陕西眉县大樱桃产业发展情况调查与建议

师慧叶 宋 洁 赵菊琴

1 大樱桃生态条件

眉县隶属陕西省宝鸡市， 地处关中平原西部， 秦岭北麓5A 级景区太白山国家森林公园脚下，西距宝鸡市65 km，东距省会西安120 km。

眉县属于大陆性季风半湿润气候带， 四季冷暖干湿分明， 年均日照时数2 087.9 小时，年均温12.9 ℃， 极端最高温41 ℃， 极端最低温-17.2 ℃，大于10 ℃有效积温4 790 ℃，年均降水量589 mm，无霜期218 天，气候温和，空气清新。县域内大樱桃主产区土壤类型主要土、褐土和棕壤土，土壤pH 值6.5～7.5，土层深厚，土质肥沃，通透性、保水保肥性良好，适宜大樱桃生长。 全县有大小河流19 条， 有库容1.2 亿m3的石头河水库， 同时拥有先进完善的水利基础设施，水质纯净无污染，为大樱桃生产提供了充足的灌溉水源。

2 大樱桃产销情况

2.1 大樱桃生产情况 眉县从20 世纪80 年代开始从山东烟台引进大樱桃种苗试栽， 品种以小紫、大紫、红灯为主。 经过30 多年努力，眉县大樱桃已经初具规模， 主要集中分布在3 个区域：一是姜眉公路沿线的齐镇、首善街道办，包括齐镇的党家寨村、斜谷村、上庙村、南寨村、齐镇村、齐西村，首善街道办的王长官寨村、通远村、东四新村、联丰村。 二是沿310 国道的横渠镇、槐芽镇，包括槐芽镇的柿林村、保安堡村、西街村，横渠镇的西寨村、万家塬村、文谢村等，受太白山景区旅游产业拉动， 大樱桃种植规模在迅速增大。三是沿关中旅游环线的汤峪镇、金渠镇，包括汤峪镇的钟铝坪村、梁村、小法仪村，金渠镇的金渠村、红星村。

姜眉公路沿线集聚了一批规模较大、 功能齐全，吃、住、生产经营主体，如“党西大樱桃销售专业市场”“槐芽镇黄家庄村特色果品销售专业市场”“党西大樱桃科技生态观光采摘园”“金大地大樱桃专业合作社”等。 建成“310 国道环线”眉县段槐芽镇柿林村、保安堡村，以及“姜眉公路沿线”斜谷村、党家寨村，首善街道办通远村、新庄村等两条大樱桃经济生态观光林带。

2023 年初， 全县大樱桃面积10 000 亩，占总耕地面积的2.86%；盛果园最高亩产1 000 kg以上，管理水平较好的也达到了750 kg。平均亩产量按500 kg 计算，总产量达到500 t，总产值1 亿元。

品种方面，倡导选用粒大、色艳、果形漂亮、风味甜、抗裂果、产量高、适应性强的早、中熟品种，如意大利早红、晓文1 号、美早、布鲁克斯等，目前已经引进推广20 多个优良品种，从根本上解决了品种少、品种单一问题。

技术方面，积极推广早果丰产树形、果园行间生草、避雨栽培、设施栽培等先进技术；积极开展病虫害绿色防控， 采用以菌治虫、 以菌治菌，应用太阳能杀虫灯、粘虫板、粘虫带、糖醋液诱虫罐等技术措施；推广化学促控技术，保证成花坐果；研究集成果园生草、配方施肥、有机全营养土肥水绿色高效栽培技术。

2.2 大樱桃销售情况 整体销售快、 卖价高，效益较好的品种有晓文1 号、 美早、 天地一号等，售价可以达到30～36 元/kg，供不应求。 晚熟品种雷尼等20 元/ kg。 相比较而言，早熟、中熟品种销售价格较高， 晚熟品种受中后期阴雨气候影响，果园批发价会有一定的下滑。

大樱桃销售以出园批发为主，占90%，零售占10%。 主要销售区域，就近供应占5%，宝鸡5%，西安占5%，兰州5%，辽宁、北京、上海、广州等大中城市以零售为主，占80%。销售市场稳定，销售渠道畅通。

2.3 经济效益 根据生产者反馈，大樱桃经济效益比较理想。 齐镇党家寨村六组大樱桃种植大户龙亚凤8 亩大樱桃园， 主栽品种是晓文1号、早大果、雷尼等品种，亩平均产量750 kg，年产量6 000 kg，因离姜眉路旅游沿线市场较近，批发与零售兼顾，果园批发30 元/kg，市场零售40 元/kg。按平均售价30 元/kg 计，年收入18 万元，平均亩收入22 500 元。 积谷寺村二组大樱桃种植大户尤世斌5 亩大樱桃园， 主栽品种为红灯、拉宾斯、先锋等，亩平均产量750 kg，平均批发价26 元/kg，平均亩产值19 500 元。

据我们调查，大樱桃生产经营成本见表1。

表1 大樱桃盛果期园生产经营成本统计 元/年·亩

按照平均亩产500 kg， 平均售价20 元/kg计，亩收益10 000 元，除去表1 测算的亩成本3 450 元，净收益6 550 元/亩。

3 制约大樱桃产业发展的主要问题

一是乔砧园比例大，树体生长旺盛，结果较晚、产量较低的问题急需解决。二是果实成熟期集中，贮藏期较短，长途运输成本高，货架期较短。 三是品种繁多，各自种植规模不大，出货量上不去。 四是低温、连阴雨等造成的裂果、病害影响品质和产量，导致管理成本增加。五是优良新品种以及矮化砧木吉赛拉5 号、 吉赛拉6 号等有待进一步推广。

4 生产建议

4.1 合理选种 掌握不同品种特性，因地制宜选用丰产、适应能力强、自花结实、抗裂能力较强、果大肉硬耐贮运的早熟或晚熟品种。露地栽培可选用意大利早红、晓文一号、萨米脱、先锋、美早、俄罗斯8 号、布鲁克斯等， 设施大棚栽培可选用晓文一号、 美早等。

4.2 科学授粉 合理配置授粉树，选择花期一致、丰产性好的品种，比如拉宾斯、先锋等作为通用授粉品种，每个果园选用1～2 个主栽品种，搭配授粉树比例为4 ∶1 左右。授粉树配置不够的，要放蜂授粉，或人工辅助授粉。

4.3 标准化管理

1）合理定植。 建园前改良土壤，亩施4 000～5 000 kg 腐熟有机肥， 深翻， 按4～5 m 行距起垄。 选择2 年生以上健壮嫁接苗，株距3～4 m，苗木定植于垄上，栽后踏实，覆盖地膜。

2）科学整形。 多采用细长纺锤形，前3 年培养树形：第1 年拉枝开角，主枝长到50 cm 时拉枝，角度70°～80°；第2 年、第3 年中干延长枝50 cm 短截，疏除徒长枝，其他主枝中重度短截，主干延长枝和其他分枝刻芽或涂抹抽枝宝促发分枝。 通过3 年培养，主枝数量达到25 个左右，树体成形。 第4 年开始挂果，之后修剪宜轻，主要对徒长枝、下垂枝进行回缩处理。

3）加强肥水。前3 年为幼树扩冠期，以速效氮肥为主；4 年生以上进入结果期， 以有机肥和复合肥为主，营养元素按需供给，做到控氮、增磷、补钾。

1 年4 个施肥关键期。 萌芽肥幼树株施尿素100～250 g，结果树株施硫酸钾型高钾肥0.5 kg；坐果后冲施复合肥2 次，结合叶面喷施0.3%磷酸二氢钾和微量元素肥料提高坐果率； 采果后株施硫酸钾型高钾肥0.5 kg；秋施基肥，亩施腐熟有机肥4 000 kg 加复合肥50 kg。 每次施肥都要灌水，保持田间持水量60%以上。

4）合理负载。 现蕾期疏除小花蕾，1 个花序留3 个饱满花芽。 4 月下旬疏果，疏除密生果、双肩果、畸形果、小果，1 个果枝留5～8 个果。 为减少裂果，可在采收前35～40 天喷1 mg/L 萘乙酸，实践证明可降低裂果率50%。

5）病虫害绿色防控。 落叶后至萌芽前喷施喹啉铜600 倍液或波尔多液，防治细菌性穿孔病；采果后喷施10%苯醚甲环唑微乳剂2 000 倍液，连用2～3 次防治流胶病；做好叶螨、食心虫、绿盲蝽等虫害的预防，可以选择氰戊菊酯、灭幼脲等药剂。

4.4 设施栽培 采用钢构大棚或遮雨棚，可有效避免鸟害、裂果、冻害等。 品种可选择极早熟的美早、俄罗斯8 号等，配置混合有机基质，采用控根带限根栽植技术，做好棚内升降温调控，放风要循序渐进，中午温度高时可适当喷水，减少裂果的发生。合理供应肥水，推广水肥一体化技术，前促后控，保持营养元素合理搭配。