基于GS1标准的食品行业商品信息源数据的采集与录入

广州市标准化研究院 朱思铭 薛丽莎

随着时代的发展和信息技术的不断进步，食品行业也在不断地寻求创新和提高效率的方法。GS1 标准作为国际通用的商品编码体系，为食品源数据的采集与录入提供了重要支持。本论文将基于GS1标准的食品源数据商品采集与录入，深入探讨分析其优势与应用以及在食品行业中的潜在影响。

随着经济商品的全球化和信息技术的飞速发展，食品行业面临着越来越多的挑战和机遇。在这个极具市场性风险的环境下，高效的商品数据采集与录入显得尤其重要。GS1 标准作为国际上通用的商品编码系统，GS1 全球主数据（Global Master Data,缩写为GMD）标准为食品源数据的采集与录入提供了有力的支持并有望在食品行业的创新和发展中发挥巨大作用。

GS1 GMD标准概述

国际物品编码组织（GS1）是一个中立的、非营利性国际组织，制订、管理和维护应用最为广泛的全球统一标识系统（简称GS1 系统），有效促进全球商贸流通和供应链效率提升。GS1 总部设在比利时布鲁塞尔，截至2022 年初，全球150 多个国家和地区的116 个编码组织加入了GS1，200 多万家企业注册使用GS1 的厂商识别代码。GS1系统在快消、零售、制造、物流、电子商务、食品安全追溯、医疗卫生、建材等30 多个行业和领域得到广泛应用，已成为全球通用的商务语言。

作为国际商品编码体系核心，全球主数据适用于全球所有商业交易，涵盖与交易参与方、商品本身、营销推广、物流运输等信息有关的基本元数据，是全供应链在全球范围内进行统一、准确、及时的商品信息共享的基础。整合并统一了众多全球商品数据的GS1 GMD 标准，不仅含有全球统一的标准化行业分类、商品属性、商品分类和相关图片规范，还包括测量标准和质量评估体系；此标准规范了数据内容及规则，为供应链各方建立一站式商品信息共享解决方案提供底层标准支撑。

食品源数据采集和录入的意义

在食品企业内部，源数据的录入和管理对于确保信息的准确性和一致性至关重要。GS1 GMD 标准为食品源数据的录入提供了指导。企业可以建立起统一的数据录入系统，将商品的源数据按照标准格式录入数据库中。这一数据库可以包含详细的商品信息，如生产日期、供应商信息、物流信息等。

在数据录入的过程中，数据的准确性和安全性是关键问题。GS1 GMD 标准为数据的录入提供了一些标准化的验证方法和安全措施，帮助企业确保录入的数据是真实可靠的，避免了错误和被篡改的风险。GS1 GMD 标准的应用使得数据录入过程更加自动化和规范化。通过与采集系统的连接，可以实现源数据信息的自动录入和更新。例如，当商品在生产线上被标记上GMD 编码时，相关的信息可以自动地被录入到数据库中，减少了人工操作的错误和时间成本。此外，GS1 GMD标准的应用还有助于与合作伙伴共享数据。食品企业可以与供应商、零售商等合作伙伴共享源数据信息，确保供应链中数据的一致性和完整性。这种合作可以帮助企业更好地协调和管理供应链中的各个环节，提高了整体效率和协同能力。

食品源数据采集

源数据的准确采集对于食品行业来说是保证产品质量和安全性的基础。GS1 GMD 标准为食品源数据的采集提供了唯一的编码确保了全球范围内的商品唯一性。接下来，在生产、包装、配送等环节，企业可以将编码与商品实体关联起来，并通过条码在源数据的采集过程中，GS1 GMD 标准强调了准确性和完整性。食品的源数据采集主要分为以下四个步骤：

1.在工作室接收并核查确认为合格样品以后，需在中国物品编码中心官网平台里的条码商桥填写相关企业名称，对合格样品进行下单和收货；

2.使用专业的多维测量仪对产品包装的高、宽、深、重量进行测量，之后将数据直接传输到源数据管理系统的数据库。

3.拍摄商品图片主要通过使用相机和3D 自动成像智能光箱对商品的六个面在计算机的控制下进行3D自动成像，再用修图软件对所拍摄的商品图片按照标准要求进行裁剪，同时调整图片各参数，从而确保最终所上传的图片符合标准。最后则是对产品信息进行详细准确的文字采集。文字信息采集完成，需由相关工作人员进行校对，以确保所采集与录入内容完整准确，在审核通过后，将上传到中国物品编码中心信息平台的数据库，还能共享到微信和其他电商平台，以方便展示、分享，应用这些详细的数据有助于实现食品质量的有效监控和溯源。通过源数据的准确采集，食品企业能够更好地管理产品信息，提高生产效率，同时也为消费者提供了更多的透明度和选择。

在源数据采集的同时，GS1 GMD 标准还强调了信息的实时性和可访问性。通过采用数字化技术，例如扫描条码或二维码，可以快速获取商品的源数据信息，使企业能够在供应链中更加及时地进行信息交换和沟通，提高了整个食品行业的响应速度和灵活性。

食品源数据在供应链中的应用

食品供应链的复杂性和多样性要求信息的高效传递和共享。GS1 GMD 标准在整个供应链中发挥着关键作用，实现了源数据信息的一致性和可追溯性。

在供应链的各个环节中，GS1 GMD 标准的应用使得源数据信息得以实时记录和跟踪。当商品从生产厂家流向分销商、零售商，最终到达消费者手中，每个环节都可以通过扫描GMD 编码获取详细的源数据信息。这种实时追踪能力不仅有助于提高供应链的可见性，还有助于更好地协调与合作。

在供应链中，食品安全和质量是社会的关注点。GS1 GMD 标准可以通过源数据信息的追溯功能，帮助企业将问题产品的批次快速定位，及时采取召回措施，保障消费者的权益。当食品出现安全问题时，可以根据GMD编码追溯到生产和配送的每个环节，从而确定问题的源头，减少风险传播的可能性。

此外，GS1 GMD 标准还促进了供应链中各个参与方之间的协同合作。通过数据共享，供应商、生产商、分销商等可以更好地了解整个供应链的状态和需求。这种协同合作有助于优化库存管理、提高交货准确性，进一步提高了供应链的效率和竞争力。

食品源数据在消费者端的应用

随着生活水平的提高，人们对于食品安全和质量的关注日益增加。消费者希望能够了解商品的详细信息，以便做出明智的购买决策。GS1 GMD 标准所提供的源数据信息准确、透明，可以满足消费者的这一需求。通过扫描商品的GMD编码，消费者可以了解到食品的原产地、生产工艺、配料等重要信息，从而更好地了解商品的质量和价值。这种透明度有助于建立消费者对于食品的信任，提高品牌形象和市场份额。

此外，如有食品安全事件，GS1 GMD 标准还可以实现食品追溯，消费者可以通过GMD编码追溯到商品的生产和配送信息，确定自己购买的食品是否受到影响。从而帮助消费者更好地保护自己的权益，同时也促使企业更加重视食品质量和安全。

展望

GS1 GMD 标准作为一种国际通用的商品编码体系，目前在实际应用中，仍然存在一些挑战，如数据的一致性和完整性、信息系统的互操作性等问题。虽然在与食品行业有关的源数据的采集与录入、供应链管理、消费者信息共享等方面发挥了重要作用实现了食品企业商品信息的准确传递和共享，未来，可以进一步探索如何将GS1 GMD 标准与物联网、人工智能等技术相结合，实现更加智能和高效的食品源数据管理和应用，进一步提高了食品行业的效率和竞争力，GS1 GMD 标准将在创新与发展中发挥更多的作用。