羊肚菌“飞天记”

羊肚菌啊羊肚菌，真是做梦也没想到自己有飞上太空的一天。

作为云南美食中的著名食用菌，其貌不扬的羊肚菌幸运地成为“天选之种”，承担航天育种的重任，神气活现地乘坐神舟十二号载人飞船、神舟十四号载人飞船，跟随航天员们到太空“出差”。航天员到太空可是承担各种任务的，羊肚菌到太空“出差”又是为什么呢？这要从羊肚菌的身世说起。

味道鲜美，其貌不扬的羊肚菌

羊肚菌是低温型真菌，作为世界著名的食用菌之一，它广泛分布在北半球，有近100 个物种。在我国，羊肚菌主要在云、贵、川、陕等地种植，2022 年至2023 年，羊肚菌种植面积15～20 万亩。羊肚菌由于味道鲜美被人们深深喜爱，被做成了各种美食。

种植羊肚菌也为菌农带来了经济收益，可是，由于它们在生长过程中对光照、空气、湿度、土壤要求较高，在高原地区种植的难度不小。同时，羊肚菌种植还面临着“卡脖子”的问题：菌种退化，出菇不稳定，产量低，等等。派羊肚菌到太空“出差”就是想改变它们的家族基因，让它们产量更高，抗病能力更强，味道更好。

为什么把种子送到太空？

航天育种也叫太空育种，是让农作物种子搭乘返回式航天器，到太空“出趟差”，利用宇宙射线、微重力、高真空等特殊环境作用，使这些种子里的极少数产生基因变异。这些从太空返回的种子回到地面，再经过科学家多代筛选培育，最终形成特性稳定的新品种，具有高产、优质、早熟、抗病力强等特点。

神舟十二号搭载的羊肚菌子实体

神舟十四号搭载的羊肚菌子实体

出菇密度高是羊肚菌稳产丰产的重要前提，因此，中国科学院昆明植物研究所的科研人员一直在对羊肚菌等珍稀食用菌进行良种选育及配套技术研究。把羊肚菌送到太空，就是想得到太空的独特环境，让羊肚菌变得更能抗高温、抗低温、抗湿度、抗干旱、抗病虫，更好地适应高原地区的气候变化。

种子送到太空就会发生变化吗？

据统计，一般种子在太空中突变率仅在0.05%～ 0.5% 之间，一点变化都没有的种子有很多。

由于亿万年来植物的形态、生理和进化始终受地球环境的影响，因此一旦进入太空将有可能产生地面上难以获得的基因变异。不是说只要种子上过太空，就一定会发生突变。并且不同品种其突变率也有很大差别。

太空种子变异示意图

从太空光荣回来的羊肚菌，被科研人员当宝贝一样地养在特殊试验田里，精心呵护，经过多代培育形成了“农投1 号”新品种。羊肚菌家族的这个新成员表现怎么样？经测算，亩产量能达到约480 千克，而普通品种亩产量只能达到150～200 千克，而且个头更大、香味更浓。通过“飞天计划”，能进一步提高羊肚菌附加值。可以说，“上过天”的羊肚菌，更香了。

研究人员对神舟十三号飞船返回的太空育种种子进行监测

“农投1号”羊肚菌

中国科学院昆明植物研究所羊肚菌航天育种示范基地

贵阳息烽航天育种示范基地

嫦娥五号月球探测器带回的种子进行组织培养试验

航天育种多长时间才能获得新品种？

被挑选飞天的种子在搭载之前，首先要进行种子的纯度检测，保证种子的纯度。搭载回来以后要在地面进行第1 次试种，观察它的株高、长势等，从中选出良好变异的单株进行第2 代种植。再观察2 代长势状况，把性状不好的全部淘汰掉，好的突变体再进行第3代种植。第3 代种植后，把最好性状的种子搜集起来种植第4 代。到了第4 代时，种子已经很稳定，从而成为1 个稳定的新品种。

长势喜人的太空蔬菜

（摘编自“中国载人航天工程网”等微信号）