15个花椰菜组合在福州不同海拔地区的适应性鉴定

朱彬

摘 要：为筛选适合福州不同海拔地区种植的花椰菜新组合，以庆农65天为对照，对15个花椰菜新组合开展植物学性状、抗病性和产量等方面的比较试验。结果表明：花椰菜新组合HC2164和HC2140适合福州低海拔地区种植，其长势强，花球圆整、颜色黄白、商品性好，霜霉病、黑腐病均为高抗，软腐病发生程度为偏轻发生，产量分别较庆农65天（CK）增产19.9%和18.5%；花椰菜新组合HC2164和HC2154适合福州市高海拔地区种植，其长势强，花球圆整、颜色白或黄白、商品性好，霜霉病、黑腐病均为高抗，软腐病发生程度为偏轻发生，产量较庆农65天（CK）分别增产24.4%和16.0%。

关键词：福州地区；花椰菜；新组合；适应性

中图分类号：S 635.3   文献标志码：A   文章编号：0253-2301（2023）06-0049-07

DOI： 10.13651/j.cnki.fjnykj.2023.06.007

Adaptability Identification of 15 Combinations of Cauliflower inDifferent Altitude Regions of Fuzhou

ZHU Bin

（Fujian Jinpin Agricultural Science and Technology Co.， Ltd.， Fuzhou， Fujian 350100， China）

Abstract： In order to screen the new combinations of cauliflower suitable for being planted in different altitude regions of Fuzhou， the comparative experiment was carried out on the botanical characters， disease resistance and yield of 15 new combinations of cauliflower with the 65th day of Qingnong as the control group. The results showed that： the new combinations of cauliflowers （HC2164 and HC2140） were suitable for being planted in the low altitude areas of Fuzhou. They had strong growth， round bouquets with yellow and white color， good commercial characters， high resistance to downy mildew and black rot disease， and a mild occurrence of soft rot. Their yields increased by 19.9% and 18.5%， respectively compared to the 65th day of Qingnong. In addition， the new combinations of cauliflowers （HC2164 and HC2154） were found to be suitable for being planted in the high altitude areas of Fuzhou. These combinations exhibited strong growth， round bouquets with cream-white or pale yellow color， superior commercial performance， high resistance to downy mildew disease and black rot disease， and a milder occurrence of soft rot. And their yields were 24.4% and 16.0% higher than that of the 65th day of Qingnong.

Key words： Fuzhou area； Cauliflower； New combination； Adaptability

花椰菜Brassica oleracea var.botrytis Linnaeus又名菜花、花菜，由野生卷心菜驯化而来［1］，原产于地中海北部和西欧，在19世纪中末期引入中国［2-3］，属于十字花科芸薹属植物，甘蓝的变种［4-5］，其主要食用器官是花球，花球由肥嫩的主轴和若干肉质花梗组成，一个肉质花梗具有若干个小花球实体，正常花球表面呈现颗粒状，质地致密［6-7］。经过漫长的人工选择和自然选择，培育出紫色及黄色花球的花椰菜等［8］。花椰菜富含蛋白质、脂肪、胡蘿卜素，以及各类维生素等大量营养元素［9］，具有较高的食用功效与药用功效［10］。根据相关研究报道，花椰菜中硒的积累比土壤中硒的浓度高出很多倍，而食用富含硒的植物可降低癌症发生的风险［11］，因而花椰菜在市场上倍受消费者的青睐。近年来，花椰菜栽培面积不断加大，在蔬菜市场中占有越来越重要的地位［12］。

福建省是传统的花椰菜种植地，也是我国花椰菜生产的主要地区之一，2017年福建省花椰菜栽培面积近2.9万hm2［13］。福州高海拔地区利用其独特的自然条件和高山昼夜温差大的优势，推广种植反季节花椰菜且面积逐年扩大。另外，福州市郊区平原地区农户有种植早熟花椰菜的传统，但生产上适合的品种较少。为满足市场和生产上需求，对15个花椰菜新组合在福州不同海拔地区进行适应性鉴定，调查其在生产中的生育期、植物学性状、花球性状、抗病性和产量等表现，以期筛选出适合福州地区不同海拔种植的优质花椰菜新组合。

1 材料与方法

1.1 供试材料

试验材料来源于福建金品农业科技股份有限公司选育的15个花椰菜新组合，试验编号分别为HC2102、HC2115、HC2116、HC2130、HC2140、HC2141B、HC2142、HC2143、HC2144、HC2154、HC2156、HC2164、HC2168、HC2170、HC2180，以庆农65天为对照（CK）。

1.2 试验地概况

试验地点1：闽侯县金品农业关西农场（以下简称关西农场），属于福州市低海拔地区，海拔35 m左右，试验地排灌方便，试验地为砂壤土，肥力中等，前作为西瓜。试验地点2：闽侯县洋里乡田档农场（以下简称田档农场），属于福州市高海拔地区，海拔650 m左右，试验地为砂壤土，肥力中等，前作为芥菜。

1.3 试验设计

试验于2021年8月3日在关西农场大棚中播种育苗，采用50孔穴盘育苗。关西农场田档农场均于8月27日定植，采用随机区组设计，3次重复，每小区畦带沟宽1.5 m，长6.3 m，双行种植，株行距42 cm×80 cm，小区面积9.45 m2，每小區定植30株，折合定植31 755株·hm-2。基肥于定植前施海状元有机肥4 500 kg·hm-2、蓝麟复合肥1 200 kg·hm-2、硼砂37.5 kg·hm-2、过磷酸钙750 kg·hm-2。花椰菜全生育期共追肥4次：第1次追肥在定植后1周左右，以速效氮肥为主，追施尿素105 kg·hm-2，随水追施即可；第2次追肥在定植半个月之后，追施尿素150 kg·hm-2；第3次追肥在封行前，追施尿素150 kg·hm-2；第4次追肥在现蕾后，穴施蓝麟复合肥150 kg·hm-2。试验期间治虫不防病，其他田间管理同常规管理。

1.4 测定项目与方法

1.4.1 生物学特性测定 在花椰菜收获前对各处理随机取10株调查植物学性状指标，包括生长势、株高、株幅、莲座叶片数、叶形、叶色、叶片长和叶片宽。

1.4.2 花球性状及产量调查 在花椰菜达到采收期时，调查各处理生育期和花球性状，花球性状包括球形、横径、纵径、颜色、梗色、紧实度和商品性，并称量花球重量，每个组合3个重复，记载每个小区产量［14］。

1.4.3 抗病性调查 每处理小区调查20株，记载霜霉病、黑腐病株发病率，计算病情指数；记载软腐病发病株数，计算病株率。花椰菜霜霉病、黑腐病分级标准［15］：0级，无病；1级，株发病率≤25％；2级，株发病率为25.1%～50.0%；3级，株发病率为50.1%～75.0%；4级，株发病率为≥75.0%；

病情指数＝［∑（各级发病株数×各级级数）］／（调查总数×发病最高级数）×100

软腐病发生分级标准如下：0级为无病株；1级为病株率≤5%；2级为5%<病株率≤10%；3级为10%<病株率≤20%；4级为20%<病株率≤40%；5级为病株率>0；病株率（%）=发病株数/调查总株数×100。

1.5 数据处理

试验数据采用Excel 2003软件和DPS 7.05进行统计，差异显著性分析采用LSD法。

2 结果与分析

2.1 生物学特性

由表1可知，在田档种植的花椰菜组合中，株高HC2170最高，为76.8 cm，HC2142最矮，为44.2 cm，其余组合株高在46.5～67.1 cm；株幅HC2164最宽，为128.4 cm，HC2142最窄，为82.6 cm，其余组合株幅在85.2～121.3 cm；莲座叶数HC2156最多，为33.1片，HC2168最少，为24.5片；叶长HC2164最长，为29.8 cm；叶宽HC2156最宽，为12.6 cm。

在关西农场种植的花椰菜组合中，株高HC2170最高，为73.5 cm，HC2142最矮，为41.5 cm，其余组合株高在42.4～65.5 cm；株幅HC2164最宽，为125.4 cm，HC2142最窄，为79.6 cm，其余组合株幅在81.5～118.6 cm；莲座叶数HC2156最多，为32.2片，HC2168最少，为23.6片；叶长HC2164最长，为26.3 cm；叶宽HC2156最宽，为11.5 cm。

在田档农场及关西农场种植的花椰菜组合生长势较为一致，HC2140、HC2144、HC2164、HC2170和庆农65天（CK）的生长势强，其余10个组合生长势中；组合HC2143、HC2144、HC2156、HC2164、HC2168和HC2170叶片形状为宽披针形，其余组合叶片形状为披针形；除了HC2180叶片颜色为浅灰绿色外，其余组合叶片颜色均为灰绿色。

2.2 生育期和花球性状

由表2可知，在两个农场种植的HC2130、HC2142、HC2143、HC2156、HC2164和庆农65天（CK）花球形状为近圆形，其他10个花椰菜组合花球形状为扁圆形。

在田档农场种植的花椰菜组合中生育期为62～79 d，生育期短于65 d的组合有HC2142、HC2143和HC2170，生育期长于对照（72 d）的有HC2102、HC2130和HC2180；花球横径HC2164最大，为24.5 cm，HC2142最小，为18.4 cm；花球纵径HC2164最大，为14.0 cm，HC2115最小，为10.0 cm；花球颜色HC2144、HC2156、HC2164和HC2180共4个组合为白色，剩余11个组合和对照均为黄白色；单球重HC2164最重，为1.51 kg，HC2115最轻，为0.56 kg；商品性好的有HC2102、HC2130、HC2140、HC2143、HC2144、HC2156、HC2164和HC2180共8个组合。

在关西农场种植的花椰菜组合中生育期为65～81 d，生育期短于68 d的组合有HC2116、HC2140、HC2142、HC2143和HC2170，生育期长于对照（75 d）的有HC210和2HC2130；花球橫径HC2130最大，为25.0 cm，HC2168最小，为18.1 cm；花球纵径HC2180最大，为13.5 cm，HC2115最小，为9.0 cm；花球梗色为绿色的组合有5个，分别是HC2102、HC2115、HC2116、HC2140和HC2154，其余组合为浅绿色；单球重HC2140最重，为1.13 kg，HC2115最轻，只有0.44 kg，商品性好的有HC2130、HC2140、HC2143、HC2144、HC2154、HC2164和HC2180共7个组合。

2.3 产量

由表3可知，在田档农场种植的花椰菜组合中HC2164的产量最高，为35 299.5 kg·hm-2，较庆农65天（CK）增产24.4%，HC2168产量最低，为25 945.5 kg·hm-2，较庆农65天（CK）减产8.6%。HC2115、HC2140、HC2141B、HC2142、HC2144、HC2154、HC2156、HC2164、HC2168、HC2170和HC2180与庆农65天（CK）相比，产量达到极显著差异。在关西农场种植参试花椰菜新组合中HC2164的产量最高，为32 511.0 kg·hm-2，较庆农65天（CK）增产19.9%，HC2115的产量最低，为24 286.5 kg·hm-2，与庆农65天（CK）相比减产10.4%。HC2115、HC2130、HC2140、HC2144、HC2154、HC2164和HC2180与庆农65天（CK）相比，产量达到极显著差异，HC2142、HC2168和HC2170与庆农65天（CK）相比，产量达到显著差异。

2.4 抗病性

对供试的15个花椰菜组合在不同海拔种植进行抗病性调查（表4）可知，在田档农场种植的花椰菜组合中霜霉病的抗性达到高抗的组合有4个，分别为HC2140、HC2144、HC2154和HC2164，中感的组合有2个，分别为HC2143和HC2180，其余9个组合及庆农65天（CK）的抗性均为中抗；软腐病发生程度HC2154和HC2164为轻发生，HC2140和HC2144为偏轻发生，HC2102、HC2115、HC2116、HC2130、HC2156、HC2168、HC2170和庆农65天（CK）为中发生，其余4个组合为偏重发生。在关西农场种植参试花椰菜新组合中霜霉病的抗性达到高抗的组合有5个，分别为HC2102、HC2140、HC2144、HC2154和HC2164，中感的组合有3个，分别为HC2143、HC2168和HC2180其他7个组合及庆农65天（CK）为中抗；软腐病发生程度HC2140、HC2144和HC2164为偏轻发生，HC2102、HC2115、HC2130、HC2154和庆农65天（CK）为中发生，其余8个组合为偏重发生。

高海拔和低海拔种植的花椰菜，在黑腐病的抗性方面保持一致，均以HC2102、HC2140、HC2144、HC2154和HC2164的抗黑腐病能力最强，其抗性为高抗，HC2168和HC2180的抗性为中感，其他8个组合及庆农65天（CK）抗性为中抗。综上所述，参试花椰菜新组合霜霉病、黑腐病病情指数以及软腐病发病率在关西农场种植均高于田档农场种植。

3 结论与讨论

对参试的15个花椰菜新组合进行主要农艺性状、花球性状、抗病性和产量等方面的综合性评价，田档农场种植的花椰菜新组合中筛选出HC2164和HC2154，产量较庆农65天（CK）分别增产24.4%和16.0%；其中HC2164是株幅最宽、叶长最长、生长势强的组合，也是花球性状上横径和纵径最大的组合；HC2164和HC2154抗病害能力较强，对霜霉病和黑腐病抗性强，软腐病偏轻发生。关西农场种植的花椰菜新组合筛选出HC2164和HC2140，产量较庆农65天（CK）分别增产19.9%和18.5%；HC2164和HC2140在低海拔生长势强，商品性好，抗霜霉病和黑腐病能力最强，软腐病分别为偏轻发生和轻发生；其中HC2164的株幅最宽，HC2140的单球重最重。综上所述，在田档农场筛选出的组合HC2164和HC2154适合高海拔地区种植，关西农场筛选出的组合HC2164和HC2140适合在低海拔地区种植。

花椰菜性喜冷凉，属半耐寒性蔬菜［6］，生长过程对温度要求非常严格，高温、低温都会严重影响产量，特别是花球发育，栽培地区不同，适宜温度范围也会不同，杨龙等［16］、詹炮国［17］认为适宜生长温度为18℃～25℃，王红军等［18］认为适宜温度为14℃～18℃，温度过高或过低均可导致花球生长异常，形成毛花球或是散花，影响花球产量和品质。田档农场属于高海拔地区，气温比关西农场低，昼夜温差也比关西农场大，所以在田档农场种植的花椰菜新组合的各项指标优于关西农场的指标。在农艺性状方面，田档农场种植的长势比关西农场旺；对于花球的性状，田档农场（高海拔）的生育期比关西农场（低海拔）的生育期短；关于抗病性，田档农场（高海拔）的病害比关西农场（低海拔）轻；在产量方面，田档农场（高海拔）种植的花椰菜整体产量高一些。

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（责任编辑：林玲娜）