啤用大麦新品种扬农啤13 的选育及高产栽培技术

李秀丽，吕 超，许如根，朱 娟，郭宝健，王菲菲

（1.江苏大中农场集团有限公司，江苏 大丰 224135；2.扬州大学大麦研究所，江苏 扬州 225009）

作为啤酒工业的主要生产原料，啤酒大麦的产量和品质直接影响到啤酒大麦的种植经济效益、麦芽品质及啤酒的质量[1-2]。江苏是全国最大啤酒大麦原料生产基地，啤酒大麦品种的改良一直受到广大育种工作者的重视[3]。为进一步提高江苏啤酒大麦的产量与品质，扬州大学大麦研究所和江苏大中农场集团有限公司以优质高产多抗为目的，选择农艺性状优良、高抗大麦黄花叶病亲本配制杂交组合，采用系谱法进行选育，于2012 年育成啤酒大麦新品系苏B1306，2022 年通过农业农村部非主要农作物品种登记，登记号：GPD 大麦（青稞）（2022）320018，定名为扬农啤13。为充分发挥扬农啤13 在江苏啤酒大麦生产当中的作用，对该品种的选育过程、产量表现、特征特性及栽培关键技术进行总结。

1 扬农啤13 选育过程

2006 年以扬州大学大麦研究所选育的二棱大麦品系扬农啤2 号/甘木二条为母本，苏引麦2 号/浙95-28 为父本配制杂交组合，在其组合中采用系谱法选择，2012 年选择到综合性状较好、高抗大麦黄花叶病、性状稳定的F6株系并进行种植，2012—2014 年2 年度参加扬州大学大麦研究所新品系比较试验及多点试验，2014—2016 年2 年度参加江苏省大麦品种区域试验，2022 年通过农业农村部非主要农作物品种登记，登记号：GPD 大麦（青稞）（2022）320018，定名为扬农啤13，其选育过程见表1。

表1 扬农啤13 选育经过

2 扬农啤13 中间试验表现

扬农啤13 于2014—2016 年2 年度参加江苏省大麦区域试验，代号苏B1306。由表2 知，2015 年夏收扬农啤13 平均产量471.71 kg/667 m2，比对照扬农啤5 号（平均产量452.13 kg/667 m2） 增产4.33%，居参试品种第4 位。2016 年夏收平均产量441.17 kg/667 m2，比对照扬农啤5 号（平均产量419.35 kg/667 m2）增产5.20%，居参试品种第5 位。2 年平均产量为456.44 kg/667 m2，比对照扬农啤5 号（平均产量435.74 kg/667 m2）增产4.75%。

表2 2014—2016 年度江苏省大麦区域试验扬农啤13 产量表现

3 扬农啤13 特征特性

扬农啤13为皮大麦，属于二棱春性，幼苗呈半直立，叶色绿，株高85 cm 左右，耐肥抗倒性好，株型表现为半紧凑，分蘖性强，成穗率高，有效穗数55 万个/667 m2左右，穗层整齐，熟相好，实粒数25 粒/穗左右，千粒质量40 g 左右，全生育期190 d左右。经中国农业科学院植物保护所鉴定，扬农啤13 中抗条纹病、黄矮病、赤霉病（南方），高抗白粉病（南方）、大麦黄花叶病。经江苏省农垦麦芽有限公司测定，扬农啤13 籽粒蛋白质含量（质量分数，下同）12.3%，麦芽浸出率79.3%，糖化力267 WK，α- 氨基氮含量179 mg/100 g，库尔巴哈值46.6%，主要麦芽指标达到国家优级麦芽标准（QB/T 1686—2008《啤酒麦芽》）, 与江苏省优质啤用大麦品种扬农啤5 号（麦芽浸出率79.1%，糖化力235WK，α- 氨基氮含量166 mg/100 g，库尔巴哈值41%）相比，麦芽品质得到进一步提高。

4 扬农啤13 栽培技术

4.1 适宜种植区域

扬农啤13 丰产性好，抗逆性较强，具有较好的适应性，适宜在江苏全省种植。

4.2 播种期与播种量

扬农啤13 适宜播种期为10 月25 日至11 月5日，淮南地区的播种期可适当推迟，淮北地区根据具体条件可适当提前。根据种子千粒质量、发芽率、田间成苗率，对照基本苗标准，计算用种量。播种前整地应做到适墒耕翻，适墒耙地，不起垄，覆土平，破土、碎土效果好，不漏耕、漏耙。

扬农啤13 适宜基本苗为15 万～20 万株/667 m2，当播期推迟，适当增加播种量。播种方式以条播为最佳，行距为20～25 cm。有效穗数控制在55 万个/667 m2左右[4]。

4.3 肥料运筹

啤酒大麦原料要求大麦籽粒蛋白质含量低[5-7]，因此扬农啤13 的肥料运筹应以基肥为主，苗肥早施，拔节- 孕穗肥根据苗情掌握。一般纯N 用量控制在18 kg/667 m2左右，比较适宜的氮肥运筹方式是基苗肥、拔节孕穗肥的质量比为8∶2。如越冬前后遭遇低温，对冻后有效群体存在不足风险的田块，应适时适量补肥，促壮保蘖。

4.4 病虫草害防治

播后苗前，进行土壤封闭化除。苗期杂草处理必须注意除草剂种类、安全性、用量及施用均匀性，一般在大麦3 叶期后、杂草5 叶前进行，不宜在低温（最低气温＜5℃）、土壤过干情况下施药，以免影响化除效果，甚至造成药害。大麦生长后期注意赤霉病和蚜虫防治。

4.5 适时收获

扬农啤13 完熟期（20%大麦穗头弯曲时）进行收获，收割应减少籽粒破碎率。收割后及时烘干，籽粒水份达12.5%以下时进库，以保证啤用大麦种子质量。