“中药加工、贮藏与养护技术”课程思政元素的挖掘与探索

李登昌 田涛涛 陈毓

摘  要：中药加工、贮藏与养护技术是江苏农牧科技职业学院涉农专业中草药栽培与加工技术专业的一门专业核心课程，教学团队结合学科与课程特点进行课程思政建设，深入挖掘课程思政元素，将中华优秀传统文化、社会主义核心价值、劳动教育、“乡村振兴”以及“健康中国”等思政元素融入课程教学的各环节之中，自觉将立德树人根本任务贯穿于教育教学的全过程，以期提高学生的综合素质，发挥课程思政育人作用。

关键词：中药加工、贮藏与养护技术；课程思政；乡村振兴；健康中国

中图分类号：G416    文献标识码：A    文章编号：1673-7164（2023）17-0173-04

基金项目：2022年度江苏省高校哲学社会科学研究一般项目“乡村振兴战略背景下高职院校涉农专业‘课程思政育人体系构建研究”（项目编号：2022SJYB2379）；2022年度江苏农牧科技职业学院教育教改研究课题“‘中医药文化课程思政与在线共享共建研究”（课题编号：JYZX202206）；2020年度国家职业教育教师教学创新团队课题研究项目“新时代高等职业院校药品生产技术专业领域团队教师教育教学改革创新与实践”（项目编号：ZD2020090101）。

作者简介：李登昌（1984—），男，硕士，江苏农牧科技职业学院药学院助理研究员，研究方向为高职农业教育；田涛涛（1983—），男，硕士，江苏农牧科技职业学院基础部助理研究员，研究方向为高职农业教育；陈毓（1983—），女，硕士，江苏农牧科技职业学院药学院副教授，研究方向为高职药学教育。

在专业课程教学中融入思政教育，推动“大思政”育人格局，是高等教育教学改革的需要，也是“立德树人”的时代要求。2020年5月，教育部印发《高等学校课程思政建设指导纲要》，再次强调全面推进高校课程思政建设，发挥好每门课程的育人作用［1］。在国家高度重视课程思政的大背景下，我国各高校纷纷积极探索将思政教育融入专业教育教学的有效途径，全方位、全过程、多角度、多领域构建“大思政”格局。部分省份开始举办课程思政类教学比赛，如2020年江苏省高校微课教学比赛就增设了课程思政赛道。职业教育类型属性突出，专业课课程思政特质明显，高职院校的专业课在践行课程思政上与本科院校存在显著差异。近年来，各高职院校纷纷立足职业教育实际，对课程思政教学改革进行了不同程度的探索与实践，不过实施水平与一线城市的重点建设高校尚存在较大差距。江苏农牧科技职业学院2019年开始开展校级课程思政建设项目，以项目的形式驱动课程思政建设，在“大思政”格局下开创全课程育人格局。

一、“中药加工、贮藏与养护技术”专业概述

江苏农牧科技职业学院中草药栽培与加工技术专业遵循服务“乡村振兴战略”背景下中草药栽培与加工产业发展需求的办学定位，主要面向中草药栽培及加工相关行业企业，培养思想政治坚定、德智体美劳全面发展、具有国际视野和终身学习能力的高素质技术技能人才。学生经过专业学习能够掌握中草药植物栽培与生产管理、产地初加工等专业知识与技能，具有团队协作、沟通的职业素质，创新创业精神和工匠精神，能够从事中草药植物栽培、良种繁育、产地初加工、应用性试验、新技术推广及中草药加工与销售等岗位工作。

二、“中药加工、贮藏与养护技术”课程概述

中药加工、贮藏与养护技术是江苏农牧科技职业学院草药栽培与加工技术专业开设的一门专业核心课程。通过该课程的学习，学生能掌握从事中草药科学栽培、中药材加工的基本理论、知识和技能，熟悉中药材的采收、产地加工、贮藏保管、包装，根及根茎、叶类、皮类、花类等各类中药材的采收和加工方法，养成学生严谨的科学态度、理论联系实际的工作作风以及分析问题和解决问题的能力。

三、“中药加工、贮藏与养护技术”课程思政元素的挖掘

新中国成立70周年前夕，习近平总书记在《给全国涉农高校的书记校长和专家代表的回信》中提到“以立德树人为根本”“培养更多知农爱农新型人才”“为推进乡村全面振兴不断作出新的更大的贡献”。涉农高职院校作为培养“三农”专业人才的基地，应始终坚持立德树人的目标，把乡村振兴战略融入涉农高校大学生课程思政过程中，从而培养出一支“学农”“爱农”“兴农”的大学生“三农”队伍，更好地为乡村振兴战略提供人才保障、智力支持和技术支撑。此外，随着“健康中国”政策红利的不断释放，大健康产业将引领新一轮经济发展浪潮，这必将给中国医药行业发展带来重大发展机遇，这对我国药学高职教育的改革与发展、药学类专业类人才培养提出了更高的要求［2］。

中药加工、贮藏与养护技术课程与农业生产和人民群众的健康紧密相连，其自身带有农科和药学双重性质，课程育人团队将中华优秀传统文化、社会主义核心价值观、劳动教育、“乡村振兴”以及“健康中国”等元素融入高职专业课程思政育人体系，有效引导广大高职涉农学生树立正确的择业观，努力在服务“乡村振兴”“健康中国”中有所作为，从而实现人生价值［3］。

江苏农牧科技职业学院中药加工、贮藏与养护技术课程组在授课过程中，围绕教学目标选择合适的思政融入点，结合课程思政教学设计，达到了课程思政育人成效。中药加工、贮藏与养护技术课程采用模块化教学，包括中药的起源与发展、中药的栽培技术、中药材的采收、中药的产地加工、中药的包装、中药材的贮藏保管六个模块，课程思政教学设计如表1。

（一）“中药的起源与发展”模块

“中药的起源与发展”模块中，教学团队挖掘了“科学精神”“工匠精神”“文化自信”等思政映射与融入点。通过神农尝百草亲身试药的案例给学生启示，让学生牢固树立作为药学工作者应该具备的勇于探索、不畏艰难、开拓创新的“科学精神”；通过李时珍不畏艰辛，踏遍山河，历时数十年完成“东方药学巨典”《本草纲目》这一案例教学，引导学生感悟正是一代又一代的中医药人以坚守、敬业、诚信、创新的正确价值观作为力量源泉，推动中医药物质文明的创造，使其深刻领会从事中医药事业所需的“工匠精神”［4］；通过介绍《本草纲目》被翻译成多种文字，对世界医药学作出了重大貢献的历史价值，屠呦呦带领团队经历上百次失败后，从中药青蒿中研制出抗疟药物青蒿素造福人类，荣获诺贝尔奖等古今名人事迹，坚定学生的“文化自信”。

新冠肺炎疫情暴发以来，全国人民在党中央的坚强领导下，众志成城、共克时艰，中医药广泛参与新冠肺炎的治疗。课程团队因时制宜、从专业特色和课程特点出发，精心设计教学环节，提炼全民战“疫”中的教育内涵和精髓，将以“三方三药”为代表的创新中药中医药抗“疫”中有着卓越表现的典型案例有机融入课程教学内容；在传授知识和培养能力的同时，用好抗“疫”活教材，激发学生爱国主义情怀，将生命教育、价值塑造、文化自信、创新精神以及职业素养等贯穿教育教学过程始终，强化立德树人。

（二）“中药的栽培技术”模块

“中药的栽培技术”模板中，教学团队挖掘了“健康中国”“乡村振兴”“道地药材”等思政映射与融入点。中药材还能治病、推动大健康产业发展，中药材种植加工产业不仅可以促进农民致富，是实现乡村振兴、促进绿色可持续发展以及生态文明建设的经济支柱产业之一。

中药资源是中医药发展的重要物质基础。古代社会很早就认识到道地药材的重要性，有“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”的说法，道地药材是中国传统文化认知中“天人合一”的一部分。介绍道地药材作为中医药的精髓，是评价中药材品质的综合性标准，兼具历史和文化属性，又涉及遗传、环境及生产实践等多方面，引导学生掌握道地药材的内涵，从而可以更准确地对药材质量进行鉴别，更好地传承和发展中医药文化精髓。

（三）“中药材的采收”模块

“中药材的采收”模块中，教学团队挖掘了“天人合一”“可持续发展”等思政元素。给学生播放系列纪录片《本草中国》，让学生了解中草药的采摘、炮制加工过程，展现人与自然和谐相处的中国哲学。让学生充分感受和认识中国传统医药文化的独特魅力，有利于弘扬博大精深的中华优秀传统文化。

引入过度采挖冬虫夏草、甘草等药材，不但导致药材资源濒临灭绝，还致使大面积土地沙漠化，让学生深刻认识到中药产业的发展绝不能以牺牲生态环境为代价。强调中药资源既是中医药防治疾病的物质基础，也是生态环境保护的重要组成部分，可以使学生掌握中药的合理采收原则，牢固树立人与自然和谐相处的可持续发展意识，贯彻执行习近平总书记提出的“绿水青山就是金山银山”思想［5］。

（四）“中药材的产地加工”模板

“中药材的产地加工”模板中，教学团队挖掘了“质量意识”“责任意识”“传承创新”等思政元素。中药材是中医防药病治病的物质基础，也是中成药、中药饮片等中药材工业的重要原料，中药材已从传统的医疗需求逐步走进寻常百姓家，成为日常健康养生必备的消费品，“健康中国”战略的实施对中药材质量和安全性提出了更高要求。教学中突出强调保证药品质量的重要性，可以帮助学生树立“修合无人见，存心有天知”的自律意识，增强学生的责任感和使命感。

通过介绍在中药采收、净选、切制、干燥、分级、保鲜、包装、贮藏等环节加强创新，引入先进技术，可以减少药效损失、提高药材品质，强调在继承传统的基础上及时吸收现代科技成果经验，可以更好地推动中医药产业现代化发展［6］。

（五）“中药的包装”模块

“中药的包装”模块中，教学团队挖掘了“质量意识”“工匠精神”“节约资源”等思政元素。针对目前主要存在中药材包装形式单一，包装方式及规格不统一，包装材料来源混乱、包装标识信息缺乏及无包装等乱象，造成中药材质量难以保证的严重问题，给消费者安全用药和中医药行业的可持续发展带来很大的负面影响，强调要把中药质量控制贯穿落实到中药生产加工的每一个环节，改进和完善中药材包装不仅是让我国中药材真正成为让消费者放心的“安全药”“绿色药”的有效手段，也是增强我国中药材在国内外市场竞争力的重要手段，还可以弘扬精益求精的“工匠精神”。

教师可针对一些对中药保健品进行过度包装的例子，教育学生过度包装不仅给消费者带来困扰，也成为环境保护、绿色发展道路上亟待解决的现实问题。我们要始终秉承安全、质量、环保、生态的的发展理念，在不断改进药品包装工艺保证药品质量的基础上，做到降低能耗，提高效率，节省社会资源，帮助学生建立正确的审美取向。

（六）“中药材的贮藏保管”模块

“中药材的贮藏保管”模块中，教学团队挖掘了“质量意识”“职业道德”“知法守法”“传承创新”等思政元素。话说“药材好，药才好”。通过介绍中药材在运输、贮藏过程中，如管理不当、养护不善就会出现变异现象，从而影响药物的疗效，甚至会对人体造成危害，强调中药贮藏保管环节是保证中药质量的一个重要环节，要求学生掌握影响中药材变质的因素，变异现象的常见类型及其中药材养护方法，从而保证医疗用药的准确安全、有效，可以更好地为人民健康服务。通过介绍目前社会上存在将发霉、变质等有质量变化的中药换上新包装重新售卖，以及使用硫磺熏蒸的办法给中药材增白、防霉、防腐等违法现场的违法案例，而这样的中药如果不能被检测出来进而流入市场，人使用后不仅对病情没有缓解作用，更可怕的是会加重病情，严重的会让使用者中毒。教师要强调药品是一种防病治病的特殊商品，与人民群众的生命健康安全和生活质量有密切关系，教育学生要树立敬业、诚信、严谨的职业道德观念，一定要知法守法，切莫将“救命良药”变成“要命毒药”。

中医药文化是中华优秀文化的重要组成部分，现代科学发展日新月异，各种技术层出不穷，中医药事业的发展同样离不开创新，将先进研究手段运用于中医药事业，是中医药事业发展的必然趋势。结合习近平总书记关于中医药工作“要遵循中医药发展规律，传承精华，守正创新，加快推进中医药现代化、产业化”的重要指示，介绍中药现代仓贮设备、现代养护新技术等新技术。在“健康中国”战略和“全面建设社会主义现代化强国”的目标下，通过推动中药“六化”，即科普化、现代化、大众化、国际化、产业化、时尚化，可以更好地为建设“健康中国”、实现中华民族伟大复兴的“中国梦”贡献力量［7］。

四、结语

目前，课程思政教学改革对专业课程教学提出了更高的要求，普通的教学方法已经不能满足课程“大思政”的育人目标，需要不断创新教学方法，以多元化的教学方式开展课程教学。江苏农牧科技职业学院“中药加工、贮藏与养护技术”课程团队进行课程模块化教学改革研究，实现专业教学与思政教育相统一，采用线上线下混合式教学方式进行课程思政教学，打破时间和空间的限制，提升思政元素的渗透力，构建信息技术环境下自主、探究、合作、互动的高效课堂，打造育人创新的新格局。

课程团队进行全过程的课程思政教学改革，根据学校对专业课程考试文件要求，结合本课程实际情况，建立考核评价模型，从学生的课前预习效果、课堂表现情况、课后作业完成效果、教学满意度四个方面，对学生思想政治情况（行为规范、职业素养、公民人格目标）进行单独的量化考核，并按照一定比例纳入最终的考核成绩。

总之，高职院校应顺应时代要求，结合专业与课程特点进行课程思政教学改革，将中华传统文化、社会主义核心价值等传播贯穿融入教学的各个环节，自觉将立德树人根本任务贯穿于教育教学的全过程，以期提高学生的综合素质，为“乡村振兴”“健康中国”等战略的实施培养出能够担当大任的高素质技术技能型人才。

参考文献：

［1］ 陆晴. 思政案例融入农田水利学课程的探索与实践［J］. 学园，2021，14（29）：10-12.

［2］ 曾灵凤，廖运生. 乡村振兴战略融入农林高校“课程思政”创新探析［J］. 商丘职业技术学院学报，2019，18（05）：59-62.

［3］ 邱青璐，崔海明，张召兴，等. 乡村振兴视域下，涉农专业课程思政元素的挖掘与探索：以《田间试验与统计方法》课程为例［J］. 河北旅游职业学院学报，2021，26（04）：77-80.

［4］ 陈毓，陈巍，梁勇，等. 高职院校在线课程思政创新实践与思考：以中药鉴定技术课程为例［J］. 创新创业理论研究与实践，2021，4（20）：40-42.

［5］ 高静，李依民，刘阿萍，等. 中药栽培学课程思政教学设计的探讨［J］. 中国中医药现代远程教育，2022，20（03）：170-172.

［6］ 吴艳红，常金良，水梅. 产业化背景下黑龙江省中药材现代物流发展建议［J］. 物流技术，2022，41（02）：20-22+29.

［7］ 孟長海，郭德欣，王治英. 乡村振兴战略下农村中医药文化的重构［J］. 中医药管理杂志，2021，29（10）：225-228.

（责任编辑：陈华康）