趣说科普

无籽西瓜的“籽”去哪了

炎炎夏日中最受欢迎的解暑水果当属甘甜多汁的西瓜，如今，吃西瓜吐西瓜籽并不常见，西瓜中的西瓜籽究竟去哪了呢？自然界中大多数植物都是通过开花结籽来繁殖的，但也有少数不结籽的植物，这些不结籽的植物多数为三倍体植物。无籽西瓜是自然的二倍体西瓜与经诱变产生的四倍体杂交后形成的三倍体西瓜，三倍体的西瓜因为失去了繁殖能力，也就实现无“籽”了。

草原上为何难见大树

图1 内蒙古自治区达茂旗草原风光（图/新华网 石毅 摄）

我国草原大多分布在干旱、半干旱地区，降水量少。树木在年降水量低于400 毫米的地区较难成活，且树木死亡后，清除树根会破坏地表的原生植物，导致土壤沙化。

其次，干旱、半干旱地区由于成土母质富含碳酸盐，在季节性的淋溶作用下，土体中碳酸钙可向下迁移至一定深度，以不同形态累积为钙积层，小树根系无法穿透钙积层便会枯死。在干旱的草原上种树，不但难以改善生态，还会加速水分蒸发，加速草原干旱和退化。

跳跳糖为何会“跳”

图1 跳跳糖（图/千图网）

跳跳糖的“跳跃”特性主要受其制作工艺的影响。制作跳跳糖，首先要将糖果原料按比例混合并加热熔化，在其尚未冷却前放入高压的二氧化碳环境中充分搅拌，使二氧化碳气泡融入糖浆中，再将其冷却固化。随着气压和温度的降低，糖浆中的高压二氧化碳气泡胀破，碎裂成许多小块。

当跳跳糖的糖衣被溶解后，封存其中的高压二氧化碳被释放，进而引起糖块开裂、蹦起，产生“跳动”感。

鲸鱼喷的真是海水吗

图1 布氏鲸在涠洲岛海域游弋（图/新华网 陈华倩 摄）

鲸鱼是哺乳类动物，它们需要借助肺来呼吸，所以，鲸鱼喷出的并非海水，而是一种气体。鲸鱼头顶的“鼻孔”就是鲸的喷水孔，有些鲸仅长一个喷水孔，有些鲸比如蓝鲸则长了两个喷水孔。每隔一段时间，鲸鱼就会浮出海面，喷出气水混合物，再吸入新鲜空气。鲸鱼呼气的一瞬间，体内温度相同的废气接触外面的冷空气凝结成水滴，就形成了壮观的白色水柱。

鲸鱼喷出的气体会随着气候、季节，以及鲸鱼种类的不同，呈现不同的特征。通常在天气较寒冷时，喷出的气体会更明显。