晚熟桃“沂蒙霜红”裂果原因与防控对策

●李升菊 （沂水县道托镇农业综合服务中心 山东 临沂 276410）

“沂蒙霜红”是以桃品种“寒香蜜”作母本、“桃王九九”和“冬雪蜜”的混合花粉作父本杂交育成的极晚熟桃新品种，具有果个大、色泽鲜艳、品质优、成熟晚、耐储运、经济效益好等优势，在沂水县广泛栽培。但在栽培中发现晚熟桃品种裂果问题较严重，裂果率30%～60%，严重影响果实的品质和果农的经济效益。本文重点分析探讨了晚熟桃“沂蒙霜红”裂果的原因与防治对策，以期为本县晚熟桃优质高产提供参考。

1 “沂蒙霜红”裂果的原因

1.1 土壤水分

环境因素中土壤水分含量与裂果密切相关。部分年份降雨量大，降雨次数多，久旱后遇大暴雨是导致“沂蒙霜红”裂果的一个重要原因。“沂蒙霜红”果实发育期长达200 d左右，在生长前期，特别是第1次果实膨大期（8月中旬），如遇干旱天气，土壤特别干旱又没有及时给桃树灌水，导致果皮组织发育不良，伸缩性（韧性）较差，而在果实发育后期，如果遇暴雨天气或者过量灌水，桃树根系吸收大量水分，致使果实膨压增加，果皮细胞和果肉细胞生长不均衡，导致桃果皮开裂，出现裂果。

1.2 土壤元素

土壤缺素导致的裂果现象多发生在桃果成熟期，桃树硬核期结束至成熟前发病，第2次果实膨大初期发病最多。桃园施用化肥过多会造成土壤氮素含量过高，果实裂果严重、色泽差、味道不佳。微量元素的缺乏也会造成桃果实裂果。如缺锌的桃树不仅结果小而且果形不整，成熟时大多数会裂果；缺锰桃树生长后期果实着色不好，品质差、裂皮；缺磷不仅会使桃果实着色差，而且果个小，果实含糖量也会下降甚至果味苦，果实生长后期部分开裂，部分有较深的纵裂和流胶现象[1]；缺硼会导致桃树花期授粉不良，从而影响坐果，果肉可能褐变为海绵状，导致裂果、皱缩[1]。此外，钾钙平衡也与裂果密切相关，缺钙使细胞膜结构的稳定性和细胞壁的弹性降低而加重裂果，钾含量过高也会使树体对钙的吸收产生拮抗作用，从而导致裂果[1]。

1.3 土壤类型

桃果园的土壤类型不同，果实裂果程度也存在一定的差异。生产实践研究发现，平原地区及土壤比较黏重、透气性差的桃园裂果比较严重，山区、丘陵地及砂壤地桃园的裂果情况相对较轻。

1.4 病虫害

引起桃疮痂病的病原菌主要危害果实，病斑多发生在果梗附近，果实发病初期，果面出现暗绿色圆形斑点，后期随着果实的膨大，病果龟裂，形成裂果，果实外观品质变差[1]。细菌性病害如穿孔病的发生会影响桃果实的正常生长，导致花芽分化发育不良，引起落花落果和品质变差[1]。初期果实形成褐色小圆斑，稍凹陷，随着病害发展，渐呈暗紫色中央凹陷病斑，周缘水渍状，甚至引起果实开裂[1]。穿孔病对叶片为害性也较大，常造成叶片穿孔，引起桃树早期落叶和枝梢枯萎[1]。此外，防治病虫害时用药不当也易引起裂果。

2 防控对策

2.1 平衡供水

要根据墒情，及时灌溉，尤其是4～6月不能旱，要做到及时灌排，保持土壤水分能始终手握成团，一松即散。有条件的情况下，桃园可采用滴灌或者微喷灌的措施，这种灌水方式可为桃果生长发育提供比较稳定的土壤水分和空气湿度，以促进桃果肉细胞的平稳增大，减少裂果[2]。也可采用桃园铺草的方法，在树冠下覆盖农作物秸秆如麦秸、玉米秸等，厚度为15～20 cm，覆草的桃园，土壤含水量一般在13%～19%，基本上可以满足桃树正常生长发育的需求[2]。此外，将生石灰和水按1∶10的比例混合，用纱布过滤，喷施桃树主干以及主枝，这种方法可减少阳光直射树体，也可降低湿度、减少蒸发，在果实生长后期要注意桃园排水[2]。

2.2 均衡施肥

要按照“斤果斤肥”的原则，增施有机肥，还应该与氮、磷、钾复合肥以及锌、磷、硼、锰、钙、硫等元素肥料配合使用[3]。桃树是浅根性果树，施肥时不能只将化肥撒在地表面，要深施。均衡施肥是预防“沂蒙霜红”裂果的重要技术措施，尤其是钙肥，钙是植物细胞壁胞间层果胶钙的重要组成部分，花后30 d是果实的需钙临界期，在叶面、果面喷钙可使外源钙在果实表面沉积，增加果皮韧性，从而降低裂果率。花后45～60 d喷施0.3%硝酸钙，连喷2～3次；在果实生长中后期，可喷施硫酸钙1000倍液或氯化钙200～300倍液。此外，钾能维持细胞较高渗透压和膨压，能为细胞分裂、细胞壁延伸、细胞扩张提供动力，使细胞加速生长。为避免缺钾，可结合秋季施有机肥速混施钾肥，在花后及花芽分化前，应追施速效性钾肥；在果实膨大期，可叶面喷施磷酸二氢钾300～500倍液、硫酸钾300倍液或活力素1000倍液[3]。

2.3 树势适宜

根据栽培表现，桃园郁闭、强旺树裂果较重，通风透光好、树势中庸裂果较轻，因此，在桃园夏季或者冬季修剪的时候要剪除直立、交叉、过粗的枝条，改善桃园通风透光条件。提倡长枝修剪技术，即基本不短截，仅疏枝除密、回缩复壮、枝条长放。同时，可以利用生长抑制剂如多效唑、PBO、烯效唑等进行化学控旺。新梢长到20 cm左右时，对叶面喷施1次PBO 200～250倍液或15%多效唑可湿性粉剂。30 d后观察树势情况，如有必要可以同样浓度再喷1次。同时，要配合疏花疏果适量留果，果间距20～25 cm为宜。

2.4 改善土壤条件

新建桃园时，应尽可能选择在肥沃、排水良好的砂壤土地块，若选择的桃园土壤砂质过重，应增施有机质肥料，夏季注意根盘覆盖，保持土壤水分。若选择的桃园土壤是黏壤土，栽培时应以大量作物秸秆、农家肥、商品有机肥、生物菌肥等作底肥，深翻扩穴，采用深沟高畦，三沟配套，适时适量灌水，及时排水，适当放宽行株距，进行合理轻剪等，尽可能改善土壤的透气性，这些措施对防止裂果都有一定的作用。

2.5 果实套袋

果实套袋技术是减少晚熟桃采前裂果的一项关键技术。套袋后果实所处的微环境（温、湿度）相对稳定，可延迟其表皮细胞、角质层和胞壁纤维的老化，果皮有了较大的韧性，且发育稳定和缓，提高了果皮抗破裂的能力[4]。此外，套袋后使果实避免与雨水接触，会有效减少裂果的发生[4]。套袋于谢花后23周左右，也就是果实杏核大小时进行。套袋前应先喷一次杀虫杀菌剂，可选择2%阿维菌素乳油1000倍液+70%甲基硫菌灵800倍液[4]。果袋应该选择内里黑色、外层表面褐色的双层优质纸袋，严格遵守套袋操作规程，保证果实套袋质量。

2.6 病虫害防治

要加强桃园的栽培管理，增强树势。桃树发病期，及时剪除病株残体、病叶、病枝、病果等，集中烧毁或深埋以减少病源。均衡施肥，避免偏施氮肥，培育壮苗，以提高植株自身的抗病力。合理整形修剪，做好冬剪，通风透光。此外，也应把握防治适期合理用药。防治桃裂果，主要是要预防桃疮痂病以及细菌性穿孔病等。

2.6.1 桃疮痂病 为预防预防桃疮痂病，可在植株发芽前喷1次45%晶体石硫合剂30倍液，或波美3～5度石硫合剂+0.3%五氯酚钠或1∶2∶120波尔多液[3]。落花后至6月间喷70%甲基硫菌灵·代森锰锌可湿性粉剂800～1000倍液、25%多菌灵可湿性粉剂250～300倍液、80%代森锰锌可湿性粉剂800～1000倍液、65%代森锌可湿性粉剂500倍液或波美0.3～0.4度石硫合剂，每隔10～15 d喷1次，喷3～ 4次，防治效果好[3]。

2.6.2 桃细菌性穿孔病 为预防桃细菌性穿孔病，在发病前，使用净果精800倍液稀释喷洒，15 d用药1次。在花后7～10 d，可喷72%的农用链霉素和硫酸链霉素、50%多菌灵、70%甲基硫菌灵、新植霉素3500倍液、65%代森锌或硫酸连霉素3500倍液。一般每隔15 d喷1次，连喷3次。生长期多雨季节喷灭菌丹、克菌丹或代森锰锌等，可以有效防治桃树细菌性穿孔病。最好选择晴天无风时喷药。

3 总结

地处沂蒙山区的临沂市沂水县，是全国最适宜桃种植的地区之一。如果对桃园管理不善，容易造成桃裂果。通过分析晚熟桃“沂蒙霜红”发生裂果的原因，并提出有效的防治对策，提高桃外观品质，增加果农收益。