松子儿有个神奇碗——茉莉

文/司旸

“真烦！夏天停电最讨厌了。空调用不了，下楼玩又热！”松子儿抱怨着，“干点什么好呢？”他的目光转来转去，最终落在爸爸新买的那罐茉莉花茶上。“神奇碗，我们讲讲茉莉吧。”

“讲茉莉？ ”神奇碗从橱柜中探出头来，“一根冰棍儿！”

“成交！”松子儿去开冰箱门。

“你知道吗？世界上最爱茉莉的大概就是为它写诗作曲的中国人了。”神奇碗说。

“别人我不知道，但我爷爷真的特别喜欢茉莉，不但将它种在家里，还细心地给它剪枝。我在爷爷家看到过茉莉花，很好看。”松子儿说。

“那你在爷爷家闻到茉莉花的香味了吗？我觉得中国人爱茉莉，一方面是因为它的颜值，另一方面是因为它的香气。你知道吗？喜欢茉莉的诗人可多啦！苏轼被贬到海南儋州后，写下‘暗麝著人簪茉莉，红潮登颊醉槟榔’的诗句，那是头上插着茉莉花的黎族姑娘留下的香气。赵福元赞美茉莉：刻玉雕琼作小葩，清姿元不受铅华。西风偷得馀香去，分与秋城无限花。江奎将茉莉称为‘人间第一香’。”神奇碗说。

“以前你说桂花香，如果让它俩PK，谁会赢？ ”松子儿好奇地问。

“它们是两种香型，没法比较。我们以前说过，很多香水以桂花香为基调，但以茉莉香为基调的香水也不少。”神奇碗边吃冰棍儿边说。

“我会唱《茉莉花》：好一朵美丽的茉莉花，好一朵美丽的茉莉花，芬芳美丽满枝丫，又香又白人人夸……”松子儿五音不全而又全情投入地唱着，“我唱得怎么样？ ”

“你还是听我讲故事吧！”神奇碗捂着耳朵说，“茉莉的原产地在印度和波斯湾地区。它是木樨科素馨属植物，也叫‘末利’‘抹厉’‘没利’‘末丽’……”神奇碗说。

“名字挺多，但发音听起来都差不多。”松子儿说。

“因为这些名字都源于茉莉的梵语名称——Mallika 呀，所以才会有同音不同字的现象。”神奇碗笑着说。

“人们是怎么想到将它放到茶叶中的呢？”松子儿的目光再次落到爸爸新买的茉莉花茶上，他把玩着茶叶罐，好奇地问。

“这可说来话长了。茉莉夏日开花，香气浓郁，一直被中医视为制作闻药的重要药材。古人认为茉莉花的香气可怡神、养性、解困，能在盛夏给人带来幽静凉爽之感，所以就有了‘幽香清彻骨,爽致消烦暑’的说法。《乾淳岁时记》中有一段夏日宫中避暑的记载，说宫中避暑会先在庭院内放置几百盆茉莉花，再以风车鼓风，这样就可以造就出满庭清凉。”神奇碗说。

“所以将它加入茶中是为了消暑？ ”松子儿问。

“别以为茉莉花只有消暑的功效。中医认为，茉莉花味道甘辛、性温，有理气、开郁、辟秽之功，能治痢疾、疮毒等疾病。《本草再新》中说茉莉花能‘清虚火，去寒积，治疮毒，消疽瘤’。《随息居饮食谱》中说茉莉花可‘和中下气，辟秽浊，治下痢腹痛’。”神奇碗说。

“好神奇呀！我得尝尝茉莉花茶的味道。”松子儿兴奋地打开茶叶罐，随即惊叫道，“茉莉花茶里怎么没有茉莉花？！”

神奇碗笑着说：“在我国，以香入茶的历史大概可以追溯到宋朝。在制作茉莉花茶时，人们先将新鲜的茉莉花和绿茶一层层间隔码放，让茶叶吸收茉莉花散发出来的香气，将味道消散的干枯茉莉花捡出后，继续放入新鲜的茉莉花。反复几次，茶就有了茉莉花的香味儿。你手中拿着的就是货真价实的、闻花不见花的茉莉花茶。”神奇碗说。

“原来茉莉花茶是这样制成的呀！刚刚差点以为爸爸被骗了。”松子儿不好意思地挠了挠头。

“茉莉花还可以制酒。冯梦祯的《快雪堂漫录》中记载了制作茉莉酒酿的方法：用三白酒或雪酒色味佳者，不满瓶，上虚二三寸，编竹为十字或井字，障瓶口，不令有余不足。新摘茉莉数十朵，线系其蒂，悬竹下令齐，离酒一指许。贴用纸封固，旬日香透矣。”神奇碗摇头晃脑地说着。

“老师说了，未成年人不能沾酒！”松子儿可一点都不买账，做了个鬼脸，飞快地跑了。