陆基圆池循环水养殖加州鲈技术

韦剑冰

（上林县水产畜牧兽医技术推广站， 南宁 530500）

自2018年开始，我们积极开展利用陆基圆池循环水进行加州鲈养殖试验，降低养殖尾水排放，取得了显著效果。

1 加州鲈和圆池循环水养殖技术特点

1.1 加州鲈生物学特性

加州鲈又称为大口黑鲈，原产于北美洲，是当前国内较常见的肉食性淡水鱼，也是国内渔业的重要养殖品种。加州鲈的鱼体两侧较扁，长和高比例1∶3.5～1∶4.1。加州鲈肉质鲜美，营养丰富，生长快，抗病害能力强，养殖难度较低，广泛应用于国内水产养殖。我国自二十世纪七十年代初期首次引进加州鲈，最初在台湾、广东等地区人工繁殖养殖，取得成功后推广至全国各地。经过多年养殖实践，对加州鲈的生长特点、习性进行了总结。

一是加州鲈鱼苗喜欢集群活动，且易受惊吓。受到惊吓后经常在树枝丛林等障碍物中隐藏。若采用池塘养殖技术，鱼苗多在池塘砂泥质层下隐藏。

二是加州鲈鱼苗的摄食量通常为鱼体重的50%，规格较大的加州鲈食量较大，有捕食鱼苗的倾向。加州鲈鱼的饲养温度20～30℃，水温过高过低均会影响到加州鲈摄食。

三是加州鲈鱼全生命周期耐低氧能力较强，耐盐度能力较差，水体盐度应始终维持在10%以下，水体pH值6～8.5。

四是加州鲈鱼生长速度快，从鱼苗到商品鱼仅需要700 d左右，最大体重可达到1.5 kg，养殖900 d以上的加州鲈鱼可达到2.5 kg，人工养殖的加州鲈鱼体重达到500 g以上便可上市。

1.2 陆基圆池循环水系统构成及特点

陆基圆池循环水养殖加州鲈模式是由圆形养殖池、增氧机、出水系统、进水系统、温控系统、水循环系统等构成。陆基圆池循环水技术为高度集约的新型养殖模式，圆形养殖池为加州鲈养殖提供了半封闭环境，通过水循环、温控、消毒等辅助系统，能够极大程度上提高水资源的利用率，降低外界环境对加州鲈生长的影响。而且，圆形养殖池的建设对于场地要求较小，可充分利用非红线耕地和地下水资源，可塑性较强，辅助系统的智能化程度较高，可显著提高加州鲈养殖产量。

2 陆基圆池循环水系统场地建设

2.1 硬件建设

2.1.1 圆形池建设

陆基圆池循环水系统的池体为圆形，通常池底建设为锅形，底部和圆形池上沿的比降（即坡度）10%左右。养殖人员可将圆形池的半径控制在10 m以下，2 m以上，采用砖混结构、塑料板支架+帆布桶、混凝土砌体等形式进行建设，将池壁标高控制在2 m以下，1.2 m以上，埋深控制在0.8 m左右。

2.1.2 进水系统建设

进水系统应当遵循每24 h进行一次换水的要求，装设抽水机组和备用抽水机组、蓄水池，以构成圆形池的进水系统。进水管道的直径应根据圆形池的具体容积决定，将进水速度控制在能够120min内灌满圆形池即可。进水形式采取水面进水和中下层进水的形式。对于水面进水的形式，进水管管口和水面的距离应控制在30 cm左右，在加水过程中同时进行增氧推水。对于中下层进水的形式，进水管管口应距离池底或池壁40 cm以上，确保在进水的过程中不会扰动沉淀在圆形池内部的沉积物。

2.1.2 出水系统建设

出水系统和进水系统的建设原则相同，管道大小需要按照圆形池的容积进行决定，但需要注意的是需要将排水管直径设计为进水管直径的200%以上。从出水耗时的角度分析，若进水时间为120 min，排水时间应维持在60 min以内。同时，出水系统会涉及圆形池的池底排污，所以需要将出水系统分为排污和排水两部分。对于排污系统而言，可和出水管道共同使用相同的主管道，仅需要在主管道末端增设三通调节阀切换排向便可实现池底排污。

2.2 保障系统建设

保障系统是加州鲈养殖的核心，包括氧控系统、尾水处理系统、温控系统、水循环系统。

2.2.1 氧控系统

氧控系统可采用风控增氧、纯氧供气两种方式。若采用风控增氧技术，需要增设空压机、纳米管、发电机，将纳米管均匀布设在各个圆形池中。使用过程中，应保证纳米管供气均匀，圆形池内不存在缺氧死角，并合理控制发电机和空压机的功率，使得圆形池内水中溶氧量维持在6 mg/L左右。若采用纯氧供气的方式，需要增设制氧机或氧气瓶，气管布设原则和风控增氧的布设方案相同，考虑到纯氧浓度较高，可将各个圆形池内的水中溶氧量控制在8 mg/L左右，同时为避免养殖场地的电能供应出现故障影响圆形池内水中溶氧量，可额外配备发电机。

2.2.2 尾水处理系统

尾水处理系统由沉淀池、曝气池、过滤设备、净化池、消毒池构成，是降低养殖尾水污染的重要部分，也是该项技术中占地面积最大的部分。其中曝气池、沉淀池的容积应满足所有圆形池内的尾水同时排入其中，并存在剩余空间。保证沉淀池、曝气池内部的养殖尾水能够有足够的沉淀时间、空间。过滤设备的目的是将养殖尾水进行初步过滤，去除其中存在的固体不可溶物质，所以过滤设备应具有过滤圆形池日常排水量的能力，并将过滤网设计为多极差，提高过滤效果。净化池中可栽培藻类作物，以生物净化的形式，净化水中污染物，起到良好的过滤效果。消毒池通常采用臭氧技术，利用臭氧发生器制取臭氧，对养殖尾水进行消毒，使其达到排放标准。

2.2.3 温控系统

温控系统包括电热控、风控等维持养殖环境温度，并采用锅炉管道加热器、电热棒、热泵机组、冷水机组对圆形池内水体温度进行控制，使圆形池内水体温度符合加州鲈的生长规律。

2.2.4 水循环系统

水循环系统由蛋白分离器、微滤机、沉淀器、砂滤器等设备构成，通过不同设备去除循环水中的固体悬浮物，并通过在循环水中施加复合碱、混凝剂等物质，降解溶解性较高的有机物。同时采用紫外线设备、臭氧消毒设备进行杀菌消毒，提高循环水的安全性。

3 陆基圆池循环水养殖加州鲈管理技术

3.1 苗种放养

放养加州鲈鱼苗前，应采取漂白粉或其他消毒措施对圆形池内进行全面消毒，并在出水口、进水口放置60目的渔网，防止鱼苗沿着水管游出或外界害虫、杂鱼进入圆形池，并将运行池内水位控制在1.8m左右。为最大限度降低加州鲈鱼鱼苗产生应激反应的可能性，在出塘进入圆形池前应当拉网锻炼。

为提高加州鲈鱼苗的存活率，放苗前先进行浸泡消毒，将鱼苗放在浓度为3%的盐水中进行浸泡，浸泡时间维持在10 min左右，杀灭鱼鳃内部的寄生虫和病原体。在放苗后及时增加水体中的溶解氧，在放苗结束48 h后，用聚维酮碘进行全面消毒，进一步杀灭圆形池和鱼苗中可能存在的病原体和寄生虫[1]。

3.2 饲养管理

3.2.1 水控

水滤系统十分完善，系统内的消毒措施能够有效杀灭水体中的病原体和有害微生物。饲养中，工作人员应定期检查相关系统的运行情况，确保各个水滤系统运行正常，消毒制剂在有效期范围内。为提高水体质量，每24 h换出圆形池内部水体的10%左右，若存在特殊情况，可适当增加换水量和频率，同时将换水前后的温差控制在2℃以内。并实时监测水体的水中溶氧量、pH值、悬浮物含量，始终将水中溶氧量控制在6 mg/L左右。

3.2.2 驯食和投饲

鱼苗入池后，首先使用活体饲料进行驯食，尽快将幼苗驯化到能够集群抢食饲料的程度。饲料选择应考虑饲料营养组成和规格。当鱼苗体重在5 g以下时，饲料粒径不应超过0.5 mm，幼苗体重在10 g左右时，饲料粒径应在1.2 mm以下，幼苗体重在15 g左右时，饲料粒径2 mm以下。腐败、发霉饲料禁止投放到圆形池中。以此为基础，将投喂频率控制在每日2次左右，将日投饲率控制在3%左右，以免引发病害。在饲料投喂前后应加强氧气供应，将水中溶氧量控制在8 mg/L左右。

3.2.3 温控

加强对圆形池水体温度的检测，将温度控制在25℃左右，并通过热泵机组、冷水机实现升温、降温[2]。

3.2.4 加强管理

投饲后1h进行观察，及时清理饲料残余和粪污，直到水体中不存在明显粪污为准。加强日常巡查，对水体颜色、气味、鱼体活动进行观察，发现异常迅速排查原因进行处理。每间隔15 d左右，拌料投喂黄芪多糖等提高鱼体免疫力，降低病虫害发生概率[3]。

3.2.5 病害防治

加州鲈鱼常见的病害有肠炎病、肝胆综合征。

①肠炎病。病鱼腹部膨胀，肛门伴有黄色黏液。常温下，在圆形池按照0.2 g/m3的浓度泼洒复合碘溶液，每5 d喷洒一次。

②肝胆综合征。加州鲈发病时，肝脏肿大、胆壁变薄，易死亡。治疗措施，内服胆汁酸、维生素、左旋肉碱、胆碱等药物20 g左右，连续使用15 d。

由于全国各地禁止网箱养鱼，传统养殖模式存在着产量低、经济效益不高和污染较严重等问题。陆基圆池循环水技术的智能化程度较高，换水方便，可充分利用水资源，减少尾水排放，可尝试应用到其他鱼类品种养殖中，有利于渔业高质量可持续发展。