山地四季豆覆膜栽培技术要点

浙江省台州市黄岩区宁溪镇农业服务中心（318023）王秩柱

四季豆又名青刀豆，学名菜豆，为豆科菜豆属矮生或蔓生一年生草本植物。其中蔓生种一般株高2 米以上，结荚多、荚长直而园，肉质脆嫩，品质和风味特佳，深受消费者欢喜。四季豆喜温不耐热，在浙江平原地区，一年中只有春秋两个栽培季节。近年来，黄岩高山四季豆发展较快，根据各地种植经验，结合黄岩实际，现将栽培要点总结如下。

1.地块选择

地块朝向以东北、东、东南为好。四季豆根系较浅，地上生长又很旺盛，因此要选择土层深厚、疏松，有机质较高，PH 为6.0～7.0，排水良好的地块。同时，应注意豆科作物不宜重茬栽培，需间隔2～3年以上。

2.品种选择

山地栽培的四季豆以蔓生品种为主，蔓生种的耐热能力品种间有差异，红花黑籽（或褐籽）比白花、白籽品种长势旺、耐热性强。在品种上除了要考虑耐热性、抗病性外，还要考虑目标市场的消费需求，如豆荚长短、形状、色泽等。目前本地多选择红花青荚等品种。

3.播种期确定

目前，菜农一般根据四季豆采收上市时期，再依品种的生育期来推算合适的播种期。如要求其供应期为6—7 月，蔓生品种从播种至始收需约50 天左右，播种期可安排在4 月中下旬至5 月上中旬。海拔高度不同，其适宜的播种期有差异。

4.整地与施基肥

四季豆根系较浅，早翻、深翻土壤十分有利根系生长。为节省基肥，可在畦中间开沟亩（1亩=667 平方米，下同）施畜禽粪肥2 000～2 500千克，或有机复混肥125～150 千克，与表土拌匀，并整平畦面。畦宽连沟一般为1.5～1.8米。

5.覆盖栽培

根据各地经验，应用地面覆盖对保持土壤稳定性，不致遇雨板结或干旱失水，减少地表病害的传播和杂草生长有良好作用。通常采用以下两种方式。

（1）地膜覆盖 可在播种前铺盖地膜，挖洞播种或播种后铺地膜。采用后者时，出苗时必须及时挖洞，把苗引出膜外，并在周围压盖泥土，防止苗被膜下高温烧伤。

（2）干草覆盖 待出苗后，可利用山草、稻草、麦草铺覆畦面，厚度为4.0～7.0 厘米，其降低表层土温、抑制杂草生长更为有效，成本更低。

6.播种

山地四季豆栽培宜采用直播。每畦两行，行距不小于70 厘米，穴距25～30 厘米，每穴3～4 粒种子，出苗后一般每穴保留2～3 苗。为确保全苗，在直播时，可适当培育预备苗用于补苗。

7.搭架引蔓与打顶

搭架要及时，必须在秧苗有四片三出叶出现、开始甩蔓前进行，防止秧苗缠绕在一起。四季豆茎蔓缠绕能力较强，但在生长过程中，为茎蔓分布均匀，需人工加以调整，调整时要注意茎蔓逆时针环缠的习性，切不可顺时方向。架杆应插在苗外10 厘米处，每穴一杆。搭架方式有两种：一是人字架型。即架杆离地2∕3 处，相对的两杆绑在一横杆（又称龙骨）上，呈人字型，满架封顶前需打顶，防止茎蔓生长过旺。②倒人字架型。架杆离地1∕3 处绑横杆，呈倒人字型，使2∕3 架杆上的植株处于最佳受光状态。相邻两畦架顶留有20 厘米间距，满架后，大部分豆荚处于畦沟底上方，采摘十分方便。这对于宽畦（1.6 米以上）、长架材的种植最为有利。

8.中耕锄草与追肥

覆盖干草栽培的一般仅在畦沟内有杂草，可在搭架前与开花初期进行两次中耕锄草，并随后把杂草压盖在畦面上。采用透明地膜覆盖栽培，沟内、膜下均会生长杂草，膜下杂草不易铲锄，一般把沟内铲锄下较多的土与草压盖在膜面上，即可抑制杂草生长，并可预防膜下高温。开花结荚初期重施一次追肥，对之后的结荚与条荚生长很重要，每亩施复合肥15～25 千克，地膜栽培则可在高畦边开沟施入，再覆土，或在膜中间划破后施入。7～10 天后，即结荚中期可再施一次速效肥，肥量减半。

9.病虫害防治

四季豆主要虫害有蚜虫、豆野螟，主要病害有炭疽病、锈病、根腐病等。可根据发病情况及时做好防治。

10.及时采收

商品嫩荚一般在开花后10 天左右采摘，宜在早上露水干后采收嫩荚，并分级包装，以保持较高的商品质量。