听蟹

梁培甫

笔名晓笑。浙江诸暨人，现居杭州。浙江省作家协会会员，作品散见于《人民日报》《文汇报》《小说月刊》等报刊，著有《微言集》。

梁常生

浙江诸暨人。画家，擅长人物山水和报刊插图。作品散见于《解放军报》《人民前线》《美术报》等报刊。在部队期间，曾因美术作品创作两次荣获三等功。

《重拾故乡》梁培甫 著 梁常生 插图浙江文艺出版社/2023.4/89.00元

十月，金灿灿的阳光给东大湖涂上一层黄澄澄的颜色。晚稻熟了，听蟹的时节到了。

梁家埠是鱼米之乡，当然也盛产河蟹。如果把东大湖比作一位母亲，那么纵横交错的沟渠就是母亲的血脉，血脉里流淌的是浦阳江的水。清澈的浦阳江水给东大湖带来鲜活的生命，同时也送来无数的小河蟹。

河蟹在河塘里安家，讲究的在水岸挖洞寄居，聪明的利用现成石头缝安生，懒的就躲在水草里或匍匐在淤泥中过日子。河塘里的小鱼小虾小螺蛳则供养河蟹茁壮成长。

深秋初冬，繁衍生息的本能促使河蟹离家出行。它们日歇夜行，顺流而下，村里老人说它们是不到黄河心不死，其实它们要去河海交界的地方繁殖。

我第一次跟随父亲听蟹是在窑泥塘北端的塘埂上。那是真正意义上的听蟹，如果没有那次亲身经历，我还不能理解为什么叫听蟹。

窑泥塘是梁家埠水系最北端的水塘，水自南向北流到这里，沿着一条向西的渠道朝东大湖深处而去，与排灌站的预滞坑相接。那年秋旱，水流很小，河蟹在这里找不到水流的方向，只能爬上岸继续一路向北。

那夜没有月亮，只有满天的星星在不停地挤眉弄眼，青蛙从春到夏一场接着一场的大合唱到了这个季节也偃旗息鼓。夜黑且静，我坐在父亲的身旁，大气都不敢出，脚麻了也不敢动一下，眼睛紧张地盯着被夜幕包裹得什么也看不见的水塘浅滩，竖着耳朵静等河蟹上岸的声音。

河蟹命中注定不能当侦察兵，它们上岸后需要不停地吹泡泡，发出“哔哔哔”的声音，告诉听蟹人：“我来了！”我父亲连河蟹离开水面跃上岸的那个动作也能听出声音，然后听着那哔哔声由远及近，有时候河蟹爬过枯萎的茭白草还会发出窸窸窣窣的声音。经过一阵紧张的静默，只见我父亲一跃而起，打开手电筒，把光亮直接照到已近在眼前的河蟹身上。这时的河蟹又有了侦察兵的敏捷，见到一束光向自己扫射过来，马上蛰伏不动。我父亲眼疾手快，一个箭步上去，一把摁住正在隐蔽中的河蟹。

被擒获的河蟹心有不甘，张牙舞爪挥动着一对钳子。我父亲说，这钳子很厉害，如果被钳到会掉一块肉，但只要捏住蟹背的两侧，它就钳不到了。我迅速打开蟹簖的盖，让父亲将蟹放进去。那晚，我们抓到的河蟹差不多把一只蟹簖装满了，可惜那年我才七岁，还不能亲身实践，但心情的激动肯定超过我父亲。

后来，我和我大哥长成十多岁的少年，父亲教会了我们搭建蟹舍听蟹。连续好几年，每当“湖田十月清霜堕，晚稻初香蟹如虎”的时候，我跟大哥就一起搭建蟹舍，熬夜听蟹。

中车路塘是众多河塘交汇的水域，上游的河蟹汇集到这里，下一站便是窑泥塘。中车路塘与窑泥塘原本是紧挨着的，只有一堤一闸之隔。当年，我们第一生产队在窑泥塘靠近中车路塘一侧填塘造田，造了很大一片丘田，当时有人说这简直是飞机场，于是就把这丘田叫作“飞机场”。在“飞机场”与浙赣铁路之间留下了一条长长的渠道，沟通中车路塘与窑泥塘，我们的蟹舍就搭在中车路塘的渠道口。

我和大哥先在渠道口平整一块场地，在场地上用三根木料搭成一个大大的三脚架，接着用竹片和树枝条沿着三脚架纵横交错固定，形成蟹舍的框架。然后再用稻草自下而上覆盖在框架上，既能遮雨又可以挡风御寒的蟹舍就建成了。蟹舍靠里侧留有一扇可以移动的草门，便于人进出；靠水边留有一个方形的蟹舍口，用于听蟹捉蟹。蟹舍地面上铺上一层厚厚的稻草，人躺在上面柔软而温暖。

吃过晚饭，天还没有黑透，我和大哥早早来到蟹舍。我们在蟹舍临水的位置挖出一个朝外开放的凹槽，在凹槽里放上一盏点亮的煤油灯，用三块弧形的瓦片将煤油灯围上，左右两块直立，对着水面的方向留出一条缝，上面用一块瓦片覆盖，这样，煤油灯的光亮就会通过瓦片的缝隙聚集在水面上。本来比较宽深的渠道也已经被我们作了技术处理：一方面，将自制的木条帘子插在水中，在不影响水流的前提下将河蟹的通道逐步收窄，到蟹舍口只剩一尺多宽；另一方面，将蟹舍口的水底筑成上下游有坡度的暗坝，使蟹舍口的水变浅，再在灯光照射到的水底位置布上白色瓷片，让河蟹路过时清晰可见。这样，夜行的河蟹要顺流而下，就必须经过我们蟹舍口的光亮处，我们则“守舍待蟹”。

一切准备就绪，大哥俯卧在稻草上，把头伸出蟹舍口，眼睛紧紧盯着被煤油灯照亮的水面。我紧张地俯卧在大哥身旁，看着大哥的一举一动。

蟹舍外已是月明星稀霜满天，夜出奇地静，只有眼前清澈的水在流动，发出轻微的汩汩声，还有就是我们兄弟俩紧张的呼吸声。

看着大哥很长时间没有动静，我轻轻翻身仰卧，刚刚放松了一下，就听见大哥哗的一下，从水里抓起一只大河蟹。我连忙起身打开事先准备好的蟹簖，把战利品放进去盖好盖子，生怕它逃走。接着，大哥又抓到了第二只、第三只。听村里的老人说，河蟹习惯黄昏出行，这叫“黄昏乱”。

大哥知道我也手痒了，叫我换位替他。我的眼睛紧盯着水中那一缕光不敢眨动，但期待中的螃蟹始终没有出现。不知道过了多久，我终于发现在光亮处出现了一排毛茸茸的蟹爪，我迅速出手伸向水中，可惜抓了一个空，狡猾的螃蟹像飞一样往回逃走了。

我非常沮丧。大哥说下次遇到这种情况不能急，螃蟹用爪子试探后会继续前进，等它到了灯光中间再抓也来得及。可气的是，接下来很长一段时间，我俯卧得腰酸腿麻，再也没有见到蟹的影子。我大哥说，蟹有灵性，逃走的那只去通风报信了，今晚不会再有蟹来了。于是，兄弟俩提着三只蟹早早踏着月色回家。

接下来的日子，我们天天晚上到蟹舍待几个小时，有时收获大，有时收获小，也有时颗粒无收，但我们乐此不疲。

后来，我大哥参加了工作，我约朋友善铨搭档继续听蟹。听蟹的地点和方法都没有变，只是用各种方法捉蟹的人多了，河蟹明显比以前少了。我们将每天抓到的河蟹养在一只缸里，为防止缸里的河蟹消瘦或死亡，我们在缸底铺上一层沙子，加水但不超过沙面，再放上一点稻谷当粮食，给“俘虏”创造良好的生活环境。听蟹季结束，我们将大部分河蟹拿到市场上出售，顺便买回一瓶黄酒。晚上，在善铨家煮熟剩下的几只河蟹，黄酒配河蟹，朋友对酌庆功，直至深夜，两个人喝得东倒西歪。

20 世纪90 年代初，我得了虾蟹过敏症，从此不能吃螃蟹。三十年没有尝到螃蟹的味道，那次对酌庆功吃河蟹的经历让我回味无穷。也许，那河蟹的味道，更多来自听蟹的味道。