在婺源遇见茶

申海冰

那年高考后，我被自己喜欢的专业所录取，便与茶结下了不解之缘，成为一名茶文化传播的准使者。

报到前一天，哥哥带着我踏上了漫长的旅程。我们跨过长江来到中国最美乡村——江西婺源。婺源县是古徽州一府六县之一，素有“书乡”“茶乡”之称，是全国著名的文化与生态旅游县，被外界誉为“中国最美乡村”。这里朴素淡雅，青瓦白墙的徽派建筑雅致而统一，极具特色；这里层峦叠嶂，溪流纵横的山间景致自然而淳朴，让人流连忘返；这里的人热情好客，抱素怀朴的人文民风，朴实而无华。婺源地形复杂多姿，山林繁茂、青葱翠绿，加之那些居住在山脚下、小河边的居民日出而作，日落而息，令婺源生出一股“小桥流水人家”的韵味和灵动。

江南自古多柔情，我看到了缓缓流淌的小河有情，拱立的小桥有意，水边的拂柳有态，一切都是那么富有诗意，别具风味。我在风和日丽的时候外出郊游，踏上这片土地，游走在一个个村庄，才真正感受到这里的一切真的与北方不同。乡间小路上的青石板充满了历史的沧桑感，仿佛在向我叙述着很多故事。岁岁朝朝，房屋墙壁上的青藤，小河边上的青苔，仿佛让人置身于一幅古老的画卷中……

茶乡者，以茶为魂也。婺源产茶历史悠久，早在唐朝就已成为著名茶区。唐朝陆羽所著《茶经》，就有“歙州茶生婺源山谷”的记載。唐代朝廷膳夫杨晔在其所撰的《膳夫经手录》中记载：“婺源方茶，制置精好，不杂木叶，自梁、宋、燕、并间，人皆尚之。”南唐都制置使刘津所撰《婺源诸县都制置新城记》中，称“婺源茶货实多”。宋朝时婺源产制的茶叶已出类拔萃。《宋史·食货》中对茶叶有“毗陵之阳羡，绍兴之日铸，婺源之谢源，隆兴之黄龙、双井，皆绝品也”的记载。明朝，婺源茶叶受到朝廷赞赏，被列为贡品。至清乾隆年间，婺源茶叶被列为中国外贸出口的主要物资之一，并开始精制外销，获得了国际茶界的赞誉。美国威廉·乌克斯在其所著的《茶叶全书》中，称赞“婺源茶不独为路茶之上品，且为中国绿茶品质之最优者”。在婺源，家家种茶，户户采茶，人人制茶、饮茶。老师告诉我们，婺源绿茶具有“颜色碧而天然，口味香而浓郁，水叶清而润厚”三大特点。千百年来，婺源的茶农、茶商、茶客们，在采、制、贩、品这一系列的茶事历史习俗中，孕育并创造了丰富多彩的婺源茶俗文化。婺源是朱子故里，一直奉行朱熹“理而后和”的思想，在传统茶俗文化中讲究以礼待人。客到，主人第一礼便是上茶。贵客到、逢年过节、有婚丧喜庆等，还讲究吃果籽茶。恭贺亲朋生日时，送的新布鞋内都要放些茶叶，取“茶叶年年发新枝，采（踩）不尽芽还发”之寓意。

我独爱这里的茶山，不同层次的绿色，看不尽的茶海，生长在坡坡岭岭上。茶山绵延数十里，层见叠出，壮阔无垠。这里的茶山透着雅致灵动的韵，这里的茶人带着满腹儒雅的气，与北方大有不同，茶文化也显得更浓厚。

“坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘”，说到泡茶，北方与南方更是差异甚大。大口喝茶解渴，享受酣畅淋漓，豪气地饮茶尽显北方的豪气和洒脱。来到这里亲自感受，学茶文化专业的我也学习了南方的喝茶习俗——对于茶席布置、泡茶方式、泡茶时间、步骤仪式都各有讲究。小口慢啜地品茶，在一片宁静中感知自己的内心，慢慢地，我找到了对生活的热情，也寻到了自己心灵的桃源。

在学校学习茶文化专业相关课程，从中华茶史、茶文化通论、茶树栽培学、茶树品种、制茶学、茶叶审评、中华茶具，到形体舞蹈、古筝、茶艺表演、茶席茶会等，让我感受到茶文化的博大；在学校茶艺表演队里，通过刻苦训练，我学习了体现婺源经典民俗的三道茶、文士茶、新娘茶和农家茶。一路走来，我爱上了这里的山水，爱上了这里的人们，爱上了这里的茶韵。我像一块海绵一样，跟着老师孜孜不倦地吸收着有关茶的一切。我的目标也越来越清晰——用自己的微薄之力传承婺源茶文化，让婺源经典茶道茶俗走向世界的舞台。

大学时光已过半，目之所及，皆是回忆。自己已不再是报到时哭泣的小女生。这一年多的时间里，我跟着老师们学到了很多，懂得了许多为人处世的道理。我最大的感受是，人绝对不能停止学习，不管学习什么，要始终保持与社会并进，这样才不会被社会淘汰。最后感谢我与同学们的相遇，望我们珍惜剩下的大学时光，愿我们的前途漫漫亦灿灿。

感谢在婺源遇见茶，也感谢所有的遇见。

（作者单位：江西婺源茶业职业学院   指导老师：张静）