甘肃静宁苹果产业高质量发展的重点、问题及路径

王向梅

(甘肃省静宁县林业和草原局果业服务中心，743400)

甘肃静宁作为全国苹果著名产区，在劳动力日益紧缺、农用物资价格持续上涨、土地资源严控及苹果产业结构调整、产业转型升级的大变革前提下，苹果产业机遇与挑战并存，多年培育的富民强县产业如何持续保持国内生产规模大县、质量强县的优势是48万静宁人民共同关注的焦点。根据40多年的发展经验，只有保持产业高质量发展，才能永保强劲的市场竞争力，冲刺国际苹果生产名县，提升苹果种植效益，为美丽乡村建设、农民致富奔小康提供强有力的资金支撑，实现农村美、农业强、农民富的乡村振兴目标。多年发展经验表明，静宁苹果产业要保持高质量发展，应突出以下关键。

1 静宁苹果产业高质量发展的重点

静宁县自20世纪80年代规模化发展苹果产业以来，由于地理位置优势，静宁果农久久为功的精细务作，所产苹果在市场销售时声名鹊起，多年来一直独占鳌头，成为全国苹果产地销售价格最高产区，但近年来这种优势在弱化，老大地位受到严峻挑战，多年不曾出现的卖果难现象也有所发生，种植苹果的比较效益在下降，产业吸引力在消退，提高产业发展质量已迫在眉睫，是静宁苹果产业应对挑战的不二选择。

立足静宁苹果产业发展现状，紧盯国际苹果产业发展潮流，静宁苹果产业高质量发展，应以市场为导向，倒逼苹果产业品牌建设和产业升级换代，配新优品种、高新技术，配套现代农业机械设施设备，积极淘汰老化果园和落伍品种，创新建园模式和省工管理方法，促进产业向静宁苹果品牌放大和生产向精品化方向发展，外树形象，内强素质，切实提高静宁苹果品牌的影响力和优质精品果的占比，占领苹果产业生产和销售高地，提高国内市场竞争能力，冲刺国际销售市场，以销促产，做优做强苹果产业，提升苹果产业效益，以助推美丽乡村建设，农业持续增效，农民增收。

2 静宁苹果产业高质量发展面临的问题

多年来静宁苹果产业在向好发展的大前提下，也暴露出一系列的问题，困扰着静宁苹果产业发展质量，主要表现在以下几个方面。

2.1 产业增收难度越来越大

多年来，静宁苹果潜力得到充分挖掘，最高出园价40元/千克以上(2022年治平镇杨店村郭智勇)，最高亩收入超过6万元，常规生产要突破这样的典型已非常难，加之近年来劳动力成本和果园农用物资成本上涨，苹果产业增收难度越来越大。

2.2 从业人员老龄化现象越来越明显

苹果产业为劳动密集型产业，生产中用工量大。据调查，静宁从事苹果种植的中坚力量为50后、60后、70后的中老年人，占从业人员的70%以上，80后占从业人员的15%左右，90后占从业人员的10%左右，00后从事这一产业的极少，苹果产业后继乏人。从业人员老龄化，有些管理力不从心，产业粗放运行，发展质量堪忧。

2.3 产业吸引力下降，弃管园在增多

近年来由于全国性苹果产能过剩，苹果市场不景气，种植比较效益下降。无力管理果园，放弃者有之；生活条件改善后，不愿种植而放弃者有之；种植条件不理想，品种落伍，树龄老化，种植效益低下放弃管理者有之；受灾后无心经营放弃管理者有之。弃管园在逐渐增多，严重影响苹果产业整体发展质量。

2.4 市场竞争力在弱化

静宁苹果产业从20世纪80年代开始规模化发展，已有40多年，最早建的苹果园已开始衰老，品种也已跟不上时代，这些都是导致静宁苹果市场竞争力弱化的原因，最明显的是销售价格已不及陕西、山东等新发展产区，像2021年陕西等地新发展的爱妃、土岐、维纳斯黄金、瑞香红、瑞阳、瑞雪、秦脆地头收购价均高于16元/千克，而静宁同期苹果地头收购价最高为7.6元/千克。

2.5 “静宁苹果”品牌保护形势严峻

苹果销售品牌化是大势所趋，在品牌培育和保护方面静宁县倾注了大量精力和心血，“静宁苹果”已成为红遍全国苹果行业的驰名区域品牌，价值160多亿，但木秀于林，品牌的保护难度极大，凡是优秀品牌，仿冒、制假的会群而起之，都想蹭品牌，提升效益。“静宁苹果”品牌也难独善其身。多年来，静宁苹果的果箱中所装的苹果已不局限于静宁所产，甘肃会宁、平川、靖远、甘谷、通渭、秦安、天水、庄浪等主产区的苹果有相当部分装入了静宁果箱，借船出海，甚至有陕西苹果也装入静宁果箱入市，这样导致泥沙俱下，严重影响品牌声誉。“静宁苹果”品牌保护形势严峻。

苹果品牌分区域品牌和个体品牌两个方面，从品牌创建培育成效看，静宁苹果区域品牌成效显著，相对的个体品牌建设滞后，由于苹果产业涉及千家万户，生产的产地、采用的技术、投资的多少、生产的理念等方面各不相同，因而产品是千差万别的，而个体直接对接市场，消费者最直接感触的是个体品牌，个体品牌的创建和培育尤为重要，在这方面尝试欠火候，与静宁苹果产业的发展规模是不相适应的。

3 静宁苹果产业高质量发展路径

根据我国苹果生产现状及静宁苹果生产实际，参考国内外苹果高质量发展经验，我们认为静宁苹果产业高质量发展应坚持的路径如下。

3.1 生产观念向精品集中

质量是苹果生存竞争的核心，我国苹果生产由于布局混乱，生产经营单位小，经营地块零散，千家万户生产，生产标准化程度低，导致所产出的苹果质量千差万别，优质果、精品果少，质量普遍不高，精品果生产具有巨大的商机。尽管近年来苹果市场低迷，但精品果不愁卖，一直畅销俏销，静宁具备生产精品果的环境条件和生产经验，今后发展中，应转变生产观念，将生产精品果作为主要目标，配置优化各项生产要素，大幅提升精品果的占比，以决胜市场争霸。

3.2 种植区域向能种出好苹果的地方集中

静宁处于苹果种植黄金地带，具有明显的地理优势，但这并不能说在静宁任何地方都可种出好苹果。多年种植经验表明，在静宁南部的贾河、仁大、余湾、雷大、李店、深沟、治平、新店等乡镇由于热量充沛，雨量适中，非常适宜种植苹果，所产苹果质量好，是种植红富士苹果的精华地带；中部的甘沟、威戎、细巷、红寺、古城、司桥等乡镇能种苹果，但由于年积温不足，降水量少，所产的苹果质量远逊色于南部乡镇，生产优质、精品苹果的难度大，生产成本高；西北部的八里、界石、三合、灵芝、原安、四河、曹务等乡镇由于年积温严重不足，降水稀少，属于寒旱地带，苹果生长时间短，栽植苹果树越冬困难，易发生抽条现象，红富士苹果个头小，品质差，种植很难获利。生产中应根据多年种植的实际，进一步搞好产业布局调整，将生产重心向南部倾斜，加大南部优生区的开发利用和老化果园淘汰，重新建园，实现新旧动能转换，控制西北部的生产，适量在中部条件好的地方发展，促使全县苹果种植向能种出好苹果的地方集中，以控制生产成本，提高产能，提升整体生产效益。

3.3 种植品种向能赚钱、市场前景好的品种集中

品种是苹果产业的“芯片”，对产业质量和效益的提升起决定性作用，近20年是我国苹果品种更新最快的时期，鲁丽、华硕、瑞香红、瑞阳、瑞雪、秦脆、烟富10、众成1号、众成3号等为代表的国内优选品种及爱妃、红王子、维纳斯黄金、土岐等国外引入品种的普及推广，标志着我国苹果品种新的更新时代已经来临。这方面静宁已开始落伍，品种落伍则意味着产业优势在消退，对此应有清醒的认识，2021、2022年连续两年陕西瑞香红、瑞雪、秦脆等新品种的地头收购价已高过静宁苹果地头收购价，不比不知道，一比吓一跳，静宁苹果品种更新已迫在眉睫，应紧盯市场销售动态，加大新优品种推广力度，奋起直追，以缩小与国内先进产区品种组成上的差距，占领产业发展高点，这是静宁苹果产业高质量发展中不容忽视的核心。

3.4 种植苹果向能结出好苹果的时段集中

苹果树寿命较长，但经济寿命有限，能结出好果的年限是较短的。在静宁，一般在苹果树龄25年之内，苹果质量较高；25年后，结果能力下降，果实品质变劣。而静宁苹果目前已有相当数量的苹果树进入衰老期，这部分果树所结果实品质提升难度较大，是难以生产出好苹果的，属于淘汰对象，应逐渐挖除，通过挖除老化果园，将树龄控制在25年之内，保证所结果实品质的优良，这是静宁苹果高质量发展、提高市场竞争力时应高度重视的。

3.5 种植模式向省工高效集中

静宁传统苹果种植模式为大冠稀植模式，这种模式具有产量高、结果寿命长的特点，但生产中树冠易郁闭，田间管理操作不便，不利于机械作业的实施，已不适应目前农村劳动力减少、现代设施应用，且生产成本高。近年来静宁县立足当地实际，结合国内外大量发展矮化密植的潮流，创新研发出“乔砧+短枝型”宽行窄株密植种植模式，很好地克服了乔化大冠树进入结果期晚、不便现代设施应用、果园易郁闭的不足之处，取得了很好的效果。用上述模式所建的苹果园进入结果期早，树势较旺，行间通畅，便于机械作业，实现了省工高效的目的，今后在发展苹果产业时应作为侧重模式，加以普及。

3.6 种植苹果向新型职业农民集中

多年来，苹果产业一直是竞争非常激烈的行业，由于全国能种植的地方多，种植技术公开透明，易复制，导致产业起伏不定，市场波动较大，新型农民是知识型农民，肯钻研，善创新，舍得投入，会经营，是产业高质量发展所必不可少的，因而培养大批新型职业农民，靠新型农民将产业做强做优是静宁苹果高质量发展的重中之重。

3.7 着力作好品牌建设和放大，提高静宁苹果市场竞争能力

为了维护“静宁苹果”区域品牌，静宁多次进行过市场打假维权，但成本太高，效果微弱，近年来静宁在“静宁苹果”品牌维护时转变思维，采用建设“静宁苹果”品牌航母编队的方法，壮大阵容，将凡是符合“静宁苹果”生产标准或在与静宁环境相似的地方按“静宁苹果”标准生产的苹果，都可授权采用“静宁苹果”品牌销售，这样放大“静宁苹果”品牌效应后，壮大了“静宁苹果”的阵容，促进了相关地区苹果的销售，实现了双赢，结果是理想的，今后应继续完善这一措施，格局放大，品牌才能做大。

个体品牌创建要坚持质量为本的原则，坚持以生产好吃、好看、安全、营养的苹果为目标，要制定严格的生产规程，在生产中要加强监督和管理，以利于生产出标准化程度高的优质果品，迎接市场选择。