英买力的巴扎

王新梅

不知从哪一年开始，这邻乡邻镇都有了巴扎。今天是周六，照例又是英买力镇的“巴扎日”。整个县上做买卖的生意人都会带着货物来英买力巴扎。平日英买力有七十多个摊位，到了巴扎日，这个数字变成了三百多。英买力镇人多地少，各族群众从事商业活动由来已久，英买力巴扎是沙雅县最早自发形成的巴扎。巴扎事关百姓生活的每一个细节，英买力的老乡们都说：“看病也没有赶巴扎重要。”

早早地，村里赶巴扎的人们就做起了准备。卖东西的人昨夜就把能装上车的货物装好了，今早又清查了一遍。需要添补的物件瞅着车上有个缝儿塞进去。以前村民们是依靠驴马牛和摩托车，现在家家都用电动三轮车或者小汽车运输。买东西的也起了个大早，安顿好屋里的大人小孩儿后开始拾掇自己。鲜亮值钱点儿的衣物，闪闪发光的饰品，这时都有了出头露脸的机会。收拾利索，唤上早已约好的伙伴就出发了。远点儿的搭便车或骑自行车，近的三五人结伴而行，叽里喳啦，嘻嘻哈哈，好不热闹。

人们渐渐从四面八方赶来，巴扎喧闹起来了。

热闹、嘈杂，凡是去过巴扎的人都知道的。英买力的巴扎也不例外。粗粗细细、忽高忽低的叫卖声、讨价声、牲畜的嘶鸣声合在一起向高空飘扬，远远听到，就知道那里有个巴扎。

天气不算晴朗，尘样的天空罩在头顶三四天了，这是因为一场雨正在酝酿。没有人喜欢这种雾沉沉的天气，像一个性子畏畏缩缩的男人，倒不如痛快地下场雨。但这巴扎冲淡了人们窝在心里几天的郁闷。鲜艳的物品让人瞅不够，热闹的叫声笑声听着就心里亮堂。

巴扎门口有做烤包子的，镇上杨书记说，这家的包子味道特别好。可惜我们都刚刚吃了一大盘子抓饭，按照新疆人的说法，太饱了，根本没留肚子。烤包子紧挨着的烤馕也是诱人。碗口大小，厚墩墩的，个个金黄，面包一样的光泽。新疆人对馕没有抵抗力。哪怕吃饱喝足的胖子也没有足够的毅力抵挡一个才烤出来的热馕。年轻时减肥，每次能扛住别的碳水化合物的诱惑，唯有热馕会让我破功。那刚出坑的馕具有魔力，让人放松警惕。

果真同伴禁不住诱惑买了一个，刚还说不吃不吃的几个人都不见外地掐一块。我们一边吃一边进入巴扎，对面正好过来个维吾尔族小伙子，手里也举着馕在吃。新疆南北，无论什么民族、什么职业，只要你是新疆人，都有买了热馕当街就吃的习惯。

英买力镇的巴扎按物品功能有序排列。入口处，卖布匹衣服的摊位不少。布匹瀑布一样披在横杆上，衣服烤肉一样串在架子上。老人小孩儿的衣服居多。会玩儿手机的姑娘小伙都去某宝某音等电商平台买衣服了，站在布匹前仰着脖子的多是中年女人，都是来给家里老人孩子添置衣服的。一个“130”车旁围满了清一色的家庭主妇。五颜六色的秋衣、秋裤纠缠在一起，大妈大婶们挑拣着，抓住两件比较着——颜色、式样、长短，互相参谋着。一个耳朵上戴着大金耳圈的小媳妇终于挑好件玫红色的T 恤，双手一折交叉抱在胸前，开始讨价还价。卖主却是个男子。“10 块不卖，最低12 块”，卖主坚决地说完再不理睬。受了冷落的大耳圈重又端详手里的衣物，犹豫着扫了摊主的二维码。刚走几步，大约想起自己的男人该换条秋裤了，又回过头，挤至车前重新翻拣。

由几根铁棒焊成的框架上木板就是陈列台，上面摆满了色彩绚烂的化妆品，有人在试，有人在挑。摊主是个漂亮的维吾尔族女孩儿。我想看看眉笔，怕她听不懂，手在眉毛上比画着。还没比画完，她就指着一排眉笔说，这些都是。一口流利的漢语，耐心地给我讲哪个颜色好。她年轻的面庞上睫毛太长了，黑眉毛更是让我羡慕。

新疆得天独厚的日照和气候条件，有最甜的水果，自然也就有了最好的干货。新疆人把坚果和各类果干都叫作干货。干货在新疆消耗量很大，不单节假日摆在桌上招待客人，更是日常的食物。我维吾尔族同事的爷爷八十多岁了，常年保持每天吃核桃、红枣和葡萄干的习惯，而且必须是几样干货一起咀嚼，这样吃了才“亚克西”。还有，抓饭、点心和一些果茶里都会放点儿葡萄干儿、杏干儿、桑葚干儿等干货。所以，在每个巴扎上，干货的地盘无不是场地大、品种多。核桃、巴旦木、葡萄干儿、桃干儿、杏干儿、桑葚干儿、西梅干儿、无花果干儿……罗列起来十个手指头都不够用。干货有批发经营的，也有农民自家园子里种了吃不完，一麻袋一麻袋装着卖的。如果你“大妈”“大叔”讨好地叫上几声，村人会耐不住磨缠塞给你一把又一把。

还有那各色的水果摊子，也是最甜蜜之处。甜瓜、西瓜，整个、半个、一牙儿一牙儿切好的，色泽饱满，蜜汁晶莹。几年前，鲜榨的石榴汁还只是南疆巴扎摊特有的鲜榨饮料，如今在北疆的市场上偶尔也会见到。我买了一瓶喝，甜、带点儿涩，还有一点儿酸，再加上冰块的清凉，果真是期待的味道。

在杨书记的带领下，我们找到了巴扎上最好的蜂蜜。沙雅县央乡二大队的艾则子·吾斯曼家住在塔里木河边，附近长有南疆特有的奇花异草。他爷爷年轻时，跟着一个湖南来的养蜂师傅学习制作蜂蜜，酿造出最纯正的沙枣花、罗布麻花、油菜花、红柳花蜜。到艾则子这一代，他家已经是远近闻名的养蜂大户。为了推销家乡的特产，艾则子还在抖音上开了店铺。好蜂蜜可遇而不可求，临走，我们贪婪地买光了他拿到巴扎上的所有蜂蜜。

正是农耕时节，冷清了一个冬天的农具区域，从立春后人就明显稠了。铁锨扫把坎土曼，耙子钩子和叉子，长短方圆，一应俱全。摊主也是手艺人，一边销售一边埋头俯身赶制新农具，专注度不亚于一个科学家严丝无缝地做实验。一把坎土曼的木柄就要做好，正在装铁头。坎土曼是维吾尔族农民的主要农耕工具，维吾尔语称“凯特曼”。木柄长约一米，铁头的大小不等，大的长约三十厘米，宽约二十五厘米，铁头有的宽，有的圆。吐鲁番、焉耆的坎土曼和阿克苏、喀什噶尔的，就略有不同。愈往南，坎土曼愈由方形渐变成圆形，而且由瘦小变得硕大，很像是铁锹最终衍变成坎土曼。这种有趣的变化，正好反映了地层土质由冻结而渐湿润的状况；就像随着温度逐渐升高，人们的衣着从棉袄、毛呢变成了夹克。这种农具特别受南疆农民喜欢，既可以锄地挖土，又可以修渠浇水，还可以从事其他日常劳动。在广阔田地，在果树林间，当维吾尔族农民用坎土曼挖地修渠时，你会感到一种富有力度和节奏感的美。

摊位上慈眉善目的老人也不少。人不多的时候，他们就撇下一堆货品三三两两地聚到一起，聊聊孙子，说说家里的牛羊、就要开始的春耕。惬意和轻松愉悦写在脸上，老人们赶巴扎的一半快乐在于和老朋友的相聚。

我被一个摊子上五十厘米长的方形铲子吸引了，拿起来做着铲灰的姿势。正纳闷这材质做灰铲有点儿可惜了，结果被同伴纠正，这是老百姓炒大锅菜或者食堂专用的铲子。哈哈，我这就跟把麦子当韭菜一样可笑。同伴又拿起一个做得很漂亮的火钳。火钳生铁制造，粗细均匀，弧度合适，比我家小时候用粗铁丝拧的简直周正太多了。我们这群人都有在农村成长的经历，虽然早已是朝九晚五的城市人，但看着这些似曾相识的农具，就像在人群中遇到了好久不见的老朋友，一时竟五味杂陈。万同学在内地长大，他熟练地举起一把叉子，满怀深情地看着。他眼前一定是小时候在麦场上帮父母扬场的情景吧！

要判断一个巴扎的火热程度，还可以看烤肉摊位的烟气是否稠密，或者能否远远闻到香喷喷的烤肉味。相比于城市里动辄五元十元甚至二十元的大串烤肉，英买力巴扎的烤肉串小，也很便宜，肉、肚子、板筋、肠子、腰子、肝子……一块或五毛钱不等。亚森家的烤肉干净，又嫩又香。摊位前，四个小孩儿一人一串烤肉，玩儿一堆泥巴，边吃边玩儿，很投入。那长睫毛的巴郎子和卖烤肉的爸爸一样，一高兴就扬起脖子大笑。

瓜果蔬菜、特色饮食、服装布匹、日用百货、畜牧产品、家电等等琳琅满目，可以说在英买力巴扎没有老百姓买不到的东西。这里还有英买力的特色烤肉“牛头烤肉”。二十多年前，从事屠宰生意的阿合尼亚孜将牛头肉做成烤肉，因为味道好名气传开了。顾名思义，其肉取自牛头，肉更筋道，但取材加工麻烦，烤制也需要技巧，目前只有英买力的巴扎上有几家。

不知什么时候飘起了雨。南疆雨少，雨中巴扎很罕见，摄影家张老师好不兴奋，脚步欢快地去寻找镜头。

前面不远处一个怀抱母鸡的男人吸引了我们的注意。不过是只平常的鸡，却被他毫不嫌弃地抱个满怀，还用衣服护着。他旁边的一个农民和他比比画画，看着鸡说着什么。他们在用古老的方式进行交易。看到我们饶有兴趣的目光，两个男人冲我们心无城府地憨笑。他们都像才在地里干完活儿，身上满是尘土，但笑脸干净热情。杨书记说，这只鸡的鸡苗还是镇里去年春天给买的。每个村里总有几个日子过在后头的，镇政府每年给买鸡苗、羊羔，让他们养大后或吃或卖，以改善生活。

也因为巴扎，快餐小吃的摊子骤然间多了起来，一锅锅的热气在清冷的空气中腾腾而上，烤包子、凉皮子、馄饨，还有大锅大锅煮得稀糊烂的杂碎汤和红红绿绿的丸子汤，最是勾人食欲。熟客居多，要多盛一些，即使是头回来的新客，卖主也像邻家的婶子大叔一样亲热而谦和。几个年轻媳妇拍拍袖子上的尘土坐在擦得锃亮的凳子上，接过主人倒好的热茶，“嘘嘘”地喝着。嘴里咕哝着什么，我猜大概是“不急不急，你先煮着，煮烂了才好吃”。

米力克的一锅抓饭就要煮好了。这个脸膛又黑又红的汉子，看上去三十来岁，一边熟络地和吃饭的人说话，一边手里丝毫不停。他双手在围裙上搌了搌，拾起炉钩捅捅火，烟囱呼地蹿出一股烟，火着得更旺了。他喜欢听着音乐做饭，每次都带来一个大音箱。一边做抓饭，一边享受音乐，歌曲总是那几支，他百听不厌。他的抓饭人们也是百吃不厌。“抓饭那么香，是因为多了音乐吧！”人们这样开玩笑。一大份抓饭三十元，米不够了還可以再加。说着话翻着锅，香味和音乐一样在巴扎散开。沙雅土生土长的杨书记说，沙雅畜牧业发达，羊吃的是罗布麻、红柳、胡杨、甘草、骆驼刺、白杨的叶子，喝的是塔里木河、渭干河的天山冰雪融水。这里的羊每天要在戈壁滩上走十几公里才能吃饱，这种羊叫运动羊，肉质细腻，脂肪层薄而分布均匀。不夸张地说，这种肉做出来的抓饭，是世界上最好吃的抓饭。临走时，杨书记笑着对米力克说：“你的主意对得很，每次一大锅抓饭，不多做，反而大家都惦记。”不知说到了啥，二人都开怀大笑起来。

返回时，我们看见那个刚才抱着鸡的男人，已经坐在烤包子摊前吃上他心爱的烤包子了。一口包子，一口可乐，脸上洋溢着孩子一样满足的笑容。

下午五点多，巴扎开始散了。归去的村人手里拎的、车上挂的，或菜或肉，或是些小孩儿喜欢吃的零食，包里背的是给老母或男人们买的衣服。刚刚买的牛驮了两袋春耕要用的种子。“有钱的人去巴扎买东西，没钱的人去巴扎看热闹”，有些人什么也没买，晃了大半天，气色竟比来时还精神。马路也宽大空阔起来。只有地上撒落的各种商标、包装袋、蔬菜叶、炭灰、牲畜粪，证明这里方才热闹得很！

六点时，离巴扎不远的一个小广场响起了《阿娜尔罕巴拉》的音乐。正在举行婚礼，杨书记说，今天将有十八对新人的婚礼要举办。这么多！我们惊呼。杨书记说，这还不算多，最多的时候可以达到二十几对。

已经来了两对新人。两个维吾尔族新娘子均着白色婚纱，华丽如公主。男孩儿则都是纯色衬衣加藏蓝色西装，俊朗挺拔如绅士。其中一个新郎是汉族男孩儿。新郎新娘的好朋友围着圈儿拍手，间以简单的舞蹈动作。队伍里汉族和维吾尔族年轻人都有，差不多的年纪、差不多的姣好身材、差不多的精致打扮，个个体面优雅，不细看，根本分辨不出他们谁比谁更漂亮更帅气。谁能想到他们都是附近的农民。尤其是女孩儿们，不是纱裙就是小礼服，不畏雨天降温，小风飕飕，竟有几个还光着腿。我们理解她们，年轻时我们不也曾这样热烈浪漫过？热闹喜庆的气氛感染着，我们也加入转圈队伍，拍手为幸福歌唱，为新人祝福。我前面穿蓝裙子、头发染成黄色的时髦女孩，很像电影明星。她飞快地旋转，长发像伞在空中打开，蓝色的绸缎长裙一起一伏间摇曳着珍珠的光泽，明亮的眼珠、娇艳的红唇、自信的微笑，她真美呀！漂亮的女孩，今天你会遇到心上人吧！祝福你！

从巴扎回来的人路过广场，也加入了进来。有人放下货物就载歌载舞起来。广场越发沸腾……

雨还在下，先是砂糖状淅淅沥沥，后来变成柳絮样轻轻落下，落在布满甜蜜的广场上，落在舞动的脚步下，落在英买力的每一寸土地中……南疆的雨是稀罕物，这是一场预示着吉祥美好之意的雨。沙雅再次创造了奇迹。