产教融合视域下农业研学旅行教材开发路径研究与实践

颜毓　张振道

［摘           要］  高职教材作为高层次技术技能型人才培养工作的支撑，是培养服务产业经济发展专业人才的关键。高职农业研学旅行教材的建设对于产业发展、教学改革、人才培养等具有重要性和必要性，基于相关教材的编写、出版现状，在教材编写中沿着合理组建教材编写团队、明确教材使用对象和目标、研究创新教材编写理念、科学设计教材内容体例、教材样书试用与修订、教材正式出版与推广的路径进行开发建设，为农业研学旅行产业发展培育专业人才。

［关    键   词］  产教融合；农业研学；教材开发

［中图分类号］  G642                   ［文献标志码］  A                   ［文章编号］  2096-0603（2023）24-0105-04

2022年《中华人民共和国职业教育法》重新修订实施，国家将产教融合写进新职业教育法。职业院校教材建设作为高质量技术技能人才培养工作的根本载体，是深化职业教育产教融合、校企合作和固化职业教育发展成果的重要保障，其建设质量直接关系到职业院校办学水平，因此职业院校教材建设工作要不断适应行业发展和产业升级，同频共振。目前在我国还未出版农业研学旅行主题高职教材，本着切实提升职业院校专业教材的适用性、实践性和先进性，满足农业研学旅行产业发展和人才培养需要，开展农业研学旅行教材开发的研究与实践，为相关领域职业教育教材的开发提供经验借鉴[1]。

一、农业研学旅行教材开发的重要性

高职教材是保障职业教育人才培养质量的核心载体，重视高职教材开发有利于高职院校培养出符合社会产业需要的高素质、高层次技术技能人才。“职教20条”提出“三教”改革，推动教师、教材及教法改革[2]。其中教材是支撑教学内容的有力依据，是承载课程改革的重要实施路径。新教材开发是促进教学内容更新、教学改革创新以及人才培养质量提高的关键举措。

研学旅行属于旅游产业的新兴细分市场，相关研究成果不多。农业研学旅行涉及多产业、多学科，综合性和实践性强，针对“农业+研学”的特色教材更是罕见。根据农类专业与研学旅行行业的实际情况，对农业研学旅行教材进行开发，对于服务农、文、旅产业发展和升级的农、旅、教产业融合人才培养具有重要的时代意义。

二、农业研学旅行教材开发的必要性

（一）新产业快速发展的需要

农业研学旅行是将农业与教育、旅游相融合的新产业、新业态。目前，从事农业研学旅行经营的实践者众多，但开发教材进行系统研究者少之又少。随着农业研学旅行产业的快速发展和市场规模的不断扩大，需要专业理论的支撑和实践经验的指导，以及越来越多受过专业教育的从业人员。而这些都离不开专业著作、书籍的支撑，教材无疑是非常适合的载体和工具。经营者、从业者及职业培训者亟须相关教材辅助经营实践和指导人才培养。

（二）职业教育教学改革的需要

“職教20条”明确提到“建设一大批校企‘双元合作开发的国家规划教材”[2]。 2019年底，教育部印发的《职业院校教材管理办法》指出，教材要适应新时代技术技能人才培养的新要求，强调“教材要突出职业教育特色，尤其专业教材要充分反映产业最新进展，对接科技发展趋势和市场需求”[3]。农业研学旅行教材要在教材主题内容、教材编写团队组成、教材编写形式上创新，根据农业研学旅行产业链中典型工作岗位的典型任务和研学旅行相关“1+X”证书的考核标准进行内容设计，采用大量真实案例，突出“三农”情怀、工作知识和实操能力培养，从而实现育人目标。

（三）培养服务“三农”人才的需要

国家的现代化离不开农业、农村的现代化。一本好的涉农教材可以传播农业相关知识，培养农业专业人才，塑造青年人知农、爱农、兴农的“三农”情怀，引导全社会关注农业、关心农村、关爱农民，进而促进农业、农村现代化的实现。通过产教联合开发教材，将来自农业研学一线的经验和案例通入教材，让专业学生、从业者等广大读者了解生动、实际的农业知识、技能，产生投身农业研学旅行产业、服务“三农”的意愿和热情。

三、农业研学旅行相关教材开发建设情况

农业研学旅行是将农业、教育、旅游三个专业领域的知识和技能综合运用的学科。目前与农业研学旅行较为相关的专业教材主要是研学旅行管理与服务专业教材和休闲农业经营与管理专业教材，研学旅行管理与服务专业教材主要涉及教育和旅游两个专业领域，而休闲农业经营与管理专业教材则主要涉及农业和旅游两个领域，目前将农业、教育、旅游三个专业领域进行融合，为实现农业、农村现代化，培养专业农业研学旅行人才而编写的高职教材也是刚刚开始尝试和探索。

（一）研学旅行管理与服务专业教材开发建设情况

2019年10月，教育部发布了《普通高等学校高等职业教育（专科）专业目录》增补专业名单，研学旅行管理与服务专业（专业代码：540105）作为旅游大类专业设立，属于高职专科层次专业，2020年秋期学期开始招生，目前全国约有75所职业院校开设此专业。该专业的教材基本上也是从2020年前后才开始陆续出版，2020年9月旅游教育出版社出版了“研学旅行管理与服务系列教材”，该系列教材包含《研学旅行概论》《研学旅行指导师实务》《研学旅行课程设计》《研学旅行教育理论与实践》《研学旅行基（营）地服务与管理》《研学旅行安全管理》《研学旅行市场营销》《研学旅行政策法规》8种，教材丛书编委会由来自全国多所院校和行业企业的76位专家组成，其中不乏全国知名的研学旅行领域专家和学者，是我国出版较早、体系较完整的系列教材，因此得到广泛选用。

另外，2019—2020年教育部职业技术教育中心研究所先后发布了四批职业教育培训评价组织和职业技能等级证书名单，研学旅行方面的“1+X”职业技能等级证书共有2个，分别是第三批公布的“研学旅行策划与管理”、第四批公布的“研学旅行课程设计与实施”，研学旅行相关职业技能等级证书培训和考证工作2020年下半年在全国各中高等职业院校、应用型本科院校陆续展开。“1+X研学旅行策划与管理职业技能等级证书”作为旅游、教育大类的第一个“1+X”证书，适用中职、高职、应用型本科学校高达78个专业，这些专业中除了研学旅行管理与服务、旅游管理、酒店管理等旅游大类高职专业外，还包括休闲农业经营与管理、森林生态旅游等农林牧渔大类高职专业，这些专业的大学生可以参加培训和考评。为了满足参加培训及考评学生的学习需要和行业从业者的执业需求，第三批“1+X”研学旅行培训评价组织单位、“研学旅行策划与管理（EEPM）职业技能等级标准”制定单位——亲子猫（北京）国际教育科技有限公司牵头组织编写了《研学旅行实操手册》《研学活动课程设计与实施》2种教材，分别于2020年、2022年出版，这两种教材是“1+X”研学EEPM证书配套教材、研学旅行管理与服务专业“岗课赛证”融通教材，教材内容围绕典型工作任务，其中包含大量实践案例和工作表格，实践性、应用性很强，其中《研学旅行实操手册》教材获得“十三五”职业教育国家规划教材，2020年出版至今发行量已达到14万[4，5]。

还有其他学者编写的研学旅行相关教材，内容主要针对研学旅行基础、研学旅行课程、研学旅行指导师等，如朱传世（2019）主编的《研学旅行设计》、杨振之等（2022）主编的《研学旅行概论》、彭其斌（2019）主编的《研学旅行课程概论》、曲小毅（2020）主编的《研学旅行活动课程开发与实施》、罗祖兵（2022）主编的《研学旅行课程设计》、邓德智等（2020）主编的《研学旅行指导师理论与实务》、梅继开等（2021）主编的《研学旅行导师实务》等专业教材。

（二）休闲农业经营与管理专业教材开发建设情况

休闲农业经营与管理（专业代码：410118）专业属于高等职业教育专科层次专业，全国约有25所高职院校开设此专业。休闲农业经营与管理专业从“观光农业”“休闲农业”专业逐步演变发展而来，设立时间较久，该专业领域的教材也更为丰富，涉及休闲农业基础知识、园区规划、市场营销、经营管理等方面。作为农林牧渔大类专业，不少专业教材都出自中国农业出版社、中国农业科学技术出版社等，如史亚军等（2012）主编的《休闲农业概论》、吕彦（2014）主编的《休闲农业实战营销》等。

为了适应休闲农业产业发展、满足专业人才培养需要，2019年中国农业出版社出版了主要面向高职专科层次的“休闲农业系列教材”，包括《休闲农业概论》《休闲农业规划》《体验活动设计与组织》《休闲农业创意》《休闲农业营销》《生态农业》《休闲农业植物景观营造》《休闲型家庭农场开发与经营管理》《休闲渔业》等，该系列教材获得全国高等职业教育“十三五”规划教材，其中《休闲农业概论》《休闲农业规划》《体验活动设计与组织》等教材与农业研学旅行基础、基地规划、课程设计等内容紧密相关，可以作为学习参考教材[6-8]。

四、农业研学旅行教材开发路径分析

（一）合理组建教材编写团队

由于农业研学旅行教材具有内容新颖的突出特点，需要及时掌握行业现实状况和前沿资讯。但由于教育工作者的日常工作与行业实际具有一定距离，缺少实时了解行业前沿动态的条件。而企业专家则对此十分了解，对岗位工作内容、工作流程、工作方法熟悉，但行业专家缺少对高职院校教育教学、教材编写等的深入了解，而高职院校的一线教师对此具备较丰富经验和更深入的认知。

基于此，编写团队由来自广西、湖南、陕西、宁夏等地的多所职业院校和农业研学旅行基地和企业的专业人员组成，学校与研学旅行、农旅行业企业深度合作开展项目研究，团队成员发挥各自职业领域特长，优势互补，校企专家共同构成教材开发团队。

（二）明确教材适用对象和目标

农业研学旅行教材除了作为旅游类、涉农类专业课或专业选修課的配套教材，还可推广作为研学旅行指导师、新型农业经营主体、现代农场主等的培训授课教材。教材不仅是在编写过程中实现校企专家的深度协作，教材成果还将为企业人力资源培训和职业院校人才培养共享，达到培养多元化的农业研学旅行专业人才的目标，促进农、旅双行业发展。

（三）研究、创新教材编写理念

教材编写坚持“以农育人”“以劳修德”，注重知识传授、价值观塑造和能力培养的多元统一，将课程思政和农耕文化有机结合，围绕“三创”（创意、创新、创业）、“三新”（新市场、新研学、新农业）、“三育”（思政育人、实践育人、双元育人）的编写理念，在培养学生知农、爱农和爱岗敬业精神的基础上，编建校企合作开发新教材[1]。

高职教育呈现实践性、情境性以及职业性的特点，教材编写兼具职业行为培养、职业思维培育、职业语言训练以及职业情感孕育四条编写主线。教材编写中，呈现职业性的关键特征要素，创设职业情境的同时，实现职业技术的传授、职业思维的培养以及职业精神的培育。

（四）科学设计教材内容体例

农业研学旅行教材是研学、农业、旅游、教育等领域理论、原则、方法等的综合应用。教材主要内容由七个模块构成，覆盖了农业研学旅行产业链的要素要点，在对农业研学旅行的内涵、起源、功能等概述的基础上，围绕农业研学旅行项目和活动实施所需要的资源、基地、课程、指导师等要素，以及农业研学旅行安全管理这一重要内容进行介绍，并针对农业研学旅行基地和课程进行案例展示和分析，契合农业研学旅行产业的发展节奏和趋势，便于读者学习理解和实践应用。

教材编写体例根据行业企业调研获得的农业研学旅行企业从业人员的典型工作岗位及任务，围绕知识、技能、素养综合目标，按照实际教学环节展开，每章首先阐明“学习目标”“思维导图”，并通过相应“案例导入”引出教学内容，补充“知识链接”“案例链接”“问题思考”“实践任务”等内容，引导学生学习相关知识并进行技能训练，同时方便教师进行教学检查与评估。

基于高职教育的特点，遵循学生对知识掌握的规律，教材内容编写时，采取由浅至深的形式，文字内容以深入浅出和通俗易懂的形式进行撰写。在此基础上，采取直观的教学内容表现形式，比如数据表、示意图、视频以及图片等形式，并结合大量的真实案例和实践任务，帮助学生掌握理论知识和实践技能。（见文末图1）

（五）教材样书修订与试用

为了编写出高质量、有特色的农业研学旅行教材，教材建设经历目标确定、深度调研、架构设计、内容筛选、组织编写、优化改进、总结反馈等程序和方法。针对农业研学旅行“农业+教育+旅游”的综合性、交叉性学科特点，提请相关领域专家审阅。

根据专家意见修订完善后，印刷少量样书，以参与教育部第三批“1+X”证书“研学旅行策划与管理”职业技能等级证书项目试点为契机，书证课融通，在旅游管理、酒店管理等专业的课程教学中选用教材主要内容开展教学，作为校本教材在个别班级或培训班进行教学培训试用，根据师生反馈意见，进一步修订完善，建成特色新教材。

（六）教材正式出版与推广

该教材的选题和编写质量得到了主编所在单位和中国农业出版社的支持和认可，书稿经过数次完善及三审三校，最终形成《农业研学旅行策划与实施》教材，于2023年4月正式出版，成为我国首部农业研学旅行教材，并获得首批农业农村部“十四五”规划教材公示。《农业研学旅行策划与实施》教材在面向全国发行的同时，还在各大电商平台同步销售，并通过专业论坛、行业学会等渠道进行推广，让更多的专业学生、行业从业者和感兴趣的读者知晓并作为学习工具，让更多的读者受益。

五、总结与思考

《农业研学旅行策划与实施》教材的编写，通过“校企双元主体”“农旅双产教融合”共编教材、共育人才，在深化产教融合的基础上，结合农业研学旅行企业典型工作岗位及任务，将新理念、新技能、新规范纳入农业研学旅行教材内容当中，并运用现代信息技术补充完善农业研学旅行教材的内容体系。在具体的农业研学旅行教学实践探索中，融合思政元素和农耕文化，探索出产教融合背景下的高职教材建设开发路径。在教材编写过程中，同时提升了教师的实践能力和“双师”素养，教学创新团队得到锤炼，从而切实提升了教材建设、人才培养质量和师资队伍水平。

参考文献：

［1］颜毓，邱林，张振道.“1+X”证书制度下农业研学旅行人才培养模式创新与实践［J］.广西教育，2021（12）：129-133.

［2］王姣姣，杜慧起.产教融合背景下职业教育新形态教材开发研究［J］.教育与职业，2022（6）：109-112.

［3］中华人民共和国教育部.教育部关于印发《中小学教材管理办法》《职业院校教材管理办法》和《普通高等学校教材管理办法》的通知［EB/OL］.（2019-12-19）［２０２3－０3－０９］.http：//www.moe.gov.cn/srcsite/A26/moe_7

14/202001/t20200107_414578.html.

［4］魏巴德，鄧青.研学旅行实操手册［M］.北京：教育科学出版社，2020.

［5］邓青.研学活动课程设计与实施［M］.北京：高等教育出版社，2022.

［6］谈再红.休闲农业概论［M］.北京：中国农业出版社，2019.

［7］余俊.休闲农业规划［M］.北京：中国农业出版社，2019.

［8］李鑫，唐春根.体验活动设计与组织［M］.北京：中国农业出版社，2019.

基金项目：中华农业科教基金课程教材建设研究项目“‘产教融合视域下农业研学旅行新型工作手册式教材开发研究与实践”（NKJ202103094）；广西农业职业技术学院教育教学研究项目“‘产教融合视域下农业研学旅行新型工作手册式教材开发研究与实践”（YJJ2023）；广西农业职业技术大学校级重点科研项目“乡村研学旅行助推乡村振兴的作用机制与发展路径研究”（XSK2310）。

作者简介：颜毓（1982—），女，汉族，陕西咸阳人，硕士，副教授，研究方向：农业研学旅行、休闲农业、高等职业教育。