酵母菌对断奶仔猪生长性能的影响

陈早

摘  要：试验旨在研究日粮中添加酵母菌对“杜×長×大”三元断奶仔猪生长性能的影响及腹泻的预防效果，并确定酵母菌的最佳添加水平。试验选择200头21日龄健康、体重相近的断奶仔猪，随机分成5组，每组5个重复，每个重复8头。各组仔猪日粮中分别添加0（对照组）、0.05％、0.10％、0.15％及0.20％的酵母菌（1.0×108 CFU/g），饲喂4周，比较各组仔猪的生长性能指标及腹泻率。结果表明，与对照组相比，断奶仔猪日粮中添加0.10％、0.15％和0.20％的酵母菌可以显著提高仔猪的终末体重和平均日增重（P＜0.05），显著降低仔猪的料肉比（P＜0.05）以及腹泻率（P＜0.05）。综上所述，在断奶仔猪日粮中添加0.10％～0.20％的酵母菌可改善仔猪生长性能，降低腹泻率，改善肠道健康，建议日粮中添加0.15％的酵母菌。

关键词：酵母菌；生长性能；腹泻率；断奶仔猪

中图分类号：S816 文献标志码：A 文章编号：1001-0769（2023）05-0021-03

仔猪断奶后，失去母乳中免疫球蛋白的保护，且自身的免疫系统尚未完全发育，此时机体免疫力较低，常会发生胃肠道功能紊乱，肠道菌群失衡，大肠杆菌等有害菌大量繁殖，引发腹泻[1]。在断奶仔猪饲养中，需要额外注意此阶段的肠道健康，以保证机体能够较好地吸收日粮中的营养物质，快速生长[2]。自禁止在日粮中添加抗生素后，微生态制剂在畜禽、水产养殖中的应用逐渐增多，也取得了比较可观的生产效益及经济效益[3]。微生态制剂一般包括乳杆菌、芽孢杆菌、酵母菌三大类，是一类通过调节动物肠道菌群、改善机体健康、促进机体生长发育的饲料添加剂[4-5]。与抗生素相比，微生态制剂具有安全、高效、无残留、无耐药性的特点[6]。其中，酵母菌近几年在反刍动物生产中应用比较广泛，可以提高反刍动物的生产性能，提高瘤胃中有益菌的丰度，改善肉品质等[7-8]。但目前酵母菌单独在断奶仔猪生产中的应用比较少见。因此，本试验以“杜×长×大”三元断奶仔猪为对象，研究酵母菌对其生长性能的影响及腹泻的预防效果，并确定其最佳添加水平，为断奶仔猪的无抗生素、健康养殖提供参考。

1  试验材料

1.1 酵母菌

本研究使用的酵母菌由山东宝来利来生物有效公司提供，其有效活菌数为1.0×10⁸ CFU/g。

1.2 试验仔猪

研究选择的断奶仔猪为“杜×长×大”三元仔猪，共200头，21日龄断奶，体重约   7.0 kg，公母各半。

2  试验方法

2.1 试验设计

研究选择200头21日龄健康、体重相近的断奶仔猪，随机分成5组，每组5个重复，每个重复8头。各组仔猪日粮中分别添加0（对照组）、0.05％、0.10％、0.15％及0.20％的酵母菌（1.0×10⁸CFU/g），饲喂4周，比较各组仔猪的生长性能指标及腹泻率。三元断奶仔猪的基础日粮参考NRC（2012）中仔猪营养需要标准配制，其原料组成及营养水平见表1。

2.2  断奶仔猪的饲养管理

断奶仔猪每日自由采食和饮水。猪舍环境按照日常管理进行，通风、温度和湿度适宜。每日观察各组仔猪的腹泻情况，免疫按照常规免疫程序进行。

2.3  生长性能指标测定

试验最后1 d，断奶仔猪晨饲之前，称量空腹体重，统计试验中使用的日粮重量及各组腹泻仔猪数，用于分析平均日增重、料肉比、腹泻率等指标。

2.4  数据处理

各组断奶仔猪的平均日增重、料肉比等数据采用SPSS Vol.25.0分析显著性差异，邓肯氏方法进行组间比较，P＜0.05代表差异显著，结果用“平均值±标准差”表示。

3  试验结果

酵母菌对断奶仔猪生长性能及腹泻率的影响见表2。

由表2数据可知，与对照组相比，断奶仔猪日粮中添加0.10％、0.15％和0.20％的酵母菌可显著提高断奶仔猪的终末体重和平均日增重（P＜0.05）；与对照组和0.05％酵母菌组相比，断奶仔猪日粮中添加0.10％、0.15％和0.20％的酵母菌可显著降低仔猪的料肉比（P＜0.05）；与对照组相比，断奶仔猪日粮中添加0.10％、0.15％和0.20％的酵母菌可显著降低仔猪的腹泻率（P＜0.05）。

4  讨论

酵母菌是一类对动物机体有益的微生物，动物采食后通过调节肠道菌群结构，可以提高有益菌的丰度，促进肠道健康。本研究中，日粮中添加0.10％、0.15％和0.20％的酵母菌可显著提高仔猪的平均日增重，降低腹泻率和料肉比，这表明酵母菌可提高仔猪对日粮的利用率，改善肠道健康。相关研究发现，仔猪日粮中添加酵母菌，可以通过调节肠道菌群结构，降低猪舍中氨气浓度，提高肠道有益菌的丰度，调节肠道代谢，促进生长[9]。也有相关研究表明，仔猪日粮中添加酵母菌，可以提高机体中免疫球蛋白和抗炎细胞因子水平，提高免疫器官指数，进而提高平均日增重及采食量，改善生长性能，降低腹泻率[10]。以上研究均表明，添加适量的酵母菌可以改善仔猪的肠道健康，促进仔猪生长。

5  结论

本试验条件下，在断奶仔猪日粮中添加0.10％～0.20％的酵母菌可改善仔猪生长性能，降低腹泻率，改善肠道健康，生产中建议日粮中添加0.15％的酵母菌。

参考文献

[1] 蔡雯雯．早期断奶仔猪腹泻病因及综合防治[J]．今日养猪业，2021，122（2）：88-89.

[2] 莫畏畏．早期断奶仔猪腹泻的发生原因及预防措施[J]．现代畜牧科技，2022，91（12）：83-85.

[3] 刘伟．微生态制剂在生猪无抗养殖中的前景分析[J]．中国畜牧业，2022，615（24）：47-48.

[4] 刘萍，赵敏霖，李安润，等．微生态制剂的作用机制及其在奶牛中的应用[J]．饲料研究，2022，45（23）：134-138.

[5] 管晓轩，胡红莲，高民，等．复合微生态制剂在犊牛抗腹泻中应用的研究进展[J]．现代畜牧兽医，2022，405（8）：74-78.

[6] 梁程宁．微生态制剂在肉牛无抗饲养过程中的应用[J]．中国动物保健，2023，25（2）：69-70.

[7] 宣雄智，李文嘉，王志祥．活性干酵母在牛生产中的应用研究进展[J]．饲料研究，2023，46（10）：159-162.

[8] 李何，吴海港．包被布拉迪酵母对犊牛生长性能、免疫力及养分表观消化率的影响[J]．饲料研究，2023，46（8）：11-14.

[9] 蒋广志，戴茜茜，陈梅香，等．复合益生菌对猪生长性能、腹泻率、肠道菌群及代谢物和猪舍氨气浓度的影响[J]．动物营养学报，2023，35（2）：834-844.

[10] 李雄．复合益生菌制剂对断奶仔猪生长性能、腹泻率及免疫功能的影响[J]．中国饲料，2023，722（6）：53-56.