兽用抗菌药减量化使用研究

浦声伟

大连市动物疫病预防控制中心，辽宁大连 116000

每年我国畜牧行业生产中均会大范围应用抗生素，在随意使用抗菌药物的影响下，动物源细菌耐药性问题逐步加重，人兽共用药物耐药性指数增加，降低医疗资源利用率。动物抗菌药物耐药性问题也值得关注，直接破坏了生态环境和食品安全管理的规范化秩序。国家已经发布关于兽用抗菌药减量化的指令，每一个区域都要纷纷响应，全方位落实兽用抗菌药的减量化理念，更好地推动畜牧兽医行业创新。

1 兽用抗菌药使用的现状

我国现有的人口数量比较多，以肉蛋奶为主的食品表现出可观消耗发展趋势，我国属于全球范围内兽用抗菌药使用量比较多的情况，一些数据明确，我国居民平均一年的食物消耗量是110 亿只鸡鸭、6 亿只羊、10 亿头猪，且鱼虾蟹的数量也达到几千万吨[1]。然而需求影响着供给，在满足我国居民生活基本需求的情况下，应尽可能增加养殖动物的数量。在此阶段动物养殖需要使用一定抗菌药物，起到加快动物身体生长的作用，还具备预防细菌性疫病的作用，可是应意识到滥用兽用抗菌药会引出药物过量残留，不利于保障动物源性食品使用的安全性。

2 兽用抗菌药物过量使用的危害

2.1 容易产生耐药性菌株，诱发超级细菌的出现

针对耐药性菌株，主要是出现基因突变后逐步进化的细菌，且基因突变作为生成耐药性细菌的基本途径，一次性变化无法保障直接生成耐药性细菌，却是应经过多次积累和实践。畜牧行业的发展中，若尚未科学化和规范化进行抗菌药物的使用，有可能会出现病原性病菌朝向高度耐药性细菌方向转变[2]。养殖行业的发展，尤其是生猪养殖，包含链球菌类型、丹毒杆菌类型等支原体病原菌，给予红霉素或者土霉素以及金霉素等生成耐药性。动物体内存有的菌株，以粪便或者尿液的形式和外界环境接触，对生态环境和水质均会产生污染，甚至对人体造成危害。

2.2 长期滥用抗菌药物会造成动物机体内药物残留

基于世界卫生组织提出兽药残留指令，主要是积累在畜禽体内的药物以及代谢物，涉及鸡蛋、肉品等。实际情况下，动物体内兽药残留包含抗生素形式、灭锥虫药形式、镇静剂形式等，动物药物残留包含几个途径。第一个途径是饲料与饮水进行抗菌药物的添加，在动物体内摄入这些资源之后出现药物残留；第二个途径是养殖过程进行保健防治，疾病治疗不够及时、长时间使用抗菌药物，动物体内会有这些药物不能完全代谢到外界中的问题，引出药物残留在动物体内；第三个途径是养殖场以促进动物生长为基本目的，非法进行违禁药物的使用，尤其是硫酸沙丁胺醇，引出动物体内有药物残留结果。另外在自然环境中残留的抗菌药物，也会转移或者蓄积在植物内，影响着土壤微生物或者江河湖海生物的正常生长。由此抗菌药物的滥用造成其在动物体内过多残留[3]。

2.3 抗菌药物会严重损害动物机体免疫细胞的功能

部分养殖户进行药物保健预防，有滥用抗生素的行为或者长时间大剂量使用抗菌药物的行为，直接损害了动物健康生长。长时间进行卡那霉素、四环素以及土霉素的使用，破坏动物体内免疫细胞功能，造成动物抵抗疾病能力降低。以氟苯尼考为例，其能给予生猪生成免疫抑制功效，不利于保障疫苗免疫的有效性体现。或者卡那霉素，抑制生猪体内B 淋巴细胞的增值，降低免疫接种效率。另外新霉素或者林可霉素均会损害到动物体内脑神经，造成其肾脏出现毒副反应，生猪后肢无力最终面临死亡。

2.4 可造成动物机体的二重感染

借助抗菌药物促进动物生长，即便能够对病原微生物起到杀灭作用，可是也会消灭动物体内原有的益生菌，无法保障动物体内菌群平衡化发展。影响到动物体内微生态环境的平衡化建设，很有可能造成动物机体有二重感染问题，一方面增加动物疫病的防控难度，另一方面造成不良后果。畜牧行业中有抗生素的滥用情况，包含青霉素类药物、氟苯尼考类药物等，均会干扰到动物肠道内菌群的平衡性，造成胃肠道感染。或者长时间进行四环素类药物的使用，会出现变形菌异常繁殖，多次使用环丙沙星，也会增加动物机体二重感染的概率。

3 畜牧兽医工作中兽用抗菌药减量化行动的价值

从食品安全性保障的视角出发，欧盟已经在2006 年起始强调了不应该在饲料中应用抗生素，且联合国会议明确“饲料禁抗”的重要性，发展为全球范围内的畜牧行业生产必然倾向。我国高度关注抗生素使用的情况，做到未雨绸缪。围绕党中央明确的农业绿色发展趋势，深层次贯彻乡村振兴方案，综合部署兽用抗菌药的减量化应用方案。不仅促进畜牧养殖安全化经营，提高绿色畜牧产品供给量，还能够节约畜牧养殖成本，加快畜牧行业的持续化建设。

4 畜牧兽医工作中兽用抗菌药减量化的模式分析

4.1 饲料生产企业重视技术改革，从源头做到抗生素零添加

以减量化的理念为主进行兽用抗菌药使用管理，这是需要长时间进行的工程项目，无法实现一蹴而就，为此各个地区和各个部门都应该响应兽用抗菌药的减量化管理，一同形成工作合力，得到优质管理药物使用成效。基于农村部制定的政策，在2020 年底便要对饲料中进行抗生素添加的思路进行转变，若饲料营养方案没有被充分调整，便会引出畜禽面临死亡。结合精准化营养配方的提供理念，最大化减小疫病风险，降低抗生素使用量，加快畜牧行业的养殖和发展，促进饲料生产企业可不断研发新型技术。并且饲料生产企业应完善营养替代计划，调整饲料中蛋白质的实际含量，严格要求原料。添加剂组合过程顾及酸化剂以及益生元的应用，促进动物肠道可以有序蠕动。

4.2 兽药生产企业要不断研发高效且低残留的新型兽药

以2020 年为起始点，我国食品内兽用抗菌药的使用残留限量被严格要求，代表兽药残留机制越来越完善。兽药生产企业应关注中草药制剂的开发、微生态制剂的开发以及绿色兽药的开发等，对传统兽药起到替代作用。

4.3 养殖端企业及农户要提高管理水平

畜牧养殖中一旦有疾病生成，直接影响因素便是管理漏洞，合理化开展动物养殖的饲养管理，给动物生存提供良好环境，能够从根源上控制疾病的发展。实际的饲养管理阶段，相关人员应整体上进行生物安全管理、疫苗免疫安全管理。优化环境条件，促进圈舍保持干燥和清洁，配置与此相关的设施，有低热源和电地热等，并且重视高温问题的缓解，强调通风营造优质环境，降低动物养殖中出现疾病的概率。

4.4 基层兽医要提高处方技术能力和水准

围绕兽用抗菌素产品的严格要求，明确对应动物以及标准用量，合理化使用与高效率使用药品，做到对症下药，从根源上治疗疾病。优化兽药使用方案，创设跟踪化监督体系，标注休药期、停药期，切合实际对减量化思路落实，在多个基层兽医组织内组建高素质人才队伍，提高处方技术水准。

4.5 畜牧兽医监管部门要推进动物疫病净化

为了更好地体现兽用抗菌药减量化要求，监管部门应尽可能加快动物疫病的净化，对现有养殖场规模进行净化，安排满足条件的企业加以无疫小区搭建，优化无疫小区结构[4]。引导先进区域进行病种净化和管理，大力推广动物疫病净化的要点，在政策和技术水平等层面构建一体化体系，不断强化畜牧兽医监管部门工作质量和效率。

5 结语

动物疾病的防治以及养殖行业稳定运作，需要兽用抗菌药的支撑。可是抗菌药的不科学、不规范使用，会直接引发产品中药物残留问题，影响动物和人们的生存。目前减量化的理念已经在全国每一个区域中宣传，可是此行动的实施是需要长时间进行的，表现为繁琐性和庞大工程性，因此应逐步深化和管理。调动社会上各方组织的积极性，一同促进抗菌药物使用的减量化发展，体现畜牧行业发展健康性和安全性，让居民能够放心进食畜禽产品。