度。其中, 银黑地膜处理下的水蜜桃平均SSC 略高于白色地膜和简易大棚。这是由于银黑地膜处理下, 水蜜桃有机物积累增多, 更多地转化成了可溶性固形物。简易大棚处理下的水蜜桃平均SSC 略低于白色地膜, 这是由于简易大棚内部光照环境偏弱, 不利于桃树生长以及光合产物的积累[11]。

图4 不同栽培模式下水蜜桃糖度情况

2.4 综合评价

综上所述, 铺设白色薄膜和银黑地膜以及搭建简易大棚都具有减少雨水渗入土壤、避免果实糖度降低的作用。但在实际生产与推广中, 还需要基于桃园种植环境, 考虑提质增效效果与避雨措施成本之间的平衡。本文中所采用的3 种避雨栽培措施的额外投入成本如表2 所示。

表2 避雨栽培试验额外投入成本

其中, 搭建简易大棚易受到桃园种植环境的限制, 铺设难度较大, 所耗费的物资成本和人工成本最高, 与对照组相比, 667 m2产值仅提高10.5%。白色地膜和银黑地膜的物资成本和人工成本都相对较低, 且与对照组相比, 667 m2产值均大幅提高(43.0%)。但与全范围铺设白色地膜相比, 银黑地膜仅在种植区域内局部铺设, 铺设难度较低, 且能够在一定程度上控制生产成本。此外, 银黑地膜具有避雨和补光的双重功效, 能够有效保持水蜜桃单果重并提高糖度。因此, 结合桃园种植环境、铺设架构难度、提质增效效果、覆膜生产成本来看,采前使用铺设银黑地膜的覆膜方式最为经济有效,可以在未来进行推广应用。

3 结论

本次试验结果表明, 与露地栽培相比, 无论是铺设地膜还是搭建大棚, 水蜜桃单果重均无显著差异。但在3 组处理组中, 土壤湿度都有效降低并维持在低水平, 说明3 种覆膜栽培模式都起到了有效避雨的作用。简易大棚栽培模式下, 其遮光效果对桃树合成有机物造成了不利影响, 但由于根系从土壤吸收水分减少, 总体糖度仍显著高于对照组。不同颜色地膜覆盖模式下, 水蜜桃平均单果重低于对照组、平均SSC 高于对照组。其中, 银黑地膜由于具有较好的补光功效, 水蜜桃平均单果重和SSC均高于白色薄膜与简易大棚。因此, 为实现桃树高效避雨栽培, 未来可推广铺设银黑地膜的覆膜方式, 从而提升水蜜桃品质、促进水蜜桃产业发展。