食材:羊肉50克,当归15克,生姜片5克,糯米100克,盐、鸡精各适量。
做法:将羊肉洗净,切成丝备用;糯米淘洗干净。沙锅中放入当归、生姜片和适量水,煮30分钟,拣出当归。然后加入糯米和羊肉丝,继续煮至粥成,最后加盐、鸡精调味即可,早晚分两次食用。
功效:养血补虚,散寒止痛,尤宜气血不足、不能上荣所致的颜面苍老、皮肤干皱、面色苍白或萎黄无华、唇舌淡白者。此外,贫血、体质虚寒、手脚冰凉、月经不调、倦怠乏力、形体消瘦、虚劳羸弱、女性痛经及产后腹痛者也宜常吃。此粥偏辛温,最宜体质虚寒者保养,而阴虚火旺、内热烦渴及有热病者不宜吃。
食材:鸡蛋3个,面粉300克,盐少许。
做法:将鸡蛋打散,加盐拌匀,调入面粉中,搅打成稠面糊。平锅上火烧热,改小火,倒入1大勺面糊,烙至定形后翻面,待两面烙熟即可出锅,当作主食食用。
功效:清热解毒,健脾止痢,适用于小儿水泻、脐腹疼痛、赤白痢下日久不愈、小儿疳痢。1~2岁幼儿可食用纯鸡蛋饼,软烂为宜;2岁以上者可再添加些胡椒粉,止泻效果更好。痰饮、积滞及宿食内停者慎用。
食材:天花粉10克,绿茶3克。
做法:用300毫升开水冲泡后饮用,可加冰糖。
功效:降火润燥,消肿排脓。因天花粉有微苦寒之性,孕妇及脾虚便溏者应慎用。
食材:甜杏仁粉30~50克,牛奶500毫升,琼脂15克,白糖30克,糖桂花少许。
做法:将杏仁粉、牛奶、白糖搅匀,倒入奶锅,上火煮沸,再倒入提前泡軟的琼脂,煮至琼脂融化。把煮好的杏仁奶液倒入容器中,放入冰箱至凝结成豆腐冻状。食用前切丁,淋上糖桂花即可。
功效:清热化痰,润燥养肺,止咳平喘,增强肺部免疫力,预防肺病。腹胀或便溏、腹泻者不宜多服。