43 个朝天椒新品种引进比较试验

袁 鹤 李 凯 刘 燕 李慧霞 郑于莉 韩兰兰 王亮明

（包头市农牧科学技术研究所 内蒙古包头 014013）

辣椒属茄科辣椒属植物，营养价值很高，其中的维生素C 含量在蔬菜中占首位， 是番茄的7～15 倍；辣椒中的辣椒素和二氢辣椒素是辣味的主要来源；辣椒不仅可鲜食，还可以加工成各种辣椒产品；辣椒红素是目前使用最为广泛的天然食品着色剂之一。

我国辣椒年播种面积约213.3 万hm2， 年产值约2 500 亿元[1]，其中干椒及加工类型辣椒播种面积83 万hm2。我国辣椒种植面积和总产量分别占世界辣椒面积的35%和总产量的46%[2]。 我国辣椒产业从中南、西南地区崛起，扩大到华北、东北、西北新兴产地，现分布在全国28 个省份，形成了以湖南、贵州、四川、云南、陕西、河南、吉林、新疆等16 个省份为代表的重点产区和以吉林洮南县、贵州虾子镇、河北鸡泽县等为代表的区域性辣椒集散地[3-4]。 近年来，我国辣椒的种植面积趋于稳定， 给很多农民带来了实实在在的收入。 随着我国餐饮行业的快速发展，对于辣椒的需求量也不断增大，辣椒的种植规模稳步上升，这对于我国辣椒产业的发展非常有利。

2022 年包头市农牧科学技术研究所引进43个朝天椒新品种，对其植株性状、果实性状、熟性及产量情况进行比较试验， 以期筛选出适合内蒙古自治区种植的朝天椒新品种。

1 材料与方法

1.1 供试材料

参试的43 个朝天椒品种及其来源见表1。

表1 参试品种及其来源

1.2 试验设计

试验地点设在包头市农牧科学技术研究所试验田。 2022 年3 月20 日进行穴盘育苗，5 月20 日露地定植。 本试验共设置43 个处理，即每个品种为1 个小区，每个小区20 m2，株行距为0.3 m×1.1 m，采用高垄覆膜，膜下水肥一体化栽培管理。

1.3 调查项目及方法

调查记录朝天椒品种植株性状、 果实性状等指标，实测小区产量核算亩产量。

2 结果与分析

2.1 不同朝天椒品种的植株性状比较

由表2 可知，除博辣天骄60 外，其他供试品种的生长势均表现较强；多数品种的果形为指形，辣研3 号、辣研4 号、CF04、北科919 为子弹头形；青熟果多为绿色、深绿色，红辣簇生椒为墨绿色，CF04 为黄绿色（可作腌制辣椒使用）；老熟果色多为鲜红色，博辣天骄1 号、 辣研3 号、 辣研4 号、20CG08、 北科819、CF03 为深红色，红辣簇生椒为暗红色。

表2 不同朝天椒品种的植株性状比较

2.2 不同朝天椒品种的果实性状比较

由表3 可知， 参试的43 个品种中，CF04 的果实最短，只有4.5 cm，艳椒485 果实最长，为10.1 cm；果皮厚度在1.4～3.5 mm， 其中山东圣大天J-19、CT117、CF03、北科N87、辣研3 号、山东圣大天J-18、朝天椒401、北科919、北科南阳红、21Z602、红辣簇生椒、J13、J15、J14、CF03 的果皮厚度超过2.0 mm，不适合加工制干。

表3 不同朝天品种的果实性状比较

2.3 不同朝天椒品种的熟性、产量比较

由表4 可知，结合转红率和产量综合考虑，博辣天骄1 号折合亩产2 916.7 kg，转红率达到91.0%；博辣天骄60 折合亩产2 350.0 kg， 转红率达到92.0%；艳椒465 折合亩产2 451.7 kg，转红率达到88.6%；艳椒475 折合亩产2 366.7 kg，转红率达到86.7%；艳椒485 折合亩产2 450.0 kg，转红率达到87.2%。

表4 不同朝天椒品种的熟性、产量比较

3 讨论与结论

内蒙古地区年均日照2 955～3 255 h， 全年日照＞6 h 的天数超过300 d；有效积温2 000～3 200℃，山南平均为2 890～3 250℃， 山北平均为2 000～2 400℃，山区为2 600℃；年均降水量270～490 mm；无霜期较短，山南为130～140 d，山北为90～110 d。 5-9 月为农作物主要生长季节， 所以选择加工辣椒品种优先考虑熟性，选择生育期短、转红快的品种。

综合分析参试43 个品种的植株性状、 果实性状、熟性及产量情况，熟性＞80%且亩产＞2 000 kg 的品种有博辣天骄1 号、博辣天骄60、艳椒465、艳椒475、艳椒485，这5 个品种综合表现好，增产潜力大，生长势强， 椒果实商品性好， 折合亩产量及效益较高， 可以在进一步试验示范的基础上进行大面积推广种植。 试验过程中未使用催红素处理，但在农户种植过程中建议提前使用催红素，以确保红椒率。