专家推介

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张民，男，1972年出生，山东泰安人，博士，教授，博士生导师。1996年获山东农业大学学士学位，2003年获华中农业大学博士学位。2003—2019年在天津科技大学工作，曾任天津科技大学食品科学与生物工程学院院长、科技处处长。2019年5月至今，任天津农学院副校长。国家“万人计划”科技创新领军人才、科技部中青年科技创新领军人才、天津市131创新型人才第一层次人选，天津市131创新团队带头人，农业农村部智慧养殖重点实验室（部省共建）主任，食品营养与安全国家重点实验室PI。兼任教育部食品科学与工程类专业教学指导委员会委员，全国专业标准化技术委员会委员，中国食品学会理事，天津市食品学会副理事长。担任《食品工业科技》《食品研究与开发》《天津科技大学学报》《食品安全质量检测学报》等杂志编委。

一、教学工作

主持国家和省部级教改项目6项，主持获批国家级精品资源共享课1门，天津市级一流课程1门，主讲国家级视频公开课1门，主编教材3部，副主编教材1部，参编2部。主持获得天津市教学成果一等奖1项，参加获得天津市教学成果一等奖2项、二等奖2项；联合主编的《食品技术原理》获2017年度中国轻工业优秀教材一等奖。

二、科研工作

主要从事食品化学与食品营养、农副产品加工增值技术研究。先后主持包括国家级、省部级和其他项目50余项；主持或修订国家标准3项，参加修订国家标准3项，参加制订团体标准1项；申请专利30余项；所研发的黑蒜系列产品、枸杞多糖产品、海参肽产品、高品质膳食纤维及高纤产品在企业实现了产业化应用；获省部级科研奖励1项、一级协会科技奖励2项。

三、论文及著作

以通信作者或第一作者发表SCI收录论文120余篇，联合主编出版《Structure and Health Effects of Natural Products on Diabetes Mellitus》。