玉木耳大棚立体栽培管理技术探讨

任亚丽 李宗峻

摘    要：文章主要探讨了玉木耳大棚立体栽培管理技术，介绍了玉木耳的种植和发展现状，分析了立体栽培管理技术在玉木耳种植中的应用优势，并详细论述了其要点，包括建立合适的栽培环境、选择适宜的种植材料、合理定植维护和科学病虫害防治等，以期为相关从业人员提供参考。

关键词：玉木耳大棚；立体栽培；管理技术

文章编号：1005-2690（2023）14-0057-03       中国图书分类号：S646.6；S626       文献标志码：B

玉木耳是一种重要的食用菌，具有高营养价值和药用价值。然而，受天气、病虫害等因素的影响，玉木耳的种植难度较大。

近年来，随着立体栽培技术的不断发展，玉木耳大棚立体栽培成为一种新的种植方式，为玉木耳的生产提供了新的途径。

1 玉木耳的种植和发展现状

1.1 生长特性

玉木耳是一种典型的地下菌根类食用菌，生长适宜温度为18～25 ℃、相对湿度70％～80％。在光照充足的情况下，玉木耳的生长速度较快，可以在20～30 d成熟。玉木耳的主要生长季节为春季和秋季，一般在3月和9月定植，10月和4月采收[1]。

1.2 现存难点

玉木耳种植过程中受天气、病虫害、品种稳定性等影响。玉木耳的产量受种植环境的影响较大，难以保证产量和质量的稳定。玉木耳在生长过程中需要投入大量的劳动力成本，包括土地清理、种植材料，定植、维护和采摘等环节，这些工作需要大量的人力投入，增加了种植成本，也增加了种植难度[2]。玉木耳种植对种植人员的要求较高，需要具备一定的技术和经验。

玉木耳的生长特性是种植玉木耳时需要重视的关键因素之一。除了适宜的温度和湿度以外，玉木耳的生长需要充足的营养供应。在种植过程中，需要注意保证菌床的适宜湿度和通风情况，以保证菌丝生长的健康和稳定。控制菌床的温度，防止因温度过高或过低而影响玉木耳的生长。

在玉木耳的生长过程中，需要注意采取适当措施促进菌丝生长，例如控制灯光的亮度和时间，以及控制气体浓度等。在种植过程中也需要注意保持适宜的空气湿度和温度，防止玉木耳出现发黄和腐烂等问题。采用立体栽培技术可以解决玉木耳的种植问题，提高产量和质量的同时降低成本和劳动力投入。

2 立体栽培技术的概述

2.1 立体栽培的概念和技术原理

立体栽培技术是指通过一定的技术手段，将种植材料种植于垂直方向上的多层式载体上，使其达到高密度、高效率、高产量的一种现代化种植技术。立体栽培技术可以利用有限的空间，有效增加种植面积，提高产量。同时，控制光照、溫度、湿度等环境因素，实现对植物的精细管理[3]。

立体栽培技术是在传统种植技术的基础上发展而来的一种现代化种植技术，通过将种植材料在垂直方向上进行多层叠加，有效利用空间，提高种植密度和产量。在立体栽培系统中，每个层次都可以控制不同的环境因素，如温度、湿度、光照等，从而实现对植物的精细管理，提高生长效率和质量。同时，立体栽培还可以采用自动化设备进行智能化管理，如自动喷水、施肥等，减轻了人力成本，提高了生产效率。立体栽培技术还有很大的发展空间，可以应用于各种农作物的种植中，如蔬菜、水果、草药等，为现代农业的发展提供新的思路和方法。

2.2 立体栽培的发展历程

立体栽培技术起源于20世纪60年代的日本，当时为了克服土地资源的限制，研究人员开始尝试将种植材料种植于垂直方向上的载体上，以达到高效利用土地资源的目的。随着技术的不断发展和推广，立体栽培技术在种植中得到了广泛应用[4]。在立体栽培技术的发展过程中，研究人员不断尝试和改进技术，逐渐形成了不同的立体栽培技术体系。其中，垂直栽培、水培、气雾栽培、液体培养等技术已经得到广泛的应用。不同的植物也需要不同的栽培方式，比如蔬菜、水果、花卉等都有各自适合的立体栽培技术。

除了在植物种植方面的应用，立体栽培技术在城市农业、空气净化、生态恢复等方面也有广泛的应用。在城市农业中，立体栽培可以利用城市空余空间进行蔬菜等农作物的种植，缓解城市人口增长带来的食品压力。在空气净化方面，利用立体栽培技术可以种植大量的植物，吸收空气中的有害气体，达到净化空气的效果。在生态恢复方面，利用立体栽培技术可以种植大量的植物，提高土地的覆盖率，恢复植被，有效改善生态环境[5]。

总之，立体栽培技术的发展历程中，不断有新的技术和用途被探索和开发，其应用范围不断扩大，成为现代农业和生态环境建设中不可或缺的一部分。

2.3 立体栽培在玉木耳种植中的应用优势

在种植玉木耳的过程中，应用立体栽培技术具有以下优势。

一是可以增加种植面积、提高产量。通过立体栽培技术，将种植材料在垂直方向上种植，可以有效增加种植面积，提高产量。二是可以精细化管理。通过控制光照、温度、湿度等环境因素，可以实现对玉木耳生长的精细管理，提高玉木耳的品质和产量。三是节约土地资源。立体栽培可以充分利用空间，节约土地资源，提高单位面积的产量。四是优化生长环境。通过调节光照、温度、湿度等环境因素，优化玉木耳的生长环境，提高生产效益。五是减少病虫害。立体栽培可以降低病虫害的发生概率，减少病虫害对玉木耳的为害。

3 玉木耳大棚立体栽培技术要点

3.1 栽培环境

建立合适的栽培环境是玉木耳大棚立体栽培的关键。需要控制温度、湿度、光照等环境因素，提供适宜的生长环境，防止大棚内发生温度过高、湿度过低等问题，保证玉木耳正常生长。为了建立合适的栽培环境，需要使用先进的设备和技术。比如，使用自动控制系统监测大棚内的环境参数，根据实时数据自动调控，保持环境的稳定性。在温度控制方面，可以使用空调、加热器等设备来保持适宜的温度。在湿度控制方面，可以使用加湿器、排风机等设备来控制湿度，保证大棚内的相对湿度在70％～80％。在光照控制方面，可以使用人工光源和天然光源相结合的方式，控制光照时间和光照强度。除了使用设备，还需要注意大棚内的管理工作。比如保持大棚内的清洁卫生，定期消毒土壤，避免病虫害侵袭。注意施肥时间和浇水量，保证玉木耳的营养和水分供应。只有建立合适的栽培环境，才能够保证玉木耳在大棚内健康生长。

3.2 种植材料

选择适宜的种植材料是玉木耳大棚立体栽培的重要环节。选用营养丰富、质地松软的材料作为培养基，确保材料的卫生性和安全性，防止细菌、病毒等病害。常用的玉木耳种植基质包括秸秆、稻草、木屑等，还可以加入其他材料，比如豆饼、棉籽壳等，提高培养基的养分含量和透气性。选择适宜的种植材料不仅能够促进玉木耳健康生长，还能降低病虫害的发生概率，提高玉木耳的产量和质量。在选择种植材料时，需要综合考虑其营养成分、价格和供应情况等因素，选择最适合的材料。玉木耳种植材料的加工处理也很重要，材料需要经过清洗、晾晒、切割等加工步骤，保证其质量和卫生。清洗可以去除表面的杂质和细菌。晾晒可以减少水分含量，避免细菌滋生。切割可以使材料更加均匀。还可以添加适量的石膏、硫酸铵等质，提高培养基的稳定性和适宜性。在加工过程中需要注意卫生和安全，避免人为污染和伤害。通过科学地加工和处理种植材料，可以提高玉木耳的生长速度和产量，同时保证玉木耳的品质和安全。

3.3 定植维护

在玉木耳大棚立体栽培中，合理定植和维护非常重要。在定植时需要掌握好定植的密度和深度，一般情况下为15～20袋/m2，深度为3～4 cm。定植后要及时加盖草屑，保持环境湿度和温度的稳定，以利于玉木耳生长。在维护过程中需要定期进行喷水、施肥、除草等工作，保证生长环境的良好状态，有利于玉木耳的快速生长。选择适宜的定植时间，通常在春季和秋季定植可以获得更好的效果。在定植时需要注意避免受到太阳暴晒和雨淋，以免影响玉木耳生长。注意定植材料的卫生和质量，保证其适宜玉木耳的生长。在维护过程中，还需要注意定期检查和清除玉木耳上的杂质和死菌体，保持培养基的卫生状态。需要注意的是定期换新的培养基，避免其老化和污染影响玉木耳生长。监测和调控大棚内的环境，确保温度、湿度、CO2浓度、光照强度等因素的稳定性。温度是玉木耳生长的重要因素，过低或过高的温度都会对生长产生不良影响。通常情况下，最适宜的温度为20～28 ℃。因此，在栽培中需要定期测量温度，及时采用调节通风、加热、降温等措施。玉米耳在不同的生长阶段温度不同，比如在孢子发芽时需要较高温度，而在菌丝生长和结球期则需要较低温度。

3.4 病虫害防治

玉木耳大棚立体栽培中，病虫害防治也是需要注意的问题。主要病虫害有虫蛀、菌核病、炭疽病、紫斑病等。针对不同的病虫害，采取不同的防治措施，比如选择合适的农药喷雾、对生长环境进行清洁、及时更换种植材料等。

除了使用合适的农药喷雾，还可以采取其他措施科学防治病虫害。例如，通过加强环境卫生管理，及时清除垃圾、杂草等，减少病虫害的滋生和传播。采用生物防治方法也是一种有效的措施，例如利用天敌、细菌等生物制剂进行防治。在病虫害防治过程中，需要科学施药、安全使用农药，遵守农药使用标准和操作规程，避免农药残留和環境污染。

4 玉木耳大棚立体栽培的管理策略

在玉木耳大棚立体栽培中，除了掌握技术要点，还需要一套有效的管理策略，保证玉木耳的健康生长和丰收。主要有以下几种管理策略。

4.1 生长周期的管理

玉木耳的生长周期包括菌丝生长期、出菇期、采摘期等阶段，需要针对不同阶段采取相应的管理措施。例如，在菌丝生长期需要控制温度和湿度，促进菌丝生长；在出菇期需要控制光照和温度，以促进菇体的生长；在采摘期需要对菇体进行及时采摘，以避免菇体过度生长而导致质量下降。消毒土壤和环境，防止病虫害的侵袭和对生长产生负面影响。在生长周期的管理中，需要注重对玉木耳生长环境的管理和维护。例如，合理安排灌溉和施肥，确保土壤的湿度和养分供应，保持光照和通风的稳定性，创造良好的生长条件。还需要及时发现和处理植株的异常情况，如病虫害的发生、菌丝变色等，避免对玉木耳的生长产生负面影响。生长周期的管理对玉木耳的生长和发展至关重要，需要综合考虑生长的各个阶段和不同的管理措施，保证玉木耳的产量和品质。

4.2 保持栽培环境的稳定性

在玉木耳大棚立体栽培中，保持栽培环境的稳定性是确保玉木耳生长的关键。需要定期检查、调整大棚内的环境参数，保持温度、湿度等环境因素的稳定。注意防止外界环境对大棚内环境的影响，如防止雨水渗入大棚、避免温度骤变等。针对不同的季节和气候条件，需要采取相应的措施保持环境的稳定性，确保玉木耳健康生长。在大棚内进行施肥、灌溉等工作时也需要注意环境要求，以免影响玉木耳的品质和产量。需要密切关注各项环境参数，并及时采取相应的措施进行调整和维护，保证玉木耳生长的良好环境。

4.3 健康状况的监测和管理

在玉木耳大棚立体栽培中，需要定期检查玉木耳的健康状况，及时发现并处理病虫害等问题。保持大棚内的卫生和清洁，防止细菌和病毒的传播。为了保持玉木耳大棚立体栽培的高效稳定，必须对健康状况进行监测和管理，包括定期巡视和检查，查看玉木耳的生长状况和颜色等情况，以便及时发现和诊断。

如果发现有病虫害或其他健康问题，必须采取适当的处理措施，如采用生物防治措施、使用化学药剂或更换种植材料等。定期清除大棚内的垃圾和残留物，清洁和消毒种植设备和材料，防止细菌和病毒的传播。对于有害生物和病毒应采取适当措施，比如使用杀虫剂、清洁剂、消毒剂等，确保玉木耳大棚立体栽培的健康和生产效率。

5 结束语

玉木耳大棚立体栽培技术是一种在现有种植技术基础上的新型种植模式，采用了立体化栽培的方式，有效解决了现有种植技术中存在的许多难点和问题。通过建立合适的栽培环境、选择适宜的种植材料、合理定植维护和应用科学防治病虫害技术，提高玉木耳的产量和品质。通过制订和实施管理策略，可以进一步保证玉木耳在种植过程中的稳定性和持续性。

参考文献：

[1]沈前伟，任亚丽.通渭县玉木耳光伏衍架下大棚吊袋立体栽培技术[J].现代农业科技，2022（9）：52-54.

[2]张慧，瞿晓东.玉木耳大棚吊袋立体栽培技术[J].特种经济动植物，2020，23（12）：50，59.

[3]赖腾强.温室栽培铁皮石斛套种玉木耳技术研究[J].园艺与种苗，2022，42（5）：4-5，10.

[4]赖腾强，谢娜，吴伯文，等.利用棕榈丝代料栽培优质玉木耳技术[J].安徽农学通报，2021，27（7）：30-31.

[5]黄忠英，肖胜刚，刘叶高，等.水帘降温大棚栽培玉木耳效果分析[J].园艺与种苗，2020，40（2）：6-7，19.