味蕾的传承

尤今

当年嫁入林家时，正好是端午节。婆母包的粽子远近闻名——软硬适中的糯米严严实实地包裹着猪肉、冬菇、咸蛋黄、板栗、鱿鱼丝等丰富馅料，小姑把热腾腾的粽子端给我，我习惯性地在上面撒一圈白糖，小姑惊呼：“这是成味粽子啊，你怎么加糖呢？”从小，不管是哪一类粽子，母亲都是蘸着白糖吃的；耳濡目染的我，习以为常，一心认定这是吃粽子正确的方法，因而此刻婆家人眼里的问号，让我十分不解。

有一次，我到好友阿伟家里做客，赫然看到他以冰冻西瓜蘸辣椒酱，一片又一片地吃得津津有味，我的眸子睜得比铜铃大——如此怪异的吃法，见所未见啊！阿伟泰然自若地说道：“我从小就看我父亲这样吃啊！”我说：“又甜又辣，全不搭调嘛！”他耸耸肩：“这才够刺激呀！父亲也常把果酱涂在煎得又香又酥的午餐肉上，甜咸互补，格外美味！”

认真追究起来，我们在饮食上的一些“怪癖”，其实都是有“源头”的——从小，父母亲便以他们自个儿的饮食方式给予孩子潜移默化的影响，为他们的味蕾打下终生烙印；比方说，我的女儿爱以腐乳酱蘸食水饺、喜欢在鸡蛋三文治上涂抹芥末酱，都是我无意识中为她铸成的饮食习惯。

单说味蕾，父母亲便对孩子有着如此深重的影响，言行举止更毋庸多言了。

（傅慧月荐自《羊城晚报》）