长岛庙岛湾贝类养殖容量评估

刘元进　唐君玮　贺强　张焕君

摘要：为评价庙岛湾海域水质和沉积物质量状况，开展了海洋环境调查，筛选与贝类养殖存在竞争关系的附着生物。将叶绿素a作为贝类生长的限制性因子，运用方建光模型，以长牡蛎（Crassostrea gigas）为评估对象，评估庙岛湾贝类养殖容量。结果表明，庙岛湾海洋环境状况良好，水质符合第二类海洋水质标准，沉积物符合第一类海洋沉积物质量标准，庙岛湾与养殖贝类存在竞争关系的附着生物有贻贝、玻璃海鞘、带偏顶蛤和柄海鞘，庙岛湾筏式养殖长牡蛎（壳高9.5～11cm）单位面积养殖容量为77ind．／㎡。分析贝类养殖存在的问题，建议合理规划养殖区，调整养殖结构，引进新品种，按养殖容量限额养殖等。

关键词：庙岛湾；养殖容量；长牡蛎（Crassostrea gigas）；模型

长岛，又称庙岛群岛，由32个岛屿组成，环境优美，海洋资源丰富。可耕地面积稀少，渔民主要从事捕捞和海上养殖，海上养殖品种有：栉孔扇贝、长牡蛎、虾夷扇贝、海带、许氏平鲉、大泷六线鱼等，是全国闻名的“扇贝之乡”和“海带之乡”。2020年长岛海洋生态文明综合试验区共有贝类筏式养殖面积4900h㎡，年产贝类12万吨，产值5.5亿元。

庙岛湾主要由南长山岛、北长山岛、大黑山岛、小黑山岛、庙岛等5岛环绕而成，海域面积约4500h㎡，现有筏式养殖面积约2700h㎡。上世纪60年代，当地在庙岛湾尝试养殖海带，但是由于水浅及其他因素，海带品质较差，70年代逐渐转养栉孔扇贝至今。2016年左右，开始尝试养殖长牡蛎。现在庙岛湾主要养殖品种为栉孔扇贝和长牡蛎。

近年来，随着人们生活水平的提高，对海产品需求持续上升，其价格也相应升高。渔民为追求养殖产量，盲目扩大养殖规模，增加养殖密度，导致个别海域贝类养殖超出养殖容量，出现各种各样的问题，影响了产业发展。

本文拟运用方建光模型，评估庙岛湾贝类养殖容量，解析贝类筏式养殖出现的问题及解决问题的方法，以期为政府相关部门制定养殖规划及指导养殖户开展养殖生产提供参考。

1 研究方法

1.1 海洋环境调查

2020年10月、2021年4月和8月，分3个航次在庙岛湾海域开展海洋环境调查。

共设监测站位10个，详见图1、表1。调查方法按照《海洋调查规范第4部分：海水化学要素调查》（GB／T 12763.4—2007）［2］和《海洋监测规范第5部分：沉积物分析》（GB 17378.5—2007）［3］规定执行。

1.2 基于海区供饵力的养殖容量评估

贝类是滤食性动物，主要滤食海水中的浮游植物和有机质碎屑。相较于颗粒有机质，浮游植物更具有适口性。因此，本方法将浮游植物中的叶绿素a作为了贝类生长的限制因子。单位面积贝类养殖容量计算公式表示如下：

式中：CC为贝类养殖容量（承载力），ind．·m—2；P为初级生产量，mgC·m—2·d—1；k为浮游植物体内有机碳与叶绿素a的比值；FRp为不同种类的附着生物滤水率，m3·ind．—·d—1；B，为不同种类附着生物密度，ind.·m；m为附着生物种类；Chla为叶绿素a浓度，mg·m—3；FR，为贝类滤水率，m·ind．-·d-1。

2 研究结果

2.1 海洋环境调查结果

庙岛湾海洋环境状况良好，水质各监测指标均符合第二类海洋水质标准［5］，沉积物监测指标均符合第一类海洋沉积物质量标准［6］。

自然海域中，与养殖贝类存在竞争关系的附着生物主要有贻贝、玻璃海鞘、带偏顶蛤和柄海鞘。

2.2 养殖容量评估结果

在养殖容量评估过程中，Chla取全年平均值，春、夏、秋季为实测值，冬季为往年参考值，见表2。

长牡蛎附着生物滤水率数据参考方建光等［3］对桑沟湾扇贝养殖容量的研究和陈伟洲等对深澳湾太平洋牡蛎养殖容量的研究，具体参数见表3。

按照方建光养殖容量计算方法，评估结果为：庙岛湾筏式养殖长牡蛎（壳高9.5～11cm）单位面积养殖容量为77ind．／㎡。

3 问题与建议

3.1 贝类筏式养殖存在的问题

上世纪60年代，当地群众在湾内尝试养殖海带，但是由于水浅及其他因素，海带品质较差，之后70年代逐渐转养栉孔扇贝至今。北城村是全国文明的扇贝之乡。2016年左右，开始尝试养殖长牡蛎。现在，庙岛湾主要开展栉孔扇贝保苗和长牡蛎养殖。

近年来，每年夏季长岛附近海域筏式养殖栉孔扇贝和长牡蛎病害频发，死亡严重，给养殖户造成严重损失。另外，随着长牡蛎养殖规模越来越大，其品质却在下降，具体表现为“不肥”“只长壳不长肉”、死亡率高等问题。而且，由于庙岛湾养殖密度过高，超出海域养殖承载力，养殖牡蛎和扇贝在上市期肥度不够，品质较差，无法正常上市，只能转到外海深水区或者乳山等其他区域育肥后再上市，延长了养殖周期，增加了养殖成本。

3.2 产生问题的原因

长牡蛎和栉孔扇贝的死亡主要发生的时间为每年夏季高温期的7—9月份，死亡率超30％，个别年份达到80％，甚至绝产。特别在9月中旬温度急剧变化时死亡较多，由于海区环境条件不同，死亡率有所差异。

經过走访调研和查阅资料，分析造成牡蛎和扇贝品质较低及死亡的主要原因有以下几点。

一是海域筏式养殖密度过大，超出其养殖容量。由于人民生活水平的提高，海产品价格不断上涨，养殖户不断扩大养殖面积和养殖密度以增加产量。

一方面高密度养殖造成饵料不足，贝类一直处于饥饿状态。进而导致贝类体质较弱，免疫力下降，病害频发，贝类品质较低甚至大量死亡。另一方面由于筏式养殖海区一般在风平浪静的内湾，排泄物和个别死亡个体易造成环境污染，同时过密的养殖设施阻碍水体交换，夏季容易引起贝类缺氧或者生病死亡。

二是夏季筏式養殖区表层海水温度过高、水体交换差以及下雨等原因极易引起盐度剧烈变化，造成贝类死亡。

三是庙岛湾养殖所用苗种购自蓬莱或者大连，随着品种引进时间的推移，亲本长期使用和多代近亲繁殖，致使栉孔扇贝和长牡蛎种质退化，出现苗种质量差、个体小型化、抗逆性下降、死亡率增高等问题。

四是其他滤食性附着生物的竞争，海鞘、藤壶、贻贝等附着生物粘附于养殖笼或者扇贝及牡蛎壳上，争夺生长空间及饵料，造成扇贝和牡蛎瘦弱甚至死亡。

3.3 解决问题的措施和建议

建议合理规划养殖区，按养殖容量限额养殖，对养殖户进行技术培训和辅导，引导养殖户加大筏架间距，疏稀养殖笼和养殖串数量。

结合国家及省市相关政策，比如海岸千米线内养殖区清退、保护区整治等，对庙岛湾及长岛海域筏式养殖开展清退工作，保证湾内海水流通、交换通道畅通。

科学合理布局养殖笼和养殖串挂养时间和挂养水层，防止贻贝、海鞘、牡蛎苗等附着生物的附着。病害及死亡特别严重的区域应换养其他品种或停产2～3年，待该区环境好转后再使用。拓展深远海养殖，开发筏式养殖作业机械，将部分筏式养殖迁移到外海。

引进新品种，鼓励养殖三倍体牡蛎及其他牡蛎新品种。由于三倍体长牡蛎无法繁殖，将全部能量用于生长，克服了高温繁殖期对体内蛋白质的大量消耗，能有效提高长牡蛎抗逆性。同时，生长速度快，缩短了养殖周期，肥满度也明显提高。另外，也解决了繁殖期喷浆造成海洋环境污染及幼体附着造成的养殖产品外观、质量下降问题。

调整养殖结构，改善养殖区生态环境。增加藻类养殖，特别是近岸海藻场、海藻床打造。推荐采用与海带、裙带菜等大型藻类套养、间养、混养或轮换养殖区的方式，保持栉孔扇贝和长牡蛎养殖区生态环境处于良性循环状态。

参考文献：

［1］中共长岛综合试验区工委，长岛综合试验区管委．长岛年鉴（2020）［M］．烟台：黄海数字出版社，2021：158—167．

［2］国家质检总局，国家标准化委员会，海洋调查规范第4部分：海水化学要素调查：GB／T 12763.4—2007［S］．北京：中国标准出版社，2007：7—23．

［3］国家质检总局，国家标准化委员会．海洋监测规范第5部分：沉积物分析：GB 17378.5—2007［S］．北京：中国标准出版社，2007：4—50．

［4］方建光，匡世焕，孙慧玲，等．桑沟湾栉孔扇贝养殖容量的研究［J］．海洋水产研究，1996.17（2）：18—31．

［5］国家环境保护局，国家海洋局．海水水质标准：GB 3097—1997［S］．北京：中国标准出版社，1997：2—3．

［6］国家海洋局，国家海洋标准计量中心．海洋沉积物质量：GB18668—2002［S］．北京：中国标准出版社，2002：1—2．

［7］陈伟洲，曹会彬，杜虹，等．深澳湾太平洋牡蛎养殖容量研究［J］．生态科学，2012，31（5）：558—562．

Assessment of shellfish carrying capacity in Miaodao Bay of Changdao Island

LIU Yuanjin'，TANG Junwei2，HE Qiang2，ZHANG Huanjun

（1.Shandong Marine Resource and Environment ReseachInstitute，Yantai 264006，China;

2.Changdao Marine Econ PromotCtr，Yantai 265800，China）

Abstract：The marine environment in Miaodao Bay was investigated to evaluate the water quality and sediment quality， and to screen the attached organisms which were in competition with shellfish cul- ture. Taking chlorophyll-a as the limiting factor of shellfish growth， using Fang Jianguang model， taking Crassostrea gigas as the evaluation object， the shellfish carrying capacity in Miaodao Bay was evaluated. The results showed that the marine environment of Miaodao Bay was in good condition， the water quality conformed to the second marine water quality standard， and the sediment conformed to the first marine sediment quality standard. Mytilus galloprovincialis， Ciona intestinalis， Modiolus comptus were the most competitive attachment organisms in Miaodao Bay， and the raft culture capaci- ty of oyster （shell height 9.5 cm-11 cm） was 77 ind./㎡. This paper analyzed the problems existing in shellfish culture， and suggested to plan the culture area reasonably， adjust the culture structure， introduce new species and limit the culture capacity.

Key words：MiaodaoBay;carryingcapacity;Crassostreagigas;model

（收稿日期：2023—04—08）