鲜食糯玉米金糯005 产业化应用关键栽培技术

金 枚

（甘肃省张掖市农业科学研究院，张掖 734000）

鲜食甜糯玉米需求量的激增，与我国人民生活水平的提高和消费观念进一步提升呈正相关。吃得饱吃得好的食品消费观念正在向营养、安全、绿色、生态的消费理念过度，原生态绿色无污染的鲜食甜糯玉米成为我国人民餐桌上的新宠。我国玉米种植面积大、范围广，鲜食甜糯玉米种植也一样，再加上果穗包装加工、物流运输等行业的助力，夏秋北方的甜糯玉米和冬春南方的甜糯玉米可以交替快速上市，充分满足市场旺盛的消费需求，使我国甜糯玉米产业呈现量、质、效齐增的兴旺景象，同时我国鲜食玉米产业对品种的需求也朝优质化和多样化的方向发展。近年来我国通过国审、省审的鲜食甜糯玉米品种多[1]，品种特征特性适应范围各异，栽培技术要求也不尽相同。金糯005 是甘肃省张掖市农业科学研究院和张掖市华陇种业有限责任公司联合以自育系N51 为母本、N11 为父本杂交选育而成的鲜食糯玉米杂交种。该品种于2022 年4 月通过了甘肃省农作物品种审定委员会审定（甘审玉20220116）。金糯005 属于中早熟鲜食糯玉米，在甘肃省覆膜春播平均采收期104d 左右，适宜在甘肃省＞10℃活动积温2240℃以上的鲜食玉米区或属于相同气候生态的北方鲜食玉米区春播种植。本文对甘肃省新近审定的鲜食糯玉米新品种金糯005 的特征特性和产业化应用的关键栽培技术要点进行介绍，以利于该品种的推广种植。

1 品种特征特性

1.1 植株特征该品种种子发芽顶土能力强；幼苗子叶尖圆形，叶鞘紫色，叶片绿色，叶缘紫色；株型偏紧，双穗率57%，成株叶片数22 片；株高290.5cm，穗位高116.0cm，茎粗3.0cm；茎基紫色，花药浅紫色，颖壳绿色，花丝褐色；果穗锥形，穗长21.9cm，穗粗4.8cm，秃尖长0.4cm，穗行数14.9 行，行粒数36.2粒，穗轴白色，干籽粒白色、硬粒型，百粒重38g；第1 穗单穗平均鲜重276.4g，最大360.0g；果穗外观品相好，商品率高。

1.2 籽粒品质金糯005 鲜果穗籽粒排列整齐、饱满，色泽纯正；煮食风味鲜、软、香、粘、糯，嫩薄无渣，口感佳，适口性好。经农业农村部谷物及制品质量监督检验测试中心（哈尔滨）检测，该品种干籽粒中含粗蛋白0.87%，粗脂肪4.33%，粗淀粉71.84%，粗淀粉中支链淀粉含量100%。

1.3 抗病、抗倒伏性经田间调查，金糯005 茎腐病、大斑病、丝黑穗病、瘤黑粉病病情指数均为1 级，经甘肃省农业科学院植物保护研究所接种鉴定，该品种感丝黑穗病和瘤黑粉病；品种青穗成熟时持绿性强，气生根发达，茎坚硬，倒折倒伏率为0。

2 产量表现

2016 年品种比较试验中，金糯005 每hm2平均鲜穗产量22732.5kg，比对照万糯2000 增产25.4%；2020-2021 年参加甘肃省鲜食糯玉米品种区域试验，平均鲜穗产量18669.75kg，比对照白玉糯909 增产7.3%，比对照京科糯569 增产6.8%；2021 年同时进行甘肃省鲜食糯玉米品种生产试验，平均鲜穗产量17814.0kg，比对照京科糯569 增产1.9%，表现出高产、稳产、适应性强、综合性状优良的特点。

3 产业化应用关键栽培技术要点

3.1 种子精选加工金糯005 产业化应用播种用的种子必须是经过精选加工[2-3]，质量达到纯度≥98%，净度≥99%，芽率≥90%，水分≤13%标准并分级包装的种子。播种前用含有防治丝黑穗病和黑粉病药剂成分的优质种衣剂包衣。

3.2 精细整地金糯005 种子发芽出苗势强，播种时要求土壤墒情足、地温适宜，因而必须进行精细整地[4]。种植地块须是秋深翻或深松灭茬整理过并灌过冬水的地块。开春镇压保墒，播前1 周施基肥后浅耕，耙耱整平、镇压。如墒情不足，须在播种前2 周灌春水，宜耕时施基肥后浅耕，耙耱整平、镇压。精细整地要作到绵、密、细、实，以利播后全苗。

3.3 施足基肥在中等肥力条件的地块栽培，一般在每hm2施优质农家肥50～75t 作底肥的基础上，施磷酸二铵300kg 和硫酸锌15kg 作基肥。底肥在深耕时施入（秋深翻、深松灭茬或春深耕），基肥在浅耕时施入。

3.4 覆膜提温北方春旱十年有九，为保证一播全苗，覆膜栽培是关键技术措施，除了保墒外，还具有提温保温的作用。覆膜要在精细整地结束立即进行，以防跑墒。覆膜做到地平膜实，压实压牢边角，避免透风漏气。为防治地面杂草，可结合覆膜喷施72%的2，4-D 丁酯1500mL/hm2于膜内地面。

3.5 适时播种当土壤耕层温度连续1 周稳定在10℃时即可进行播种。播种不宜过早也不宜过晚。过早使种子在土壤中处低温条件下易发霉腐烂，造成缺苗；过晚浪费有效积温影响果品及时上市。播种时每穴1～2 粒种子，播深2.0～2.5cm，覆土1.0～2.0cm。如要提早或推迟上市，可采用营养钵育苗移栽或延期播种，能有效提高产量并获得较高的经济收益。

3.6 安全隔离栽培金糯005 栽培要与其他玉米进行安全隔离种植[5]，以防串粉而影响品质。一般空间隔离需要300m 以上的距离、20～25d 以上的花期间隔（金糯005 的抽丝期和其他玉米的散粉期之间的时间差），如有高大障碍物遮挡，空间距离和时间间隔可适当缩小。

3.7 合理密植金糯005 适宜清种栽培，中等肥力地块留苗52500～57000 株/hm2为宜[6]；肥力低的地块，保持适宜密度下限；肥力高的地块，可适当增加密度至57000 株/hm2并进行宽窄行栽培。

3.8 加强田间管理

3.8.1 及时放苗、间苗和定苗播种后9～10d 要留心观察，及时放苗以保全苗。放苗后用土把出苗口封好，防止漏气跑墒。出苗后3～4 叶期及时间苗，5叶期及时定苗。

3.8.2 中耕除草，防止病虫草害放苗后要及时对地块裸露部分进行中耕，消灭杂草，疏松土壤，提高地温，促进根系发育，培育壮苗，形成大穗，防止害虫在草上产卵，造成病虫害。苗期至少要中耕2～3 次。为了保证鲜果穗绿色、生态、无污染，金糯005苗期病虫害防治以生物防治为主。对地老虎可用黑光灯或糖、醋、酒混合液进行成虫诱杀； 6～7 叶期用12.5%志信星乳油1250 倍液喷施，预防瘤黑粉病和丝黑穗病；大喇叭口期用白僵菌原粉∶沙=1∶10 配成毒沙，每株2g 撒入心叶预防玉米螟。

3.8.3 合理追肥金糯005 苗期需肥较少，拔节期开始进入旺盛生长阶段，需肥量增加，在6～7 叶期结合灌头水，每hm2施尿素300kg 作拔节肥；大喇叭口期结合灌二水，施尿素450kg 作攻穗肥。由于采收鲜果穗，追肥时机宜稍偏早，有利于提高鲜果穗产量。

3.8.4 适时灌水金糯005 灌头水不宜过早，6～7叶期灌头水为宜，头水后一般隔10～15d 视田间墒情，选择合适的时机灌水1 次。果穗采摘后不再灌水。

3.9 及时采摘授粉后22～25d 是金糯005 鲜果穗适宜的采摘期[7]。具体采摘时间可视果穗田间生长情况现场确定。剥开苞叶仔细观察：当籽粒处于灌浆中后期，外观饱满晶亮，按压尚软，用指甲掐果穗籽粒有白色浆液流出时采摘最好。采摘期及时采摘，采摘后冷冻冷藏、包装加工或直接上市销售，以获取最好的经济收益。