现代养猪的生产节律及工艺分析与思考

王璐菊

甘肃畜牧工程职业技术学院畜牧科技学院，甘肃武威 733006

现代养猪基于猪的生产节律安排猪的配种、妊娠、分娩、哺乳、保育、生长和育肥等周转环节，既是确定养猪工艺流程、设计猪群饲养规模、保证设施与设备充分利用的前提，又是工厂化养猪按照配种、妊娠、分娩、保育、生长和育肥等工艺环节进行流水式生产的基础。它对于实践中开展高质量的规模化、集约化和现代化养猪具有重要的现实意义。

1 现代养猪的生产节律

现代养猪的生产节律是指按照工厂化运行模式，依据猪的配种繁殖和生长发育规律，设计猪的生产周期、生产车间和生产时限；然后根据年出栏肉猪的规模大小，计划在规定的时限内有多少母猪配种、妊娠、分娩；有多少仔猪哺乳、断奶、保育、生长、育肥和出栏上市。这种在规定的时限内，安排以“天、周、月”为单位，基于配种、妊娠、分娩、保育、生长和育肥等生产工艺流程，实行猪群分期分批、全进全出的周转制度即生产节律。

1.1 种猪繁殖的生产节律

现代养猪基于母猪的发情、配种、妊娠、分娩和泌乳等繁殖规律，一般将其生产工艺流程分为配种-妊娠-分娩三个生产环节。其中母猪在配种车间饲养35 d（断奶发情7 d，配种组织7 d,妊娠鉴定21 d）转入妊娠车间，妊娠车间饲养86 d(114 d减去配种车间妊娠鉴定21 d，提前7 d 进入产房)转入分娩车间，分娩车间饲养35 d 或42 d 经断奶再返回到配种车间，开始下一轮的配种产仔。

养猪生产实践中，为了提高母猪的年产仔窝数，可根据母猪的断奶发情、情期配种和母猪的分娩泌乳时限，采取仔猪早期断奶和母猪断奶前限饲、干奶后优饲等技术，让母猪尽快干奶和恢复因泌乳造成的体况减损，促使断奶母猪转入配种车间后尽早发情和输精；也可通过缩短母猪的泌乳期和断奶至发情配种的时间，提高母猪的配种受胎率、情期受胎率和增加年产仔窝数。

1.2 肉猪育肥的生产节律

现代养猪基于从出生到体重达90 ～100 kg 时肉猪的生长发育规律，一般将其生产的工艺流程分为保育-生长-育肥三个生产环节。其中断奶仔猪在保育车间饲养35 ～42 d 转入生长车间，生长车间饲养49 ～56 d 按照育肥和留种方向，分别转入育肥车间和后备车间。其中，育肥车间的育肥猪饲养49 ～56 d，体重达90 ～100 kg 出栏；后备车间的留种猪继续饲养167 ～188 d，体重达标时用于生产母猪的更新和补充。

养猪生产实践中，为了让肉猪快速生长和提前出栏，人们提出了“三、三、三”制的经营目标，即仔猪“30 d 的哺乳期体重达8 ～10 kg、30 d 的保育期体重达20 ～25 kg、3 个月的生长育肥期体重达90 ～100 kg”。为了实现这一目标，在达标体重不变的情况下，紧紧抓住猪的哺乳期、保育期、生长期和育肥期，采取精细化、精准化、个性化的饲养方案，提高生长速度，缩短饲养时长，从而实现肉猪生产的“三、三、三”制快速育肥目标。

2 现代养猪的工艺组织

现代养猪生产的主要模式呈现为“工厂化养猪”。在工厂化养猪场的每一个车间，猪只都是按一定的时限进行生产和生长。如何按照猪的生产节律，安排猪的配种、妊娠、分娩、哺乳、生长和育肥出栏，是保证现代养猪工艺能否“流水式”运行的关键。

2.1 三段饲养工艺流程

猪的三段饲养工艺流程是指将母猪的生产周期分配种妊娠、分娩泌乳二个时段，仔猪的生产周期分生长育肥一个时段安排，并基于配种妊娠→分娩泌乳→生长育肥等工艺环节形成的养猪生产过程，这是比较简单粗放而落后的养猪工艺流程，一般适用于传统农户养猪和专业户养猪。

具体特点是工艺简单易行，猪群周转次数少（母猪转群2 次，仔猪转群1 次），猪舍类型单一，管理方便，并能在分娩泌乳期为母仔创造相对独立的适宜环境条件和饲养条件，利于提高母猪的泌乳力和仔猪的成活率。但将母猪的配种、妊娠时段合二为一，使其不能充分按照母猪的空怀和妊娠生理给予合适的饲养管理和膘情控制，影响了空怀母猪的受胎率和妊娠母猪的精细化管理；仔猪从断奶到出栏划分为生长育肥一个时段，其营养供应和环境控制等显得较为粗放，不利于生长潜力的充分发挥。

2.2 四段饲养工艺流程

猪的四段饲养工艺流程是指将母猪的生产周期分配种妊娠、分娩泌乳二个时段，仔猪的生产周期分断奶保育、生长育肥二个时段安排，并基于配种妊娠→分娩泌乳→断奶保育→生长育肥等工艺环节形成的养猪生产过程，这是目前比较简单易行的养猪工艺流程，目前在我国的现代养猪生产中，还占有较大比例。一般适用于中、小规模的养猪企业。

猪的四段饲养工艺流程将哺乳仔猪断奶后转入保育舍重点培育35 ～42 d，而后再转入生长育肥舍阶段饲养。猪群周转母猪转群不变，仔猪转群增加1 次，保育猪舍需增建，特别是断奶后对仔猪实施1 个月左右的精细化饲养，可以很好地满足仔猪快速生长发育的需要和减轻仔猪的断奶应激综合征，仔猪成活率和增重效果显著提升。但母猪的配种与妊娠、仔猪的生长和育肥仍与三段饲养工艺流程一致，不利于母猪生产性能和仔猪生长发育潜力的充分发挥。

2.3 五段饲养工艺流程

猪的五段饲养工艺流程是指将母猪的生产周期分空怀配种、妊娠护理、分娩泌乳三个时段，仔猪的生产周期分断奶保育、生长育肥二个时段安排，并基于空怀配种→妊娠护理→分娩泌乳→断奶保育→生长育肥等工艺环节形成的养猪生产过程，这是目前比较常用易行的现代养猪饲养工艺流程，一般适用于大、中规模的养猪企业。

猪的五段饲养工艺流程将母猪的空怀期和妊娠期分段饲养，猪群周转母猪转群增加1 次，仔猪转群不变，母猪舍需分建空怀舍和妊娠舍，特别是对空怀母猪和妊娠母猪分段实施精细化饲养，可以很好的控制母猪适宜的膘情配种和实施精准的个性化饲养，进而有效促进母猪的发情配种和提高母猪的受胎率。但仔猪的生长和育肥仍与四段饲养工艺流程一致，不利于其生长发育潜力的充分发挥。

2.4 六段饲养工艺流程

猪的六段饲养工艺流程是指将母猪的生产周期分空怀配种、妊娠护理、分娩泌乳三个时段，仔猪的生产周期分断奶保育、强化生长和高效育肥三个时段安排，并基于空怀配种→妊娠护理→分娩泌乳→断奶保育→强化生长→高效育肥等工艺环节形成的养猪生产过程，这是目前比较科学精细的现代养猪饲养工艺流程，一般适用于较大规模的集约化养猪生产。

猪的六段饲养工艺流程将猪的生长期和育肥期分段饲养，需分建专门的生长舍和育肥舍，猪群周转母猪转群不变，生长育肥猪转群增加一次，特别是对生长猪和育肥猪分段实施精细化饲养，可以快速促进肉猪的生长发育和很好的控制出栏猪的瘦肉率。但猪群转群多，应激增加，还需更多的专门化猪舍、专门化人才、专门化技术和更精的管理性措施，并消耗更多的人力、物力和财力，特别是猪的生物安全、疫病防治和粪污处理体系需要引起高度的重视。

3 分析与思考

我国的规模化养猪多按照7 日制（周）生产节律，安排万头级及以上规模的生产流水线，如年出栏20 000 头商品猪的规模化猪场，可安排2 条生产流水线，每条生产线要求以“周”为单位，在固定的生产时限内，按照相应的生产指标，每周给予标准数量的母猪配种，并形成恒定数量的配种母猪群，完成车间工序任务，以此类推确保母猪从配种车间开始，顺序完成妊娠、分娩、保育、生长和育肥车间的工序任务，进而保证生产流水线的正常运转和产品的均衡化生产。

养猪生产采用三段、四段、五段、六段等工艺模式，往往是将猪场建设在同一地点，面积大小可依照规模大小确定。如果猪场规模在1 ～3 万头，可以按每个生产节律的猪群数量，设计舍内的生产单元并配套相应的栏位数，全场则以各类猪舍内的生产单元实行全进全出；如果猪场规模在3 ～5 万头，可以按每个生产节律的猪群数量，以猪舍为生产单元并配套相应的栏位数实行全进全出；如果猪场规模在5 ～10 万头及以上，可以设计以“站”或“场”为相对独立生产单元的“多点饲养工艺流程”。

现代养猪到底采用什么样的生产工艺，一定要在猪场建设之前，充分考虑地形、地势、人力、物力、财力、设施、设备、技术及生产规模等众多因素和精细化管理的具体要求，设计合理的流水化生产工艺，以保证养猪生产和周转的连续性、均衡性和循环性，切实提高生产效率。