旱塘甜瓜套种辣椒轻简化种植技术模式

王国文 杨永岗 张化生 刘德江

（1 甘肃省农业科学院蔬菜研究所，甘肃兰州 730070；2 民勤县农业技术推广中心，甘肃武威 733300；3 农业农村部南京农业机械化研究所，江苏南京 210014）

旱塘甜瓜套种辣椒是甘肃河西地区推广的轻简化栽培新模式，利用机械做旱塘可比传统栽培技术提高劳动效率18 倍，节约人工成本4 500 元 · hm-2，节水300～400 m3 · hm-2，肥料利用率提高20 百分点以上，目前已推广1 500 hm2（2.25 万亩）。

甘肃省河西地区光照强、昼夜温差大，年日照时数2 800 h（小时）以上，为祁连雪水与井水的混灌区，具有生产甜瓜和辣椒的优越自然条件，是我国西甜瓜西北优势产区的核心区，也是制干辣椒生产的特别适宜区。2019 年“民勤蜜瓜”通过了国家地理标志产品认证，2020 年民勤县被中国蔬菜流通协会授予“中国蜜瓜之乡”的称号，目前河西地区的旱塘甜瓜种植面积达17 300 hm2（25.95万亩）；河西露地制干辣椒栽培面积逾1.43 万hm2（21.5 万亩），其中朝天椒类制干辣椒早熟性好，果色红艳，总辣椒素含量2.36 g · kg-1以上，适宜一次性采收，脱水快，易干制，制干率25%以上，属于优质产品。自2008 年以来，国家西甜瓜产业技术体系兰州综合试验站经过多年试验与示范验证，创新出旱塘甜瓜套种辣椒轻简化种植模式。该模式采用机械做旱塘，较传统旱塘更利于密植，提高劳动效率18 倍，节约人工成本4 500 元 · hm-2，节水300～400 m3· hm-2，实现了化肥深施，肥料利用率提高20 百分点以上，通过套种朝天椒，每667 m2增加收入4 000～4 500 元，在传统一年一熟区实现了瓜菜一年两熟的轻简化生产。目前旱塘甜瓜套种辣椒轻简化种植模式在河西地区推广规模达1 500 hm2（2.25 万亩）。现将该技术模式总结如下。

1 茬口安排

甜瓜于4 月上旬播种育苗，4 月下旬至5 月上旬、10 cm 地温稳定在10 ℃以上时定植，7 月中下旬采收；辣椒于3 月下旬播种育苗，6 月上旬至中旬定植，10 月上旬采收。

2 旱塘甜瓜栽培技术要点

2.1 品种选择 选择生长势强、中早熟、抗病性强、耐贮运、丰产优质的甜瓜品种，如银帝、金红宝、西州蜜25 号等。

2.2 整地与施基肥 宜选择3～4 年内未种植过葫芦科作物，且地力较肥沃的沙壤土或壤土田块。3 月整平地面，先按2.0～2.2 m 等距划好水沟中心线，沿中心线两侧0.6～0.7 m 处，每667 m2均匀撒施腐熟农家肥2 000～2 500 kg、生物菌肥（N +P2O5+ K2O = 10%，有效活菌数≥ 6 亿个 · g-1，有机质≥ 60%）2～5 kg、过磷酸钙50～100 kg。

2.3 做塘与施肥施药 采用国家西甜瓜产业技术体系研制的第4 代旱塘复式作业机一次性完成开沟、施肥、喷药与覆膜作业。南北向起塘，旱塘宽1.5～1.7 m，沟上口宽0.45～0.55 m，沟深0.25～0.30 m，较传统旱塘沟口宽度减小10～15 cm，沟深加深7～10 cm。随机械每667 m2施磷酸二铵25～30 kg、三元复合肥（N∶P2O5∶K2O = 15∶15∶15）5～15 kg，施肥深度7～10 cm；该作业机开沟犁背面顶中部装有1 个喷头，喷头连接增压泵与药箱，可进行扇面喷雾，随着机械行走，将除草剂〔例如48%仲丁灵（地乐胺）乳油1 000 倍液〕均匀喷淋在沟的两侧与沟底，开沟犁后面则为覆膜机，可实现沟内一边喷除草剂一边覆膜封闭作业，减少了除草剂外逸对人与环境的影响。采用幅宽150 cm、厚0.1 mm 的地膜，每667 m2用量3.5～4.0 kg，地膜覆在旱塘沟内与沟沿塘边25～30 cm 范围内，旱塘中部不覆膜。

2.4 种子处理 每667 m2甜瓜用种量0.15～0.20 kg。播前用杀菌剂1 号（中国农业科学院植物保护研究所研制）或100%苏纳米原液（主要成分为过氧乙酸）80 倍液浸种15 min（分），或将甜瓜种子放入55 ℃温水中浸泡10～15 min（分），然后用10% Na3PO4浸泡15～30 min（分），用清水冲洗种子4～5 次，最后在常温下继续浸种6～8 h（小时）。处理后的种子置于28～30 ℃条件下催芽。

2.5 育苗 在日光温室内进行育苗，选用50 孔或72 孔穴盘，采用蔬菜育苗专用基质，每穴播露白种子1 粒。苗龄20～25 d（天）、株高8～12 cm、两叶一心时即可定植。

2.6 定植 在旱塘两边距沟沿5～10 cm 处，按“丁”字形打定植穴，穴距45～50 cm。一边栽苗一边浇水，每667 m2浇定植水25～30 m3。

2.7 压蔓与植株调整 沿旱塘垂直方向将瓜蔓顺直摆放均匀，再用大土块压实，全生育期共压蔓2～3次，直至封垄。采用单蔓整枝法，即当主蔓有5～6片叶时开始第1 次整枝，摘除所有子蔓、保留主蔓；当主蔓长至70 cm 左右时进行第2 次整枝，即选留第7～9 节的子蔓坐果，结果子蔓雌花后留1～2 片叶摘心，并及时摘除主蔓第1～6 节叶腋处的子蔓；待幼果长至鸡蛋大小时摘心并停止整枝。

2.8 留瓜 当幼果长至鸡蛋大小时，选留果形圆正、无畸形、无病伤、果皮亮绿的幼果，每株留1个果，及时摘除畸形、有伤痕及多余幼果。

2.9 转果与垫果 在果皮开始显网纹前，将果实轻轻翻转2～3 次，并用泡沫板或其他材料将果实垫起来，利于果实表面着色均匀，提高果实商品率。

2.10 灌水 定植后10～15 d（天）、第1 次整枝前灌第2 次水，每667 m2灌水量为10～15 m3；第2次整枝前灌第3 次水，每667 m2灌水量为10～15 m3；果实如鸡蛋大小时灌第4 次水，每667 m2灌水量为20～25 m3；以后每隔7～10 d（天）灌1次水，每次每667 m2灌水量为20～25 m3，注意果皮显网纹前后，每667 m2灌水量为15～20 m3，采收前8～12 d（天）停止灌水。严禁大水漫塘，避免中午浇水。

2.11 追肥 旱塘甜瓜的追肥方式是将肥料均匀施在沟底，然后在沟内灌水，或者在进水口随水冲施肥料。灌第3 次水时，随水追第1 次肥，每667 m2追施三元复合肥（N∶P2O5∶K2O =15∶15∶15）5 kg、 尿素3～5 kg； 灌第4 次水时，随水追第2 次肥，每667 m2追施三元复合肥（N∶P2O5∶K2O = 20∶20∶20）6～8 kg、尿素5～8 kg；灌第5 次水时，随水追第3 次肥，每667 m2追施三元复合肥（N∶P2O5∶K2O = 20∶20∶20）5 kg、尿素2 kg；灌第6 次水时，随水追第4 次肥，每667 m2追施硫酸钾（K2O 含量50%）3～5 kg。

2.12 病虫害防治 甜瓜虫害主要有蚜虫与红蜘蛛，病害主要有白粉病、蔓枯病，采用车载高压喷雾器喷药防治。在蚜虫、红蜘蛛发生初期，每隔7～10 d（天），交替喷施20%氯虫苯甲酰胺悬浮剂1 500 倍液，或50%吡蚜酮悬浮剂2 500 倍液，或10%联苯菊酯乳油1 500 倍液各1 次。预防或防治白粉病、蔓枯病可以从结果侧枝的雌花开放前2～3 d（天）开始，每隔7～10 d（天），交替喷施43%氟菌 · 肟菌酯悬浮剂1 000 倍液，或25%嘧菌酯悬浮剂1 000 倍液 + 10%苯醚甲环唑微乳剂1 000 倍液，或30%肟菌 · 戊唑醇悬浮剂1 000倍液3～4次。果实成熟前10～15 d（天）停止喷药。

2.13 采收与分级包装 当甜瓜果实生长发育达40～45 d（天）、果柄处1～2 叶开始焦黄时，从果柄连接处保留小段子蔓，呈“T”形剪下果实，轻轻放入运瓜车，运至智能分检流水线，按果实大小与品质分级包装。

3 辣椒栽培技术要点

3.1 品种选择 选择极早熟、单生、枝条硬、分枝性强、直立性好、叶片小、果色红艳、味辣、成熟集中且一致性好的辣椒品种，如保银829。

3.2 育苗 3 月下旬，选用50 孔或72 孔穴盘，在日光温室或塑料拱棚内育苗，每穴播露白种子1～2粒，苗龄60～70 d（天）。壮苗标准：具有5～8 片真叶，叶色深绿发亮，茎秆粗壮，株高8～10 cm，无病虫为害。

3.3 定植 在6 月上旬至中旬、甜瓜灌第3 次水时定植，方法：用手持移苗器在相邻两株甜瓜间开穴栽苗，株距50 cm，种植密度为1 300～1 350 株 ·（667 m2）-1，一边栽苗一边浇水。

3.4 摘心 当辣椒植株高10～15 cm、具有6～10片真叶（甜瓜灌第5～6 次水）时及时摘心，留5～6片叶，以促使主干粗壮、发侧枝多结果、果实成熟一致。

3.5 灌水 甜瓜采收前，辣椒进入侧枝始结椒期，每667 m2灌水20～25 m3；以后间隔15～20 d（天）灌水1 次，每667 m2灌水15～20 m3；9 月中旬大部分果实红熟时停止灌水，以提高红果率。

3.6 追肥 侧枝始结椒期，每667 m2随水追施三元复合肥（N∶P2O5∶K2O = 15∶15∶15）10 kg、尿素5 kg；植株中上部结椒期，每667 m2随水追施三元复合肥（N∶P2O5∶K2O = 20∶20∶20）6～8 kg、尿素5 kg；进入结果盛期，每667 m2随水追施三元复合肥（N∶P2O5∶K2O = 16∶8∶36）6～8 kg、硫酸钾6～8 kg；生长中后期适当减少氮肥、增加钾肥，果实进入转色期停止追肥。

3.7 采收 大部分辣椒转红后选择连续晴天时段，将集中采摘的鲜椒平摊在干净地面、棚布或砂滩上，自然通风晾晒，待果柄变干、果实含水量降至20%以下时，用风机分拣干净后出售干椒。

3.8 病虫害防治 辣椒主要病虫害有白粉病、疫病、病毒病、蚜虫。采用手推或车载高压喷雾器喷药防治，蚜虫与白粉病的防治方法同甜瓜。每次沟内灌水时，水面不要超过沟深的3/4，确保灌水不外溢塘面，以防辣椒疫病流行；甜瓜采收后，每隔10～15 d（天），即每次灌水前2～3 d（天），交替喷施72%霜脲 · 锰锌可湿性粉剂800 倍液，或50%烯酰吗啉可湿性粉剂2 000 倍液2～3 次，重点喷淋根茎基部预防辣椒疫病的发生。预防病毒病，可叶面喷施20%盐酸吗啉胍 · 乙酸铜可溶性粉剂600～800 倍液，或6%氨基寡糖素激活蛋白可湿性粉剂800～1 000 倍液，5～7 d（天）喷药1 次，共喷2～3 次。全生育期注意防治好蚜虫，以切断病毒病的传播途径。

4 效益情况

旱塘甜瓜套种辣椒生产模式，甜瓜每667 m2产量3 000～3 500 kg，产值5 000 元以上；朝天椒干椒每667 m2产量400 kg，均价12 元 · kg-1，产值4 800 元以上，两茬每667 m2总收益9 800 元以上，去除成本（包括甜瓜种苗400 元、辣椒种苗560 元、肥料330 元、农药100 元、水电费170 元、机作费200 元、地膜40 元），每667 m2纯收益达8 000 元，投入产出比1∶（4.4～5.4）。