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门口效应

为什么走进房间却忘了要干什么？这种瞬间失忆的现象非常常见，被称为“门口效应”。为何要强调“门口”呢？因为这个“门口”似乎是个关键。科学家做过实验，让人从一间屋子进入另一间屋子，在第一间屋子里，甚至在走去第二间屋子的路上都还记得好好的东西，等他跨过第二间屋子的门就突然记不起来了，好像这个“门口”真有拦截记忆的魔力似的。

科学家对这类事件是这么解释的，当我们在世界上活动的时候，我们的大脑是通过构建一个个暂时的“事件模型”来与环境互动的。不同的环境我们大脑中对应的“事件模型”不同，每次我们只能身处一地，大脑知道让多个事件模型一起工作是没必要、也没有效率的，它让我们的记忆力专注于当下的环境和眼前的事情上。另一间屋子的门口，恰好是两个不同环境的切换点。当你跨进去时，触发大脑用一个“事件模型”替换另一个“事件模型”。这种更替让我们更容易忘记在前一种环境中发生的事情。

引发这种体验的不只有门口，从农村进入城镇，从高速路驶入偏僻的街巷，或者从楼下爬到楼上，都可能触发此类体验。因此瞬间失忆不是说年纪大记不住事情，而有可能是“门口效应”触发导致的结果。

（据“大科技”微信公众号 大科技/文）

苏轼的调水符

北宋嘉庆祐年间，在凤翔任签判的苏轼前往附近的玉女洞游玩。洞中有一眼清泉，传说喝了后能延年益寿。苏轼一到玉女洞便命人去取水，饮后觉得甘美异常，名不虚传。如何才能长享此美？他决定定期派卫卒前去取水。

为了防止卫卒用其他地方的泉水冒充，苏轼特意做了调水符，由取水卫卒和负责看管玉女洞甘泉的僧人各持其一，作为往来凭证。哪料取水卫卒取水后，常抵挡不住玉女洞甘泉的诱惑，将其喝光，再临时找泉水带回去。苏轼发觉受骗又无人可说时只好给弟弟苏辙写信，慨叹人心不古，无过于此。

苏辙的回信来得很快，但让苏轼大感意外的是，弟弟不仅没有安慰他，反而写了一首《和子瞻调水符》批判他：“多防出多欲，欲少防自简。君看山中人，老死竟谁谩。渴饮吾井泉，饥食甑中饭。何用费卒徒，取水负瓢罐。置符未免欺，反覆虑多变。授君无忧符，阶下泉可咽。”他一针见血地指出，错误并不在取水的人，而在于苏轼欲望太多。只要约束欲望，渴了就喝、饿了就吃，无牵无挂，才是真正的“无忧符”。

“历览前贤国与家，成由勤俭败由奢。”欲求过多，反受其累，要对“多欲”的危害有清醒的认识。

（据《环球人物》 马 军/文）

网络乞丐

目前的网络募捐者大体可分为三种：一是确实陷入经济困境的人，二是热心公益事业的人，三是好吃懒做的“寄生虫”。“网络乞丐”专指第三类人，带有贬义。他们好逸恶劳，坐享其成，靠“四处乞讨”获得不菲的收入。

“网络乞丐”乞讨的方式包括在网上谎称自己遇到经济困难，急需用钱，然后放上收款二维码让别人打赏；或者在群里向别人索取红包，如果要求被拒绝，他们便口出恶言。“网络乞丐”消费着人们的善良，危害网络秩序，希望未来能有相关法律，对这种行为予以惩罚。

（据《今晚报》 曹 珊/文）

甘蔗润燥汤滋阴祛火

甘蔗润燥汤是一道当季养生汤。取甘蔗350 克，玉米2 个，红萝卜1 个，排骨250 克，生姜适量。将所有食材洗净，排骨斩件焯水，甘蔗切条，玉米、红萝卜切块。锅内加入适量清水煮沸，加入所有食材，小火煮约1 小时，调味即可。

广东省中医院副院长杨志敏介绍，甘蔗有和胃润肠、化痰充液、清热利咽的功效。配合甘甜爽口的玉米、颜色鲜红的红萝卜，熬成一锅色彩丰富、口感清甜、滋阴祛火的靓汤，能缓解皮肤干燥、咽干咳嗽、口干多饮、食欲不佳、大便干结等不适。此汤尤其适宜于阴虚人群（表现为手足心热、午后潮热、口燥咽干、心烦失眠、头晕耳鸣等）、长期熬夜人群、吸烟人群食用，普通大众也可经常食用以抵御秋冬燥邪。

（据《广州日报》）

不要被“零添加”轻易忽悠

消费者认为的“零添加”，就是食品中没有一点添加剂。然而，无论从事实还是科学概念上看，“零添加”都不严谨，经不起推敲，并非事实。因为，现代社会的食品都要经过生产、收获、转运、储存和加工等复杂流程，能上到人们的餐桌并吃到嘴里，或多或少含有添加剂。

全世界的食品添加剂已经有2.5 万种，中国只批准了2000 多种，不到十分之一。2020 年7 月，国家市场监管总局发布的《食品标识监督管理办法（征求意见稿）》中规定了食品标识不得标注的内容，包括“对于食品中不含有或者未使用的物质，以‘不添加’‘零添加’‘不含有’或类似字样强调不含有或者未使用的”。2020 年国家卫生健康委员会对《预包装食品营养标签通则》进行第二轮征求意见时，规范“零添加”标注同样被提及。但是，目前食品企业标注“零添加”并不算违规，因而很多企业为迎合消费者心理而标注“零添加”。

在某些情况下，有些厂家已经是在糊弄消费者了，把有些并不需要使用添加剂的食品说成是“零添加”，如腌渍食品（高盐）、蜂蜜（高糖）、方便面饼（干燥）等。这些食品微生物本来就很难进入，所谓“不含防腐剂”就是一种营销手段。

消费者需要真正关心的是，食品添加剂是否为食品和卫生主管部门认可。判定一种食品是否安全，首先看食品成分和食品添加剂的种类和剂量，不要被“零添加”轻易忽悠。

（据《中国青年报》 张田勘/文）

鱼吃蚂蚁与蚂蚁吃鱼

是鱼吃蚂蚁还是蚂蚁吃鱼呢？柬埔寨的一句谚语很好地回答了这个问题：河水高涨时，鱼吃蚂蚁；河水退潮时，蚂蚁吃鱼。

河水高涨，河岸上的蚂蚁淹入水中，蚂蚁不会游泳，浮在水面，成为鱼口中的美味，所以说鱼吃蚂蚁。当河水退潮，一些鱼来不及回到水里，搁浅在岸上，鱼失去了水中的优势，成为岸上蚂蚁口中的一道大餐。

每种生物都有自己的适合区域，而强弱是相对的，莫去羡慕他人的天堂。只有找到自己适合的区域，才能发挥自己的优势，不要羡慕他人的天堂，他人的天堂可能就是你的地狱。

（据《意林》 黄小平/文）