项目式教学融入《畜禽废弃物处理技术》——以“畜禽养殖废弃物减量化技术”为例

郝二英，陈一凡，王德贺，石雷，陈辉

（河北农业大学动物科技学院，河北保定 071000）

1《畜禽废弃物处理技术》课程内容

《畜禽废弃物处理技术》是动物科学专业的一门专业拓展课程，是一门新授课程。 本课程系统围绕畜禽养殖废弃物减量化技术、 粪便处理技术、污水处理技术、废弃物资源化利用技术及养殖场主要处理利用模式等相关知识进行系统介绍。 侧重组合应用工程思维和生态思维解决生产问题，提高学生专业技能和科研创新能力，培养面向现代农业产业的动物科学一流人才。

《畜禽废弃物处理技术》课程内容第一章为绪论部分， 主要综述我国畜禽养殖及其废弃物概括。 第二章为畜禽养殖废弃物减量化技术，主要从环保饲料配制技术、舍内环境控制技术、饲养管理技术等几个方面讲解废弃物减量技术。第三章为畜禽粪便处理技术， 主要从不同畜种的粪便系统收集及粪便处理技术等讲解粪便资源化利用与生态环保技术。 第四章为污水处理技术， 主要从清粪技术和污水处理流程两个方面探讨污水处理技术方案。 第六章为病死畜禽无害化处理技术，从深埋法、焚烧法、堆肥法、化尸窑法、 化制法和生物降解法等几个方法来讲解病死畜禽无害化处理技术。 第七章为畜禽废弃物资源化利用技术， 主要讲解几种常用的畜禽废弃物资源化利用技术。

2《畜禽废弃物处理技术》课程教学目标

通过本课程的学习，学生应实现以下目标：学生具有良好的品德修养、职业道德，树立正确的三农观， 掌握正确的畜禽废弃物处理技术学习方法。 学生具备畜禽粪污形成、特性、防治原则等基本理论知识， 了解粪污处理应用前沿技术及发展趋势， 掌握基本粪污资源化利用技术和循环模式。 学生基于工程思维和生态思维，组合应用畜禽废弃物处理技术解决产业实际问题， 具备独立从事动物科学专业及相关领域的教学、科研、生产管理及行政管理工作能力。

3 项目式教学法

“项目教学法”是一种基于学生自主探索学习的方法，教师指导作为辅助，学生自主学习为主，积极进行团队合作，掌握知识和技能。 同时项目式教学是一种侧重于实践能力培养的教学模式， 在培养技术领域应用型和创新型人才方面效果显著。 因此，项目式教学在高校多数专业课中被广泛应用。 具体实施过程是通过分组教学，每组都由教师分派独立项目交给学生，教师为现场指导，解决学生不能自己解决的问题，学生们面对给出的项目，开动脑筋，收集可以解决问题的信息，设计解决方案，进而动手实施项目并作出自我评价。 学生首先分组，掌握完成该项目的关键环节和步骤， 使其了解项目的解决途径和方法，以此类推，可以解决类似的问题。

4 项目式教学实施方案

本文以“畜禽养殖废弃物减量化技术”教学为例，摘自第二章，该章节为《畜禽废弃物处理技术》的最基础章节。

4.1 提出问题：以问题为导向，基于目前畜禽废弃物利用情况调研分析，以场景思维模型，结合猪、鸡、牛、羊、兔生理特性，讨论未来粪污处理利用方式。 进而从减量化角度分析，提出系统解决规模化养殖过程中废弃物处理方案。 教师课前提前收集教学元素， 并在超星学习通平台推送“畜禽养殖废弃物减量化技术”相关知识点学习资源，包括知识视频音像和主题讨论等，同时布置线上学习任务； 根据学生线上任务完成情况、 知识点观看频次和论坛讨论的热点话题，归纳“畜禽养殖废弃物减量化技术”章节难点问题， 从而针对难点问题开展项目式教学设计。

4.2 小组分组讨论： 引入场景思维模型，描述解决方案应用场景，学会迭代解决方案。 在进行知识讲解的同时， 将同学们分为六组每一组分配不同的教学目标任务， 对提出的问题进行讨论。

4.3 小组项目汇报：结合猪、鸡、牛、羊、兔生理特性，辩证分析粪污的营养价值，运用未来思维，预测粪污资源利用途径。 每组同学讨论后形成自己的思路，整理PPT 进行汇报。 最后六组同学分别对其他组同学的汇报表达自己的质疑，被提问组的同学进行答疑， 这样的项目式教学让课程内容变得更有承接意义。

4.4 课后总结提升： 教师根据学生小组成绩、PPT 汇报、绘图情况和教学目标达成度，反思学生实践能力是否得到提升，摸索出教学规律；教法上有哪些创新，课程思政是否融入，知识点上是否有新的发现；及时记录教学过程的得失，并进行归纳和取舍；分享各种赛事，如创新创业大赛、挑战杯、互联网+等，鼓励学生积极参加，把各项赛事的项目作为课程内容。 让学生在参与比赛过程中， 使理论知识学习更加具有针对性， 学生对理论知识的学习变成可感可触的实物，做到以赛促学、以赛促教、以赛促改。

4.5 多样化评价系统：教学效果评价是对学生综合学习效果的评估和量化，其中包括过程性评价和终结性评价。 过程性评价包括对单元测试、论坛讨论、任务完成度的平台成绩；项目式教学中活动参与度、情感和态度的课堂表现评分；项目式教学中自我评价、组内评价、组间评价和教师评价后的项目完成情况评分。 终结性评价以期末考试为主，但所占分值仅为50%。 通过多样化评分系统，对学生知识、能力、素养等进行综合评价。

综上，我们采用项目教学法教学，是教学改革的要求，同时也是提高学生专业技能的社会需求。 在《畜禽废弃物处理技术》教学中采用项目式教学法，优化了教学内容，细化了教学过程，通过学生对“畜禽养殖废弃物减量化技术”的自主学习和实践，使学生能够概述畜禽废弃物减量化三大关键技术。 辩证看待畜禽废弃物，废弃物资源的合理利用，不仅对减少环境污染改善生态环境，而且对发展循环农业具有重要意义。